Soppkaviar fra mosesopp til vinteren: oppskrifter Du vil slikke fingrene

Mosefluekaviar er et utmerket alternativ for høsting om vinteren når det høstes en rik skoghøst. Den kan spises som en selvstendig matbit, lagt til suppe, saus, salat og hjemmelagde bakevarer.

Hvordan lage soppkaviar fra mosesopp

Kun intakte og tette prøver er egnet for kaviar. Hvis det er ormer og ormehull, kastes soppen. Frukt av høy kvalitet rengjøres og vaskes. Avhengig av oppskriften som er valgt, blir de først kokt eller stekt umiddelbart. Kvern med kjøttkvern eller blender.

For å unngå at forretten blir for vassen, sørg for å tørke soppen før steking.

Kaviar konsumeres kald eller varm.

Oppskrifter på soppkaviar fra mosesopp for hver dag

Tilberedningsprosessen for frossen og fersk sopp er ikke annerledes. Ved å følge enkle anbefalinger vil alle få smakfull og aromatisk soppkaviar første gang, noe som vil bidra til å diversifisere middagen eller tjene som en god forrett på feriebordet.

Deilig mosefluekaviar med løk og rømme

Mosesopp har tett fruktkjøtt. Derfor viser soppkaviar fra dem seg overraskende velsmakende.

Du vil trenge:

• svinghjul - 1 kg;
• krydder;
• rømme - 120 ml;
• løk - 2 store;
• salt;
• gulrøtter - 2 store.

Trinn for trinn prosess:

1. Sorter gjennom skoghøsten. Kast skadede, råtne eller insektspiste prøver. Fjern rusk og skyll.
2. Å fylle med vann. Tilsett salt og kok opp. Tøm væsken og tørk produktet.
3. Mal med en blender. Vellingen skal være homogen.
4. Hell olje i en kjele og stek den resulterende massen.
5. Tilsett hakket løk og gulrøtter. Dryss over krydder og tilsett salt. Hell i rømme. Blande.
6. La småkoke på svak varme i et kvarter.

Rømme bidrar til å gjøre retten mer velsmakende

Hvordan lage soppkaviar av mosesopp med urter og majones

Majones gir snacken en mer uttrykksfull og fyldig smak.

Du vil trenge:

• majones - 40 ml;
• svinghjul - 500 g;
• salt;
• grøntområder;
• olje;
• hvitløk - 3 fedd.

Trinn for trinn prosess:

1. Vask og hakk soppen. Legg i stekepannen. Fyll på med olje.
2. Tilsett salt. Tilsett hakket hvitløk og urter. Hell i majones. Blande.
3. La blandingen småkoke i en og en halv time.
4. Fjern fra varmen og avkjøl. Legg i en høy beholder.
5. Pisk med en stavmikser.Du kan også føre den gjennom en kjøttkvern.

Du kan tilsette mer hvitløk enn angitt i oppskriften.

Mosefluekaviar til oppbevaring i fryseren

Du kan tilberede en deilig matbit i lang tid i fryseren. Det er lov å lagre den til neste sesong. Det er bedre å pakke i små porsjoner.

Du vil trenge:

• svinghjul - 1 kg;
• salt;
• løk - 140 g;
• vegetabilsk olje - 180 ml;
• gulrøtter - 120 g.

Kokeprosess:

1. Rengjør bena med en skarp kniv. Fjern rusk fra hettene. Skylle.
2. Å fylle med vann. Kok i et kvarter. Tøm væsken. Gjenta prosessen to ganger til.
3. Legg i en kjele. Tilsett olje. Tilsett hakket løk og revne gulrøtter.
4. Slå på minimumsbrennermodus. Lukk lokket og la det småkoke i en halvtime. Rør av og til.
5. Tilsett litt salt. Om ønskelig kan du legge til krydder på dette tidspunktet. Røre.
6. Kok uten lokk til all fuktigheten er fordampet. Overfør til en høy beholder og pisk med en blender. Kul.
7. Legg i små beholdere eller plastposer. Sett i fryseren.

Om vinteren er det nok å tine soppkaviar og bruke den til det tiltenkte formålet.

Hvordan tilberede soppkaviar fra mosesopp til vinteren

For å sikre at kaviar beholder smaken i lang tid, tilsettes et stort volum olje, eddikessens eller løsning til sammensetningen. Unge sopp brukes fordi de har en tettere struktur. Alle innsamlede prøver må være intakte og fri for ormer.

Banker må steriliseres. For å gjøre dette, hold dem over damp eller plasser dem i en forvarmet ovn i en halv time. Lokkene må kokes i kokende vann.

Mal arbeidsstykket med en blender eller passer gjennom en kjøttkvern.Alle ingrediensene skal stekes. Dette preparatet gir forberedelsen til vinteren en spesiell rik smak.

Klassisk kaviar fra mosesopp

Mosefluekaviar for vinteren etter den klassiske "Finger-lickin' good"-oppskriften blir jevn og velsmakende. Den smøres på smørbrød og serveres som tilbehør til kjøttretter, poteter og frokostblandinger.

Du vil trenge:

• svinghjul - 2 kg;
• svart pepper (erter) - 10 stk.;
• salt;
• løk - 300 g;
• eddik 9% - 20 ml;
• gulrøtter - 300 g;
• laurbærblad - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 500 ml.

Slik tilbereder du kaviar fra mosesopp til vinteren:

1. Fjern skogrester og jordrester fra frukten. Skylle.
2. Å fylle med vann. Tilsett litt salt. Kok over middels varme i 40 minutter. Bruk en hullsleiv og skum hele tiden av skum som dannes.
3. Tøm væsken og avkjøl skogsproduktet. Pass gjennom en kjøttkvern.
4. Hakk løken. Riv gulrøttene. Tilsett olje og stek. Tilsett krydder og salt.
5. Når grønnsakene er klare, hell i sopppureen.
6. La småkoke i en og en halv time. I dette tilfellet bør brannen være minimal. Tilsett eddik. Røre.
7. Legg i glass og forsegl.

Mal sopp med en blender eller i en kjøttkvern

Mosefluekaviar til vinteren med hvitløk

Denne utrolig aromatiske forretten vil appellere til alle elskere av soppretter. Det viser seg mørt og velsmakende.

Du vil trenge:

• løk - 360 g;
• salt;
• hvitløk - 4 fedd;
• svinghjul - 700 g;
• oliven olje;
• eddik 9% - 50 ml;
• gulrøtter - 130 g.

Kokeprosess:

1. Legg avlingen i en kum og fyll den med vann. Skyll flere ganger.
2. Legg i en stor kjele. Å fylle med vann. Tilsett salt og kok opp. Det er nok å bruke et kvarter på denne prosedyren. Fjern skum. Legg alt på en sil.
3. Vri gjennom en kjøttkvern.
4. Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk løken. Ha i en kjele og stek.Grønnsakene skal bli gyldenbrune.
5. Tilsett soppfars. La det småkoke under lokk lukket i en halv time, deretter uten i et kvarter.
6. Tilsett hakket eller presset hvitløk. Blande. Hell i eddik.
7. Overfør til forberedte beholdere. Kork.

Deilig servert med soppkaviar drysset med hakket grønn løk

Soppkaviar fra boletus og mosesopp

Dette er et veldig enkelt alternativ for vinterforberedelse, som lar deg nyte den fantastiske soppsmaken hele året.

Du vil trenge:

• svinghjul - 1 kg;
• salt;
• olivenolje - 150 ml;
• krydder;
• grøntområder;
• boletus - 500 g;
• løk - 420 g;
• hvitløk - 7 fedd.

Trinn for trinn prosess:

1. Fjern filmene fra oljelokkene. Vask all sopp. Kok i 40 minutter.
2. Legg på en sil. La buljongen renne av helt. Legg i en blenderbolle. Grind.
3. Varm opp oljen. Tilsett hakket løk. La småkoke til de er gyldenbrune. Tilsett det knuste halvfabrikatet. Kok i 10 minutter.
4. Tilsett hakkede hvitløksfedd. Tilsett salt. Ha i de hakkede urtene. Dryss over dine favorittkrydder. Røre.
5. Lukk lokket. La småkoke i et kvarter.
6. Overfør til forberedte beholdere. Kork.

Persille, koriander, dill eller en blanding av disse brukes som greener.

Soppkaviar fra mosesopp med tomater

Tomater vil gi kaviaren en behagelig smak. Den resulterende matbiten blir mer mør.

Du vil trenge:

• zucchini - 1 kg;
• eddik essens - 20 ml;
• sitron - 50 g;
• svinghjul - 700 g;
• sukker - 30 g;
• olje;
• løk - 120 g;
• salt;
• tomater - 280 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Riv zucchinien grovt. Hakk løken i små terninger. Dryss over salt. La stå i en halvtime. Hell av den frigjorte saften.
2. Vask og skjær deretter soppen i biter. Kok opp. Vannet skal saltes. Hele prosessen vil ikke ta 20 minutter.
3. Stek grønnsakene.Tilsett det kokte produktet. La småkoke i 20 minutter.
4. Skold tomatene med kokende vann. Fjern huden. Skjær i små terninger. Send til grønnsaker. La småkoke i syv minutter.
5. Hell i saften som er presset fra sitronen. Søt og salt. Blande.
6. Kok i ytterligere syv minutter. Hell i essensen. Bland og mal med en blender. Varm opp igjen.
7. Fyll glassene med kaviar. Kork.

Beholdere må steriliseres

Hvordan lage kaviar av mosesopp med grønnsaker og krydder

For matlaging er det bedre å bruke unge prøver med tett og elastisk kjøtt.

Du vil trenge:

• svinghjul - 1,5 kg;
• sukker - 30 g;
• paprika - 300 g;
• vegetabilsk olje - 350 ml;
• salt;
• løk - 300 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• allehånde - 7 erter;
• gulrøtter - 600 g;
• eddik 9% - 80 ml;
• zucchini - 500 g.

Trinn for trinn prosess:

1. Skrell, skyll og kok opp skoghøsten i saltet vann. Tøm væsken.
2. Kutt pepper og zucchini i små biter. Hakk løken. Hakk hvitløken eller gå gjennom en presse. Riv gulrøttene.
3. Legg grønnsakene i en stor stekepanne eller kum. Stek til ferdig. Tilsett pepper. Tilsett salt. Søt.
4. Tilsett sopp. La småkoke under lokk i en halvtime. Pisk med en blender.
5. Kok opp. Hell i eddik. Bland og hell i forberedte beholdere. Kork.

Deilig pålegg av soppkaviar på svart brød

Hvordan lage kaviar av mosesopp til vinteren i en langsom komfyr

Det er praktisk å tilberede kaviar i en langsom komfyr. Hvis ønskelig, stekes grønnsaker ikke i en bolle, men i en stekepanne.

Du vil trenge:

• kokt mosesopp - 700 g;
• blanding av malt paprika - 10 g;
• gulrøtter - 340 g;
• eddik 9% - 40 ml;
• salt - 15 g;
• løk - 300 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• hvitløk - 5 fedd.

Trinn for trinn prosess:

1. Riv gulrøttene. Skjær løken i terninger.
2. Hell litt av oljen i bollen. Tilsett grønnsaker. Slå på "Frying"-modus. Kok i syv minutter.
3. Bland med sopp og legg i en kjøttkvern. Vri. Overfør til en bolle.
4. Fyll på med olje. Tilsett litt salt. Tilsett pepperblanding. Røre.
5. Bytt modus til "Baking". Still inn timeren på en halvtime.
6. Hell i eddik og tilsett hakket hvitløk. Overfør til forberedte beholdere. Kork.

Soppegg legges opp ned under et varmt klede til de er helt avkjølt.

Lagringsregler

Det er best å konservere kaviar for vinteren i små beholdere, siden en åpen krukke ikke kan lagres i mer enn 5-7 dager. Et riktig rullet produkt beholder sine nærings- og smaksegenskaper ved romtemperatur i seks måneder.

Oppbevarer du kaviar i kjelleren ved en temperatur innenfor +2°...+8C, øker holdbarheten til ett år. Uavhengig av valgt plassering og temperaturforhold, bør arbeidsstykket ikke utsettes for sollys.

Soppkaviar som ikke er beregnet på hermetikk, bør oppbevares i kjøleskapet under et lukket lokk i ikke mer enn fem dager.

Konklusjon

Mosefluekaviar er en enkel, men veldig smakfull rett. Om ønskelig kan du legge til dine favorittkrydder, urter eller paprika til de foreslåtte oppskriftene. På denne måten kan du endre smaken på retten.

Anbefalte innlegg

Oppskrifter på blåbær i sirup til vinteren

Hvordan bevare petiole selleri for vinteren

Hermetisert fersken i sirup til vinteren

Hvordan sylte vill hvitløk

Honning, nøtter, tørkede aprikoser, rosiner, sitron: oppskrifter på vitaminblandinger

Stekt boletus for vinteren i krukker: oppskrifter med bilder, tilberedning av sopp

Enkle oppskrifter på vintersmør i krukker

Ripseddik oppskrifter

Rassolnik for vinteren med tomater