Innhold
Den vanlige oljeren har utmerket smak og utseende, noe som gjør den ekstremt populær blant elskere av "stille jakt." Det er ganske mange av deres varianter. Noen kan spises, andre er giftige.
Det er verdt å finne ut hvordan en ekte sommerfuglsopp ser ut, hvor den vokser, hvordan man skiller den fra falske varianter, slik at bare spiselige, sunne, smakfulle gaver fra skogen havner i kurven.
Hvordan ser høstboletus ut?
Den vanlige oljeren vist på bildet har også andre navn - ekte, gul, høst, sent.
Navnet på latin er Suillus luteus. Arten er utbredt og har et meget karakteristisk utseende. Dens viktigste kjennetegn er tilstedeværelsen av en stor ring, som er koblet til undersiden av hetten med en diameter på 3 cm til 14 cm. Hatten er formet som en halvkule. Senere endres den til flat eller avrundet-konveks med en tuberkel i midten. Kantene er litt hevet. Overflaten er glatt, lett bølgende og tungt dekket med slim. Det er takket være dens fethet at soppen har fått navnet sitt. Ukrainere kaller det maslyuk, hviterussere kaller det maslyak, britene kaller det "slipery Jack", og tsjekkerne kaller det maslyak. I beskrivelsen av høstoljeren og på bildet er det tydelig at huden har gule, brune, gråbrune, sjokolade-, brun-olivennyanser. Den skilles lett fra fruktkjøttet.
Beskrivelse av hetten
På grunn av størrelsen på hetten (opptil 15 cm), er den gule oljesoppen klassifisert som liten eller middels. Når den vokser til sin maksimale størrelse, retter hetten seg litt og går fra bølget til puteformet. Den fløyelsmyke filmringen sprekker gradvis i skjell. Fargen på den vanlige oljeren avhenger av art, vekstforhold, belysning av stedet og skogtype.
En heminofor er en del av fruktlegemet til en sopp som består av et lag som er i stand til å produsere flere sporer. I den vanlige oljeren har den et rørformet utseende og en gul farge. Porene i rørene er små og runde i form.Når rørene eldes, blir de mørkere.
Det hvitaktige eller gulaktige kjøttet til noen arter kan endre farge til rødt eller blått på skjæringspunktet. Konsistensen er tett, men myk.
Den vanlige oljeren har en lett furlukt eller ingen lukt i det hele tatt. Sopp vokser og eldes veldig raskt. I løpet av en uke blir kjøttet slappt, mørkt og er befengt med ormer. Unge, nyoppståtte fruktkropper kan også bli angrepet.
Beskrivelse av beinet
Etter beskrivelsen og bildet å dømme har høstboletus en sylindrisk stilk. Diameteren når 3,5 cm, høyde - fra 2 til 10 cm, farge - hvitaktig, mens den nederst er noe mørkere og kan falle sammen med skyggen av hetten. Overflaten på stilken blir ru på grunn av den stivnende hvite væsken som frigjøres fra porene.
Etter å ha brutt filmen som forbinder bunnen av soppen med hetten, forblir en mørk ring på stilken til den vanlige smørblomsten.
Er gul sommerfugl spiselig eller ikke?
Gul smørskål tilhører de spiselige soppene i den andre smakskategorien. I sine kvaliteter er den nær hvit.
Fjern huden fra hetten før bruk. Det kan konsumeres i forskjellige former - saltet, kokt, syltet, stekt, siden det lett fordøyes og absorberes av kroppen.
Smaken av spiselige sommerfugler er ikke bare likt av mennesker, men også av parasitter, som skader dem, noe som gjør dem ormlignende og uegnet for mennesker.
Hvor og hvordan vokser den sene oljeren?
Den vanligste typen sopp som finnes i Russland, Ukraina, Hviterussland, Nord-Australia og Afrika er den vanlige oljeren.Han elsker sandjord og barskog. I blandede varianter - den vokser ved siden av sedertre eller furu; du bør ikke se etter den på fuktig, sumpete jord. En ung granskog er den beste plassen for røtter å vokse. De elsker sandbakker, godt opplyste plener, hvor høyden på trærne ikke overstiger 10 m. Det er vanskelig å oppdage dem i en tett barskog, siden det ikke er nok lys, og sammensetningen av nålene påvirker mycelet negativt . Den første knallgule smørskålen finner du allerede i juni, men erfarne soppplukkere mener at de beste kommer sent på høsten. Det viktigste er ikke å gå glipp av sesongen "stille jakt".
I Moskva-regionen ligger territorier kjent som "sopp"-områder i nord, vest og øst for regionen. Den optimale temperaturen for masseutseendet til den vanlige oljeren er omtrent 16 ⁰C. Noen dager etter regn eller kraftig dugg dukker fruktlegemene til høstoljeren opp (bilde).
Når temperaturen synker til -5 ⁰C, stopper utseendet og veksten, og når jorden fryser, stopper den helt. Høstrepresentanten er å foretrekke fremfor sommeren, siden soppen i september-oktober er mindre påvirket av skadedyr, fruktkroppene deres er rene og elastiske.
Når kan du samle høstboletus?
Den beste tiden å sanke vanlig butterweed er fra slutten av august til midten av oktober. Mycelet deres ligger ikke dypt i bakken, men ligger bare 15 cm fra jordoverflaten. Derfor er belønningen for soppplukkere etter et varmt høstregn gul boletus, som vises i hele familier innen 16 - 20 timer. Du kan samle en hel kurv på ett sted. For å oppnå den nødvendige modenheten trenger vanlige sopp ikke mer enn to dager; en vanlig smørrett trenger 7 - 9 timer.På dette stadiet ser ekte boletus veldig presentabel ut, er verdsatt for sitt utseende og størrelse, og brukes til sylting og salting.
Men varmt regn er ikke alle forholdene der sopp vises i massevis. Det er nødvendig at det i tillegg til fuktighet er nok sollys. I fravær av noen av forholdene kan det hende at fruktlegemer ikke vises.
Hvis soppplukkeren klarte å finne ønsket bytte, bør du ikke gå langt. Myceliet til den vanlige oljeren er stort, og alle dens "slektninger" er i nærheten, du må bare se. Du må huske stedet slik at du kan komme igjen om noen dager.
Dobler av en ekte oiler og deres forskjeller
Blant de vanligste typene av vanlig butterweed er gulbrun, granulær, lerk.
Gul-brun
Denne arten tilhører den spiselige kategorien, har en brun, oransje eller olivenfarget hette, som gradvis blir glatt fra halvsirkelformet. Huden løsner ikke lett. Benet, opptil 11 cm høyt, er tykt, glatt, oransje eller gult.
Kan brukes i alle former.
Kornete
Arten er en spiselig art og har en brun eller gul hette med en lett konveks eller flat form. Huden er fet å ta på og løsner lett. Stilken har ingen ring, er tett, sylindrisk i formen og mye lettere enn hetten. Høyden er omtrent 8 cm.
Representanter for denne arten spises bare hvis huden på hetten er fjernet, som lett kan fjernes hvis den legges i kokende vann i noen minutter.
Lerk
Arten er spiselig, med forbehold om foreløpig koking og fjerning av huden.
Sopphetten er liten, gul, brun eller brun i fargen, har en konveks form og diameteren er 3 cm.
Høyden på benet i form av en sylinder eller kølle når 13 cm Den har en sitronfarget ring. Det rørformede laget inneholder gule porer som blir mørkere når de presses.
Blant de uspiselige variantene er sibirsk og pepper (falsk). Hovedforskjellen deres fra en vanlig smørskål er at ved pausen endres fargen på fruktkjøttet, hetten deres er mørkere og det svampaktige laget er rødt.
Sibirsk
Arten regnes som uspiselig, men ikke giftig. Kan brukes til mat uten skinn og etter koking.
Sopphetten er gul og konveks. Kjøttet blir mørkere når det kuttes. Benet er gult eller grått, granulært, opptil 8 cm langt.
Pepperaktig
En veldig bitter sopp som kan ødelegge smaken til andre hvis den kommer i samme panne med dem.
Hetten er lysebrun, skinnende, konveks, opptil 7 cm i diameter.Rørene er brune, stammen på denne oljeren er tynnere enn den på en vanlig.
Hvordan tilberede vanlig boletus
Å dømme etter bildet og beskrivelsen av gult smør, syltet eller saltet, kan denne retten kalles en delikatesse. Etter bearbeiding beholder de sin struktur, form, farge og har en unik smak.
Sommerfuglsuppe har en sopparoma og delikat smak.
Mange foretrekker dem stekte; retten viser seg veldig velduftende og rik.
For å forberede seg til vinteren kan du fryse den etter koking og oppbevare den i fryseren ved en temperatur som ikke overstiger -18 ⁰C eller tørke den.
Konklusjon
Den vanlige oljeren er en fantastisk naturgave, som ikke bare er hyggelig å spise, men også interessant å samle på.Når du går inn i skogen, bør du tydelig forstå forskjellen mellom giftig sopp og spiselig, slik at falske boletussopper, som er farlige for mennesker, ikke havner i kurven i spenningen til en "stille jakt".
