Innhold
- 1 Hemmeligheter med å tilberede sylteagurk suppe med agurker og tomater for vinteren
- 2 Forbereder grønn tomatpicke for vinteren
- 3 Deilig sylteagurk suppe til vinteren med tomater og paprika
- 4 Rassolnik for vinteren med tomater, agurker og gulrøtter
- 5 Hvordan lage sylteagurk suppe med tomater og urter til vinteren
- 6 Oppskrift på sylteagurk til vinteren med agurk, tomater og hvitløk
- 7 Lagringsregler
- 8 Konklusjon
Rassolnik for vinteren med agurker og tomater er en utmerket suppedressing, samt en forrett for en smakfull siderett. Du trenger ikke å bruke mye tid på matlaging, og smaken og aromaen til den ferdige retten vil glede hele familien. Og om vinteren vil et halvfabrikat hjelpe deg raskt å lage velsmakende og sunn suppe.
Hemmeligheter med å tilberede sylteagurk suppe med agurker og tomater for vinteren
Grunnlaget for vinterpreparatet er agurker, tomater og perlebygg. Agurker brukes ikke bare ferske, men også saltet. De er forhåndsrevet eller finhakket. Tilberedningsmetoden avhenger direkte av den valgte oppskriften. Deretter får det behandlede produktet stå i flere timer for å frigjøre mer juice, som deretter tappes helt. Skinnet på tomatene fjernes først. I dette tilfellet vil sylteagurken være mer mør. Tomater knuses oftest i kjøttkvern eller finhakkes.
Gulrøtter og løk kan tilsettes friske, men tilberedningen blir bedre hvis du steker dem til de er gyldenbrune i en liten mengde olje. Eddiksyre må tilsettes sammensetningen.Det fungerer som et konserveringsmiddel og lar sylteagurken beholde smaken og de fordelaktige egenskapene lenger. Krydder brukes som spesifisert i oppskriften, men de kan byttes ut med andre om ønskelig.
Forbereder grønn tomatpicke for vinteren
Om sommeren trenger du bare bruke to timer for å nyte denne hurtigkokte suppen hele vinteren. Det er nok å åpne den dyrebare krukken, blande innholdet med kokende vann, og den aromatiske første retten for hele familien er klar.
Du vil trenge:
- tomatsaus - 500 ml;
- grønne tomater - 3 kg;
- salt - 80 g;
- løk - 1 kg;
- sukker - 160 g;
- gulrøtter - 1,5 kg;
- vegetabilsk olje - 500 ml;
- tørr perlebygg - 2 krus.
Hvordan lage mat:
- Vask og hakk grønnsakene. Terningene skal være små i størrelse.
- Kok perlebygget til det er ferdig.
- Kombiner alle forberedte komponenter. Tilsett sukker. Tilsett salt. Tilsett olje og tomatsaus. Blande. Tilsett eventuelt krydder om ønskelig.
- Sett på lav varme. Lukk lokket.
- La småkoke i 40 minutter. På dette tidspunktet, steriliser glassene og kok lokkene.
- Legg den ferdige retten i glass. Rull opp.
I stedet for tomatpuré kan du bruke modne tomater. I dette tilfellet må de først gjøres om til puré på noen måte.
Deilig sylteagurk suppe til vinteren med tomater og paprika
Forberedelsen til vinteren viser seg å være velsmakende, moderat krydret med en behagelig surhet.
Du vil trenge:
- fersk agurk - 1,3 kg;
- eddik 9% - 120 ml;
- tomater - 1,7 kg;
- salt - 80 g;
- gulrøtter - 500 g;
- perlebygg - 2 krus;
- vegetabilsk olje - 240 ml;
- løk - 1 kg;
- chilipepper - 1 belg;
- paprika - 500 g.
Hvordan lage mat:
- Skjær agurker i terninger. Hakk løken.
- Skjær av stilken på paprikaen. Få frøene. Skjær i terninger eller barer.
- Kvern varm pepper. Frøene kan også legges i retten. I dette tilfellet vil sylteagurken være mer krydret.
- Riv gulrøttene. Du kan bruke et stort eller middels rivjern.
- Kok frokostblandingen.
- Legg tomatene i kokende vann. Hold i to minutter. Overfør til kaldt vann. Fjern huden. Skjær i store biter. Kvern i en kjøttkvern.
- Kombiner alle forberedte komponenter. Hell i oljen. Tilsett salt. Rør og kok opp.
- Kok i en og en halv time. Bålet skal være middels. Rør av og til.
- Tilsett perlebygg og eddik. Røre. Kok opp. Overfør umiddelbart til forberedte krukker.
- Rull opp. Legg under teppet, først snu det opp ned.
Rassolnik for vinteren med tomater, agurker og gulrøtter
Tradisjonelt tilberedes rassolnik med tilsetning av agurker. Hvis frukten har et hardt skall, er det bedre å kutte det av. På denne måten blir sylteagurken mer smakfull.
Du vil trenge:
- perlebygg - 500 g;
- vann - 100 ml;
- løk - 1 kg;
- salt - 40 g;
- gulrøtter - 1 kg;
- solsikkeolje - 100 ml;
- sukker - 80 g;
- agurk - 3 kg;
- bordeddik - 100 ml (9%);
- tomater - 1,5 kg.
Hvordan lage mat:
- Kok frokostblandingen til den er helt gjennomstekt.
- Hakk tomatene og kvern i en kjøttkvern. Du kan slå den med en blender eller rive den på et vanlig rivjern.
- Skrell de resterende grønnsakene og kutt i terninger.
- Bland tomatpuré med vann og kok opp. Tilsett sukker. Tilsett litt salt. Hell i oljen, tilsett deretter gulrøttene. Blande. Etter at blandingen koker, la du småkoke med lokket lukket i 20 minutter.
- Tilsett løkterninger. Røre. Kok på lav varme i et kvarter.
- Ha i agurkene med perlebygg og hell i eddik. Blande. Lukk lokket. Kok i en halvtime.
- Sylteagurken vil være klar når grønnsakene synker til bunnen og sausen hever til toppen.
- Overfør til forberedte krukker. Rull opp.
Hvordan lage sylteagurk suppe med tomater og urter til vinteren
Om vinteren vil preparatet glede deg med sin utmerkede smak, og sprø agurker vil minne deg om solrik sommer.
Du vil trenge:
- agurker - 3 kg;
- sukker - 80 g;
- persille - 20 g;
- tomater - 1,5 kg;
- salt - 40 g;
- gulrøtter - 1,3 kg;
- dill - 30 g;
- perlebygg - 500 g;
- eddiksyre - 120 ml;
- vann - 120 ml;
- vegetabilsk olje - 120 ml;
- løk - 1,2 kg.
Hvordan lage mat:
- Skjær de vaskede agurkene i terninger og løken i halve ringer. Riv gulrøttene.
- Hell kokende vann over tomatene og fjern skallet. Skjær fruktkjøttet i mindre biter eller passer gjennom en kjøttkvern.
- Skyll frokostblandingen flere ganger. Vannet bør forbli rent som et resultat. Kok til halvparten.
- Kombiner grønnsaker. Hell i oljen. Søt og strø over salt. Tilsett frokostblanding. Kok på lav varme i en halvtime.
- Hell i eddiksyre. Tilsett hakkede urter. Kok i syv minutter. Overfør til forberedte beholdere og rull sammen.
Oppskrift på sylteagurk til vinteren med agurk, tomater og hvitløk
Riktig forberedt forberedelse vil bidra til å spare tid betydelig om vinteren. Oppskriften bruker ris, men den kan byttes ut med vanlig perlebygg om ønskelig.
Du vil trenge:
- ris - 170 g;
- eddik essens - 3 ml;
- agurk - 2 kg;
- svart pepper;
- løk - 230 g;
- hvitløk - 20 g;
- salt;
- gulrøtter - 230 g;
- tomater - 1 kg;
- olivenolje - 110 ml.
Hvordan lage mat:
- Kok risen til den er halvkokt. Tøm av den resterende væsken.
- Riv agurken. Du bør få et langt strå. La stå i et kvarter.
- Hakk løken i terninger. Riv gulrøttene.Stek grønnsaker i olje.
- Skold tomatene og fjern skinnet. Send til en kjøttkvern. Grind.
- Bland de stekte grønnsakene med tomatpuré. Tilsett agurker. Den frigjorte saften må tømmes først, ellers vil det gjøre sylteagurken for flytende.
- La småkoke i et kvarter. Tilsett frokostblanding og hakkede hvitløksfedd. Dryss over pepper og salt. Rør og kok i åtte minutter.
- Hell i eddikessens. Røre.
- Overfør sylteagurkblandingen til forberedte glass. Rull opp.
Lagringsregler
Det er best å lagre sylteagurk i kjelleren, hvor temperaturen holdes på +2°...+8°C. Holdbarheten er ett og et halvt år.
Du kan også la sylteagurken stå i romtemperatur. Under lagring skal glassene ikke utsettes for sollys. Produktet bør oppbevares under slike forhold i ikke mer enn ett år.
Konklusjon
Rassolnik for vinteren med agurker og tomater viser seg alltid deilig. Ytterligere krydder vil bidra til å gi preparatet en mer varig aroma, og urter vil gjøre det rikt og næringsrikt. Du kan også legge til kokt villsopp eller champignon til enhver oppskrift under matlagingen.
