Innhold
Rogatik-pistil tilhører de betinget spiselige soppene fra familien Clavariadelphaceae, slekten Clavariadelphus. Mange mennesker spiser det ikke på grunn av den bitre smaken. Denne arten kalles også clavaceae eller clavariadelphus pistil.
Beskrivelse av Horntail Pistil
Den ser ut som en mace og derfor kaller vanlige folk hornherkules. Benet er dekket med langsgående rynker. Fargen er lys gul eller rødlig, basen er følt, lys.
Beskrivelse av pistillatkatten vist på bildet:
- fruktlegemet og stilken er ikke atskilt og danner en helhet;
- soppen kan nå en høyde på 20 cm, men gjennomsnittet er 10 cm, diameteren er omtrent 3 cm;
- langstrakt form, utvidende på toppen.
Hornhalepistillat har hvitt sporepulver. Massen blir raskt brun når den skjæres, har ingen lukt og er malt i en jevn gulaktig fargetone. Karakterisert av en svampete struktur.
Soppen er oppført i Russlands røde bok og er sjelden. Vokser i edelløvskog og på kalkrik jord. Den kan finnes i bøkelunder.
Den begynner aktivt å dukke opp i midten av august, med topp frukting som oppstår på slutten av måneden. Det kan forekomme i de to første ukene av september, i sjeldne tilfeller vises en andre bølge i oktober.
Er det mulig å spise hornpistil?
Noen kilder kaller feilaktig soppen uspiselig. Rogatica-pistil anses ikke som giftig, men på grunn av sin spesifikke smak er det få som liker det. Derfor tilberedes den vanligvis med annen sopp.
For soppplukkere er hornpistillatet av liten interesse, men dets inkludering i den røde boken er lett å forklare: antall bøkeskoger avtar hvert år, og myceler dør sammen med trærne.
Smakskvaliteter til sopphornspistilen
Den har lave og spesifikke smakskvaliteter. Massen er bitter og til liten nytte. Langvarig koking kan løse dette problemet, men det er bedre å blande hornpistilen med annen sopp. Unge eksemplarer er minst bitre, men smaken av fruktkjøttet er ikke spesielt bemerkelsesverdig.
Hermetisering, sylting og tørking er ikke tilrådelig. Arten er på randen av utryddelse, så det er uønsket å samle den i store mengder.
Fordeler og skader på kroppen
Denne typen sopp har ingen spesiell smak, men den kan brukes til medisinske formål. Fruktkroppen inneholder tryptamingruppestoffer, som er svært viktige for kroppens funksjon.
I folkemedisin brukes det til å behandle Ehrlich-karsinom og Crocker-sarkom. Men det er ingen vitenskapelig bevis for deres effektivitet.
Soppen er ikke en giftig art og derfor kan ikke forbruket av den føre til døden. Men det kan forårsake fordøyelsesbesvær og forårsake ubehagelige smaksopplevelser.
Falske dobler
Hornpistillatet har ingen farlige motstykker. Derfor trenger ikke soppplukkere bekymre seg for at de finner en giftig variant. En nær slektning er den avkortede cattailen, men hetten er flat i stedet for rund. Ellers er de like - i størrelse, farge og struktur på massen. Utbredt i barskog.
Det er en fusiform hornhale. Den tilhører den uspiselige, men ufarlige arten. Kroppen er langstrakt, glatt, sylindrisk i form. Fargene er gule og fawn; når de kuttes og trykkes, endres eller blir fargen ikke mørkere.
Det er også en horndrue. Soppen ligner et blomkålhode - mange rødlige skudd vokser fra en base. Basene er hvite, grenene har små spisser på toppen.
I motsetning til hornpistillatet er den utstyrt med god smak og er også en truet art. Derfor er det ikke tilrådelig å samle den.
Det er også den grå hornet, som ser ut som koraller.Grenene er enkle eller smeltede, off-white i fargen. Massen har ingen smak eller lukt og er svært skjør. Soppen er spiselig, men på grunn av mangel på spesielle kvaliteter blir den ikke spist.
Bruk
Når du samler, må du bare kutte av unge prøver, siden jo eldre pistillatet er, jo mer bittert blir det. Derfor er det bedre å ta små skudd.
På grunn av deres strukturelle egenskaper, vaskes hver sopp grundig under rennende vann. En stor mengde rusk og skitt kan samle seg mellom fruktlegemene. Derfor må rengjøringen være grundig.
De oppsamlede pistillatene bløtlegges i rikelig med kaldt vann i flere timer. For å unngå at de flyter opp, kan du trykke dem ned med en tallerken eller et lite lokk. Noen soppplukkere legger til 2 ss. l. salt for å nøytralisere bitterhet.
Etter bløtlegging kokes soppen i vann med tilsetning av bordsalt. Når det koker, reduser varmen litt og la det småkoke i en halv time. Vannet tappes ut, og pistillathornene vaskes grundig under rennende vann.
Soppen må kokes igjen i saltet vann i 20 minutter. Tøm vannet. Etter denne behandlingen blir pistillatene stekt med grønnsaker og tilsatt supper eller sauser. På grunn av den spesielle aromaen bør du ikke tilsette store mengder urter og krydder.
Konklusjon
Pistilhorn utmerker seg ved flertrinnsbehandling under tilberedning og lav smak. Derfor er den ikke spesielt populær blant soppplukkere og få ser etter den. Noen ganger blir folk tiltrukket av uvanlige former.
Hvis en person vil samle en pistillatsopp, vil en beskrivelse med et bilde hjelpe ham med å identifisere typen sopp på riktig måte. Det er viktig å ta hensyn til alle egenskapene til prøvene. Når du er i tvil, er det bedre å ikke røre soppen.
