Dyrking av honningsopp hjemme for nybegynnere

Innhold

1 Vanlige måter å høste honningsopp hjemme
2 Teknologi for egenproduksjon av mycel
- 2.1 Fra fruktkjøttet av en sopp
- 2.2 Fra et voksende mycel
3 Optimale forhold for dyrking av honningsopp
4 Dyrking av honningsopp i en fuktig kjeller eller kjeller
5 Tre måter å høste honningsopp på tømmerstokker
6 Drivhuset er det beste stedet for honningsopp
7 Vokser i glasskrukker
8 Avl av honningsopp på en voksende stubbe

Blant spiselig sopp skiller honningsopp seg ut for sin gode smak, skogaroma og raske vekst. Om ønskelig kan de dyrkes på egen tomt fra innkjøpt mycel eller mycel funnet i en skoglysning. I tillegg til å få en høsting er soppdyrking en veldig spennende virksomhet. Det er mulig å dyrke honningsopp hjemme for nybegynnere; det viktigste er å følge prosessens teknologi.

Vanlige måter å høste honningsopp hjemme

Sopp slår så lett rot at selv nybegynnere kan dyrke honningsopp på landet og i hagen. Hovedkravet er å opprettholde høy luftfuktighet og konstant temperatur.

De vanligste dyrkingsmetodene er:

på stokker eller stubber;
i kjelleren ved hjelp av poser;
i et drivhus;
i en glasskrukke.

Nybegynnere er ofte interessert i spørsmålet om hvordan man dyrker honningsopp i landet på stubber, siden denne metoden anses som rimeligere. Du trenger bare å kjøpe mycel. Stubber brukes som vokser fra gamle trær eller stykker av kuttet tømmerstokker.Mycelet blir kolonisert inne i de borede hullene, hvoretter de dekkes med mose eller rå sagflis.

Råd! Voksende stubber og jorda rundt dem fuktes konstant for å opprettholde fuktigheten. Ved bruk av kuttestokker dynkes emnene i vann 3 dager før såing av mycelet.

Hvis honningsopp dyrkes i landet på kuttet tømmerstokker, finner du et fuktig sted for dem, helst kjeller, hvor temperaturen holdes på ca. 20 grader^OC. Før mycelet spirer, dekkes de med halm og fuktes konstant, deretter tas de ut og graves ned i bakken.

Beboere i en leilighet er egnet for å dyrke honningsopp i krukker med en kapasitet på 1–3 liter. Essensen av metoden er å forberede et næringssubstrat, hvis grunnlag er sagflis eller skall fra solsikkefrø. Etter såing av mycelet, lagres glassene ved en temperatur på ca +24^OC, deretter overført til et kjølig sted.

Hvis det er en tom kjeller eller drivhus på dacha, vil dette være det beste stedet for sopp. Honningsopp dyrkes hjemme ved hjelp av substratblokker. Du kan kjøpe dem eller lage dem selv. Fyllstoffet er organisk materiale. I løpet av soppens levetid blir den fullstendig overopphetet. Denne metoden for å dyrke honningsopp på kompost regnes som den mest produktive. Vi vil se på hver metode mer detaljert senere. La oss nå finne ut hvordan du får mycel selv.

Teknologi for egenproduksjon av mycel

Når du vurderer hvordan du dyrker honningsopp hjemme, er det verdt å se nærmere på metodene for å få mycel. Det er lettere å kjøpe det, men hvis du vil, kan du få det selv.

Fra fruktkjøttet av en sopp

For å få mycel bruker de gamle, overmodne mørkebrune honningsopper, eller til og med ormefulle.Du trenger kun store hetter med en diameter på ca 8 cm, siden mycelet dannes mellom membranene. De tilberedte råvarene dynkes i vann. Etter en dag eltes hele massen godt med hendene til en pasta og filtreres gjennom gasbind. Alt mycelium vil renne ut sammen med væsken. Nå må det okkuperes umiddelbart. Stubber eller tømmerstokker fungerer best. Veden bores eller kuttes i spor med en baufil. Væsken helles på stokkene. Mycelet vil legge seg inne i sporene, som umiddelbart må dekkes med mose.

Videoen viser hvordan du dyrker honningsopp i landet fra uavhengig innsamlet mycel:

Fra et voksende mycel

Denne metoden kalles bedre hvordan du dyrker honningsopp selv, men den er mer egnet for sommerboere eller landsbybeboere. Poenget er at reproduksjon skjer med mycel fra det voksende mycelet. For å få plantemateriale, må du gå til skogen eller annen planting der det er gamle råtne trær. Etter å ha funnet en stubbe med honningsopp som vokser, prøver de å skille et trestykke forsiktig. Hjemme kuttes funnet i små terninger på omtrent 2 cm. Stubber eller vedkubber tilberedes på stedet, og hull med passende diameter bores. Nå gjenstår det bare å plassere kubene med mycel inne i reirene og dekke dem med mose.

På senhøsten dekkes stubbene med halm og furukrener for vinteren. Om våren prøver de å rydde så mye snø som mulig. En stor mengde smeltevann kan vaske ut mycelet av honningsopp. Høstlyet fjernes fra midten av juni for å få en sommerhøst av honningsopp. For å samle sopp om høsten, fjernes halm og greiner i slutten av juli.

Video av dyrking av sopp på stubber:

Viktig! Kunstig dyrking av honningsopp lar deg få bare sommer- og vinteravlinger. Det andre alternativet er egnet for eiere av små dachas, siden sopp kan dyrkes ute.For å få en sommeravling trengs store, fuktige kjellere med god ventilasjon.

Nybegynnere er spesielt interessert i spørsmålet om hvor lang tid det tar for honningsopper å vokse fra sitt eget innsamlede mycel. Hvis teknologien følges, kuttes soppen etter spiring etter to uker. Honningsopp kan til og med ganske enkelt trekkes ut for hånd. Myceliet vil ikke lide av dette.

Et annet viktig spørsmål er hvor lang tid det tar før honningsopp vokser etter at den første bølgen av høsting er høstet. Sopp vokser raskt. Hvis fuktighet og temperatur opprettholdes, vil en ny avling dukke opp i løpet av 2-3 uker.

Merk følgende! Ved utendørs dyrking er det umulig å si nøyaktig hvor lang tid det tar før kuttet honningsopp vokser. Alt avhenger av lufttemperaturen. Hvis fuktigheten kan opprettholdes kunstig, vil ikke kalde netter varmes opp. For å få fart på veksten kan du strekke et drivhus over mycelet.

Optimale forhold for dyrking av honningsopp

Hvis du bare plasserer en stubbe med mycel befolket inne i huset, vil eieren ikke få noen sopp. For å oppnå en høst, må du lage et spesielt mikroklima. Når du planlegger å dyrke honningsopp til eget forbruk, er det tilrådelig å tildele et areal på omtrent 15 m2²hvor du hele tiden kan opprettholde fuktigheten. Det beste stedet anses å være en kjeller, kjeller eller drivhus. Innendørs vil det være mulig å opprettholde 80% fuktighet og optimal temperatur: om vinteren - fra +10 til +15^OC, om sommeren - fra +20 til +25^OC. I tillegg vil det være mulig å organisere kunstig belysning i rommet optimalt.

Når det gjelder hvordan man dyrker honningsopp ved dacha under utendørsforhold, plasseres tømmerstokkene i et skyggefullt område hvor solen praktisk talt ikke når. Ved enhver dyrkingsmetode er det viktig å sørge for god ventilasjon. Sopp avgir mye karbondioksid og trenger konstant tilførsel av frisk luft.

Dyrking av honningsopp i en fuktig kjeller eller kjeller

Den beste måten er å dyrke honningsopp i kjelleren ved hjelp av substratblokker. Soppplukkere lager dem selv. Ta en plastpose, fyll den med lite halm, sagflis og skall fra solsikkefrø. Underlaget dampes først med kokende vann i ca. 12 timer. Varmt vann ødelegger sporer av parasittiske sopp, ugressfrø og bakterier. Det viser seg å være en slags kompost for sopp.

Den ferdige massen pakkes i poser. Substratet legges i lag, og drysser mycel mellom dem. Den fylte posen knyttes med et tau på toppen, legges i kjelleren på stativ eller henges fra en tverrstang. Vekten av en pose med substrat kan variere fra 5 til 50 kg, avhengig av størrelsen.

Etter tre dager, skjær 5 cm lange spalter på posene på den praktiske siden med en kniv. Spiring av honningsopp vil begynne om omtrent 20 dager. Fra denne perioden er det sørget for god ventilasjon og belysning i kjelleren og lufttemperaturen holdes på 15^OMED.

Tre måter å høste honningsopp på tømmerstokker

Når spørsmålet er hvordan man dyrker honningsopp i landet fra mycel under utendørsforhold, bruk stiklinger av tømmerstokker. Det velges koteletter som ikke er råtne, siden sopp krever næring. Det anbefales å bruke nykuttede stokker med bark. Hvis chocken er tørr, legges den i vann i tre dager. Lengden på arbeidsstykket er 30–50 cm. Det er umiddelbart verdt å merke seg at avlingen vil oppnås hvis gatetemperaturen holdes i området 10–25^OMED.

Viktig! For å dyrke honningsopp brukes stokker fra løvtrær.

Det er tre måter å dyrke sopp på:

Stokkene bores med en konvensjonell drill. Hullene er laget med en diameter på 1 cm, en dybde på 4 cm og en stigning på ca. 11 cm.Trepinner fylt med mycel settes inn i fordypningene med rene hender. Klossene pakkes inn i film, et par ventilasjonshull kuttes, og de tas med til et mørkt og fuktig rom. Etter 3 måneder vil stokken være overgrodd med honningsopp. På dette stadiet er det viktig å holde temperaturen på +20^OMED.
På gaten i skyggen under trærne, hvor det er konstant fuktighet, graver du et hull på størrelse med en tømmerstokk og fyller det med vann. Etter at væsken er absorbert, legges en chock med forhåndsinnsatte myceliumpinner horisontalt. For å avvise snegler og snegler fra et fuktig plantested, dryss bakken med aske. Klumpen fuktes regelmessig for å hindre at den tørker ut. For vinteren er tømmerstokken dekket med et tykt lag med falne løv.
Leilighetsbeboere kan dyrke sopp på den åpne balkongen. Klossen med det befolkede myceliet er nedsenket i en stor beholder og dekket med jord. For spiring opprettholder honningsopp fuktighet og lufttemperatur på minst +10^OMED.

Når du dyrker sopp på en hvilken som helst måte, kontrolleres fuktighetsnivået med en spesiell enhet - et hygrometer.

Drivhuset er det beste stedet for honningsopp

Hvis vi vurderer hvordan vi dyrker honningsopp hjemme trinn for trinn ved hjelp av et drivhus, vil enhver eksisterende metode fungere, bortsett fra å dyrke stubber. Du kan plassere stokker og krukker med substrat under ly. Når et stort drivhus er tomt hjemme, er det bedre å forberede poser med substrat.

Halm, sagflis eller skall dampes, slik det ble gjort med kjellerdyrkingsmetoden. Havre og kritt tilsettes den ferdige massen. Substratet lastes lagvis i poser, som fyller mycelet. Omtrentlig fyllforhold: 200 g tørr sagflis, 70 g korn, 1 ts. kritt.

For å opprettholde fuktigheten inne i posen, plasseres en plugg med våt bomullsull på overflaten av underlaget.De ferdige blokkene plasseres inne i drivhuset. Temperaturen holdes rundt +20^OC. Om en måned vil myceliet begynne å vokse i form av hvite tuberkler. På dette tidspunktet bør spaltene allerede være kuttet i posene. Temperaturen reduseres til +14^OC og opprettholde en konstant luftfuktighet på 85 %. Ventilasjon og kunstig belysning er nødvendig.

Vokser i glasskrukker

En liten mengde honningsopp kan dyrkes i enkle glasskrukker. Det er mange oppskrifter for å forberede underlaget. Det enkleste er å ta 3 deler sagflis og 1 del kli. Blandingen bløtlegges i vann i en dag. Den ferdige massen presses ut og legges i glass. Mugg utgjør en spesiell fare for underlaget. Slik at arbeidet ikke er forgjeves, senkes krukker fylt med sagflis i varmt vann i 1 time for sterilisering.

Når underlaget er avkjølt, gjennombores hull med en pinne, og honningsoppmycel er befolket inni. Et lag med fuktig bomullsull legges på toppen. Krukken lukkes med lokk med ventilasjonshull. Om en måned vil underlaget være overgrodd med mycel. Etter ytterligere 20 dager vil sopp dukke opp. Når hettene når lokket, fjernes det. Krukkene plasseres på et varmt, skyggefullt, fuktig sted. Etter å ha høstet den første bølgen av avlingen, vil de neste honningsoppene vokse om 20 dager.

Avl av honningsopp på en voksende stubbe

Prosessen er ikke forskjellig fra å dyrke sopp på tømmerstokker. Den eneste forskjellen er at en voksende stubbe ikke kan bringes inn i kjeller eller drivhus. Pinner med honningsoppmycel er befolket i de borede hullene og dekket med mose på toppen. Stubben fuktes med jevne mellomrom og dekkes med halm. Det er viktig å skape skygge, ellers tørker mycelet ut i solen. Når det blir kaldt, kan du lage et ly fra en film over stubben.

For nybegynnere kan det til å begynne med virke ganske vanskelig å dyrke honningsopp på din egen tomt.Du trenger bare å prøve det en gang, bli begeistret, og så vil soppdyrking bli din favorittaktivitet.