Blåbærkompott for vinteren uten sterilisering

Husmødre tilbereder ofte blåbærkompott til vinteren for å forlenge bevaringen av de gunstige stoffene i bæret. Den inneholder mye stoffer som kroppen trenger i den kalde årstiden. Blåbær er ikke kresne når det gjelder vekstforhold, så de er enkle å finne på salg. Det andre navnet på bæret er tosk.

Fordelaktige egenskaper til blåbærkompott

Blåbær er et bær som vokser på en busk av lyngfamilien. Det regnes som den nærmeste slektningen av blåbær og tyttebær. Den er spist, frossen og fersk. I tillegg er bæret mye brukt i folkemedisin. Det er kjent for en rekke verdifulle eiendommer. Bæret anses som spesielt nyttig hvis det er mangel på vitamin C i kroppen.

Blåbærkompott tilberedt for vinteren er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Bæret inneholder mange mikroelementer som har en gunstig effekt på nervesystemet og støtter hjertets funksjon. Drikken brukes ofte for å normalisere fordøyelsessystemet, da den har evnen til å redusere surhet i magen. Det som er bra med bæret er at du kan plukke det selv. Den vokser i myrområder og skoger. Bæret inneholder følgende komponenter:

• jern;
• vitaminer fra gruppene C, B, E og PP;
• kalsium;
• fosfor;
• natrium;
• kalium.

Mange prøver å hamstre blåbærkompott til vinteren. Det er en logisk forklaring på dette. Drikken aktiverer immunprosesser, og reduserer risikoen for å pådra seg forkjølelse og virussykdommer. Kompott er verdsatt på grunn av følgende fordelaktige egenskaper:

• forbedre elastisiteten til blodårene;
• forebygging av hjertesykdom;
• forebygging av Alzheimers sykdom;
• stimulering av immunitet;
• beroligende effekt;
• forbedring av synsskarphet;
• akselerasjon av regenerative prosesser i tilfelle skade på huden;
• bremse aldringsprosessen;
• forbedring av hjerneaktivitet;
• normalisering av blodsukkernivået;
• senke kolesterolnivået;
• antimikrobiell effekt;
• forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet;
• febernedsettende effekt.

Bæret er rikt på antioksidanter. Deres oppgave er å eliminere kreftfremkallende stoffer som bidrar til dannelsen av ondartede svulster. For kvinner har antioksidanter en gunstig antialdringseffekt på kroppen. Kompott fra narren, lagret for vinteren, brukes også for å øke kroppens motstand mot stressende situasjoner.Når den konsumeres regelmessig i moderate mengder, styrker drikken kroppen og forhindrer utviklingen av ulike sykdommer.

Bærjuice har evnen til å redusere høy feber. Derfor vil kompott tilberedt for vinteren være et utmerket alternativ til aspirin. I tillegg anbefaler leger å introdusere blåbær i kostholdet til folk som jobber med skadelige stoffer. Bæret hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen. Når det konsumeres i moderate mengder, kan det også gjenopprette tarmfunksjonen. På grunn av sin positive effekt på funksjonen til bukspyttkjertelen, anbefales bæret for diabetikere. Det balanserer sukkernivået og forbedrer velvære.

Kompott fra narren, forberedt for vinteren, hjelper til med å takle symptomene på blærebetennelse. Den ønskede effekten oppnås takket være drikkens vanndrivende effekt. I tillegg hjelper det med å eliminere hevelse og starter metabolske prosesser.

Til tross for de mange fordelaktige egenskapene, er det tilrådelig å ikke konsumere blåbærkompott i store mengder. I dette tilfellet bidrar drikken til avføringsforstyrrelser. Det er også en risiko for å utvikle en allergisk reaksjon. Det manifesterer seg i form av hudutslett og kløe.

Hvordan lage blåbærkompott til vinteren

Innsamlingen av foolscap gjennomføres i første halvdel av august. Hvis det ikke er sesongen, kan du tilberede kompott av frosne bær. Før du lager mat, må du sortere blåbærene, og kaste eventuelle forslåtte eller umodne bær. Du bør heller ikke spise mugne blåbær. Det er lurt å vaske bærene med kildevann.

Om vinteren oppbevares kompott oftest i 3-liters krukker. I en mindre beholder blir drikken for konsentrert. Før kompotten helles, steriliseres glassene.Men det finnes oppskrifter som ikke innebærer sterilisering. I dette tilfellet forkortes drikkens holdbarhet. Men metoden for tilberedning påvirker ikke dens fordelaktige egenskaper på noen måte.

Klassisk blåbærkompottoppskrift

Den klassiske oppskriften på blåbærkompott til vinteren krever foreløpig sterilisering av glassbeholderen. Glassene steriliseres i ovnen ved 150 °C eller over damp. For å tilberede kompott trenger du følgende komponenter:

• 500 g sukker;
• 700 ml vann;
• 1 ts. sitronsaft;
• 2 kg blåbær.

Matlagingsalgoritme:

1. Komponentene legges i en dyp kjele og settes på brann.
2. Etter koking kokes sirupen i 10 minutter. Det er nødvendig å røre det med jevne mellomrom slik at sukkeret er helt oppløst og ikke brenner.
3. For å gjøre fargen på drikken mer mettet, tilsettes sitronsaft til den på de siste stadiene av matlagingen.

Hvordan lage blåbærkompott til vinteren uten sterilisering

Et særtrekk ved oppskriften er at det ikke er behov for å varmebehandle bærene. Glasskrukker er forhåndsbehandlet i ovnen i en halv time. Oppskriften bruker følgende ingredienser:

• 800 g sukker;
• 3 kg blåbær;
• 4 knopper av nellik.

Matlagingstrinn:

1. Bærene vaskes og legges i glass.
2. Hver krukke er fylt til toppen med kokende vann og dekket med et lokk.
3. Etter 15 minutter, hell infusjonen i en kjele, tilsett sukker og kok til sukkeret er oppløst.
4. Den resulterende væsken helles igjen i krukker.
5. Etter rulling snus glassene opp ned og settes bort på et mørkt sted.

Blåbærkompott med sterilisering

Hvis du planlegger å bruke kompott til vinteren, vil en oppskrift med sterilisering være det mest passende alternativet.Langtidslagring av produktet på mezzaniner øker risikoen for bakteriell penetrasjon, noe som bidrar til at det ødelegges. Sterilisering forlenger permanent holdbarheten til kompott.

Ingredienser:

• ½ sitron;
• 1,5 kg blåbær;
• 2 liter vann;
• 1 kg sukker.

Kokeprosess:

1. Bærene vaskes grundig og får tørke på et flatt underlag.
2. Sirup er laget av sukker og vann.
3. Legg 3 sitronskiver i bunnen av forhåndsvaskede og steriliserte glass.
4. Glassene fylles 2/3 med blåbær og ytterligere 2-3 skiver sitron legges på toppen.
5. Innholdet i glassene er fylt med sirup.
6. Uten å lukke lokkene legges glassene i panner med vann og pasteuriseres.
7. Etter 40 minutter, lukk beholderne med lokk.

Blåbærkompottoppskrift for vinteren for en 3-liters krukke

Eksperter anbefaler å oppbevare bærkompott for vinteren i 3-liters krukker. Med dette volumet oppnås den optimale konsentrasjonen av næringsstoffer. Kompott laget av små krukker har en rikere smak. I noen tilfeller må den fortynnes med vann.

Komponenter:

• 400 g sukker;
• 300 g bær;
• 3 liter vann.

Kokeprosess:

1. Narren sorteres ut og vaskes grundig.
2. Bærene overføres til en krukke og fylles med varmt vann.
3. Etter infusjon under lokket i 20 minutter, helles væsken i en separat beholder. Sukkersirup tilberedes på grunnlag av det.
4. Etter koking helles sirupen i glasset igjen. Hvis du planlegger å drikke drinken med en gang, må du ikke forsegle glasset.

Blåbærkompott med epler

Blåbær passer godt til epler. En drink tilberedt med tilsetning av disse komponentene er moderat sur og veldig velsmakende. Oppskriften innebærer bruk av følgende ingredienser:

• 2 liter vann;
• 300 g blåbær;
• 300 g epler;
• 2 g sitronsyre;
• 300 g sukker.

Matlagingstrinn:

1. Eplene vaskes, kjernes ut og deles i 4 deler.
2. Blåbærene vaskes og fjernes deretter fra overflødig fuktighet.
3. Vann helles i en panne og varmes opp. Etter koking tilsettes sukker og sitronsyre.
4. Neste trinn er å legge epler i pannen.
5. Etter 4 minutters koking tilsettes bær til sirupen.
6. Etter koking igjen, slå av brannen.
7. Den resulterende drikken helles i en krukke.

Blåbærkompott med bjørnebær

Ingredienser:

• 1,5 kg sukker;
• 600 g bjørnebær;
• 1 kg blåbær;
• 10 g sitronsyre.

Kokeprosess:

1. Bærene sorteres, vaskes og tørkes.
2. Tilbered sirup fra sukker og vann i en separat beholder. Koketiden etter koking er 5 minutter.
3. Bærene helles med varm sirup og settes til side i 8 timer.
4. Etter den angitte tiden helles sirupen i en kjele, sitronsyre tilsettes og kokes opp igjen.
5. Bærene helles i bunnen av glasset og helles med varm sirup.
6. De fylte glassene steriliseres i 25 minutter, deretter rulles de sammen.

En enkel oppskrift på blåbær- og kirsebærkompott

Komponenter:

• 1 kg blåbær;
• 1 kg kirsebær;
• 1 ss. Sahara;
• 2,5 liter vann.

Kokeprosess:

1. Grundig vaskede bær legges lagvis i glasskrukker. Tykkelsen på hvert lag skal være ca 3 cm.. Krukken er ikke helt fylt. Det skal være ca 5 cm igjen til halsen.
2. Sirup tilberedes med vann og sukker.
3. Bærene helles med sirup, hvoretter de fylte glassene pasteuriseres i vannbad ved en temperatur på 60°C.

Originaloppskrift på blåbærkompott med nellik og kardemomme

Komponenter:

• 800 g granulert sukker;
• 2 klyper kardemomme;
• 3 kg blåbær;
• 4 nellikkontakter.

Oppskrift:

1. De vaskede bærene legges i glasskrukker, fylles med varmt vann og dekkes med lokk.
2. Etter 15-20 minutter helles bærinfusjonen i en kjele og blandes med krydder og sukker. Den får stå på bålet til den koker helt.
3. Etter koking helles sirupen i glass og rulles sammen.

Blåbær og mynte tonic kompott

Blåbærkompott med mynte vil være populær om sommeren, da den slukker tørsten perfekt. For å forberede det trenger du:

• 1,25 liter vann;
• 1 kg blåbær;
• 1 kg sukker;
• 25 g mynteblader;
• ¼ sitron.

Utførelsesalgoritme:

1. Sirup er laget av granulert sukker og vann.
2. Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsettes mynte og bær til sirupen. Drikken tilberedes i ytterligere 5 minutter.
3. Før du tar den av varmen, tilsett sitronsaft i kompotten.

Deilig blåbærkompott med blåbær

En kombinasjon av blåbær og blåbær i kompott for vinteren vil være et ekte lager av nyttige elementer. Den har en rik bærsmak og en positiv effekt på immunprosesser. Oppskriften innebærer bruk av følgende komponenter:

• 400 g granulert sukker;
• 1 kg blåbær;
• 500 g blåbær;
• 5 g sitronsyre;
• vann - med øyet.

Oppskrift:

1. Bærene blandes og legges i bunnen av glass.
2. De helles med kokende vann og får stå i 15 minutter.
3. Etter den angitte tiden helles væsken i en kjele og tilsettes sukker og sitronsyre. Kompotten skal kokes i 5 minutter.
4. Bærene helles med den tilberedte sirupen, og deretter steriliseres glassene i 20 minutter.

Duftende kompott for vinteren av blåbær og bringebær

Bringebær- og blåbærkompott inneholder mye C-vitamin.Det har en positiv effekt på immunprosesser i kroppen. Følgende komponenter brukes i oppskriften:

• 1 liter vann;
• 1,5 kg sukker;
• 300 g bringebær;
• 300 g blåbær.

Matlagingsalgoritme:

1. Først kokes sukkersirup.
2. Bærene helles i krukker i lag, helles med sirup og dekkes med lokk. Drikken infunderes i 20 minutter.
3. Vannet helles i pannen og kokes opp igjen, så helles bærblandingen igjen.
4. I løpet av 20 minutter steriliseres kompotten i krukker for å bevare drikkens gunstige egenskaper for vinteren.

Kompott til vinteren av blåbær og rips

Ingredienser:

• 1,5 kg granulert sukker;
• 1 liter vann;
• 300 g blåbær;
• 300 g rips.

Oppskrift:

1. Grundig vaskede bær helles i krukker i lag og fylles med forhåndstilberedt varm sirup.
2. Etter 3 timers infusjon steriliseres glassene i vannbad i en halv time.
3. Etter sterilisering lukkes lokkene med en sømmaskin.

Hvordan lagre blåbærkompotter

Etter at konserveringen er klar, settes den til side med lokket nede. Et varmt teppe eller teppe legges på toppen av glassene. Det er nok å holde glassene i denne formen til de avkjøles helt. Til vinteren oppbevares blåbærkompotter vanligvis på et mørkt, kjølig sted. Det ideelle alternativet ville være en kjeller. Du kan også bruke kjøleskapet eller skaphyllen. Holdbarheten til kompotten er flere år. Det er tilrådelig å drikke en drink fra en åpnet boks innen en uke.

Konklusjon

Blåbærkompott for vinteren viser seg like velsmakende i henhold til enhver oppskrift. Drikken har en forfriskende effekt og slukker tørsten perfekt, samtidig som den har en positiv effekt på helsen.Men det bør huskes at det ikke bør brukes av gravide kvinner og personer som er utsatt for allergi. I dette tilfellet kan det ha skadelige effekter.

Anbefalte innlegg

Kirsebærkompott

Multebærkompott for vinteren

Tranebærjuice til amming

Rødbetebuljong: fordeler og skader

Kompott av appelsiner og sitroner

Kompott av jordbær og rips (svarte, røde): oppskrifter for vinteren og for hver dag

Kompott av røde og solbær og appelsin: oppskrifter for vinteren og for hver dag

Oppskrifter på kompott Mojito fra rips til vinteren

Hvordan lage jordbærkompott uten sterilisering