Innhold
Donausalat med agurker til vinteren er en enkel forberedelse som krever et minimum sett med grønnsaker. Varmebehandling varer ikke lenge, noe som lar deg bevare nyttige stoffer. Du kan velge ønsket oppskrift eller endre den klassiske versjonen litt, basert på det tilgjengelige settet med produkter og familiens smakspreferanser.
Du bør definitivt tilberede Donau-salat til familien din
Hemmeligheter med å tilberede Donausalat med agurker
Donausalaten inneholder grønnsaker, som skal gi mye saft før oppvarming, noe som gjør retten ganske saftig. For å unngå feil og bevare smaken, må du strengt følge oppskriften.
Grønnsaksutvalg
Det er nødvendig å være spesielt oppmerksom på valg av grønnsaker. Det er bedre å lage mat fra tette agurker som ble samlet inn fra hagen for ikke mer enn en dag siden. Den originale oppskriften krever små frukter, men store kan også brukes hvis du skreller dem og fjerner frøene. Velg tomater som er kjøttfulle og umodne, slik at du kan smake dem etter koking.
Grønnsaker må kuttes riktig
Oppskrifter inkluderer nesten alltid paprika og paprika.Tykkveggede frukter er mer egnet til Donausalat. Du bør kjøpe vanlig løk, fordi lilla vil søte tilberedningen. Noen husmødre bruker i tillegg kål eller gulrøtter. Du kan legge til urter og dine favorittkrydder, hvitløk vil heller ikke være overflødig.
Forbereder krukker
Holdbarheten til salat tilberedt for vinteren avhenger av rensligheten til glassene. På forhånd må glassbeholdere vaskes grundig med en svamp i en brusløsning, som bedre fjerner smuss og ikke etterlater rester.
Sterilisering vil være nødvendig på en måte som er praktisk for husmoren:
- i mikrobølgeovnen;
- over damp;
- i ovnen.
Ikke glem lokkene. Det er nok å koke dem i et kvarter. Dekk alle oppvasken med et rent kjøkkenhåndkle før bruk slik at det ikke kommer skitt på dem igjen og insekter ikke lander på dem.
Klassisk oppskrift på Donau-agurksalat
Den klassiske versjonen av Donau-salat vil ikke ta mye tid og vil forbli frisk gjennom vinteren.
Fargerik Donau-salat med røde tomater vil ikke forlate noen likegyldige
Produktsett:
- små agurker - 1 kg;
- løk - 300 g;
- røde tomater - 600 g;
- grønn paprika - 600 g;
- sukker - 2,5 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 70 ml;
- chilipepper - 1 belg;
- svart pepper - 1/3 ts;
- salt - 1 ss. l.;
- laurbærblad - 2 stk.
Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede Donau-salat til vinteren:
- Skyll alle grønnsakene grundig med mye vann.
- Fjern stilkene fra agurkene, del først på langs og deretter i skiver som ikke er mer enn 3 mm tykke.
- Gi tomatene samme form.
- Trykk på stilken til begge typer pepper og trekk ut frøkapselen. Skjær i strimler.Mal den krydrede varianten grundigere.
- Fjern skallene fra løken og skjær i tynne halve ringer.
- Bland alle grønnsakene med sukker, pepperkorn, laurbærblad og salt.
- Etter å ha hellet i vegetabilsk olje, sett oppvasken over høy varme. Kok Donausalaten tildekket i 10 minutter. Dette er den totale tiden siden starten av varmebehandlingen.
- Det er bedre å røre med en slikkepott, som dekker et stort volum i bunnen og ikke lar massen brenne.
- Tilsett eddik et par minutter før du slår av komfyren.
Legg blandingen tett i rene glass, forsegl og avkjøl opp ned. Sett i kjelleren eller kjøleskapet for vinteren.
Donausalat med agurker og grønne tomater
Hvis du endrer sammensetningen litt, får du en ny smak av Donausalat til vinteren.
Grønne tomater gir en like deilig salat
Ingredienser for tilberedning:
- rød paprika - 700 g;
- grønne tomater - 1 kg;
- små agurker - 1,5 kg;
- løk - 500 g;
- varm pepper - 1 belg;
- raffinert olje - 1 ss.;
- hvitløk - 1 hode;
- sukker - 150 g;
- salt - 1,5 ss. l.
Matlagingsinstruksjoner:
- Skyll hele grønnsakssettet med vann fra springen og tørk.
- Hakk i omtrent samme størrelse. Bare hakk den varme pepperen veldig fint.
- Ha over i en stor bolle og la trekke uten krydder eller olje. Det vil ta ca. 4 timer før de grønne tomatene er godt mettet med juice.
- Tilsett krydder, tilsett olje og presset hvitløk.
- Sett på komfyren og kok salaten i 30 minutter fra det koker under lokk.
Fordel i tørre steriliserte krukker.
Lagringsperioder og regler
Donausalat vil vare hele vinteren til neste høstsesong for grønnsaker, forutsatt at det ble brukt høykvalitetsprodukter og et konserveringsmiddel i form av eddik eller sitronsyre ble tilsatt forretten.
Det er bedre å lagre krukker på et kjølig sted, men noen mennesker plasserer dem i et rom ved romtemperatur og uten sollys, dette fører ikke til ødeleggelse.
Konklusjon
Donausalat med agurker til vinteren vil være et utmerket valg for å tilberede grønnsaker. Enhver oppskrift kan endres for å skape din egen unike smak som familie og venner vil beundre.
