Oppskrift på grønn tomatsalat med hvitløk

Innhold

1 En rekke oppskrifter
2 Konklusjon

På slutten av hver sommersesong forblir umodne, grønne tomater i hagen nå og da. Et slikt tilsynelatende "illikvid" produkt kan være en gave for en flittig husmor. For eksempel kan du lage sylteagurk til vinteren av grønne tomater. Ja, deilig fra grønne tomater med hvitløk passer godt til kjøtt, fisk eller poteter. Når hun har glass med dette preparatet i søppelbøttene, vil husmoren alltid vite hva hun skal mate husstanden og gjestene.

En rekke oppskrifter

Å velge en oppskrift på en deilig vinterpreparat kan være ganske vanskelig, spesielt hvis du ikke har muligheten til å smake på den ferdige retten. Derfor bestemte vi oss for å velge flere forskjellige alternativer for å tilberede salaten. Alle er testet i praksis og godkjent av erfarne husmødre. Etter å ha gjort deg kjent med de foreslåtte alternativene, vil hver kokk kunne velge en passende tilberedningsoppskrift for seg selv og bringe den til live.

En enkel oppskrift på en deilig salat

Jo færre ingredienser som inngår i syltingen, jo enklere og billigere er det å tilberede. Dette betyr imidlertid ikke at en "enkel" salat vil være dårligere i smak enn sin "komplekse" motpart.Dette bekreftes av følgende versjon av en salat med grønne tomater og hvitløk.

For å lage en salat til vinteren trenger du 1,5 kg grønne tomater, en løk, 5 fedd hvitløk. Salt, gjerne havsalt, bør tilsettes salaten etter smak. Bord- eller vineddik, samt vegetabilsk olje, er inkludert i produktet i en mengde på 500 ml. Det anbefales å bruke malt oregano som krydder.

Metoden for å tilberede salaten er som følger:

Vask grønne tomater og skjær i skiver.
Salt de hakkede grønnsakene og la stå i 2 timer, og tøm deretter den resulterende juicen.
Skjær løken i halve ringer. Del hvitløken i skiver.
Tilsett eddik til blandingen av hakkede grønnsaker.
Mariner tomater og hvitløk i en kjele i en dag, sil deretter væsken og skyll grønnsakene med rennende vann.
Legg tomatene i en krukke i lag, vekselvis tomater og malt oregano.
Fyll glassene til toppen med vegetabilsk olje og lukk lokket.

Salaten er helt klar først etter en måned. Resultatet av dette enkle preparatet er et velsmakende, moderat krydret produkt med et attraktivt utseende.

En annen enkel oppskrift på instant grønn tomat- og hvitløksalat er vist i videoen:

Etter å ha sett videoen, kan du forstå nøyaktig hvordan du utfører denne eller den manipulasjonen i prosessen med å forberede salat til vinteren.

Krydret grønn tomatsalat med eddik og urter

En stor mengde olje lar deg bevare kvaliteten på ferske tomater gjennom hele vinteren, men denne ingrediensen er veldig kaloririk, og ikke alle smaker liker smaken. Du kan erstatte oljen med en marinade med eddik. Også utmerkede konserveringsmidler er hvitløk, chilipepper og sennep, pepperrotrot.Ved å tilsette disse produktene i tilstrekkelige mengder, kan du være sikker på at salaten blir lagret vellykket. En oppskrift med naturlige konserveringsmidler uten vegetabilsk olje tilbys nedenfor.

For matlaging snacks Du trenger 2 kg grønne tomater og 120 g hvitløk. For dette volumet av grønnsaker, tilsett 1 chilipepper og en haug med persille. Noen få laurbærblader og allehånde erter vil gi smak til salaten. 130 ml eplecidereddik, 100 g sukker og 1,5 ss. l. salter vil bevare snacken gjennom vinteren.

Å tilberede en salat basert på grønne tomater består av følgende trinn:

Vask tomatene, skjær ut stilken og del grønnsakene i skiver.
Vask grønnsakene, tørk lett og hakk. Bland greener med tomater.
Før hvitløken gjennom en presse.
Tilsett salt, hvitløk, sukker og eddik til tomatene, bland ingrediensene og avkjøl i 12 timer.
Sett pannen med grønnsakene og marinaden på bålet og kok opp. Det er ikke nødvendig å koke mat.
Legg knust varm pepper og aromatiske krydder i steriliserte krukker. Fyll hovedvolumet med tomater og marinade.
Steriliser de fylte glassene i 15 minutter, og bevar dem deretter.

Salaten i henhold til denne oppskriften viser seg krydret og aromatisk. Både tomatene i seg selv og saltlaken har en herlig smak.

Salat med paprika og eddik

Kombinasjonen av grønne tomater og paprika kan betraktes som klassisk. Salater som bruker disse ingrediensene er ikke bare veldig velsmakende, men også utrolig vakre. De kan serveres på hverdags- og feriebord. Snacks kan tilberedes av grønne tomater og rød paprika med tilsetning av eddik og vegetabilsk olje.

En av disse oppskriftene inkluderer 3 kg grønne tomater, 1,5 kg paprika og 300 g hvitløk. En haug med persille og 300 g chilipepper vil gi forretten en spesiell krydder- og fargevariasjon. For å forberede marinaden trenger du 6% eddik i en mengde på 200 ml, 100 g salt og dobbelt så mye sukker. Sammensetningen inkluderer også olje, som vil gjøre salaten mør og bevare den i lang tid.

Å tilberede en matbit er ikke vanskelig:

Vask grønnsakene og skrell dem om nødvendig. Skjær tomatene i mellomstore skiver.
Kutt paprikaen i strimler.
Kvern grønnsakene og hvitløken i en kjøttkvern.
Du må forberede marinaden fra eddik, sukker, olje og salt.
Kok oppkuttede grønnsaker i marinaden i 10-15 minutter.
Pakk den ferdige salaten i forberedte krukker og forsegl. Pakk dem inn i et teppe og oppbevar dem etter avkjøling.

Takket være sukker og paprika er smaken av salaten krydret og moderat søt. Du kan justere sødmen og krydret selv ved å tilsette eller redusere de aktuelle ingrediensene.

Salat med gulrøtter

Ikke bare paprika, men også gulrøtter vil bidra til å diversifisere fargen og smaken til en grønn tomatsalat. Den oransje rotgrønnsaken vil dele sin aroma og sødme, med en lys solrik farge.

Oppskriften er laget for å bruke 3 kg umodne, grønne tomater. I kombinasjon med hovedgrønnsaken må du bruke 1 kg gulrøtter, løk og lyse paprika. Hvitløk bør tilsettes syltingen etter smak, men anbefalt mengde er 200-300 g. Salt og eddik 9% bør tilsettes i mengden 100 g, perlesukker trenger 400-500 g. For at salaten skal bli bra lagret og mørt, må du legge til 10 -15 ss. l. oljer

Anbefalinger for å tilberede snacks er som følger:

Vask grønnsakene og skjær i tynne skiver, du kan rive gulrøttene.
Kombiner de hakkede grønnsakene og alle de resterende ingrediensene i ett stort kar og bland.
La salaten stå og marinere i 8-10 timer.
Etter en bestemt tidsperiode, kok forretten i en halv time og legg den i glass.
Lukk glassene, pakk dem inn og vent til de er avkjølt.

Den foreslåtte oppskriften kan suppleres med forskjellige krydder og urter, men selv i sin klassiske sammensetning viser produktet seg å være veldig aromatisk, appetittvekkende og velsmakende.

Grønnsaksblanding

Med grønne tomater og hvitløk kan du tilberede et deilig utvalg av grønnsaker. For å gjøre dette må du ta 600 g tomater og kål (hvitkål) og 800 g agurker. Gulrøtter og løk bør tilsettes i en mengde på 300 g. Hvitløk er en annen viktig salatingrediens. Du må legge til 5-7 hvitløksfedd per porsjon snacks. 30 ml eddik og 40 g salt vil gjøre konserveringen mer smakfull. Oppskriften sørger ikke for tilstedeværelsen av sukker, men om ønskelig kan du legge til litt av denne ingrediensen. Produktet kan konserveres med vegetabilsk olje, som må tilsettes i en mengde på 120 ml.

For at oppskriften skal bli en suksess, må du følge disse reglene:

Skjær umodne tomater i terninger.
Hakk kålen fint og gni den litt med hendene.
Mal gulrøttene på et koreansk rivjern eller kutt i tynne strimler.
Hakk løken i halve ringer.
Press hvitløken gjennom en presse.
Skrell agurkene og kutt i strimler.
Bland alle de oppkuttede grønnsakene og dryss over salt. Når grønnsaksjuicen kommer ut, må du tilsette eddik og olje.
Kok grønnsakene i 40-50 minutter. I løpet av denne tiden skal de bli myke.
Legg salaten i glass og dekk med lokk, steriliser deretter i 10-12 minutter.
Rull sammen det steriliserte produktet.

Diverse grønnsaker inneholder ikke sukker og smaken er unik, syrlig og salt. Produktet egner seg godt som snacks og er elsket av mange menn.

Assortert aubergine "kobra"

I denne oppskriften skal auberginer, grønne tomater og paprika brukes i like mengder: 1 kg hver. Du må ta 500 g løk. Du bør bruke 50 g varm pepper og hvitløk. Du trenger 40 g salt til matlaging, 60 g bordeddik. Oljen må brukes til steking av grønnsaker, så den er nøyaktig mengde er ganske vanskelig å bestemme.

For å bevare alle smaksegenskapene til oppskriften, må du følge følgende instruksjoner:

Løs opp 1 ss i 1 liter vann. l. salt. Vask auberginene og skjær dem i tykke ringer. Legg skivene i saltet vann i 15 minutter.
Tørk auberginene lett og stek dem i en stekepanne på begge sider.
Vask grønne tomater og skjær i tynne skiver, skjær paprika og løk i halve ringer.
Hakk den varme pepperen og hvitløken med en kniv.
Bland alle grønnsakene, unntatt auberginer, stek lett og la det småkoke i 30-40 minutter.
Noen minutter før slutten av stuving, tilsett salt og eddik til blandingen av produkter.
Legg auberginer og andre stuvede grønnsaker lagvis i forberedte rene krukker.
Steriliser de fylte glassene i 15-20 minutter, og rull deretter sammen vinterpreparatet.

Utseendet til denne salaten er svært dekorativ: lagene i forretten ligner fargen på en kobra, som gir navnet til denne vakre og smakfulle retten.

Armensk grønn tomatsalat

Du kan tilberede en krydret matbit med hvitløk på armensk. For dette trenger du 500 g tomater, 30 g hvitløk og en varm pepper. Krydder og urter kan tilsettes etter ønske.Det anbefales å legge til en haug med koriander og noen kvister dill. Saltlaken må inneholde 40 ml vann og samme mengde eddik. Den optimale mengden salt per oppskrift er 0,5 ss.

Du må tilberede en salat på armensk slik:

Kvern hvitløk og pepper med en kjøttkvern eller finhakk med en kniv.
Hakk det grønne, skjær tomatene i skiver.
Bland alle tilberedte produkter og legg i glass.
Forbered marinaden og hell den i glass.
Steriliser beholdere med salat i 15 minutter.
Ta vare på salaten og oppbevar den.

Konklusjon

Utvalget av salater laget av grønne tomater og hvitløk er bokstavelig talt ubegrenset: det er mange oppskrifter basert på disse grønnsakene med tilsetning av en eller annen ingrediens. Ovenfor i beskrivelsen tilbød vi flere velprøvde, interessante oppskrifter på en deilig salat og beskrev i detalj teknologien for tilberedning. Valget av en spesifikk oppskrift avhenger alltid av husmoren og smakspreferansene til husholdningen hennes.