Innhold
Solbær- og jordbærkompott vil overraske husholdningen din med sin søte smak og behagelige aroma. Denne drinken er tilberedt for vinteren med friske bær, og etter sommersesongen fra frossen frukt. Dette påvirker praktisk talt ikke kvaliteten, men det vil alltid være et naturlig vitaminprodukt på bordet i stedet for butikkkjøpte limonader, som inneholder en stor mengde skadelige stoffer for kroppen.
Funksjoner ved å tilberede kompott fra rips og jordbær
Hver husmor ønsker å tilberede en deilig kompott som vil bli lagret i lang tid, og bærene vil forbli intakte.
Erfarne kokker gir følgende råd:
- Velg riktig frukt. Overmodne skal ikke brukes, noe som vil bidra til å bevare deres integritet.Ikke godta ødelagt eller skadet produkt. Det er bedre å høste i tørt vær, ellers blir bærene vasse.
- Du kan ta en ripsvariant, som vil gi kompotten en særegen surhet.
- Du må fjerne rusk og blader, samt stilkene til jordbærene (bare etter vask, ellers blir fruktene mettet med vann). Deretter må du la bærene tørke litt på et kjøkkenhåndkle.
- Det er nødvendig å strengt observere proporsjonene av sukker, og hvis det er nødvendig å lagre ved romtemperatur, tilsett litt sitronsaft, som vil være et ekstra konserveringsmiddel.
- Skyll glassene grundig med en brusløsning og steriliser den på en tilgjengelig måte sammen med lokkene. For å gjøre dette kan du holde beholderen over damp i 15 minutter, dampe den i ovnen i et kvarter på 150 grader, eller bruke mikrobølgeovn.
- La det være litt plass til å forsegle glassene tett.
Det er også nødvendig å huske at det er bedre å brygge drikken og sirupen i emalje eller rustfrie stålbeholdere.
Oppskrifter på rips- og jordbærkompott til vinteren
Det er bedre å se nærmere på populære kompottoppskrifter for å forstå teknologien for å forberede fyllingen til vinteren. En liten mengde ingredienser vil lage en fantastisk drink som vil varme deg med smaken.
Tradisjonell oppskrift på rips- og jordbærkompott til vinteren
En oppskrift vil umiddelbart bli beskrevet som ikke krever ytterligere sterilisering av kompotten.
Ingredienser til en 3 liters krukke:
- solbær - 300 g;
- jordbær - 300 g;
- sukker - 400 g.
Trinn-for-trinn tilberedning av kompott:
- Forbered bærene ved å fjerne rusk, blader og manglende frukt.Skjær store jordbær i to, fjern ripsene fra grenene.
- Legg i en forberedt glassbeholder og hell kokende vann over den.
- La stå tildekket i 10 minutter. Hell væsken tilbake i pannen, og la bærene stå i glasset.
- Kok sirupen, tilsett sukker, fyll beholderen med bær.
Alt som gjenstår er å lukke lokkene godt ved hjelp av en sømmaskin. Avkjøl helt, tildekket og opp ned.
Kompott av jordbær og røde og solbær til vinteren
Familien vil definitivt like den assorterte kompotten. Solbær gir smak. Røde frukter fortynner smaken med syrlighet; de inneholder også stoffer som bidrar til å bevare drikken i lang tid.
Produktsett:
- to typer rips (røde og svarte) - 150 g hver;
- sukker - 250 g;
- jordbær (du kan ta ville) - 300 g.
Kokeprosess:
- Behandle alle bær på forhånd. For å gjøre dette, rengjør den for blader og rusk, separer ripsene fra grenene, skyll godt og tørk, legg dem på et kjøkkenhåndkle.
- Overfør blandingen til en ren, sterilisert krukke.
- Kok opp vann og fyll beholderen opp til halsen. Dekk til og la stå i noen minutter.
- Hell væsken tilbake i emaljebollen og sett den tilbake på bålet, denne gangen med sukker. Kok sirupen i et par minutter.
- Fyll glassene på nytt og forsegl umiddelbart.
Snu og dekk til med et teppe. La stå i en dag til den er helt avkjølt.
Jordbærkompott med ripsblader for vinteren
Hvis noen ikke liker rips i kompott på grunn av de små bærene, kan du fremheve smaken med bladene til denne busken.
For to 3 liters krukker trenger du følgende produkter:
- jordbær - 1,8 kg;
- rips (grønne blader) - 30 stk.;
- granulert sukker - 900 g.
Algoritme for handlinger:
- Vask jordbærene og fjern stilkene.
- Overfør forsiktig til bunnen av glassene.
- Tilsett vaskede og tørkede ripsblader der.
- Sett en panne med den nødvendige mengden vann på bålet. Hell kokende væske over bærene, lukk løst og sett til side i et kvarter.
- Tøm saften, kok opp sirupen med sukker.
- Fyll glasset med jordbær med den kokende blandingen og rull umiddelbart sammen.
Spre et teppe som du kan legge beholderen opp ned i og dekk den godt.
Oppskrifter på rips- og jordbærkompott til hver dag
Noen liker ikke å lage forberedelser eller de har rett og slett ikke lagringsplass. Men selv om vinteren kan du glede familien din med en deilig kompott ved å tilberede den fra frosne bær. På denne måten vil det alltid være en frisk vitamindrikk på bordet.
Jordbær- og solbærkompott
Kompotten vil ha en fantastisk smak og behagelig farge.
Ingredienser:
- jordbær - 200 g;
- sukker - 100 g;
- kardemomme (valgfritt) - 3 stk.;
- rips - 100 g;
- vann - 1,5 l.
Detaljert oppskrift på jordbær- og solbærkompott:
- Sett en gryte med vann på bålet. Tilsett granulert sukker.
- Når det koker, tilsett rips og jordbær (du trenger ikke å tine dem).
- Kok kompotten etter at det har kommet bobler over middels varme i 3 minutter.
- Tilsett kardemomme, slå av komfyren.
La stå i romtemperatur i 20 minutter for å forbedre smaken.
Hvordan lage rips- og jordbærkompott
Villjordbærkompott vil vise seg å være bare en "vitaminbombe".
Sammensetning:
- solbær - 400 g;
- vann - 3,5 l;
- jordbær - 250 g;
- sukker - 1 ss.
Steg for steg oppskrift:
- Forbered bærene. Først sorterer og skyller du, og skiller deretter fra grenene og river av stilkene. Hvis frossen frukt brukes, trenger ingenting å gjøres.
- Ha vann i en kjele på bålet og dypp ripsene først, som gir farge.
- Etter koking, tilsett markjordbær og sukker.
- Kok i 10 minutter under konstant omrøring.
- Legg lokket på toppen, slå av komfyren og la trekke.
Drikkens beredskap kan bestemmes av bærene som har sunket til bunnen.
Slik koker du rips- og jordbærkompott i en slow cooker
Å bruke utstyr for å tilberede kompotter for hver dag forenkler prosessen for husmoren. Smaken forblir utmerket.
Produktsett:
- sukker - 6 ss. l.;
- frosne assorterte bær - 300 g;
- vann - 2,5 l.
Algoritme for handlinger:
- Hell frosne rips og jordbær i multikokerskålen.
- Tilsett sukker og kaldt vann. Blande.
- Sett bollen og slå på "Steam"-modus i 20 minutter.
- Vent på signalet. Under prosessen kan du noen ganger åpne og røre slik at sammensetningen ikke brenner.
Drikken tilberedt i en multikoker er klar til å drikke umiddelbart. Sil og server.
Hvordan lage rips- og jordbærkompott
Denne rubinkompotten er god både varm og kjølt. Om sommeren kan du legge isbiter i glasset.
Ingredienser:
- jordbær (små frukter) - 2 kg;
- filtrert vann - 2 l;
- granulert sukker - 0,5 kg;
- røde rips - 1 kg.
Enkel prosess trinn for trinn:
- Tilbered sirupen ved å koke opp vann og sukker.
- Tilsett bær. Hvis de er ferske, må de sorteres ut på forhånd, vaskes og stilkene til små jordbær og grenene av modne rips fjernes.
- Kok opp på svak varme.
- Slå av og la stå tildekket i et kvarters tid.
Om nødvendig, sil, avkjøl og hell i glass.
Lagringsregler
Kompotter laget av rips og modne jordbær for vinteren lagres perfekt i romtemperatur hvis alle reglene for den teknologiske prosessen følges gjennom hele året. Ved tvil kan drikken senkes ned i kjelleren (luftfuktigheten bør ikke økes) eller bare tilsette sitronsyre under bryggingen, som er et godt konserveringsmiddel.
Det er bedre å oppbevare kompotter for hver dag i kjøleskapet, etter å ha silt bærene, og ikke la dem ligge lenger enn en dag. Frosset i en PET eller beholder, produktet kan oppbevares i 6 måneder, du trenger bare å holde fast produksjonsdatoen. Det er bedre for barn å helle en nylaget drink fra en kjele.
Konklusjon
Solbær- og jordbærkompott med rik smak, farge og aroma vil bli en favorittdrikk for hele familien. Fra oppskriftene som presenteres, vil husmoren definitivt velge det beste alternativet for seg selv. Du bør ikke kjøpe butikk-kjøpte juicer med skadelige konserveringsmidler når du kan tilberede et naturlig produkt.
