Innhold
Grønt er et av elementene i et sunt kosthold. Produktet er ofte undervurdert, selv om det har mange nyttige egenskaper. Jo yngre spiren er, jo flere vitaminer inneholder den. Derfor dyrkes avlingen hjemme slik at den alltid er tilgjengelig. Sennepsmikrogrønt er lett å spire; selv en nybegynner kan gjøre jobben. For ikke å kaste bort penger på et kjøp, bør du analysere planteteknologien og stellreglene.
Beskrivelse av sennepsmikrogrønt
Moten for en sunn livsstil kom til Russland fra Vesten. Sammen med dette dukket tradisjonen med å dyrke sennepsmikrogrønt opp. Begynnende gartnere forveksler det med enkle spirer, men produktene er forskjellige på mange måter.
Mikrogrønt dyrkes i potter eller plastbeholdere, og det praktiseres tett planting - planten lider ikke av dette
Microgreens kan plantes både i åpen mark og hjemme. Bare løvet og en del av stilkene egner seg til mat. Det er i dem de fordelaktige stoffene er konsentrert. Under vekstprosessen er det viktig å ikke gå glipp av øyeblikket med bladdannelse. Det første løvet er det mest verdifulle.
Hvit sennepsmikrogrønt er nyttig for hele kroppen. Sammensetningen inneholder mikroelementer, vitaminer og fiber.Når avlingen vokser, mister den disse stoffene, bladene og stilkene blir grovere og mister saft.
Anlegget tåler ikke bearbeiding eller langtidslagring. Dette er den eneste ulempen som må tas i betraktning. Modne spirer er ikke like velsmakende som unge.
Sennepsmikrogrønt er det perfekte krydderet. I tillegg til aromaen, hjelper det å takle visse plager, samt forhindre spredning av sykdommer.
Sennep mikrogrønn smak
Spirene har en behagelig sennepssmak. De frisker opp munnen, er moderat krydret og pikante. Gourmeter sammenligner dem med vanlig sennep, reddiker og pepperrot. I motsetning til andre "krydderplanter" har mikrogrønt en behagelig tang.
Produktet passer godt til grønnsaker, som agurk, poteter, tomater. Det må huskes at sterke smaker er tilstede i ferskt krydder.
Fordelene og skadene med sennepsmikrogrønt for kroppen
Planten spises i Europa, USA og Asia. Russiske kulinariske spesialister ignorerer det heller ikke. Denne interessen er assosiert med en overflod av vitaminer og mikroelementer, samt en minimal mengde kalorier. Ung sennep er flott for et sunt kosthold.
Sennepsmikrogrønt er nyttig fordi de lindrer sår hals under hoste. Urten styrker veggene i blodårene og immunforsvaret. Under forskningen ble det avslørt at planten reduserer stressnivået og stabiliserer blodtrykket.
Gartnere anbefaler å kjøpe mikrogrønt i 50 g pakker; store pakker inneholder få frø, og kjøpet viser seg å være ulønnsomt
Krydderet setter fart på metabolske prosesser og fjerner unødvendige stoffer. Dette hjelper med å gå ned i vekt. Plantens mikrogrønne har en avslappende effekt, lindrer apati og normaliserer søvn. Det krydrede kosttilskuddet bekjemper indre parasitter og forbedrer hormonelle nivåer.
Sennepsmikrogrønt inneholder vitamin A, C og B9, B6, B5, B2, B1. Urten inneholder mineraler - magnesium, selen, sink og kalsium. Sennep inneholder fettsyrer i små mengder. Bladverket er fylt med plantefiber, en fiber som er avgjørende for å opprettholde sunn fordøyelse. Sennepsoljer er tilstede.
Frisk krydder gir en anti-inflammatorisk effekt. Antioksidantene i sammensetningen takler forkjølelse, bekjemper virus og bakterier. Regelmessig bruk av urten fører til den generelle helsen til kroppen og en økning i antall leukocytter.
I Russland er det flere gårder for dyrking av sennepsmikrogrønt - det gjennomsnittlige arealet av lokalene varierer fra 50 til 80 kvadratmeter. m
På grunn av sin skarpe smak anbefales ikke planten å bli lagt til kostholdet til personer som lider av gastritt og tarmsår. Grønnsaker er kontraindisert for forbruk i tilfelle individuell intoleranse. Noen komponenter kan forårsake en allergisk reaksjon. I dette tilfellet kan greenene være skadelige. Symptomer på intoleranse inkluderer kløe, rødhet, utslett og hevelse.
Leger anbefaler ikke å spise sennepsmikrogrønt på tom mage. Dette kan forårsake irritasjon av slimhinnen. Hvis du har smerter i bukhulen, bør du kaste produktet.I noen tilfeller må du skylle magen og ringe en ambulanse. Urten bør ikke konsumeres i store mengder. Den helbredende effekten oppnås når den legges til salater og retter. Derfor bør du ikke spise kilo grønt.
Sennepsmikrogrønt bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager, ellers vil planten miste sine fordelaktige egenskaper.
Hvordan plante sennep mikrogrønt
Å plante en plante er enkelt - det krever ingen unik jord. All jord som inneholder elvesand og torv er egnet. Det må tas i betraktning at unge skudd ikke er i stand til å bryte gjennom det tette jordlaget. Det er bra hvis jorda er løs.
Hvis frøene er plassert utendørs, bør området behandles med desinfeksjonsmidler. Å spire sennepsmikrogrønt er lettere å gjøre hjemme. Planten vil være varm, og skade fra skadedyr og sykdommer vil være minimal. Jorden må imidlertid fortsatt kalsineres i ovnen.
Etter avkjøling blir jordkulen fuktet av luftbårne dråper. En sprayflaske hjelper på dette, den vil fordele fuktigheten jevnt slik at alle spirene får nok av det. Strø deretter sennepsfrø, dekk lett med jord, vann og plasser en flaske på toppen. Gryten settes på et mørkt sted. Etter at sennepsfrøene har spiret, kan de legges i vinduskarmen.
Kostnaden for emballasje varierer - sennepsmikrogrønt kan kjøpes for 30, 60, 100, 150 rubler.
Noen gartnere praktiserer en annen plantemetode. For å gjøre dette, bruk en beholder med sider på ca 5-8 cm I tillegg til plast er bruk av glass og keramikk tillatt.Legg papirhåndklær eller mineralull på bunnen, fukt og fordel plantematerialet. Frø skal ikke flyte i væske. Gryten oppbevares på et varmt sted, dekket med en klut fra lys. Etter spiring, plasser i solen.
Funksjoner av omsorg
Sennepsmikrogrønt er lett å ta vare på. For å vokse er det nok å opprettholde en viss fuktighet og lufttemperatur. I dette tilfellet kan gresset være i rommet eller utenfor. Hvis en gartner bestemmer seg for å begynne å avle profesjonelt, bør han kjøpe spesialutstyr egnet for å ta vare på store områder.
Planten vannes ofte, men stilkene skal ikke flyte i vannet. Fukt med en sprayflaske opptil tre ganger om dagen. En lett vannkanne kan brukes. I sistnevnte tilfelle, vann to ganger om dagen. Sennepsmikrogrønt vil selv "fortelle" hvor mye fuktighet den trenger. Hvis skuddene forblir saftige, er vanningen gjort riktig.
Hvor lenge vokser sennep mikrogrønn?
Spirene utvikler seg ganske raskt. De kan spises etter dannelsen av to blader. Dette tar vanligvis omtrent en uke. Jo gunstigere forholdene er, jo tidligere kan du begynne å samle.
Noen typer sennepsmikrogrønt er forskjellige i spiringstid: for noen er fem dager nok, for andre - 30 dager.
Greenene trekkes ikke ut for hånd, men kuttes med saks, og etterlater 10-15 mm fra stilken. Ligger den i bakken, skjær den forsiktig av slik at sennepsmikrogrønnene ikke blir skitne i bakken. Om nødvendig vaskes gresset i rent vann og legges i et dørslag. Planten tørkes deretter på et håndkle og spises.
Hvordan å bruke
Kulturen stimulerer appetitten, så den kan tjene som en lett matbit. Mikrogrønt brukes oftest som krydder. Ung sennep har en karakteristisk smak som minner om andre krydrede grønnsaker, men den er mer delikat.
Gourmeter anbefaler å bruke spirer til kjøttretter. Sennepsmikrogrønt passer perfekt til biff og frisker opp munnen. I asiatiske land tilsettes grønt som et tilsetningsstoff til sushi og rundstykker. En vanlig bruk for sennep er som salatdressing.
Sennepsmikrogrønt dyrkes ikke opp til 6 cm - de kuttes av før bladene og skuddene blir lignifisert
Sennepsgress passer til potet- og soppsuppe. Det kan være grunnlaget for andre interessante krydder, for eksempel pesto. Kokker dekorerer cocktailer, burgere og smoothies med mikrogrønt.
Konklusjon
Sennepsmikrogrønt er et smakfullt og sunt produkt. Det er mye brukt i matlaging. På grunn av det lave kaloriinnholdet er urten populær blant kvinner. Den inneholder vitamin B, A og C, mye kalsium og andre mineraler. Enhver nybegynner kan takle voksende sennepsgrønt.
