Innhold
Blåbær er et unikt bær som inneholder en stor mengde nyttige vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen vår. Det er mange måter å tilberede blåbær til vinteren. En av de deiligste delikatessene for barn og voksne er blåbærmarshmallow, som enkelt kan tilberedes hjemme, uten bruk av spesialutstyr.
Blåbærkonfitur og pastill
Når du tilbereder marshmallows, endres smaken av bærene nesten ikke, siden blåbær utsettes for minimal varmebehandling. Dette bidrar også til å bevare alle de fordelaktige vitaminene som finnes i bærene. Blåbærkonfitur kan med rette betraktes som en annen appetittvekkende og aromatisk dessert.
Forbereder bærene
Blåbær høstes på sensommeren. Det er bedre å plukke bær i kjølige tider: morgen og kveld. Og de innsamlede fruktene bør umiddelbart fjernes fra direkte sollys. Bær oppvarmet i solen mister utseende og smak.
Før du tilbereder marshmallows eller confiture, sorteres blåbær og råtne og skadede kastes. Deretter legges blåbærene i et dørslag og vaskes under kaldt rennende vann.
Blåbær marshmallow oppskrifter
Enhver marshmallow gir rom for kreativitet.Du kan enkelt eksperimentere. Det er mange alternativer for å tilberede blåbærmarshmallows. Det er utprøvde gamle klassiske oppskrifter, og ideer oppfunnet av moderne konditorer.
En enkel oppskrift på blåbærmarshmallows i ovnen
Denne oppskriften er ganske enkel. For å tilberede det trenger vi bare to ingredienser:
- blåbær;
- sukker.
Matlagingsmetode:
- Bærene vaskes grundig og rennes i et dørslag.
- Etter at alt vannet har rennet ut, mal blåbærene med en blender.
- Tilsett granulert sukker. Dette trinnet kan hoppes over hvis det er nok sødme.
- Pureen helles i en kjele og settes på middels varme. Den skal kokes i en beholder med tykk bunn.
- Kok opp blåbær. Kok i ikke mer enn tre minutter.
- La pureen avkjøles. Og på dette tidspunktet, forbered et sted for tørking.
- Pergamentpapir kuttes i form av en bakeplate og smøres med raffinert solsikkeolje. Hell deretter blåbærblandingen i et tynt lag (ca. 0,5 cm) på en bakeplate.
- Sett ovnen på 60-80 grader og tørk marshmallowen i 5-6 timer. Ovnsdøren står på gløtt for å la væsken fordampe.
- Formasjonens beredskap kontrolleres ved forsiktig trykk. Det skal ikke feste seg til hendene dine. Hvis den er tørr nok, ta pannen ut av ovnen og la den avkjøles.
- Skjær marshmallowen i biter, dryss eventuelt over melis og server med te.
Blåbærmarshmallow med aprikoser og jordbær
Smaken av blåbær kombineres med mange andre bær og frukter. En uvanlig kombinasjon oppnås ved å blande aprikoser, jordbær og blåbær.Denne pastillen viser seg å være flerfarget, elastisk og søt, med en subtil behagelig surhet.
Nødvendige ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- aprikoser - 1 kg;
- jordbær - 1 kg;
- sukker - 8 ss.
Kokeprosess:
- Vask frukt og bær.
- Jordbær ryddes for begerblader.
- Aprikoser skåldes med varmt vann og skrelles. Fjern beinene.
- Frukt og bær knuses individuelt til puré med en blender.
- Granulert sukker deles i 3 deler og tilsettes frukt- og bærpuré.
- Bakeplaten er dekket med bakepapir og smurt med vegetabilsk olje.
- Hver puré helles i et tynt lag en etter en på en bakeplate. Du bør få flerfargede striper. Disse stripene er koblet til hverandre ved hjelp av en pensel eller palett.
- Pastillen settes i ovnen for å tørke ved 80 grader i 3-4 timer. Legg en tynn blyant under døren.
- Sjekk beredskapen med fingrene. Hvis pastillen ikke fester seg til hendene dine, er den helt klar.
- Det ferdige laget kuttes i tynne strimler. Disse strimlene er pakket inn i form av ruller.
Den velduftende og sunne godbiten er klar.
Oppskrifter på blåbærsyltetøy
Blåbærpreparater er veldig populære. Men ikke alle vet hvordan man lager deilig confiture fra dette bæret. Et hjemmelaget produkt kan ikke sammenlignes med et butikkkjøpt produkt.
Klassisk blåbærkonfituroppskrift
Oppskriften på å lage blåbærmarshmallow er ganske enkel, og tilberedningen viser seg ekstremt velsmakende.
Ingredienser:
- blåbær - 2 kg;
- sukker - 1 kg.
Forbereder konfitur:
- Blåbærene sorteres. Vask under rennende vann.
- Ha bærene over i en tykkbunnet panne og tilsett sukker i dem. Bland forsiktig.
- Sett kjelen på middels varme. Når blandingen koker, skum av det resulterende skummet.
- Kok deretter konfituren på lav varme i 1 time, rør regelmessig. Som et resultat bør konfituren tykne og reduseres i volum med 2 ganger.
- Mens syltetøyet koker, forbereder du glassene. De er forvasket med varmt vann og må steriliseres.
- Etter at 1 time har gått, helles den varme konfituren i steriliserte krukker og lokket lukkes tett. Snu opp ned. I denne tilstanden skal den avkjøles helt.
Den velduftende blåbærkonfituren er klar! Nå kan du servere den med te eller legge den bort til oppbevaring.
Rask konfitering "Fem minutter"
Denne konfituren ble gitt et så interessant navn basert på metoden for tilberedning. Kok den tre ganger i fem minutter. Denne blåbærdelikatessen er tilberedt for vinteren, eller du kan nyte den umiddelbart etter tilberedning. Denne oppskriften gir en tykk, aromatisk og veldig velsmakende konfitur.
Ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- sukker - 800 g.
Beskrivelse av forberedelse:
- Blåbær til konfitur sorteres og vaskes. Fjern grenene.
- Deretter sendes bærene til en emaljepanne og sukker tilsettes. Alt dette får stå i 2-3 timer for å slippe ut blåbærsaften og løse opp sukkeret.
- Deretter legger du blåbærene på middels varme og lar denne massen koke. Umiddelbart etter koking, fjern alt skum som har dannet seg. Kok i 5 minutter.
- Etter dette får den stå til avkjøling.
- Når blåbærkonfituren er helt avkjølt, sett den tilbake på bålet og kok i ytterligere 5 minutter. La det så avkjøles. Og dette gjentas 3 ganger (den totale koketiden vil være 15 minutter).
- Hell den varme sødmen i steriliserte glass.
Vilkår og betingelser for lagring
Blåbærmarshmallows oppbevares i glasskrukker eller i lufttette beholdere ved en temperatur som ikke overstiger 15 grader og en relativ luftfuktighet på 60 %. Samtidig må den tørkes godt.
Blueberry confiture lagres på et kjølig, mørkt sted i opptil 12 måneder. En åpen krukke må oppbevares i kjøleskapet. Vær oppmerksom på at konfitur med mindre sukkerinnhold har kortere holdbarhet.
Konklusjon
Blåbærkonfitur og blåbærpastille er delikatesser som, når de tilberedes, kan glede deg selv og din familie med en utmerket smak og berike kroppen med sunne vitaminer.
