Innhold
Gulrøtter er en av hovedtypene grønnsaker som dyrkes i hageplotter. Etter høsting må det iverksettes nødvendige tiltak for å ivareta sikkerheten. Det er flere måter hvordan lagre gulrøtter. Du må forberede grønnsakene først, noe som vil ha en positiv effekt på holdbarheten.
Forbereder gulrøtter
En viktig betingelse for langtidslagring av gulrøtter er rettidig høsting fra sengene. Modningstiden til denne grønnsaken avhenger av sorten og er angitt på pakken med frøene.
Hvis du graver opp rotgrønnsaker før tidsplanen, vil de ikke ha tid til å samle den nødvendige mengden sukker, noe som vil påvirke smaken negativt.
Før høsting observeres en viktig regel: sengene blir ikke vannet. Umiddelbart etter graving bør du trimme gulrøttene slik at toppene ikke trekker fuktighet fra røttene. Først fjernes bare gulrottoppene, men i fremtiden må du kutte av hele hodet sammen med vekstpunktet. Slike handlinger vil bidra til å forhindre at gulrøtter spirer om vinteren.
Etter å ha fjernet gulrottoppene får grønnsakene tørke i 2 timer i solen.Avlingen kan plasseres under en baldakin for ventilasjon.
I en uke oppbevares rotgrønnsaker ved en temperatur på 10 til 14°C. I løpet av denne tiden blir mindre mekanisk skade helbredet, noe som gjør det mulig å eliminere bortskjemte grønnsaker.
Velge en lagringsplass
For å bevare gulrøtter, velg et rom med passende temperatur. Det beste stedet å lagre gulrøtter er en kjeller eller underjordisk. Rommet må oppfylle to grunnleggende lagringsbetingelser: ikke fryse, sikre en konstant temperatur og forbli tørt.
Konservering av grønnsaker er sikret ved visse fuktighetsnivåer. Vanligvis holdt gartnere dem i området 90 til 95 %.
I tillegg tar de hensyn til hvilken temperatur gulrøtter skal lagres. Vanligvis er dette 0-1°C. Når temperaturen endres med noen grader, vil endringer begynne i rotvekstene. Som et resultat visner grønnsaker, spirer eller blir en grobunn for skadelige mikroorganismer.
Beste lagringsmetoder
Valget av hvordan gulrøtter skal lagres avhenger av volumet på avlingen og tilgjengeligheten av lagringsplass. Bruk av sand, sagflis, mose, skall og andre materialer vil bidra til å forlenge holdbarheten til grønnsaker.
Bruker sand
Gulrøtter sendes til lagring i bokser, som også vil kreve leirholdig sand og vann for å fylle. Elvesand anbefales ikke til disse formålene. Denne metoden er egnet for gartnere som har en kjeller i huset eller garasjen.
På grunn av sanden mister grønnsaker fuktighet saktere, og boksene gir en konstant temperatur for oppbevaring av gulrøtter og råtner ikke.
Etter fukting helles sanden i boksen for å lage et lag ca 5 cm tykt.Deretter legges gulrøttene slik at de enkelte grønnsakene ikke berører hverandre. Rotvekstene må dekkes med et nytt lag med sand, hvoretter de neste rotvekstene legges ut.
Et annet alternativ for oppbevaring av gulrøtter er å bruke bøtter og tørr sand.
Bruker sagflis
En måte å lagre gulrøtter på er å bruke furusagflis. Dette vil kreve bokser eller andre beholdere. Barsagflis inneholder fytoncider som hindrer spredning av skadelige bakterier og sopp.
Gulrotlagring i sagflis organisert på samme måte som ved bruk av sand. Bunnen av boksen er dekket med sagflis, hvoretter grønnsakene legges. Rotgrønnsaker legges i flere lag, og fyll hver av dem med sagflis til beholderen er helt fylt.
Oppbevaring i plastposer
Denne metoden krever plastposer eller poser med en kapasitet på 5-30 kg. Filmposer står åpne i et kjølig rom. Ved å bruke en pose kan du holde luftfuktigheten på 97 %, noe som forhindrer at gulrøttene visner.
Ved lagring avgir rotgrønnsaker karbondioksid. Hvis posene er åpne, er mengden tilstrekkelig til å unngå råtneprosessen. Med overflødig karbondioksid blir grønnsaker raskt ødelagt.
Hvis plastposer er lukket, blir det først laget hull i dem. Når luftfuktigheten er høy, samler det seg kondens på den indre overflaten av posen. I dette tilfellet må du spre brent kalk i rommet, som absorberer overflødig fuktighet. Under slike forhold sikres bedre lagring av gulrøtter.
Lagring i leire
For å behandle grønnsaker riktig trenger du:
- esker;
- leire;
- vann;
- polyetylen film;
- hvitløk.
Gulrøtter lagres på en av følgende måter:
- Helling av rotgrønnsaker. I dette tilfellet, ta en bøtte, som er halvt fylt med leire og fylt med vann. Annenhver dag blandes leirmassen og fylles på igjen med vann. De neste 3 dagene forblir leiren under et 2 cm tykt lag med vann.Det er nødvendig å bruke leire hvis konsistens ligner rømme.
Vask først rotgrønnsakene, legg så plastfolie på bunnen av boksene og legg ut gulrøttene i ett lag. Rotgrønnsaker skal ikke berøre hverandre. Deretter fylles boksen med leire. Når det tørker, legg ut neste lag med grønnsaker. På denne måten fylles boksen helt. - Dyppe gulrøtter. Når du bruker denne metoden, trenger ikke gulrøtter å vaskes. Først dyppes den i hvitløksmassen. For å tilberede det, må du føre 1 kopp hvitløk gjennom en kjøttkvern. Deretter fortynnes den resulterende massen med 2 liter vann. Deretter dyppes grønnsakene i leire, som har konsistens som tykk rømme. I dette tilfellet må du sørge for at leirmassen ikke renner fra rotvekstene. Etter denne behandlingen er det bedre å lagre gulrøtter i et rom med god luftsirkulasjon. Dette kan være et loft, en veranda, en friluftsbod. Etter tørking legges grønnsakene i bokser eller bokser.
Oppbevaring i mose
Sphagnummose er en flerårig plante som vokser i myrområder. Moss er kjent for sine antibakterielle egenskaper og evne til å motstå råte.
Etter innsamling av spagnum, følges reglene for behandlingen. Mosen må sorteres ut og tørkes. Den legges deretter i plastposer.Dette produktet kan lagres på et kjølig sted i 3 måneder.
Uvaskede grønnsaker tas med til oppbevaring; det er nok å tørke dem godt i solen. Deretter sendes innhøstingen til et kjølig sted for en dag.
Gulrøttene legges i bokser for å lage flere lag, med mose mellom dem. Med dens hjelp lagres karbondioksid i beholderen. I forhold til sand og leire har mose lav masse og tynger ikke kassene med innhøstingen.
Oppbevaring i panner
Det anbefales å lagre vaskede gulrøtter i panner. Når toppen av grønnsakene er trimmet, får de tørke i solen.
De vaskede gulrøttene plasseres i oppreist stilling i emaljepanner. Toppen av avlingen er dekket med et serviett og et lokk. Grønnsaker oppbevares i en kjeller eller et annet kjølig rom. Hvis disse betingelsene er oppfylt, lagres gulrøtter til neste sesong.
Bruke Husk
Et annet alternativ for hvordan du skal lagre gulrøtter, er å bruke løk- eller hvitløksskaller, som har bakteriedrepende egenskaper. Tilstedeværelsen av fytoncider i skallene fremmer langtidslagring av grønnsaker. Til disse formålene skal det kun brukes tørt materiale.
Gulrøtter legges i bokser i flere lag. Mellom hver av dem er det laget et lag av skallene som er igjen etter skrelling av løk eller hvitløk. Skallene begynner å forberedes på forhånd, men de fleste av dem oppnås etter grønnsakshøsten.
Lagring i bakken
Rotvekster kan stå i hagen og ikke høstes. Riktig oppbevaring av gulrøtter vil gi spesielt husly. Om våren, etter at snødekket smelter, graves rotvekster opp. Rotgrønnsaker er godt bevart selv ved lave temperaturer og mister ikke smaken.
For å høste om våren, må du utføre visse forberedende tiltak om høsten. Når du oppbevarer gulrøtter i hagen, skjær av toppene. Deretter er jordoverflaten dekket med våt sand. For å gjøre dette, velg grov sand.
Sengen med gulrøtter er dekket med film. Sagflis, falne blader, humus og torv helles på toppen, hvoretter de dekkes med et ekstra lag takmateriale eller film.
andre metoder
Følgende metoder vil hjelpe deg med å bevare gulrøtter til vinteren:
- Du kan lage et svakt alkalisk miljø ved å bruke kritt. Forbruket er 0,2 kg per 10 kg grønnsaker. Tilstedeværelsen av et krittlag hindrer forråtnelsesprosessen i å spre seg.
- Først vaskes grønnsakene og pakkes deretter inn i matfilm. I dette tilfellet bør ikke rotvekstene komme i kontakt med hverandre. I stedet for film kan du bruke gamle aviser eller papir.
- En spesiell infusjon bidrar til å forlenge holdbarheten til grønnsaker til våren. For å tilberede det trenger du 100 g løkskall eller furunåler, som er fylt med 1 liter vann. Etter 5 dager kan du bruke infusjonen ved å sprøyte rotgrønnsaker.
Konklusjon
Hovedregelen for gartnere er: Jeg lagrer innhøstingen på et tørt og kjølig sted. Det er ulike måter å lagre gulrøtter for vinteren. Bruk av sand, sagflis, leire, skall og andre tilgjengelige materialer vil bidra til å sikre sikkerheten til grønnsaker. Riktig bearbeiding av rotvekster etter graving forlenger holdbarheten til rotvekster. Grønnsaker kan stå i hagen for å graves opp om våren.
