Vill pære: medisinske egenskaper, hva du skal forberede, kontraindikasjoner

Innhold

1 Medisinske egenskaper til vill pære
2 Innsamling og innkjøp av råvarer
3 Hva kan du lage av ville pærer?
4 Bruk i folkemedisin
5 Kontraindikasjoner for vill pære
6 Konklusjon

Villpære (skog) er en variasjon av vanlig pære. Et tre opp til 15 meter høyt med tett krone, livssyklus ca 180 år. Frukt i det åttende vekståret. Ikke bare fruktene, men også barken og bladene har medisinske egenskaper. I matlaging brukes de til matlaging av kompott, syltetøy, vin, fruktjuice. Konsumeres fersk eller tørket. Brukes i alternativ medisin for å tilberede tinkturer og avkok.

Medisinske egenskaper til vill pære

Sammensetningen av fruktene, grenene og bladene til den ville representanten for arten inkluderer et stort antall aktive stoffer som er nyttige for menneskekroppen:

kostfiber (fiber);
nitrogenforbindelser;
stivelse;
flavonoider;
kompleks av vitamin C, B1, E, A;
mineraler: kalium, kalsium, jern, sink, magnesium;
tanniner;
aminosyrer: eplesyre, kaffe, askorbinsyre, melk;
proteiner;
sukker.

Vill pære er mye brukt i folkemedisin.

Medisinske egenskaper til ville pæregrener

På grunn av sammensetningen har ville pæregrener en helbredende effekt for mange sykdommer. Avkok og tinkturer brukes til følgende formål:

For å forbedre bloddannelsen.
Som et vanndrivende middel. Kalium inneholdt i grenene fjerner overflødig væske fra kroppen, bidrar til å normalisere blodtrykket og forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet.
For å lindre diaré. Tanninen i skuddene virker sammentrekkende.
Som et antibakterielt middel for nyre- og blærepatologier.
For å normalisere mikrofloraen i tarmen. Fiber stimulerer fordøyelsesprosessen, og arbutin gjenoppretter mikrofloraen.

Ville pæregrener renser kroppen, fjerner avfall og giftstoffer. Brukes til å eliminere stråling i beinvev. Avkok er indisert for diabetes mellitus.

Helbredende egenskaper av blader

Unge ville pæreblader brukes til medisinske formål; de inneholder en høy konsentrasjon av soppdrepende og antioksidantstoffer. En infusjon eller avkok lages av bladene malt til pulver. Brukes til behandling:

sopp i foten, negler;
dermatitt på forskjellige steder;
økt svette (pulver).

Antioksidanter i bladene normaliserer oksidative reaksjoner, eliminerer frie radikaler, fremmer cellegjenoppretting og bremser aldringsprosessen i kroppen.

Råd! Å ta produkter basert på ville pæreblader anbefales for eldre mennesker.

Å ta avkok oralt bidrar til å lindre inflammatoriske prosesser i ledd og mage, og forbedrer tilstanden til irritabel tarm.

Fordeler med frukt

Villpærefrukter inneholder en høy konsentrasjon av aktive stoffer. De har følgende egenskaper:

antisklerotisk;
diuretika;
antibakteriell;
snerpende midler;
rensing;
vaskulær styrking.

Fruktene brukes til å behandle:

blærebetennelse;
fedme;
prostatitt;
diaré;
aterosklerose;
forkjølelse og hoste.

Avkok av frukten tas for å redusere feber ved infeksjonssykdommer. Takket være den vanndrivende egenskapen til frukten, fjernes steiner fra nyrene og urinsystemet. Menn over 45 år anbefales å drikke et avkok av vilt for forebygging og behandling av prostatitt.

Fruktene av ville trær kreves i et saltfritt kosthold for nefritt og kardiovaskulære patologier. Anbefales for rus; de fjerner giftstoffer godt i tilfelle mat- og kjemisk forgiftning. Mye brukt for anemi, øker jernet i sammensetningen hemoglobin.

Innsamling og innkjøp av råvarer

Vill pære begynner å blomstre i slutten av april, fruktene når biologisk modenhet i midten av september. Dette er tiden for forberedelse til medisinske og kulinariske formål. Det er flere måter å samle ville pærer på: for hånd, ved å banke eller riste. Det anbefales å først legge ut stoffet under kronen.

Den første metoden er den mest akseptable; fruktene varer lenger. Ved risting treffer frukten bakken, slik at lagringstiden reduseres betydelig.

Neste trinn er fruktsortering. Det er nødvendig å fjerne fragmenter av tørre grener, blader, skadede eller råtne pærer. Smaken av modne villpærefrukter er sur og bitter. De får sitte igjen. Etter en stund får de en lysebrun farge, blir saftige, og bitterheten forsvinner. Slike ville frukter brukes til å tilberede fruktdrikker og spise fersk. Ulempen er den korte holdbarheten.

Viktig! Ville pæreblader høstes om våren, grener på slutten av sommeren eller begynnelsen av september.

Bladene tørkes på et godt ventilert sted, ikke i direkte sollys. Grenene, tvert imot, tørkes i solen og forskjæres i stykker på omtrent 10 cm.

Hva kan du lage av ville pærer?

Fruktene brukes universelt; de konsumeres ferske, eller infusjoner tilberedes av tørket frukt. Villpærer brukes til å lage hjemmelagde forberedelser til vinteren i form av syltetøy, syltetøy, kompott og juice.

Duftende syltetøy

Oppskriften på villpæresyltetøy er designet for en to-liters glasskrukke. Du kan øke eller redusere mengden av ingredienser, opprettholde den gitte andelen. For å lage syltetøy trenger du:

vill pærefrukt - 2 kg;
sukker - 2 kg;
vann - 0,5 l;
middels stor sitron - 2 stk.

Før du tilbereder syltetøyet, inspiseres fruktene, de skadede fjernes, stilkene fjernes, vaskes godt og legges på et serviett for å tørke.

Sekvensering:

Hver villpære er gjennomhullet flere steder slik at den blir bedre mettet med sirup.
Kok over svak varme i 10 minutter. slik at skallet blir mykt.
Ta den ut og legg den i en beholder med kaldt vann.
Tilbered sirupen: kok opp sukker og vann, kok opp under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst.
Ha villpærer i sirupen og la stå i en dag.
Sett deretter på brann, kok i 8 minutter, la stå i 12 timer.
Den siste prosedyren gjentas; før varmebehandlingen er fullført, tilsettes juice presset fra sitroner.

Ved trippelkoking blir skallet mykt og fruktene får en gylden fargetone. Hell produktet i forhåndssteriliserte glass, dekk til med lokk, snu og pakk inn. Etter en dag er syltetøyet klart, det fjernes til et permanent lagringssted.

Syltetøy

For å tilberede villpæresyltetøy trenger du følgende ingredienser:

sukker - 1,25 kg;
vann - 0,5 l;
frukt - 1 kg.

Før matlaging, vask frukten, skrell den og fjern kjernen og frøene. Skjær frukten i 4 deler. Teknologi for tilberedning av syltetøy:

Viltskivene legges i en kokende beholder, fylles med vann og kokes til frukten blir myk.
Ta den ut og legg den i en egen bolle.
Mål opp væsken som villpæren ble kokt i og tilsett den manglende mengden (i henhold til oppskriften).
Tilsett sukker og hold det på lav varme til krystallene er helt oppløst.
Legg pærer i den tilberedte sirupen og kok i 15 minutter.
Fjern fra varmen, la stå i 4 timer, i løpet av denne tiden blir glassene sterilisert.
Deretter kokes syltetøyet i 10 minutter, pakkes i pæreglass, helles med sirup og rulles sammen med lokk.

Tørket frukt

For å tilberede tørket frukt, ta modne villpærefrukter; de må være fri for mekanisk skade og råtne fragmenter.

Viktig! Modne pærer er mørkegule, grønne er ikke egnet for tørking.

Sekvensering:

Fruktene vaskes.
Skjær i 6 deler, ikke fjern kjernen.
Legg frukten i 1% sitronsyre i 1 time.
Legg i kokende vann i 2 minutter. (blancher), deretter kald.
Tørk i ovn eller elektrisk tørketrommel.

Du kan tørke pærene i solen, spre dem utover i ett lag på en klut. Det ferdige produktet lagres i ikke mer enn 2 år.

Pærejuice

Vill pærejuice kan konsumeres ferskpresset eller tilberedes for vinteren. Trinn-for-steg instruksjon:

Fruktene vaskes og tørkes.
Hvis det brukes juicer, blir skallet stående, ved bruk av kjøttkvern skjæres skallet av.
Det resulterende råmaterialet presses ut.
Sett på brann og kok opp.
Smak til og tilsett sukker om ønskelig.
Kok saften i 5 minutter.
Hell kokende i steriliserte krukker.

Pærer er utsatt for gjæring, så ytterligere sterilisering av saften i krukker utføres:

3 l – 35 min;
1 l –15 min;
0,5 l –10 min.

Rull opp lokkene og pakk inn i en dag.

Kompott

Villpærekompott tilberedes som regel i tre-liters krukker. En beholder med kompott vil kreve 0,250 kg sukker. Kokesekvens:

Fruktene vaskes, stilken og toppen kuttes av.
Hell kokende vann over glasset, tilsett frukt (1/3 av beholderen).
Hell kokende vann over, dekk til med lokk og la stå i 30 minutter.
Vannet tappes ut, kokes igjen, sylindrene fylles og får stå i 20 minutter.
Deretter tappes vannet, sukker tilsettes, og kokes til sirupen er klar.
Sirupen helles over fruktene og lokkene rulles sammen.

Bruk i folkemedisin

I alternativ medisin brukes frukt, grener og blader av treet. For forkjølelsesrelatert hoste anbefaler tradisjonell medisin å drikke et avkok av tørkede villpærefrukter. Hjelper med hevelse. Et avkok av grenene lindrer diaré. Tradisjonelle oppskrifter:

For osteokondrose, tilbered et avkok av 5 pæregrener, 10 cm lange. Hell råvaren i 1 liter vann og kok i 30 minutter over svak varme. Fjern fra komfyren, pakk inn, la stå i 6 timer. Dette er den daglige normen, den er delt inn i like deler og drikkes hele dagen. Behandlingsforløpet er 1 måned.
Behandling av prostatitt utføres med tørre tørkede blader. Et glass blader helles med kokende vann (0,5 l), får stå i 6 timer, filtreres og drikkes 3 ganger om dagen etter måltider.
For å normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen, tilbered en infusjon av 0,5 kopper blader og samme mengde finhakkede grener. Hell blandingen i 0,5 liter vann og kok i 20 minutter. Pakk sammen, la stå i 12 timer, filtrer. Det er bedre å tilberede avkoket om kvelden; om morgenen får du den daglige dosen av produktet. Den er delt inn i tre doser, drukket 30 minutter før måltider. Et avkok av tørket frukt, som tas om morgenen på tom mage (200 g), er nyttig for fordøyelsessystemet.
For tørr eksem hjelper lotioner laget av tørre villpæreblader å lindre betennelse og fremskynde regenereringen av hudvev. For å forberede produktet, ta et glass råvarer, legg det i en termos, hell i 1 liter kokende vann og la det stå til det er helt avkjølt. Deretter filtreres buljongen, fuktes med et rent serviett, påføres det berørte området og festes med en bandasje eller plaster. Fjern servietten etter tørking. Prosedyren utføres minst 5 ganger om dagen.
Lotioner basert på pæreblader brukes til alle typer dermatitt.

Kontraindikasjoner for vill pære

Til tross for at villpære har medisinske egenskaper, er det en rekke kontraindikasjoner for bruken. Behandling anbefales ikke i følgende tilfeller:

for kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen;
akutt form for gastritt;
magesår.

Det anbefales ikke å spise pærer på tom mage, eller drikke vann etter måltider, da væsken provoserer gjæring. Pære tar lang tid og er vanskelig å fordøye, så kjøttretter bør ikke inntas samtidig. Du bør ikke spise umoden frukt.

Konklusjon

Villpære inneholder en stor mengde vitaminer, sporstoffer og mineraler. Brukes i alternativ medisin som et anti-inflammatorisk, antifungalt, antibakterielt middel. Fruktene egner seg for høsting om vinteren.