Vinterborsjtsj med tomatpuré

Borschtdressing for vinteren med tomatpuré hjelper til med å forberede førsteretter, noe som gjør dem til ekte mesterverk med fantastisk smak. I tillegg er dette også en mulighet til å bevare en behagelig høsting av nyttige grønnsaksavlinger som gulrøtter, rødbeter, paprika og andre komponenter som vokser i sommerhus og grønnsakshager.

Hvordan tilberede borschtdressing på riktig måte med tomatpuré

Det er veldig enkelt å tilberede en vinterborschtdressing med tomatpuré; selv unge husmødre kan håndtere denne jobben ved å bruke klassiske oppskrifter. Og anbefalinger for produksjon vil hjelpe deg med å lage en forberedelse av original smak og aroma:

1. Kun friske grønnsaker skal brukes. De kan være av alle størrelser, det er viktig at vegetabilske produkter ikke blir skadet eller råtne.
2. Du kan male produkter på hvilken som helst praktisk måte, avhengig av personlige preferanser.
3. Utmerket smak demonstreres av vinterpreparater laget med tilsetning av forskjellige krydder og urter.
4. Grønnsakskrydderet må småkokes i 1 time og helles i glass mens det koker, etter å ha sterilisert dem på forhånd.

Klassisk oppskrift på tomatdressing for borsjtsj til vinteren

En vinterdressing tilberedt for borscht i henhold til en tradisjonell oppskrift vil være et utmerket halvfabrikat laget av friske grønnsaker, som vil hjelpe husmoren mer enn en gang. I tillegg til borsjtsj, kan preparatet også brukes til å tilberede alle slags hovedretter.

Ingredienser:

• 500 g gulrøtter;
• 500 g løk;
• 500 g pepper;
• 1000 g rødbeter;
• 1000 g kål;
• 1000 g tomater;
• 3 tenner hvitløk;
• 1 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 4 ss. l. tomatpuré;
• 5 ss. l. eddik;
• 0,5 ss. oljer

Matlagingsoppskriften innebærer følgende prosesser:

1. Kutt tomatene i skiver, løk i halve ringer, rødbeter i strimler, riv gulrøttene. Legg deretter de tilberedte grønnsakene i en gryterett, tilsett olje. Sett på komfyren, skru på middels varme.
2. Etter 40 minutter, smak til med eddik og reduser varmen, lukk med lokk og la det småkoke.
3. Hakk kålen, hakk paprikaen i strimler, hakk hvitløken.
4. Etter 45 minutter, tilsett tilberedt kål, pepper, hvitløk og tomatpuré, tilsett salt, tilsett sukker og hold i ytterligere 20 minutter.
5. Fordel vinterkrydderet i krukker og lukk med lokk, kok dem på forhånd.

Forberedelser til vinteren: borscht med tomatpuré og paprika

Denne borsjten i krukker vil vare hele vinteren uten problemer. Denne dressingen kan brukes som en solid borsjtsj og serveres som en kald forrett. For å forberede deg må du fylle opp:

• 1 kg rødbeter;
• 0,7 kg gulrøtter;
• 0,6 kg paprika;
• 0,6 kg løk;
• 400 ml tomatpuré;
• 250 ml olje;
• 6 tenner hvitløk;
• 3 ss. l. salt;
• 5 ss. l. Sahara;
• 90 g eddik.

Hovedprosesser:

1. Vask grønnsakene med spesiell forsiktighet, fjern alt smuss med en børste, skrell og vask igjen.
2. Mal gulrøtter og rødbeter med et rivjern. Fjern paprika fra frøene og skjær i terninger eller tynne strimler. Hakk hvitløken i små biter.
3. Ta en dyp kjele og varm opp 2 ss olje. Tilsett rødbetene og stek dem i 10 minutter, rør hele tiden. Fjern så rødbetene forsiktig og legg dem i en egen panne, og pass på at mesteparten av oljen blir liggende i pannen.
4. Utfør samme prosedyre med gulrøtter, løk og paprika, tilsett olje i pannen om nødvendig. Det er viktig at grønnsakene brunes og får en vakker gylden farge.
5. Hell sukker i en panne med stekte grønnsaker, hell i tomatpuré, tilsett hvitløk og smak til med salt. Hell i resten av oljen og sett på komfyren under omrøring.
6. Etter at det har kokt, la det småkoke i 20 minutter, mens du rører hele tiden. Tilsett deretter eddik, og kok opp, fjern grønnsaksblandingen fra komfyren.
7. Legg i steriliserte krukker og skru på lokkene. Pakk konservert mat opp ned i et varmt teppe. Etter 24 timer kan du lagre den i et mørkt rom med kjølig temperatur.

Tomatdressing for borsjtsj til vinteren med gulrøtter og rødbeter

Preparatet med tomatpuré for borscht inneholder alle komponentene som trengs for å tilberede de første retter. Du trenger bare å sette buljongen til å koke og tilsette den tilberedte kraften for borsjtsj, og du kan nyte den aromatiske, rike maten.Dressing for borscht til vinteren i henhold til denne oppskriften er preget av lysstyrke, uovertruffen smak og sunnhet, siden under produksjonen er den maksimale mengden verdifulle stoffer som disse rotgrønnsakene er rike på, bevart.

Komponenter og proporsjoner:

• 1 kg rødbeter;
• 1 kg gulrøtter;
• 450 ml tomatpuré;
• 1 kg løk;
• 300 ml olje;
• 100 g sukker;
• 75 g salt;
• 50 ml eddik;
• 80 ml vann;
• krydder.

Slik lager du krydder for borsjtsj for vinteren:

1. Riv rødbeter, gulrøtter og løk med et vanlig rivjern.
2. Ta en kjele, tilsett de tilberedte grønnsakene, hell i 150 g olje med 1/3 eddik og vann, sett på komfyren til det koker. Så snart grønnsaksmassen begynner å koke, må du lukke pannen med lokk og la det småkoke i 15 minutter.
3. Legg til tomatpuré; hell i den resterende mengden eddik, vann og hold i ytterligere 30 minutter.
4. 10 minutter før slutten av matlagingen, tilsett krydder, smak til med salt, tilsett sukker, bland godt.
5. Fyll glassene med tilberedt vinterkrydder, forsegl, pakk inn og la avkjøle.

Borscht tomatdressing for vinteren med hvitløk

Denne enkle og raske versjonen av dressingen for borscht med tomatpuré vil gjøre livet mye lettere for husmødre, og elskere av salte retter vil være fornøyd med smaken og den uvanlige aromaen. For å forberede preparatet, bør du forberede følgende produkter:

• 1,5 kg tomater;
• 120 g hvitløk;
• 1 kg gulrøtter;
• 1,5 kg rødbeter;
• 1 kg søt pepper;
• 250 g smør;
• 1 ss. l. Sahara;
• 2,5 ss. l. salt;
• eddik, krydder.

Viktige punkter når du lager krydder for borsjtsj til vinteren:

1. Hakk de vaskede gulrøttene og løkene og legg dem i en panne med forvarmet olje og sett på komfyren for å småkoke i 10 minutter.
2. Tilsett hakkede rødbeter og ha i ytterligere 10 minutter.
3. Mal tomatene med en kjøttkvern, tilsett dem deretter i grønnsaksblandingen sammen med pepper, smak til med salt og tilsett sukker.
4. Kok opp blandingen, dekk til med et lokk for å forhindre at fuktigheten koker bort, og la det småkoke i 30 minutter, reduser varmen til lav.
5. 10 minutter før klargjøring, tilsett finhakket hvitløk, krydder og eddik.
6. Pakk den ferdige sammensetningen for vinteren i krukker og steriliser dem, dekk dem med lokk i 15 minutter.
7. Forsegl deretter og la avkjøles.

Vinterborscht med tomatpuré: oppskrift med urter

Borschtdressingen tilberedt på denne måten vil gjøre varme retter fantastiske i smak, som vil være rike og duftende. For å lage et vitaminpreparat med urter, må du fylle opp med:

• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg pepper;
• 1 kg rødbeter;
• 1 kg løk;
• 400 ml tomatpuré;
• 250 ml olje;
• 100 g sukker;
• 70 g salt;
• 50 ml eddik;
• 1 haug hver av selleri, persille, purre.

Oppskrift for å lage borschtpreparat:

1. Vask, skrell og riv gulrøtter, rødbeter og løk og stek i vegetabilsk olje.
2. Overfør de tilberedte produktene i en kjele og la det småkoke i 30 minutter, tilsett deretter finhakket paprika, hakkede urter, tomatpuré, smak til med salt, tilsett sukker og la det småkoke i 15 minutter.
3. Fordel det ferdige preparatet til borsjtsj i krukker og forsegl.

Regler for oppbevaring av borschtdressing med tomatpuré

En forutsetning for å opprettholde kvaliteten på bevaringen er redusert temperatur på lokalene der de ligger. Temperaturindikatorer som sikrer sikkerheten til borschtdressing i krukker er fra 5 til 15 grader. Fuktighet er også av stor betydning, siden det dannes rust på lokkene på fuktige steder, noe som kan føre til skade på arbeidsstykket.Krukker skal stables på hyller i rader, med lokkene vendt opp. Hermetikk bør inspiseres regelmessig under lagring.

Konklusjon

Borschtdressing for vinteren med tomatpuré vil hjelpe deg med å lage aromatisk og sunn borsjtsj i den kalde årstiden uten å kaste bort tid og arbeid. Du kan også eksperimentere, utvikle en signaturoppskrift, legge til favorittkrydder og urter, og videreformidle hemmeligheten bak produksjonen som en familiearve.

Anbefalte innlegg

Squash kaviar med gulrøtter

Squashkaviar for vinteren: den deiligste

Adjika med epler til vinteren

Squashkaviar uten tomatpuré for vinteren

Adjika fra pepper og hvitløk for vinteren

Oppskrifter på vinterfeijoa med sukker

Oppskrifter på aprikoser i sirup

Pære i sin egen juice for vinteren

Purert chokeberry