Innhold
Alle husmødre elsker forberedelser til vinteren. Sommeren skjemmer bort deg med ferske grønnsaker og frukt, men til vinterbordet er det godt å tilberede hermetikk fra favorittproduktene dine.
Zucchini er en givende grønnsak. Det er verdt å sette av et lite hagebed til dem, og du får en fantastisk kostholdsgrønnsak hele sommeren. Mengden og kvaliteten på zucchini er alltid på sitt beste, så det er en glede å tilberede retter fra dem. Det er mange alternativer; hver husmor kjenner sin egen "signatur"-oppskrift. Populariteten til zucchini-preparater skyldes de gunstige egenskapene til grønnsaken. Det aller første er egnethet til kosthold og barnemat. Hvert familiemedlem kan nyte en deilig rett.
En utmerket oppskrift for hele familien - squashkaviar gjennom en kjøttkvern.
Du trenger få ingredienser for tilberedning, og den ferdige zucchini-kaviaren vil overraske deg med sin delikate smak.
Klargjøring av komponenter for vinterhøsting
For å tilberede en diettrett er det bedre å ta små ung courgette. I dette tilfellet vil din "oversjøiske" squashkaviar være veldig lett, øm og utrolig velsmakende. Ung zucchini har en tynn hud og uutviklede frø, så konsistensen til kaviaren vil være jevn. Og tilberedningsprosessen vil ta mye mindre tid.Men når du skal lage kaviar av gamle grønnsaker, må du kutte av et tykt lag med skall og fjerne alle frøene.
De viktigste partnerne til zucchini er gulrøtter og løk. Og resten av ingrediensene kan tilsettes i henhold til din smak og familiepreferanser. Zucchini passer perfekt til krydder, urter og andre grønnsaker. Derfor kan det endelige resultatet smake helt annerledes enn det du opprinnelig valgte.
I dag skal vi se på muligheten for å tilberede kaviar i en kjøttkvern for vinterforbruk.
Retten tar ikke lang tid å tilberede. Alle komponentene føres gjennom en kjøttkvern, legges i en dyp beholder (veldig bra hvis du har en gryte) og småkoker til retten er klar. I tillegg til vanlige retter bruker husmødre en ovn, saktekoker, stekepanne eller trykkoker. Dette reduserer ikke kvaliteten på produktet. Du kan male både rå og ferdigbehandlede grønnsaker i en kjøttkvern. Før maling bakes eller stekes de etter ønske. La oss se på den vanligste oppskriften på zucchini-kaviar i en kjøttkvern.
Oppskrift på produkter for tilberedning av kostholdskaviar
Squashkaviar til vinteren er lett å tilberede i en kjøttkvern. Oppskriften er oversiktlig og testet av mange husmødre. Hovedingrediensene til preparatet er designet for 1,5 kg ung zucchini. Du må forberede:
- greener (mengde etter eget skjønn);
- løk - 2 stk. medium størrelse;
- gulrøtter - 1 stk;
- salt - 1,5 ss uten topp;
- sukker - 0,5 teskje;
- bordeddik 9% - 30 ml;
- tomatpuré - 70 ml;
- svart og allehånde i like mengder - 1 gram hver.
Dette er et klassisk sett med produkter for kaviar fra unge zucchini. Hvis du liker andre krydder, legg gjerne til etter smak.
Prosessen med å tilberede kaviar i en kjøttkvern
Først bør du forberede hver komponent for å legge til kaviaren.
- Vask zucchinien, tørk og kutt i små terninger eller terninger.
- Skrell gulrøttene og riv dem på et rivjern med mellomstore hull.
- Skrell og hakk løken.
Videre sørger den klassiske oppskriften for en liten termisk tilberedning av grønnsaker.
I dette tilfellet, stek lett i en dyp stekepanne. Varm først oljen, tilsett zucchinien og stek til den er gyldenbrun. Nå er det gulrøtter og løk som står for tur. De stekes sammen med zucchini i en panne i ikke mer enn 10 minutter.
Sørg for å vaske og tørke greenene. Avkjøl grønnsakene.
Mal alle ingrediensene (grønt og innholdet i stekepannen) i en kjøttkvern, legg i en bolle med tykke vegger, smak til med salt, sukker og krydder, tilsett tomatpuré. Bland alt godt og la det småkoke i 20 minutter. En zucchinirett i en kjøttkvern krever konstant omrøring, ellers kan innholdet brenne seg.
På slutten av tilberedningen, tilsett bordeddik og la alt småkoke i 5 minutter.
Steriliser og tørk glasskrukker. Legg ut det ferdige vinterpreparatet, rull opp lokkene og pakk inn i en dag for å avkjøles sakte.
Oppskriften på kaviar fra zucchini til vinteren i en kjøttkvern kan varieres ved å legge til eller erstatte noen komponenter. Tilsett friske tomater og paprika – kaviaren får en rikere grønnsakssmak.
Hvitløken vil gjøre den krydret. Ingefær, selleri, spisskummen - dine favorittkrydder vil varme deg opp på vinterdager. Kokeprosessen endres ikke, men du kan endre sammensetningen. Ikke vær redd for å eksperimentere.
