Innhold
- 1 Er det mulig å bli forgiftet av honningsopp?
- 2 Hvor lang tid tar det før symptomer på honningsoppforgiftning vises?
- 3 Hva er tegnene på honningsoppforgiftning?
- 4 Hva gjør du hvis du blir forgiftet av honningsopp
- 5 Konsekvenser av forgiftning med falsk honningsopp
- 6 Forebygging av honningsoppforgiftning
- 7 Konklusjon
Du kan bli forgiftet av honningsopp selv når det ikke er tegn til problemer - når du spiser fersk, saftig, smakfull sopp. For å overvinne forgiftning uten alvorlige konsekvenser, må du kjenne symptomene og førstehjelpstiltakene.
Er det mulig å bli forgiftet av honningsopp?
Honningsopp anses som helt spiselig, velsmakende sopp; de er veldig populære. Mange tror at fruktlegemer ikke utgjør noen fare, men faktisk kan du bli forgiftet av enhver sopp, selv de mest ufarlige og sunne.
Er det mulig å bli forgiftet av rå honningsopp?
Til tross for de gunstige egenskapene til sopp, er det generelt ikke anbefalt å konsumere dem rå. Fruktkropper må kokes grundig, da rå fruktkjøtt kan inneholde giftige stoffer.Faktum er at enhver sopp aktivt absorberer alle skadelige forbindelser fra jord, luft og nedbør og akkumulerer dem i massen. Følgelig, i mangel av behandling, ender giftige stoffer i menneskekroppen; hvis det er mange av dem, er forgiftning med rå honningsopp svært sannsynlig.
Sopp samlet på et miljømessig ugunstig sted utgjør en dobbel fare. Fruktkropper som vokste nær veier, jernbaner og fabrikker er av tvilsom verdi selv i kokt form, og dessuten kan de ikke konsumeres rå.
Er det mulig å bli forgiftet av syltet honningsopp?
Marinerte sopp anses generelt som trygge fordi de også gjennomgår en kokeprosedyre før matlaging. Du kan imidlertid bli forgiftet av et slikt produkt, og dette skjer vanligvis i to situasjoner:
- hvis reglene for å tilberede et syltet produkt ikke følges, hvis fruktlegemene ble bevart i strid med teknologien og de viste seg å være underkokt, kan produktet forårsake skade på kroppen;
- Hvis lagringsforholdene ikke overholdes, hvis det syltede produktet er dårlig dekket eller lagret ved feil temperatur, kan det ganske enkelt forringes og bli helsefarlig.
utgjør også en fare syltet honningsoppkjøpt på markedet fra en ubekreftet selger. I dette tilfellet er friskheten og kvaliteten til fruktlegemene alltid i tvil; dessuten kan det ikke en gang garanteres at marinaden faktisk inneholder de spesifiserte soppene og ikke noen andre.
Er det mulig å bli forgiftet av kokt honningsopp?
Honningsopp kan ikke konsumeres rå - i henhold til tradisjonelle matlagingsmetoder må du først bløtlegge dem i en time, deretter fjerne skinnet fra hetten og deretter koke dem.I dette tilfellet kokes først fruktlegemene i 15 minutter, deretter tappes vannet, og fruktkjøttet kokes i ferskvann igjen i en halv time.
Hvis den gitte teknologien for koking ikke ble fulgt, er det ganske mulig å bli forgiftet av kokte sopp. For eksempel kan fruktlegemer som har vært kokt for kort tid føre til rus, de kan holde på giftige stoffer. Avkoket kan også forårsake forgiftning, det må kastes etter koking, det er ikke egnet for bruk som mat.
Er det mulig å bli forgiftet av falsk honningsopp?
Honningsopp er veldig populær blant samlere. De har imidlertid flere falske dobler, sopp som ligner veldig på de ekte, men som ikke er spiselige. De kan oftest kjennetegnes ved deres ubehagelige lukt og bitre smak, samt deres for lyse farger. Ved et uhell kan falske fruktlegemer føre til symptomer og tegn på honningsoppforgiftning.
Svovelgul honningsopp
Utvendig ligner de spiselige og giftige fruktlegemene hverandre, men den svovelgule honningsoppen har en lys hette med en uttalt gul fargetone. De nedre platene er ikke hvite, som en ekte sopp, men brunaktige.
Honningsopp Kandolya
Denne soppen er også veldig lik den spiselige honningsoppen, siden den har lignende former og en lys gul eller brun hette. Soppen kan imidlertid skilles ut på de nedre platene; de er ikke hvite i Candol-soppen, men gråaktige eller mørkebrune hos voksne sopp.
Mursteinsrød honningsopp
En annen uspiselig falsk sopp kan skilles fra den ekte ved sin altfor lyse farge. Den mursteinsrøde honningsoppen har en oransjerød hette, og platene er brune eller gule.
Oftere enn ikke ødelegger uspiselige sopp som tilfeldigvis havner på bordet rett og slett kulinariske retter. Men med økt følsomhet kan selv en liten mengde falske sopp bli forgiftet.
Hvor lang tid tar det før symptomer på honningsoppforgiftning vises?
Hastigheten som symptomene på honningsoppforgiftning oppstår med, bestemmes av kroppens personlige egenskaper. I gjennomsnitt blir forgiftning åpenbar etter 3-6 timer.
Men i noen tilfeller vises de første tegnene på sykdom bare 12 timer etter inntak av honningsopp. Det hender at symptomer på forgiftning oppstår bokstavelig talt 1-2 timer etter et måltid - dette skjer hvis mye sopp har blitt spist, eller kroppen er sterkt svekket.
Hva er tegnene på honningsoppforgiftning?
De første tegnene på honningsoppforgiftning virker ganske standard:
- Noen timer etter å ha spist falsk sopp, vises magesmerter, som er ledsaget av kvalme, oppkast, raping og diaré.
- Når forgiftningen utvikler seg, føler en person alvorlig svakhet, hodepine og svimmelhet oppstår, og huden blir blek.
- Siden kroppen raskt mister væskereserver på bakgrunn av oppkast og diaré, oppstår dehydrering snart. Det er ledsaget av et blodtrykksfall og kan være ledsaget av arytmi og svette.
- Noen ganger inkluderer symptomer på forgiftning med falsk honningsopp en økning i temperaturen. Honningsoppforgiftning fører sjelden til forvirring og tap av bevissthet, samt delirium og kramper; sopp er ikke så giftig. Men hvis du spiser en stor mengde falsk honningsopp, kan disse symptomene også vises.
Hva gjør du hvis du blir forgiftet av honningsopp
Hvis du tilfeldigvis blir forgiftet av et soppprodukt, må du først og fremst ringe en ambulanse. Noen tiltak må imidlertid tas selv før legene kommer:
- Først av alt er det nødvendig å ordne mageskylling. Pasienten får et par liter rent vann å drikke, og deretter fremkalles oppkast kunstig. På grunn av dette forlater fruktkjøttet, som ikke har rukket å bli fordøyd, magesekken, og færre giftstoffer tas opp i blodet.
- Hvis det allerede har gått flere timer siden inntak av produktet, anbefales det også å gi et rensende klyster eller ta et sterkt avføringsmiddel.
- Førstehjelp for forgiftning med falsk sopp er å ta enkle sorbenter, som svart eller hvitt kull, Smecta, Enterosgel. De vil binde giftige stoffer og bidra til å fjerne dem fra kroppen effektivt.
Hvis tilstanden forverres alvorlig, bør pasienten innta en horisontal stilling og rolig vente på at legene kommer. Hvis du er forgiftet, er det strengt forbudt å gå på jobb eller gå en tur, dette vil bare føre til en forverring av tilstanden.
Hvis du er forgiftet av falsk sopp eller bortskjemt sopp, bør du absolutt ikke ta medisiner som stopper diaré og oppkast. Slike medisiner vil forhindre at kroppen naturlig kvitter seg med giftige stoffer; følgelig vil symptomene på forgiftning bare forsterkes og helsen din vil bli verre.
Konsekvenser av forgiftning med falsk honningsopp
Forgiftning fra gammel eller falsk honningsopp kan være ganske alvorlig.Men siden de ikke tilhører kategorien svært giftige, oppstår vanligvis ikke fatale konsekvenser av forgiftning. Med rettidig assistanse og under tilsyn av leger, etter noen dager føler pasienten seg mye bedre og går tilbake til sitt normale liv.
Alvorlige konsekvenser er mulig hvis mye lavkvalitetsprodukt ble spist, og personen ikke søkte medisinsk hjelp etter tegn på forgiftning med falsk sopp. I en slik situasjon kan forgiftning føre til:
- til utvikling av kroniske sykdommer i mage og tarm;
- til utseendet av vedvarende takykardi;
- til stigninger i blodtrykket;
- til alvorlig lever- eller nyresvikt.
Forebygging av honningsoppforgiftning
Forgiftning fra gammel eller uspiselig sopp er alltid lettere å forhindre enn å håndtere konsekvensene av rus.
Bare noen få enkle regler lar deg beskytte deg mot mulig forgiftning av høstens honningsopp:
- Det er nødvendig å samle fra skogen bare de fruktlegemene hvis artsidentitet er hevet over enhver tvil. Hvis honningsoppen virker for lys, lukter ubehagelig og er veldig forskjellig i utseende fra bildet av en spiselig sopp, er det bedre å ikke risikere den og la den stå der den vokser.
- Selv om fruktlegemene er helt spiselige og ikke skaper mistanke, bør bare unge og ferske eksemplarer, uberørt av insekter, legges i kurven.
- Etter høsting må fruktlegemene tilberedes i løpet av noen få timer; de mister raskt sin friskhet og fordelaktige egenskaper.
- Når du behandler og tilbereder fruktlegemer, må du nøye følge velprøvde teknologier, bløtlegge og koke soppmassen nøyaktig så mye som kreves i henhold til reglene, og tømme soppbuljongen og ikke bruke den til mat.
- Når du kjøper sopp i en butikk eller på markedet, må du nøye sjekke utløpsdatoene og utseendet til produktet. I prinsippet anbefales det ikke å kjøpe et produkt fra tvilsomme selgere - i stedet for friske og spiselige fruktkropper, kan du kjøpe et produkt som er helt uegnet for konsum.
- Syltede og saltede fruktkropper bør oppbevares under tette lokk i kjøleskapet og deres friskhet bør kontrolleres hver gang før bruk. Hvis produktet ser mistenkelig ut eller avgir en ubehagelig lukt, bør du kaste det og ikke risikere helsen din.
Konklusjon
Du kan bli ganske alvorlig forgiftet av honningsopp hvis du ved et uhell forveksler de spiselige fruktlegemene med falsk sopp eller spiser et ødelagt produkt. For å forhindre at forgiftning oppstår, må du inspisere soppen nøye og ikke kjøpe høstsopp på spontane markeder fra uverifiserte selgere.
