Rotselleri: oppskrifter, fordeler

Når du kjenner til de gunstige egenskapene til sellerirot og kontraindikasjoner, brukes planten i matlaging og folkemedisin. Gamle healere brukte det til å behandle mange sykdommer. Grønnsaken regnes som en av de beste matvarene for vekttap.

Hvordan ser sellerirot ut?

Selleri er en ganske kraftig årlig eller toårig plante, som når en høyde på en meter.Den har lange bladstilker med store blader, forgrenede stengler og et kraftig rotsystem.

Den kjøttfulle roten har en sterk aroma og delikat tekstur. Størrelsen kan nå 20 cm i diameter Toppen er dekket med et tynt skinn, som kuttes av før bruk. Rotgrønnsaken har en brun eller gråhvit farge. Vertikale tykke stiklinger strekker seg fra den.

Hvordan smaker sellerirot?

Sellerirot har en krydret, søtlig-bitter smak og en sterk aroma.

Sammensetning av sellerirot

Det er 3 typer selleri: blad, petiole, rot. Planten brukes i medisin, kosmetikk og medisin. Den inneholder mange vitaminer og mikroelementer som er gunstige for kroppen:

• vitaminer A, C, E, B, PP, H;
• asparagin;
• glykosider;
• eterisk olje;
• jern, fosfor, kalsium, natrium, kalium;
• næringsfiber;
• fettsyre;
• flavonoider;
• oksalsyre og askorbinsyre;
• magnesiumsalter;
• sitrin.

Fordeler med sellerirot

De medisinske egenskapene til rotselleri skyldes det høye innholdet av mineraler, vitaminer og andre komponenter som har en positiv effekt på kroppen. Ved å studere de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til sellerirot, kan du bli kvitt mange sykdommer uten å forårsake skade.

De viktigste fordelaktige egenskapene til grønnsaken:

1. Hjelper med å styrke veggene i blodårene. Gjenoppretter og øker elastisiteten til epidermis.
2. Takket være løselig fiber normaliserer den funksjonen til fordøyelseskanalen. Fremmer absorpsjon av enzymer. Det anbefales å bruke når kroppen er utslitt etter lang tids sykdom.
3. Øker hemoglobin og fremmer produksjonen av blodceller. Uunnværlig for dårlig blodpropp og anemi.
4. På grunn av det lave kaloriinnholdet anbefales det for vekttap. Metter kroppen med energi og hjelper til med å fjerne avfall og giftstoffer. Lindrer fedme og cellulitter.
5. Stimulerer celleregenerering, fukter huden, gjør den silkemyk, myk og glatt.
6. Styrker nervesystemet, forbedrer det generelle psyko-emosjonelle velvære.
7. Gjenoppretter stoffskiftet i kroppen.
8. Det er en effektiv forebygging mot forkjølelse. Styrker immunforsvaret og bekjemper virussykdommer.
9. Forbedrer hukommelse, syn og stimulerer oppmerksomhet.
10. Eksperter anbefaler å bruke produktet regelmessig for å forhindre utvikling av ondartede neoplasmer.
11. Et utmerket naturlig vanndrivende middel.

Fordeler med sellerirot for menn

Fordelene og skadene til sellerirot forklares av komponentene som utgjør den. Planten anbefales brukt av menn som er mottakelige for eller lider av diabetes. Fordelene skyldes det høye innholdet av insulinlignende hormon.

Normaliserer funksjonen til fordøyelsessystemet, gjenoppretter funksjonene til alle organer i mage-tarmkanalen. Har en gunstig effekt på hormonelle nivåer. Fiber, som planten er rik på, forbedrer tarmens motilitet og renser den for giftstoffer.

Sellerirot er rik på androsteron, noe som gjør den til et naturlig afrodisiakum. Regelmessig bruk bidrar til å øke libido og potens. Blodmikrosirkulasjonen i bekkenorganene normaliseres, og kvaliteten på ejakulatet forbedres. Eksperter anbefaler å introdusere planten i kostholdet i perioden med å bli gravid. Sellerirot brukes ikke bare for styrke, den beskytter prostatakjertelen mot betennelse.Takket være sin vanndrivende effekt eliminerer den inflammatoriske prosesser i blæren, nyrene og leveren.

Fordeler med sellerirot for kvinner

Fordelen med grønnsaken for kvinner skyldes det faktum at den fremmer rask forbrenning av ekstra kilo. 100 g plante inneholder kun 20 kcal. Produktet forbedrer fordøyelsen og normaliserer stoffskiftet.

For de som er overvektige er det utviklet en spesiell diett basert på regelmessig inntak av selleri.

Hjelper med å fjerne giftstoffer, kreftfremkallende stoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen, noe som har en gunstig effekt på tilstanden til hud, negler og hår.

Et effektivt middel i forebygging av kreft. Forbedrer synet.

Eksperter anbefaler å introdusere grønnsaker i kostholdet til kvinner som er utsatt for hyppig stress. Planten vil øke stressmotstanden, eliminere søvnforstyrrelser og roe nervene.

Det vil hjelpe eldre kvinner som lider av sykdommer i urinsystemet. Grønnsaken har en desinfiserende effekt og normaliserer vann-saltmetabolismen. Forbedrer nyrefunksjonen.

Sellerirot under graviditet

Til tross for alle fordelene med vegetabilsk rot, anbefales det ikke å bruke det under graviditet, spesielt i andre halvdel. Dette skyldes det faktum at planten kan forårsake spontanabort. Den inneholder et stoff som stimulerer livmorsammentrekninger, noe som kan forårsake for tidlig fødsel.

Er det mulig for ammende mødre å spise selleri?

Urteproduktet er kontraindisert under amming.Når det konsumeres, øker gassdannelsen, noe som kan påvirke babyens fordøyelse negativt. Babyen kan ha kolikk. I tillegg reduserer grønnsaken melkeproduksjonen.

Du kan introdusere roten til planten i kostholdet ditt 3 måneder etter fødselen. På dette tidspunktet er barnets immun- og fordøyelsessystem tilstrekkelig dannet, så risikoen for en uønsket reaksjon er minimal.

Bruk først en liten mengde dampet eller kokt plante; det er viktig å overvåke reaksjonen til babyens kropp. Hvis en allergisk reaksjon ikke er observert etter to dager, øk porsjonen litt og vent en dag til.

Det er bedre å konsumere grønnsaken etter varmebehandling når du ammer. Det kan være en siderett, suppe eller lapskaus.

Sellerirot i folkemedisin

De gunstige egenskapene til grønnsaken gjør det mulig å tilberede nyttige tinkturer, avkok og andre rettsmidler basert på den, som brukes til forebygging og behandling av ulike sykdommer.

For allergier, forstoppelse, magesår, gastritt og kolitt

Ingredienser:

• 1 ss. kaldt filtrert vann;
• 2 ss. l. knust planterot.

Applikasjon:

Roten skrelles og finhakkes. Legg i en passende beholder og fyll med kaldt vann. La trekke i 2 timer. En halv time før måltider, ta en tredjedel av et glass tre ganger om dagen.

Ved behandling av prostatitt

Ingredienser:

• 1 ss. l. sellerirot;
• 1 liter kvalitetsvodka;
• 1 ss. l. selleri frø.

Forberedelse:

Vask den skrellede roten, hakk den med et rivjern og kombiner den med frøene til planten. Hell i vodka og rør. Dekk til med lokk og la stå i en uke på et mørkt sted. Sil infusjonen.Ta 30 g to ganger om dagen.

Fra overvekt og diabetes, økende styrke, foryngelse og styrking av nervesystemet

Ingredienser:

• 100 g sellerirot;
• 250 ml filtrert vann.

Forberedelse:

Skjær av skallet fra roten, skyll under springen og klatt med en serviett. Mal på en passende måte og legg i en kjele. Hell i vann og la det småkoke på lav varme i 20 minutter, rør av og til. Sil buljongen og avkjøl. Ta 3 ss 3 ganger om dagen.

For leddbetennelse

Ingredienser:

• 300 g naturlig honning;
• 2 sitroner;
• 1 kg sellerirot og blader.

Forberedelse:

Vask sitronene og skrellede grønnsakene grundig. Grovhakk og mal med en kjøttkvern. Blande. Legg i en glassbeholder, lukk med lokk og oppbevar på et mørkt sted i en uke. Klem blandingen og tilsett honning til den resulterende juicen. Blandingen konsumeres 3 ganger om dagen, en spiseskje. Behandlingsforløpet er to doser av stoffet. Lagres kjølig.

For frostskader

Ingredienser:

• 1 liter filtrert vann;
• 200 g sellerirot.

Forberedelse:

Skrell det øverste skinnet på selleriroten. Vask og finhakk. Ha i en kjele, tilsett filtrert vann og kok i ca 20 minutter. Avkjøl til det ikke brenner seg i hånden. Legg den frostskadde delen av kroppen inn i blandingen og hold til væsken er helt avkjølt. Skyll under kaldt vann, tørk av, smør med gåsefett og pakk inn.

For gikt og revmatiske smerter

Ingredienser:

• 1 ss. l. sellerirot;
• ½ liter filtrert vann.

Forberedelse:

Skrell selleriroten. Vask grønnsaken og hakk den på noen måte. Legg i en glassbeholder, tilsett varmt vann og la stå i en time. Sil infusjonen.Ta infusjonen før måltider, en spiseskje tre ganger om dagen. Behandlingsforløpet er 3 uker.

Fra urticaria

Ingredienser:

• 400 ml kokende vann;
• 2 ts hakket sellerirot.

Forberedelse:

Skyll den skrellede grønnsaken. Mal på et rivjern. Legg i en glassbeholder og hell kokende vann over. La stå i 3 timer. Ta en spiseskje et kvarter før måltider tre ganger om dagen.

For behandling av hudbetennelser, abscesser og byller

Ingredienser:

• 3 g bordsalt;
• ½ ss. eddik 9%;
• ½ ss. sellerirot.

Forberedelse:

Mal de skrelte og vaskede grønnsakene i en blender. Kombiner den resulterende oppslemmingen med eddik og salt. Rør til krystallene løser seg opp. La stå i 6 timer. Bløtlegg gasbind i infusjonen og påfør på de berørte områdene av huden.

For infertilitet

Ingredienser:

• 300 ml kokende vann;
• 50 g hakket sellerirot.

Forberedelse:

Skrell grønnsaken, vask og riv den fint. Ha i en kjele, tilsett kokende vann og kok over høy varme i to minutter. Kul. Drikk det resulterende avkoket i fire doser per dag.

For blærebetennelse

Ingredienser:

• 1 ss. l. sellerirot;
• 1,5 ss. kokt kaldt vann.

Forberedelse:

Skrell roten, vask og finhakk. Legg grønnsaken i en kjele, tilsett vann og dekk til med lokk. La stå i 4 timer. Sil infusjonen. Drikk en spiseskje en halv time før måltider.

For vekttap

Ingredienser:

• 1 ss. l. sellerirotjuice;
• 1 ss. l. naturlig honning.

Forberedelse:

Den skrellede grønnsaken rives til fine chips. Legg på et stykke gasbind og press ut saften. Kombiner det med honning, rør og ta før måltider.

Sellerirotoppskrifter

Mange smakfulle og sunne retter tilberedes fra grønnsaken: salater, supper, gryteretter.

Sellerirot med pasta og cottage cheese

Ingredienser:

• 1 haug med grønn løk;
• 200 g stor pasta;
• 3 g salt;
• 300 g sellerirot;
• 1 rød paprika;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• ½ kg hjemmelaget cottage cheese;
• 1 grønn paprika.

Forberedelse:

1. Roten til grønnsaken skrelles, vaskes og kuttes i tynne strimler. Stek lett i vegetabilsk olje til bitene blir myke.
2. Kok pastaen til den er mør, tilsett litt salt i vannet. Tøm i et dørslag og skyll under rennende vann.
3. Hytteosten eltes med hendene, kombinert med kokt pasta og stekt sellerirot.
4. Grønne og røde paprikabelger fjernes for stilkene og frøene. Vask og skjær i tynne ringer.
5. En haug med grønn løk skylles, tørkes lett på et papirhåndkle og grovhakkes med en kniv. Legg til blandingen av cottage cheese, pasta og selleri. Rør forsiktig og pynt med paprikaringer.

Sellerirotsuppe

Ingredienser:

• ½ stang smør;
• 0,5 kg poteter;
• en klype salt;
• 100 g krydret
• 2 liter filtrert vann;
• 300 g sellerirot.

Forberedelse:

1. Skrell roten av grønnsaken og vask. Mal i tynne strimler. Smelt smøret i en stekepanne. Legg selleri i den og stek til den er myk.
2. Sett vannet i pannen på komfyren. Skrell potetene og kutt i terninger. Legg i kokende vann. Salt lett og kok til halvparten.
3. Tilsett stekt selleri i pannen. Kok opp og kok i 5 minutter.
4. Mal den skarpe osten til små spon og tilsett suppen. Blande. Fjern fra varmen etter 3 minutter.

Sellerirotsalat med sopp

Ingredienser:

• 20 ml vegetabilsk olje;
• 100 g sellerirot;
• 3 kyllingegg;
• 250 g ris;
• ½ kg champignoner.

Forberedelse:

1. Risen kokes slik at den forblir smuldrete. Legg i en sil og skyll. Kul.
2. Roten til grønnsaken skrelles, vaskes og knuses til store chips eller kuttes i tynne strimler.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg selleri i den og stek under konstant omrøring i 3 minutter. Avkjøl.
4. Champignonene vaskes, skrelles fra toppskinnet og kuttes i tynne skiver. Sopp stekes i varm olje i en egen stekepanne. Ha over på en tallerken og avkjøl.
5. Hardkokte egg skrelles og kuttes i vilkårlige biter med en kniv. Alle ingrediensene blandes i en salatskål og blandes.

Fruktsalat med sellerirot

Ingredienser:

• 80 g rømme;
• 100 g sellerirot;
• 1 banan;
• 1 eple;
• 2 mandariner;
• 1 håndfull druer.

Forberedelse:

1. Grønnsaken skrelles, vaskes og kuttes i små biter.
2. Skrell bananen og smuldre den på samme måte.
3. Mandarinene skrelles og sitruskjøttet kuttes slik at ingen frø fanges opp.
4. Eplene vaskes, kuttes, kjernes ut og kuttes i tynne strimler.
5. Druene vaskes. Hvert bær kuttes i to. Ingrediensene kombineres i en salatskål, krydres med rømme og blandes forsiktig. Om ønskelig kan du tilsette sukker og dekorere med sjokoladebiter.

Kalorier i sellerirot

Næringsverdi per 100 g grønnsak:

• 42 kcal;
• 0,30 g fett;
• 1,50 g proteiner;
• 9,20 karbohydrater.

Glykemisk indeks for sellerirot

Før du spiser sellerirot hvis du har diabetes, må du studere følgende informasjon: den glykemiske indeksen til den rå grønnsaken er 35, og den til den kokte grønnsaken er 85.

Kontraindikasjoner for sellerirot

Til tross for alle de gunstige egenskapene til grønnsaken, er det kontraindikasjoner for bruken. Det anbefales ikke å introdusere sellerirot i kostholdet hvis

• graviditet og amming;
• forverring av patologier hos svekkede og eldre mennesker;
• hypertensjon for å utelukke utviklingen av en krise;
• forverring av pankreatitt, sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrer og lever, kolecystitt
• alvorlige allergiske reaksjoner;
• enterokolitt;
• menstruasjon (øker blødning);
• åreknuter og tromboflebitt.

Konklusjon

Etter å ha studert de gunstige egenskapene til sellerirot og kontraindikasjoner, kan grønnsaken brukes som et medisinsk middel, eller du kan tilberede deilige retter fra den. Hvis du vil kvitte deg med ekstra kilo, kan de erstatte poteter i supper.

Anbefalte innlegg

De beste variantene av sellerirot

Dyrking av petiole selleri frøplanter

Dyrking av bladselleri

Når du skal høste og hvordan du lagrer sellerirot

Fordeler med selleristilker for menn og kvinner

Sellerijuice: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Kan du spise bladselleri?

Hvordan spise selleri for vekttap

Hvordan skrelle selleri