Innhold
Samtidig med høstens honningsopper begynner mursteinsrøde falske honningsopper å bære frukt på stubber og råttent ved, og villedende soppplukkere, spesielt uerfarne. Derfor er det så viktig å kjenne til de særegne egenskapene til denne arten og alt om muligheten for å bruke den til mat.
Er honningsopp i rød murstein?
Akkurat som andre sopp har honningsopp mange falske varianter som kan være både spiselige og giftige. Den mursteinrøde falske honningsoppen skiller seg fra andre representanter for Strophariev-familien i den rike fargen på hetten. Dette er en ganske vanlig sopp som vokser samtidig med høstsopp, på samme steder - på stubber og velte trær.
Foto av mursteinsrød honningsopp i naturlige vekstforhold:
Beskrivelse av mursteinsrød honningsopp
Den mursteinrøde falske honningsoppen tilhører Strophariaceae-familien, har tett hvitt kjøtt med en gulaktig fargetone og en ganske behagelig sopparoma. Denne typen smaker litt bittert. Platene er ofte lokalisert, vokser til stilken og er hvite hos unge eksemplarer og gråbrune hos voksne, overmodne eksemplarer. Mursteinrød falsk honningsopp vokser i grupper av representanter i forskjellige aldre, som du kan se på bildet.
Beskrivelse av hetten
Den rund-konvekse, sfæriske hetten med rød-brun farge åpner seg med alderen og får et halvt nedbøyd, eller i noen tilfeller, flatt utseende. Det er en liten tuberkel i midten. Hetten, opptil 9 cm i diameter, vokser hos unge individer deretter til 13 - 14 cm, har en mer mettet farge mot midten og en gulaktig fargetone i kantene. Ofte er kantene på hetten dekket med rustne flekker. Overflaten er mursteinsrød - tørr og glatt.
Beskrivelse av beinet
Benet til den falske honningsoppen er sylindrisk i form, høy - 6 - 13 cm, og i diameter - opptil 1,5 cm. I ung alder er den solid, men over tid blir den hul. I bunnen har den en mørk, brunbrun farge, og blir lysere på toppen, den kan være rett eller lett buet, utvidet på toppen.Ringen som er karakteristisk for høstsopp mangler, men restene av sengeteppet kan danne et ringformet mønster.
Benet og hetten til den mursteinrøde honningsoppen kan sees på bildet:
Denne videoen vil hjelpe deg å bli kjent med denne typen falsk honning:
Hvor og hvordan vokser det
Mursteinrød falsk honningsopp vokser overalt - rekkevidden strekker seg til de sentrale regionene i Russland, Fjernøsten, Ural og Sibir. Den vokser også i Europa og Nord-Amerika. Foretrekker blandet eller løvskog, røtter av falne trær - bjørk, or eller osp; stubber dekket med mose. Den finnes sjelden alene; den vokser i store grupper, til og med kolonier. Dens aktive vekst begynner i august og fortsetter utover høsten, til begynnelsen av kaldt vær.
Er den mursteinsrøde honningsoppen spiselig eller ikke?
Meninger om spiseligheten til honningsopp i rød murstein forblir kontroversielle. I Russland anses det i noen regioner som uspiselig og til og med giftig, i andre anses det som betinget spiselig. I Europa, Tyskland og Italia spises denne soppen mye etter foreløpig varmebehandling - bløtlegging og koking. Tilberedt mursteinsrød falsk honningsopp blir syltet, saltet eller brukt til hovedretter.
Hvordan tilberede mursteinsrød honningsopp
I Europa og Japan, murstein rød falsk honningsopp avlet i industriell skala. I Russland anses de som betinget spiselige, så soppen trenger spesiell behandling før matlaging.Mursteinsrød sopp vaskes godt, bløtlegges i 10 minutter og kokes i 30 minutter i saltet vann. Buljongen dreneres og brukes ikke til mat. Etter dette marineres eller stekes massen med tilsetning av løk.
Hvorfor er mursteinssopp nyttige?
De fordelaktige egenskapene til mursteinsrød honningsopp er:
- generell styrking av kroppen;
- øke immuniteten;
- normalisering av metabolisme;
- senke blodtrykket;
- beroligende effekt på nervesystemet;
- anti-inflammatoriske egenskaper;
- fjerning av skadelig kolesterol;
- forbedre ytelsen.
Regelmessig inntak av denne varianten er en utmerket forebygging av utviklingen av ondartede svulster. Samlet om høsten har de en avføringseffekt og har også en gunstig effekt på funksjonene til skjoldbruskkjertelen. Lavt kaloriinnhold gjør det mulig å konsumere mye mursteinsrød sopp under dietter.
I orientalsk medisin er de høyt verdsatt for tilstedeværelsen av komponenter som forhindrer utviklingen av sarkom. Derfor, i øst, er medisiner mot kreft, for behandling av magesår og leversykdommer laget av honningsopp. I henhold til deres egenskaper er de naturlige antibiotika og antioksidanter. Mursteinrøde representanter for skogriket brukes også til å lage kosmetikk: kremer, kremer, masker som hjelper til med å jevne ut, redusere tørr hud og eliminere flassing.
Dobler og deres forskjeller
Den mursteinsrøde falske honningsoppen har mange motstykker: både uspiselige og spiselige arter.
Blant dem:
- Seroplate eller valmue-pseudoskum. Denne spiselige varianten vokser i barskog og er preget av en gul-oransje lue som ung, som blir mursteinsrød med alderen.
- Sommerhonningsopp. Den kjennetegnes ved den blekgrå fargen på hetten, som er brun i midten. Luggen på benet er helt fraværende. Denne soppen er spiselig, men har en ubehagelig lukt.
- Svovelgul honningsopp. Den har en gulbrun hette med en mursteinsrød senter. Den vokser i løvskog og barskog. Det er en giftig sopp.
- Avgrenset galleri. Denne giftige varianten er preget av en membranaktig ring på stilken hos yngel og en kant rundt kanten av hetten. Denne arten vokser bare i løvskog.
Konklusjon
Mursteinsrød falsk honningsopp er ikke like populær som høsthonningsopp, men den har sin verdi ikke bare gastronomisk, men også i helbredende og kosmetologiske termer. For ikke å forveksle det med andre representanter for soppfamilien, må du være forsiktig og forsiktig.
