Fuglekirsebærkompott

Fuglekirsebærkompott er en aromatisk drikk med en uvanlig smak som vil varme deg opp i den kalde vinteren og mette kroppen med vitaminer og andre nyttige stoffer.

Fordelene og skadene med fuglekirsebærkompott

På grunn av det høye innholdet av vitaminer og mikroelementer i fuglekirsebær, har kompott følgende fordelaktige egenskaper:

• fytoncytter, eple og sitronsyre, som finnes i store mengder i frukt, har en bakteriedrepende effekt;
• vitaminer og mineraler stimulerer immunsystemet;
• på grunn av askorbinsyre dannes insektdrepende og soppdrepende egenskaper;
• benzenaldehyd og antocyaniner har en smertestillende effekt;
• tanniner gir en snerpende effekt;
• essensielle og fete oljer, rutin har en regenererende effekt;
• organiske syrer og atocyaniner har en anti-inflammatorisk effekt;
• blåsyre har en desinfiserende effekt;
• glykosider og flavonoider gir en vanndrivende og diaforetisk effekt;
• phytoncides i kombinasjon med vitaminer har en generell styrkende effekt på kroppen;
• blåsyre har en desinfiserende effekt.

Til tross for de mange fordelaktige egenskapene, kan fuglekirsebærkompott også forårsake skade. Blåsyre, som er en del av planten, er en dødelig gift i store mengder.

Personer som lider av forstoppelse bør drikke fuglekirsebærkompott med forsiktighet, da det kan føre til oppbevaring av avføring.

Barn under tre år anbefales å avstå fra å drikke drikken: det kan forårsake allergier og påvirke funksjonen til mage-tarmkanalen negativt.

Fruktene inneholder mye sukker, så diabetikere og personer på diett bør ikke legge til fuglekirsebærkompott i kostholdet.

Regler for tilberedning av fuglekirsebærkompott

Kompotten blir lys og aromatisk hvis du bruker modne bær til å tilberede den. De skal være fri for orm og uten spor av råte. Bortskjemte frukter fjernes, ellers varer den svarte og røde fuglekirsebærkompotten ikke til vinteren.

Før bruk fjernes bærene fra greinene, vaskes grundig og tørkes på et engangshåndkle.

Beholderne som du planlegger å rulle kompotten i, steriliseres, og lokkene kokes eller bare skåldes med kokende vann.

Den fylte beholderen rulles sammen med en spesiell nøkkel, snus deretter og lar den stå helt avkjølt, pakket inn i en varm klut.

Fuglekirsebærkompotter tilberedes uten sterilisering, eller de fylte glassene kokes i tillegg i en kjele.Den siste metoden er å garantere sikkerheten til drikken gjennom hele vinteren.

Teknologien kan forenkles ved å bruke teknikken med dobbel helling og blanchering.

Klassisk oppskrift på fuglekirsebærkompott til vinteren

Ingredienser:

• 1,5 ss. pulverisert sukker eller fint sukker;
• 1,5 liter drikkevann;
• 1 kg fuglekirsebær.

Matlagingsmetode:

1. Det er godt å sortere ut fuglekirsebærbærene, kaste råtne, ødelagte og knuste frukter.
2. Skyll hovedingrediensen under rennende vann, hell av i et dørslag, skyll og la det renne av overflødig væske.
3. Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker, rør og la stå på svak varme i 5 minutter til sukkeret er oppløst.
4. Kok opp vann i en separat kjele, legg fuglekirsebæret i det og kok på lav varme i 5 minutter, ta av ovnen og tøm bærene i et dørslag.
5. Legg fuglekirsebæret i en kjele, hell i sirupen, dekk godt til og la stå over natten.
6. Skyll glassene og hell kokende vann over dem. Fjern bærene fra sirupen og legg i glass. Kok opp sirupen og hell den kokende væsken over fuglekirsebæret til toppen. Rull sammen med en spesialnøkkel, snu og la avkjøles, pakket inn i en gammel jakke.

Kompott av røde fuglekirsebær for vinteren

Rødt fuglekirsebær, i motsetning til vanlige frukter, har en rikere smak, uten astringens. Den brukes til å lage syltetøy, bakefyll og kompotter.

Ingredienser:

• 5 g sitronsyre;
• 2,5 liter drikkevann;
• ½ kg granulert sukker;
• 900 g rødt fuglekirsebær.

Matlagingsmetode:

1. Sorter bærene forsiktig, skyll fruktene grundig under rennende vann.
2. Krukkene vaskes med brus, steriliseres over damp eller i ovnen, eller bare overdryppes med kokende vann.
3. Hell vann i pannen, tilsett et halvt kilo sukker. Kok i et minutt fra kokeøyeblikket.
4. Tilsett sitronsyre til bærene. Fruktene i krukken helles med kokende sirup, dekkes med kokt lokk og rulles sammen med en nøkkel. Krukken pakkes inn i et teppe, snus opp ned, og lar den avkjøles i et døgn.

En enkel oppskrift på fuglekirsebærkompott uten sterilisering

En enkel fuglekirsebærkompott kan ikke steriliseres, så det er viktig å følge alle sterilitetsregler. Bærene sorteres, vaskes og tørkes. Mengden sukker kan økes, men det anbefales ikke å redusere den.

Ingredienser:

• 2,6 liter filtrert vann;
• ½ kg fuglekirsebær;
• 5 g sitronsyre;
• 300 g fint sukker.

Matlagingsmetode:

1. Bærene fjernes fra grenene, halene rives av, vaskes under rennende vann og tørkes på et håndkle. Overfør til en glassbeholder etter å ha sterilisert den på forhånd over damp eller i ovnen.
2. Vann blandes med sukker i en kjele, settes på komfyren og kokes opp. Kok i et minutt.
3. Bærene legges i sterile beholdere. Tilsett sitronsyre. Innholdet helles med kokende sirup opp til halsen, dekkes med et sterilt lokk og rulles umiddelbart sammen med en nøkkel. La stå til den er helt avkjølt, pakket inn i en gammel jakke.

Oppskrift på sunn kompott av fuglekirsebær og nyper til vinteren

Teknologien som brukes til å tilberede denne drinken lar deg unngå sterilisering av bokser. Kompotten tilberedes i 2 trinn; det vil ta flere timer før ingrediensene trekkes inn i sirupen. Drikken viser seg rik, velsmakende og full av vitaminer.

Ingredienser:

• 2,3 liter kildevann;
• 200 g fuglekirsebær;
• 270 g granulert sukker;
• ½ kg fuglekirsebær.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett sukker i en kjele med kokende vann og kok i 3 minutter.
2. Nyper og fuglekirsebær er sortert, vasket godt, men ikke tørket.
3. Ha ingrediensene i en kjele med kokende sirup, rør og skru av varmen umiddelbart. Dekk til med lokk og la stå i 5 timer.
4. Krukkene tilberedes, vaskes med brusløsning og steriliseres. Bruk en hullsleiv, fjern bærene fra sirupen og legg dem i beholdere.
5. Sett sirupen på komfyren og kok i ca 5 minutter Hell kokende væske over hovedingrediensene, forsegl glassene hermetisk, snu dem, dekk til med et varmt teppe og la det stå til det er helt avkjølt.

Hvordan lage kompott av fuglekirsebær, kirsebær og havtorn

Takket være bruken av flere typer bær samtidig, er drikken aromatisk og velsmakende.

Ingredienser:

• 200 g kirsebær;
• 230 g nyper;
• 1 liter kildevann;
• 200 g granulert sukker;
• 100 g havtorn;
• 280 g fuglekirsebær.

Matlagingsmetode:

1. Legg nypene i en kopp, sorter i og vask.
2. Fuglekirsebæret fjernes fra grenene, bortskjemte frukter, grener og blader fjernes. Fruktene vaskes.
3. Tindved kuttes fra grenen, sorteres ut, bortskjemte bær og alt overskudd fjernes.
4. Kirsebærene undersøkes for tilstedeværelse av ormebær og knuste bær; hvis noen, kastes de. Skylle.
5. Vann helles i en kjele, granulert sukker helles i den og kokes opp. Kok til kornene er helt oppløst. Legg tindved, fuglekirsebær og nyper i sirupen. Kok under omrøring i 3 minutter, ikke lenger.
6. Kirsebærene helles i en krukke, etter å ha sterilisert den tidligere, fylt med bærsirup, forseglet med hermetisk forseglede lokk og avkjølt "under en pelsfrakk".

Slik ruller du fuglekirsebærkompott med eddik

Å tilberede fuglekirsebærkompott i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig. Drikken er ikke for søt, med en liten syrlighet.Det anbefales å vente en og en halv måned før bruk.

Ingredienser:

• 5 ml 6 % eplecidereddik;
• 200 g fuglekirsebær;
• filtrert vann;
• 60 g fint sukker.

Matlagingsmetode:

1. Bærene sorteres og vaskes godt.
2. Hell i en liters glassbeholder, etter å ha sterilisert den på forhånd. Hvis kompotten tilberedes i store beholdere, økes ingrediensene proporsjonalt.
3. Innholdet i krukken fylles med kokende vann, la stå i 10 minutter, deretter helles væsken i en kjele. Tilsett sukker og kok i 2 minutter.
4. Hell eplecidereddik i beholderen og hell sirup på toppen slik at det renner over litt. Skru metallhettene med en spesiell nøkkel. De avkjølte beholderne settes bort for oppbevaring i kjelleren.

Hvordan lage kompott av fuglekirsebær med epler

Drikken har en fantastisk aroma og sommersmak. I dette tilfellet brukes dobbel fyllingsteknologi, som er ideell for tette bær og frukt med groper.

Ingredienser:

• filtrert vann;
• 400 g fint sukker;
• ½ kg epler;
• 250 g fuglekirsebær.

Matlagingsmetode:

1. Forbered glassbeholdere: vask med brusløsning, skyll med kokende vann. Fjern bærene fra grenene, sorter og skyll under rennende vann, legg i et dørslag.
2. Vask eplene, tørk hver frukt, kutt i store skiver. Klipp ut kjernen.
3. Pakk frukt og bær i glass, hell kokende vann over dem og dekk til med lokk. La stå i 10 minutter. Bytt deretter blikklokket med et plastikk, hell væsken i pannen og sett det på komfyren.
4. Tilsett sukker til vann. Kok sirupen i 2 minutter. Hell kokende sirup over blancherte bær og frukt helt opp til halsen. Dekk til med et lokk og rull det sammen med en nøkkel. La avkjøle helt under et teppe.

Kompott av fuglekirsebær og bringebær til vinteren

Fuglekirsebærkompott med bringebær vil være et utmerket alternativ til butikkdrikker. I tillegg til det faktum at preparatet har utmerket smak, er det verdsatt for sin imponerende verdifulle sammensetning. Kompott anbefales til bruk ved forkjølelse.

Ingredienser:

• 10 ml sitronsaft;
• 350 g bringebær;
• 2,5 liter drikkevann;
• 400 g perlesukker.

Matlagingsmetode:

1. Bærene sorteres, legges i et dørslag og vaskes under rennende vann.
2. Hovedingrediensene legges i en glassbeholder etter å ha sterilisert den tidligere. Hell kokende vann over og la stå i 10 minutter.
3. Etter den tildelte tiden helles infusjonen i en kjele, granulert sukker tilsettes og sitronsaft helles i. Kok i et minutt.
4. Hell sirup over bærene, dekk med lokk og stram dem godt med en nøkkel. Kjølig omvendt "under en pels".

Oppskrift på kompott med fuglekirsebær og rips

Takket være rips får drikken en rik smak og en fantastisk aroma.

Ingredienser:

• 2,5 liter filtrert vann;
• 800 g fuglekirsebær;
• 1,5 ss. granulert sukker;
• 300 g rips.

Matlagingsmetode:

1. Utvalgte og vaskede fuglekirsebær og ripsbær blancheres i kokende vann i 3 minutter. Tøm i et dørslag.
2. Overfør bærene til en steril tre-liters beholder, fyll den til toppen med kokende vann og la stå i 10 minutter.
3. Etter den tildelte tiden helles væsken i pannen. Tilsett sukker til bærene og hell kokende infusjon over dem.
4. Rull umiddelbart opp beholderen med et blikklokk med en nøkkel. Snu den over halsen og la den stå i en dag, pakket varmt inn.

Deilig tørket kirsebærkompott

For direkte forbruk er kompott laget av tørkede bær.

Ingredienser:

• 2 liter renset vann;
• granulert sukker etter smak;
• ½ kg tørket fuglekirsebær.

Matlagingsmetode:

1. Ha de tørkede bærene i en kjele, tilsett kokende vann og kok på lav varme i 10 minutter.
2. Slå av varmen, dekk til med lokk og la stå i 5 timer.

Regler for oppbevaring av fuglekirsebærkompott

Drikken kan oppbevares i flere år i romtemperatur, selv om den ikke er sterilisert. Imidlertid er det verdt å huske at over tid begynner fuglekirsebærfrø å frigjøre blåsyre, så det er bedre å konsumere det i løpet av de første seks månedene.

Konklusjon

Fuglekirsebærkompott viser seg rik og smaker som en kirsebærdrikk. Men når du drikker drikken, er det viktig å observere moderasjon for ikke å skade kroppen.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage gresskarkompott med epler

Oppskrift på vintergresskarkompott, som ananas

Hvordan lage kompott fra Isabella druer

Hvordan lage druekompott

Oppskrifter på kompott fra serviceberry til vinteren

Kirsebærplommekompott

Stikkelsbærkompott: svart, rød, oransje, mynte, Mojito

Plommejuice til vinteren

Kirsebær i sirup til vinteren