Oppskrifter på kompott fra fersken og epler

Om vinteren er det akutt mangel på vitaminer, så husmødre prøver å fylle opp en rekke preparater som inneholder vitaminer og nyttige stoffer fra grønnsaker og frukt. Et av disse preparatene er kompott av epler og fersken, som har utmerket smak og aroma.

Hemmelighetene med å lage fersken-eplekompott

Fersken er rik på næringsstoffer, mikroelementer, proteiner, fett, karbohydrater, pektin, karoten og fiber. Denne frukten er lav i kalorier og består av mer enn 80 % vann, noe som bidrar til å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Ferskener anbefales for konsum av personer med anemi, arytmi, astma, høyt blodtrykk og nefritt. Frukten reduserer kolesterol i blodet, forbedrer stoffskiftet i kroppen, har en positiv effekt på synet, og virker vanndrivende og betennelsesdempende. På grunn av det høye kaliuminnholdet styrker det veggene i blodårene, forbedrer hukommelsen og funksjonen til sirkulasjonssystemet. Takket være kalsium styrkes bein og muskel- og skjelettsystemet. Peach anbefales for vitaminmangel, og for gravide på grunn av symptomer på toksikose.

Epler er rikest på jern. De inneholder mange vitaminer og mineraler. Frukten inneholder også en stor mengde pektin og fiber. Alt dette har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen.

Regelmessig inntak av disse produktene styrker blodårene, forhindrer virussykdommer og fjerner giftstoffer fra kroppen. Dette er en utmerket forebygging for gikt, åreforkalkning, eksem, brukes til å behandle anemi, og reduserer absorpsjonen av fett.

For å unngå at kompotten ødelegges, gjæres og lagres lenge, er det viktig å følge noen tips.

1. Alle ferskener kan deles inn i to typer: med blekgult (søtt) og rødgult (surt) kjøtt.
2. Først blir fruktene sortert og ormefulle, skadede frukter fjernes.
3. Det er nødvendig å velge aromatiske frukter for å gjøre kompotten duftende.
4. Fruktene må være modne og elastiske.
5. Frukter må være av samme størrelse og modenhet. Etter kjøp eller henting må de bearbeides til kompott innen 24 timer.
6. Det er ikke tilrådelig å blande frukt av forskjellige varianter i en beholder.
7. Fruktene vaskes grundig, ellers kan forseglingen eksplodere.
8. Hvis det trengs epleskiver til kompott, kutt ut kjernen, fjern frøene og kutt i biter.
9. For å forhindre at epleskiver blir mørkere, dynkes de i vann med sitronsaft, men i ikke mer enn en halv time, siden da vil de miste de fleste av sine fordelaktige egenskaper.
10. Skallet av fersken må skrelles, da det ødelegger smaken i kompott. For å gjøre dette dyppes fruktene i kokende vann i noen minutter, deretter umiddelbart i kaldt vann. Så kan du begynne å skrelle. Epler kan skrelles om ønskelig.
11. For å hindre at eplene setter seg og mister farge og form, blancheres de i flere minutter og legges deretter umiddelbart i kaldt vann.
12. Kompotten forsegles kun i steriliserte glass.
13. Hvis oppskriften er laget med sterilisering, er behandlingstiden for en tre-liters glassbeholder 25 minutter.

For å legge til en spesiell aroma, tilsettes forskjellige krydder eller sitrusfrukter til sammensetningen.

Klassisk oppskrift på kompott av fersken og epler til vinteren

For å forberede eple- og ferskenkompott til vinteren, er det bedre å ta sure epler.

Nødvendige ingredienser:

• fersken - 1 kg;
• epler - 0,7 kg;
• vann - 2 l;
• sukker - 0,3 kg;
• sitron - 1 stk.

Forberedelse:

1. Forbered fruktene: vask, sorter, kutt, fjern frø, frø og kjerne. Skallet kuttes av sitronen.
2. Legg sitronskall og frukt i like deler i forberedte steriliserte beholdere. Hell sukker i glass, fordel jevnt.
3. Vann kokes opp og helles i glass med frukt. Stå i 20 minutter.
4. Væsken dreneres ved hjelp av et spesielt lokk med hull. Sett på brann og kok opp. Tilsett sitronsaft eller sitronsyre 1 ts.
5. Fyll glassene med sirup og rull sammen. Snu og pakk til den er helt avkjølt.

Overfør til lagringssted.

En enkel kompott av epler og fersken for vinteren

I denne kompottoppskriften er eplene mettet med aromaen av fersken, så du kan ikke skille dem fra hverandre. Det er bedre å ta epler fra Antonovka-sorten.

For denne oppskriften trenger du 1 kg epler og fersken, 1 liter vann, 200 g sukker, ½ teskje sitronsyre.

Forberedelse:

1. Forbered frukten. Sorter, vask, skrell (blancher som beskrevet ovenfor), del i to, fjern kjernen, frøene og gropene.
2. Forbered glassene: vask, steriliser på en praktisk måte.
3. Plasser frukten jevnt mellom glassene, nesten til halsen.
4. Tilbered sirup: tilsett vann, sukker, sitronsyre.
5. Hell kokende sirup over og dekk til med et sterilisert lokk.
6. Legg et tøystykke i bunnen av en stor metallbeholder, hell vann og plasser glassene. Steriliser glass med innhold i 20-25 minutter.
7. Rull den sammen og sørg for å pakke den inn i et varmt teppe til den avkjøles.

Overfør til lagringssted.

Vinterkompott av fersken, epler og sitron

Fersken-eplekompott med sitron er velsmakende, aromatisk og konsentrert. Sitron gir drikken en herlig sitrusaroma og metter den med behagelig syrlighet.

Du vil trenge:

• fersken - 3 kg;
• vann - 4 l;
• sukker - 0,7 kg;
• sitron - 4 stk.

Forberedelse:

1. Forbered epler og fersken, vask og blancher dem. For å gjøre dette, legg den i kokende vann i noen minutter og deretter umiddelbart i kaldt vann.
2. Fersken skrelles. Skjær i to, fjern frøene. Skjær eplene i to og fjern kjernen og frøene. Skjær i skiver.
3. Sitroner vaskes og kuttes i tykke skiver.
4. Forbered glassene: vask, steriliser på hvilken som helst praktisk måte.
5. Legg fersken, epler og en sitronskive jevnt mellom glassene.
6. Hell kokende vann over glassene og la stå i 15 minutter.
7. Vannet helles i pannen ved hjelp av et lokk med hull, sukker tilsettes. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
8. Hell sirup i glass. Rull sammen, snu og pakk inn til kompotten er helt avkjølt.

Ta den med til lagringsstedet.

Aromatisk vinterkompott av friske epler, fersken og mynte

En drink laget av epler og fersken med mynte har en ubeskrivelig smak og aroma.

Nødvendige ingredienser:

• fersken - 1 kg;
• epler - 1 kg;
• sitron - 2 stk;
• sukker - 150 g;
• fersk mynte - 1 haug.

Forberedelse:

1. Forbered epler og fersken: Vask, blancher ferskenene som beskrevet ovenfor, og skrell dem. Del den i to og ta ut beina. Kutt eplene og fjern kjernen og frøene.
2. Vask sitronen og skjær den i tykke ringer.
3. Forbered glassene: vask, steriliser.
4. Legg fersken, epler, sitron og mynte i like proporsjoner i en krukke.
5. Hell kokende vann i glassene og vent i 15 minutter.
6. Bruk et spesielt lokk, hell i en kjele og tilsett sukker. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
7. Fyll glassene med sirup.
8. Legg et håndkle eller et tøystykke i bunnen av en stor beholder. Tilsett vann og plasser glass med kompott.
9. Steriliser glassene i 10 minutter.
10. Rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.
11. Overfør til lagringssted.

Slik oppbevarer du eple-ferskenkompott

Oppbevar fersken-eplekompott på et kjølig, mørkt sted. Du kan oppbevare kompotten i pantryet.

Det er bedre å ikke lagre det på balkongen, siden i alvorlig frost kan krukken sprekke på grunn av plutselige temperaturendringer, og mugg kan vises i glassene.

Bokser med drikke uten frø kan lagres i 2–3 år, og hvis det er frø, kan de lagres i ikke mer enn ett år.

Konklusjon

Uansett hva du legger til kompotten av epler og fersken, blir den fortsatt velsmakende, aromatisk og sunn. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere og prøve nye oppskrifter.

Anbefalte innlegg

Oppskrift på vintergresskarkompott, som ananas

Hvordan lage kompott fra Isabella druer

Kirsebærplommekompott

Plommejuice til vinteren

Kirsebær i sirup til vinteren

Multebær i sirup til vinteren

Tranebærsirup

Frossen svart (rød) ripskompott: oppskrifter med bilder, fordeler

Hvordan lage jordbærkompott av frosne jordbær