Innhold
Squashkaviar er en ganske kalorifattig og sunn rett. Men mange moderne kokker tyr ikke lenger til gamle bestemors oppskrifter og lager denne retten uten å steke. Vi vil fortelle deg noen interessante og sunne oppskrifter, og også avsløre hemmelighetene ved å tilberede kaviar fra zucchini til vinteren.
Oppskrifter på zucchini-snack uten steking
Oppskrift nr. 1
Ingredienser: 3 kg zucchini, 2 kg gulrøtter, 0,5 kg løk, noen spiseskjeer sukker, 0,5 liter tomatsaus eller pasta, 0,5 liter vegetabilsk olje, salt, pepper.
Forberedelse: klargjør alle grønnsaker, vask dem grundig, fjern unødvendige deler.
Legg nå zucchinimassen i en kjele eller kasserolle, tilsett olje og legg på bålet. Så snart grønnsakene begynner å koke, reduser varmen og la kaviaren småkoke under lokk.
Mens kaviaren når ønsket konsistens, må du forberede en beholder som du deretter legger zucchiniblandingen i og ruller den sammen.
Etter at grønnsakene er tilberedt, må de finhakkes og deretter føres gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en blender, og tilsett salt.
Squash kaviar uten steking, oppskriften som vi har beskrevet, viser seg å være veldig øm og ikke i det hele tatt fet. Tross alt er grønnsaker stekt i olje mettet med vegetabilsk fett, og kaviaren blir fetere.
Oppskrift nr. 2
Det er ikke nødvendig å steke grønnsakene i følgende oppskrift. Alle ingrediensene som ble brukt i den første oppskriften, uten å hakke eller skrelle, legges på en bakeplate og stekes i ovnen eller på grillen. Du kan bake grønnsakene i folie eller legge dem på en bakeplate og dryppe på bare litt olivenolje.
Etter at grønnsakene er klare, skrell dem og hakk dem. Uten steking viser denne squashkaviaren seg å være veldig tilfredsstillende og ekstremt sunn.
Oppskrift nr. 3
Dette blir squashkaviar til vinteren uten å steke med majones.
I tillegg trenger du: zucchini 2 kg, gulrøtter 1 kg, krydder, tomatsaus 0,5 l, sukker 3 ss. skjeer, eddik, løk.
Skjær løk, hovedingrediens og gulrot i mellomstore terninger og kjør gjennom en kjøttkvern eller blender.
Etter dette må grønnsakene legges i en panne, salt og pepper, tilsett sukker og la grønnsakene koke. Etter dette skal ilden reduseres og la det småkoke i omtrent to timer.
Tilsett deretter tomatsaus, resterende krydder og majones.
Når kaviaren er klar legges den i sterile glass og rulles sammen. Krukkene må oppbevares opp ned første gang, og deretter settes de på et kaldt sted.
Oppskrift nr. 4
Denne squashpastaoppskriften er laget uten olje. Vi trenger:
- zucchini - 1,5 kg;
- gulrøtter 1 kg;
- tomater 1 kg;
- løk 0,5 kg;
- grøntområder;
- salt.
Først må du skrelle zucchinien, men hvis grønnsaken er ung, trenger du ikke å gjøre dette. Skjær zucchinien i terninger og legg i en kjele.
Tilsett deretter de finrevne gulrøttene i pannen.
Nå må du behandle tomatene med kokende vann, hakk dem fint og legg dem til resten av grønnsakene. Vi sender også finhakket løk dit.
Nå må alle ingrediensene småkoke i ca 40 minutter til de er helt gjennomstekt.
Zucchini-forretten serveres ferdig, akkurat slik du fikk den i en kjele, eller du kan male den i en blender.
En porsjon squash-snack kan være opptil 250-300 gram, fordi den er veldig lav i kalorier.
Oppskrift nr. 5
Zucchinipasta kan tilberedes i en langsom komfyr. Denne oppskriften krever: 2 kg zucchini, 750 gr. tomater, 400 gr. løk, 250 gr. gulrøtter, tomatpuré 2 ss. l, olje 2 ss. l, krydder.
Tilberedning: Det legges ca. 4,5 liter i multikokeren. Grønnsaker krymper i volum under tilberedning, så alle passer inn i beholderen.
Hell først kokende vann over tomatene slik at du kan fjerne skallet fra dem. Nå må du hakke løk og grønnsaker. Still inn "bakemodus" og stek løken litt til den er gjennomsiktig. Nå kan du legge til gulrøttene og småkoke dem litt.
Tilsett nå terninger av zucchini. Ikke glem tomatene, skrell dem og skjær dem i terninger, og legg dem deretter til resten av grønnsakene.
Tilsett tomatpuré etter tomatene og bland alt godt.
Nå er det bare å vente til zucchinipastaen er helt gjennomstekt. Etter dette må du avkjøle det og male det med en blender. Etter dette kan den rulles sammen i en glassbeholder.
Hvis du lager en grønnsaksmat til barn, er det ikke nødvendig å legge til tomatpuré. Multicooker-snacksen viser seg å være ganske mør og veldig velsmakende, og viktigst av alt, lav i kalorier.
Hva er fordelene med zucchini-snack?
De fordelaktige egenskapene til squash (eller vegetabilsk) kaviar har lenge vært kjent, spesielt hvis den tilberedes uten å bruke stekeprosessen:
- forbedrer fordøyelsen;
- metter kroppen med nyttige vitaminer;
- nyttig for tarmsykdommer;
- normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen;
- øker og styrker immuniteten;
- forbedrer metabolske prosesser i kroppen;
- gir energi;
- forbedrer appetitten.
For folk som ønsker å gå ned ekstra kilo, anbefales squashkaviar som hovedrett mens de er på diett. Men vi vil ikke kalle dette en diett, men heller en bestemt diett der du kan gå ned i vekt og mette kroppen din med nyttige mikroelementer.
Denne dietten involverer ikke inntak av alkohol, sukker (ta dette i betraktning når du tilbereder kaviar), mel, poteter eller kullsyreholdige drikker.
I løpet av uken kan du veksle zucchini-snacks med rå grønnsaker, diverse kjøtt, fisk, du kan også spise zucchini-kaviar med kokte egg, grøt (men ikke i store mengder).
Hvordan velge ingredienser til squashkaviar
- Det er tilrådelig å velge unge grønnsaker, da trenger du ikke å fjerne huden;
- velg grønnsaker uten feil, men kanskje litt overmodne;
- velg zucchini, gulrøtter og løk som ikke er for store.
- hvis du velger gammel zucchini, er det bedre å skrelle dem for kaviar;
- Vær oppmerksom på at hvis squashskallet er tykt, betyr det at det er mange frø i det, og derfor vil smaken av kaviaren være litt fibrøs.
Hva serveres squashkaviar med?
Dette er et smakfullt og enkelt mellommåltid som kan spises som enkeltrett. Samtidig er den vanligste måten å servere zucchini-forrett på et stykke brød. Brødet kan være grått, hvitt, med ulike frø eller krydder.
Du kan også servere smørbrødet med en kvist dill, persille eller grønn løk.
Squashkaviar serveres også med ulike rå grønnsaker eller frokostblandinger. Denne grønnsaksforretten passer godt til ris og ulike typer kjøtt.
Nyt å tilberede denne deilige matbiten, for det vil ikke ta deg mye tid, og om vinteren ønsker vi deg god appetitt!
Takk så mye ! Jeg vil definitivt bruke rådene dine!