Viburnum-kompott for vinteren

Innhold

1 Viktige poeng
2 Viburnum kompott oppskrift
3 Viburnum og eplekompott
4 Viburnum kompott med appelsiner
5 Konklusjon

Viburnum har en ganske spesifikk smak, som ikke alle liker. Dens iboende bitterhet tillater ikke at bærene kan brukes til noen retter. Du kan imidlertid tilberede en fantastisk kompott, som vil være et ekte funn om vinteren. Deretter vil vi se på noen alternativer for å tilberede denne sunne drikken.

Viktige poeng

For å forberede viburnum-kompott til vinteren, må du gjøre deg kjent med noen tips:

De fleste liker ikke bitterheten til viburnum. Derfor vil jeg gjerne bevare aromaen og smaken av bærene, men bli kvitt deres iboende bitterhet. Det viser seg at dette er veldig enkelt å gjøre. Bare å la viburnum stå i kulden er nok. Det anbefales ikke å plukke disse bærene før frost. Hvis du ikke kan vente, kan du bare legge bærene i fryseren en stund. Resultatet blir det samme.
Men selv etter kaldbehandling vil ikke bitterheten gå helt bort. Derfor bør du ikke spare på sukker når du tilbereder kompott. Sirupen til denne kompotten tilberedes i en andel på 1/1, samme mengde vann og samme mengde granulert sukker.
Riktig tilberedt viburnumkompott har en høy konsentrasjon av juice og sukker. Av denne grunn bør det fortynnes før bruk.
Viburnum er et utrolig sunt bær som inneholder vitamin A, E og askorbinsyre. Men likevel kan det gjøre skade.For eksempel kan dette bæret senke blodtrykket betydelig, noe som påvirker blodpropp. De som skal gjennomgå noen operasjoner i fremtiden eller har problemer med blodpropp har forbud mot å drikke denne drikken. De med lavt blodtrykk, samt gravide, bør heller ikke drikke viburnum-kompott. Barn får drikke laget av bær med stor forsiktighet og i små mengder. Men for hypertensive pasienter vil viburnum-kompott være veldig nyttig.
Den kan rulles sammen til vinteren og lagres lenge. For å gjøre dette helles den tilberedte kompotten i steriliserte krukker og dekkes med lokk, som er forkokt i vann.

Merk følgende! Du kan legge til andre bær og frukt til denne kompotten. Mange mennesker elsker kombinasjonen av epler og viburnum.

Viburnum kompott oppskrift

For en tre-liters krukke trenger du følgende mengde ingredienser:

to kilo viburnum;
750 gram granulert sukker;
750 ml vann.

Tilberedning av kompott:

Viburnumbær må helles i et dørslag og legges direkte i kaldt vann.
Kok så opp vann i en stor kjele og ha bærene der i 2 minutter sammen med et dørslag.
Sett dørslaget til side for å renne av overflødig vann. I mellomtiden er bordet dekket med tørkepapir og bærene helles på dem.
Mens viburnum tørker, kan du sterilisere glassene. Deretter overføres bærene til den forberedte beholderen.
Kok opp 750 ml vann i en kjele og tilsett granulert sukker i små porsjoner. Den må blandes grundig slik at sirupen blir homogen.
Den tilberedte fortsatt varme sirupen helles over viburnum.
Plasser en panne på bålet, der du må legge et håndkle eller trebrett. Det helles så mye vann i den slik at den når opphengene til krukken.Plasser krukken med kompott i denne pannen og dekk toppen med et lokk.
Kompotten må steriliseres i minst 30 minutter. Mindre glass tar 10–15 minutter mindre å sterilisere.
Når den tildelte tiden er utløpt, tas glasset ut ved hjelp av en spesiell gryteklut. Deretter rulles den sammen og settes til side til den er helt avkjølt. I dette tilfellet bør beholderen pakkes inn i et varmt teppe. Når kompotten er helt avkjølt, må du overføre den til et passende kjølig sted for videre oppbevaring.

Merk følgende! Åpnet kompott kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Hvis du ikke har tid til å drikke et slikt volum i løpet av denne tiden, ville det være bedre å rulle drikken i mindre bokser. Husk at den fortsatt må avles.

Viburnum og eplekompott

Denne oppskriften er for en 3 liters krukke. For å gjøre dette trenger du følgende komponenter:

et halvt kilo epler;
300 gram viburnum bær;
500 gram granulert sukker;
to liter vann.

Drikken tilberedes som følger:

Bærene skal vaskes og tørkes som i forrige oppskrift.
Eplene vaskes, kjernes ut og kuttes i små skiver eller på annen praktisk måte.
Hell den nødvendige mengden vann i pannen og kok opp. Alt sukkeret helles der. Sirupen røres til perlesukkeret er helt oppløst.
Deretter tilsettes hakkede epler og viburnum til den kokende sirupen. Kok opp innholdet og kok i 10 minutter.
Den varme drikken helles deretter i en sterilisert krukke eller flere mindre beholdere. Etter dette rulles beholderen sammen med et sterilisert lokk og pakkes om ønskelig inn.
Etter avkjøling overføres beholderne til et egnet sted for vinterlagring.

Denne oppskriften inkluderer ikke sterilisering.Den har en ganske fyldig smak med en liten eplesmak, men ikke så konsentrert som viburnumkompott alene. Før du drikker, kan drikken fortynnes med vann.

Viburnum kompott med appelsiner

Ingredienser for en tre-liters beholder:

halvannen kilo viburnum;
et halvt kilo appelsin;
750 ml vann;
1 gram vanillin;
750 gram granulert sukker;
5 gram malt kanel.

Tilberedningsprosessen er som følger:

Appelsiner må vaskes og kuttes i halvsirkler. Alle frø må fjernes fra dem.
Viburnumbær vaskes og tørkes på et papirhåndkle. Alternativt kan viburnum settes i ovnen i noen minutter.
Kok opp vann i en stor kjele, tilsett perlesukker og løs det helt opp.
Etter dette kastes hakkede appelsiner, viburnum, vanillin og malt kanel i sukkersirupen.
Innholdet kokes til bærene begynner å sprekke.
Deretter helles drikken i krukker og dekkes med lokk. Selvfølgelig må alt først steriliseres.
Snu glassene og la stå til de er helt avkjølte. Deretter overføres beholderne til et kjølig sted.

Råd! Du kan erstatte appelsinene i oppskriften med et glass juice. Kompotten tilberedt på denne måten må fortynnes med vann før bruk.

Konklusjon

I denne artikkelen så vi på fordelene og skadene med viburnum. Vi er sikre på at de som disse bærene ikke er kontraindisert for, definitivt vil nyte kompotten laget av den. Du kan tilberede en slik drink fra de mest tilgjengelige ingrediensene. Sørg for å prøve det!