Auberginer med champignon: en oppskrift for vinteren med bilder

Auberginer med champignoner til vinteren tilberedes i henhold til et bredt utvalg av oppskrifter. Retten er kjempegod når du raskt skal dekke et festlig bord. Kombinasjonen av slike produkter gir snacken en unik smak og lys aroma. I tillegg anses retten som veldig sunn.

Hvordan lage champignoner med auberginer

Det er flere oppskrifter for å lage aubergine- og soppsalat. De involverer steking, stuing og koking av ingredienser. For vinterpreparater er det tilrådelig å bruke unge grønnsaker. Faktum er at over tid akkumulerer de solanin. Det gir produktet en bitter smak.Før koking må auberginer bløtlegges i saltet vann i 30 minutter. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet når du hakker. Ellers vil de miste formen. Populært kalles auberginer også mørkfrukt nattskygge eller blåbær.

Når du velger champignoner, legges det vekt på deres integritet. De skal være glatte og elastiske, uten å bli mørkere. For å tilberede salaten må du bruke frisk frukt. Det er viktig å kontrollere mengden salt og krydder, siden champignoner har evnen til å absorbere dem.

Prosessen med å tilberede aubergine- og champignonsalat utføres i flere stadier. Først kokes grønnsaken i en kjele tilsatt litt vann. Grønnsaker, andre grønnsaker og krydder tilsettes den. Skogsfrukter legges i en panne 5-10 minutter før salaten tas ut av komfyren. Marinaden tilberedes i en separat beholder. Den ferdige salaten legges i steriliserte krukker og helles med marinade. Forholdet mellom ingredienser og metoden for å tilberede dem i hver enkelt oppskrift vil variere.

Råd! Holdbarheten til hermetisk aubergine og soppsalat er ett år.

Hvordan lage champignoner med auberginer i en stekepanne

Stekte auberginer med champignon tilberedes når du ikke vil bry deg med konservering. Snacksen spises nesten umiddelbart etter tilberedning. Blir det for mye av det, så kan noe konserveres til vinteren. Produktet vil beholde smaken i lang tid.

Komponenter:

• 400 g champignoner;
• 2 løk;
• 1 tomat;
• 2 mellomstore auberginer;
• en haug med friske urter;
• pepper, salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Grønnsaker og sopp vaskes og tørkes grundig. Skrell løken.
2. Nattskygge med mørk frukt kuttes i mellomstore skiver og bløtlegges i saltet vann i 30 minutter.
3. Løken kuttes i små terninger, og stekes deretter i en stekepanne. Etter at en gyllen skorpe har dannet seg, legges bløtlagte auberginer til den.
4. Etter syv minutters steking av auberginene, kastes champignoner i stekepannen. Når de begynner å slippe saft, tilsett salt og pepper. Etter dette får retten småkoke i ytterligere syv minutter.
5. På neste trinn, tilsett finhakket tomat. Retten får putre i ytterligere fire minutter under lokk.
6. Før servering pyntes salaten med friske urter.

Hvordan lage auberginer med champignon i ovnen

Bakte auberginer med champignon i ovnen kan erstatte kjøttretter. De blir veldig myke og velduftende. Høydepunktet er osteskorpen.

Ingredienser:

• 200 g skogsfrukter;
• 5 tomater;
• 3 nattskygge med mørk frukt;
• 150 g ost;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 ss. l. solsikkeolje;
• salt, pepper - etter smak.

Oppskrift:

1. Nattskygge med mørk frukt vaskes og kuttes i skiver som ikke er mer enn 1 cm tykke. De må saltes og settes til side for å bli kvitt bitterheten.
2. Hvitløken skrelles og hakkes. Tomater kuttes i skiver. Osten tilberedes med et rivjern.
3. Champignonene vaskes grundig og kuttes i små skiver.
4. Auberginene vaskes for å fjerne salt og legges deretter på bunnen av en bakeplate smurt med olje. Tomater legges oppå dem, og hvitløken fordeles forsiktig.
5. Forretten drysses med champignon og deretter et lag med ost. Etter dette legges soppen ut igjen. Det øverste laget er ikke drysset med ost.
6. Retten stekes under folie ved 200°C i 20 minutter.Etter dette, fjern folien og dryss alt med resten av osten.
7. Etter 10 minutter er retten servert.

Hvordan lage champignon og aubergine på grillen

Auberginer og champignoner må marineres før grilling. Dette er det grunnleggende poenget med oppskriften. Til marinaden kan du bruke eddik, sitronsaft eller vin. Krydder er også viktig. Provençalske urter passer godt til sopp.

Komponenter:

• 1 kg nattskygge med mørk frukt;
• 300 g sopp;
• ½ ss. solsikkeolje;
• ½ ss. vineddik;
• 4-5 mynteblader;
• 2-3 fedd hvitløk;
• salt, pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hovedingrediensene vaskes grundig og kuttes i skiver.
2. Olje og eddik blandes i en separat beholder. Tilsett hakket hvitløk og finhakket mynte til den resulterende blandingen.
3. Grønnsaker og sopp saltes og pepres etter smak, og helles deretter med marinade.
4. Etter 1-2 timer legges de marinerte ingrediensene på grillen eller grillen. Det er viktig å sørge for at de ikke brenner seg.

Hvordan lage champignoner med auberginer i en langsom komfyr

Oppskriften på stuvede auberginer med champignoner passer for de som ser på figuren deres. Forretten kan være et flott kalorifattig middagsalternativ. For å forenkle oppgaven, bruk bare en saktekoker.

Ingredienser:

• 1 gulrot;
• 1 blå;
• 300 g champignon;
• 2 paprika;
• 1 løk;
• en haug med persille;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Forvasket og oppskåret nattskygge med mørk frukt dekkes med salt og legges til side.
2. De resterende grønnsakene finhakkes.
3. Alle komponentene sendes til multikokeren i "Stew" -modus.
4. Etter fem minutters koking under lokk, tilsett hakket sopp i retten.
5. Tilsett salt og krydder noen minutter før kokeslutt.

Oppskrifter på champignon med aubergine

Oppskrifter for matlaging av auberginer og champignoner med bilder viser tydelig og tydelig hvor raskt du kan lage en velsmakende og sunn rett. For å unngå uventede resultater, bør forholdet mellom komponenter og forberedelsestrinn følges.

Klassisk oppskrift på champignon med aubergine

Komponenter:

• 6 gulrøtter;
• 10 paprika;
• 10 auberginer;
• 8 løk;
• hode av hvitløk;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ss. vegetabilsk olje;
• 1 ss. Sahara;
• 150 ml eddik;
• 1,5 kg champignoner.

Kokeprosess:

1. Den blå kuttes i strimler, dekkes med salt og skyves til side.
2. Paprika kuttes i små skiver. Riv gulrøtter. De resterende ingrediensene knuses på en passende måte.
3. Sopp blandes med grønnsaker i en separat beholder.
4. Oljen helles i pannen og koker opp. Deretter helles eddik i den, og sukker og salt tilsettes.
5. Grønnsaker legges til den resulterende marinaden. De må kokes i 40 minutter. Syv minutter før tilberedning, tilsett hakket hvitløk i pannen.
6. Den nylagde salaten legges i steriliserte krukker. De forsegles forsiktig og settes bort på et bortgjemt sted.

Auberginer med champignon og tomater

Komponenter:

• 3 kg paprika;
• 5 store tomater;
• 3 kg auberginer;
• 1 kg sopp;
• 6 ss. l. salt;
• 5 ss. l. Sahara;
• 1 ss. solsikkeolje;
• 7 fedd hvitløk;
• 1 ss. 9% eddik.

Oppskrift:

1. Forbehandlede og bløtlagte blåbær kuttes i små terninger.
2. Pepperen renses for skillevegger og frø, og kuttes deretter i strimler.
3. Fruktlegemene kuttes i kvarte.
4. Mal tomatene i en blender, bland med salt og sukker. Den resulterende juicen varmes opp på komfyren.Etter at det koker, tilsett solsikkeolje og blå. Koketiden er 10 minutter.
5. Etter den angitte tiden, tilsett de resterende ingrediensene i pannen. Fire minutter før tilberedning, tilsett eddik i retten.
6. Salaten rulles inn i steriliserte beholdere og settes bort på et avsidesliggende sted.

Auberginer med champignon i rømme

Ingredienser:

• 500 g sopp;
• 400 g blå;
• 3 fedd hvitløk;
• oliven olje;
• 200 g 15-20% rømme;
• 3 tomater;
• 1 løk;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Fruktkroppene kuttes i lag og stekes lett i olivenolje.
2. Den andre hovedingrediensen er dynket i saltvann.
3. Finhakk løken og tilsett den deretter til champignonene.
4. Bløtlagte blåbær sammen med hakkede tomater tilsettes den stekte soppen.
5. Den resulterende blandingen skal kokes til den er kokt. Tre minutter før slutt tilsettes rømme og krydder i retten.

Aubergine og champignon med kalkun

Ingredienser:

• 2 auberginer;
• 1 tomat;
• 300 g kalkun;
• 200 g sopp;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 ml solsikkeolje;
• 1 gulrot;
• salt - etter smak.

Oppskrift:

1. Kalkunfilet kuttes i små skiver og stekes i stekepanne.
2. Legg aubergineterningene der og la det småkoke i 10 minutter.
3. Det neste trinnet er å tilsette hakket løk og gulrøtter til hovedingrediensene. Deretter soppskiver.
4. Etter 10 minutter pyntes retten med urter og serveres.

Auberginer fylt med champignon

Auberginer med champignon og tomater i ovnen kan tilberedes på en veldig uvanlig måte. Den resulterende retten er perfekt for å dekorere bordet for spesielle anledninger.

Ingredienser:

• 1 løk;
• 2 blå;
• 2 tomater;
• en haug med grøntområder;
• 150 g champignon;
• 2 paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• valnøtter;
• salt pepper.

Matlagingstrinn:

1. Den mørkfrukte nattskyggen vaskes grundig, kuttes på langs i to halvdeler, og deretter skrapes fruktkjøttet ut. De legges på en smurt bakeplate.
2. Auberginebåtene stekes i ovnen ved 230°C i 15 minutter.
3. Tilbered løk, paprika, sopp og blåbærmasse i mellomtiden. Alle komponentene kuttes i terninger. De stekes i en oppvarmet stekepanne til de er gjennomstekt.
4. På slutten av tilberedningen tilsettes krydder, hvitløk og hakkede urter til grønnsaks-soppblandingen.
5. Fyllet legges i bakte båter og settes tilbake i ovnen. De må stekes i 10 minutter ved 200°C.

Grønnsaksgryte med champignon og aubergine

Komponenter:

• 200 g zucchini;
• 2 løk;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 1 blå;
• 300 g champignon;
• 2 gulrøtter;
• vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. tomat juice;
• krydder - etter smak;
• grøntområder.

Matlagingsprinsipp:

1. Grønnsaker vaskes og kuttes i små terninger. Grønnsakene kuttes så fint som mulig.
2. Skogproduktet kokes i en separat beholder i 15 minutter.
3. Fres løk og gulrøtter i en stekepanne. Tilsett så resten av grønnsakene og stek dem til de er gyldenbrune.
4. 10 minutter før klargjøring, tilsett sopp til grønnsaksblandingen.
5. På slutten av tilberedningen, tilsett soyasaus, krydder og tomatpuré i pannen. Du må tilsette salt forsiktig, siden soyasaus er ganske salt. Etter dette får lapskausen småkoke i fem minutter.
6. Etter å ha tatt av varmen, tilsett urter i pannen og lukk lokket.

Rundstykker med champignon og aubergine

Ingredienser:

• 1 løk;
• 150 g sopp;
• 80 g hard ost;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 aubergine;
• ½ ts. salt;
• 40 ml vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

1. Den mørkfruktede nattskyggen vaskes, skrelles og kuttes i lange skiver. De stekes på hver side i en stekepanne tilsatt litt olje.
2. Skjær løk og champignon i små terninger og stek i en egen stekepanne i 10 minutter.
3. Den ferdige soppblandingen avkjøles, og deretter tilsettes revet ost og hakket hvitløk.
4. Legg en liten mengde fyll på hver aubergineplate og rull den deretter sammen. De serveres ved bordet som forrett.

Auberginer med champignon og paprika

Komponenter:

• 250 g skogsprodukt;
• 100 g ost;
• 2 blå;
• 100 ml krem;
• 2 røde paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• pepper, salt og urter - etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Aubergineterninger dynkes i saltvann.
2. Oppkuttet sopp stekes til den er halvkokt. I mellomtiden kuttes paprikaen i små terninger.
3. Legg de bløtlagte grønnsakene i en stekepanne sammen med hakket hvitløk. De må stekes i syv minutter.
4. Legg aubergine på bunnen av en bakebolle i glass. De er drysset med salt på toppen. Lag med pepper legges på dem og drysses med salt igjen.
5. Neste lag er stekt sopp.
6. I en separat beholder blandes fløte med hakkede urter. Retten helles med den resulterende blandingen. Topp den med revet ost. Formen settes i ovnen i 30-40 minutter.

Champignoner med auberginer og zucchini

Auberginer med champignon og tomater i en stekepanne kan tilberedes med tilsetning av zucchini. Smaken på retten er utrolig delikat.

Ingredienser:

• 2 gulrøtter;
• 2 tomater;
• 3 blå;
• 3 zucchini;
• 5 champignoner;
• 1 søt pepper;
• 1 løk.

Kokeprosess:

1. Grønnsaker og sopp vaskes grundig og kuttes deretter i terninger.
2. Hver ingrediens stekes separat og legges i en kjele. En liten mengde vann bør også tilsettes der.
3. Varigheten av å småkoke under lokk er 30-40 minutter.
4. 10 minutter før tilberedning, tilsett krydder og salt.

Aubergine med champignon og ost

Komponenter:

• 5 fedd hvitløk;
• 200 g rømme;
• 4 tomater;
• 2 blå;
• 150 g champignon;
• 100 g ost;
• vegetabilsk olje;
• en haug med grøntområder;
• pepper og salt.

Kokeprosess:

1. Aubergineskiver bløtlegges i saltvann i en halvtime.
2. Tomater kuttes på samme måte.
3. Osten rives og soppen kuttes i tynne lag.
4. Hvitløken knuses ved hjelp av en presse og blandes deretter med rømme.
5. Legg auberginene i en smurt ildfast form. Sopp legges på toppen. Tomater legges på dem. Prikken over i-en er en liten mengde rømme og revet ost.
6. Retten stekes i ovnen på 180°C.

Kaloriinnhold av aubergine med champignon

Retter tilberedt med sopp og blåbær er klassifisert som diett. Spesielt viktig er hvordan de tilberedes og hvilke ekstra ingredienser som ble brukt. I gjennomsnitt overstiger ikke kaloriinnholdet per 100 g produkt 200 kcal.

Konklusjon

Auberginer med champignoner for vinteren kan tilberedes på forskjellige måter. For at retten skal være egnet for konsum i lang tid, er det nødvendig å følge reglene for oppbevaring av preparater. De må beskyttes mot soleksponering, fuktighet og høy temperatur.

Anbefalte innlegg

Hvordan lage tomatjuice hjemme

Zucchini kaviar for vinteren uten steking

En enkel oppskrift på grønn tomatsalat til vinteren

Oppskrift på grønne tomater med hvitløk til vinteren

Krydret grønn tomatsalat "Cobra"

Hvordan fermentere grønne tomater i glass

Feijoa med honning - oppskrifter for vinteren

Oppskrifter på vinterfeijoa med sukker

Oppskrifter på aprikoser i sirup