De beste horloder-oppskriftene for vinteren

Sannsynligvis kjenner alle så skarpe planter som hvitløk og pepperrot. De dannet grunnlaget for horloderen, siden en rett med lignende navn rett og slett måtte være krydret. Men gorloder kan også være krydret, og til og med søtlig - alt avhenger av hvilken oppskrift som brukes til å lage den. Og det er mange oppskrifter på gorloder - det er tross alt en russisk analog av både abkhasisk adjika og fransk-engelsk ketchup. Det er ikke for ingenting at det ofte kalles adjika-gorloder, eller ketchup-gorloder, avhengig av hvilke ingredienser som dominerer i oppskriften.

Hvordan lage en gorloder

Selve horloderen er veldig enkel å tilberede. Den har to hovedvarianter: rå og kokt.

Rå gorloder er veldig gunstig for menneskekroppen og tilberedes ganske enkelt ved å kutte og blande alle nødvendige komponenter.På slutten tilsettes salt og krydder til retten, og den må stå i flere timer til flere dager slik at alle ingrediensene er perfekt blandet med hverandre og kan lagres om vinteren.

Først etter noen dager legges gorloderne i små sterile krukker slik at snacksausen kan nytes hele vinteren. Du trenger bare å lagre en rå horlorder uten å tilsette eddik i kjøleskapet.

Det finnes også oppskrifter for å konservere horlogeren for vinteren ved å koke, samt tilsette eddik eller solsikkeolje.

Hvordan lage deilig horloder - nyttige tips for husmødre

Det er ikke for ingenting at krydret snacks laget av varme grønnsaker tiltrekker seg husmødre - de kan tross alt ikke bare øke appetitten, vekke smaksløkene, men også ha en gunstig effekt på immunsystemet, og beskytte kroppen mot forskjellige infeksjoner. Men for å sikre at retten blir velsmakende og kan lagres godt om vinteren, er det en rekke nyanser som kan hjelpe uerfarne husmødre.

Valg og tilberedning av ingredienser

Den mest tradisjonelle komponenten i oppskrifter for å lage horlorder er tomater, fordi de myker opp smaken av krydderet, beriker den med mange nyttige stoffer og gir den en attraktiv farge. Derfor viser tomatgarnityren seg å være veldig rik, velsmakende og aromatisk.

Det er tilrådelig å velge kjøttfulle varianter av tomater, siden en stor mengde væske kan føre til at horror surner. Hvis det ikke er noe spesielt å velge mellom, så i dette tilfellet en del tomat juice Ved hakking fjernes tomater for å brukes til andre formål.

Kvaliteten på hogstmaskinen øker merkbart hvis du bruker skrelte frukter.Den kan enkelt fjernes fra tomater ved å bruke følgende teknikk: Hell først kokende vann over grønnsakene i et par minutter og overfør dem deretter til isvann. Deretter fjernes skallet enkelt.

Hvitløk er en av de nødvendige ingrediensene i oppskrifter for å forberede horloger til vinteren. For å unngå vanskeligheter med å skrelle hvitløk, må du demontere den i fedd og bløtlegge den i kaldt vann i et par timer. Deretter kan huden fjernes enkelt og raskt. Hvis oppskriften bruker en stor mengde hvitløk, legges de separerte feddene i en glasskrukke, lukket med lokk og glasset ristes kraftig i flere minutter. Skallet faller av og de skrellede skivene tas ut av glasset.

Hvis pepperrot brukes i oppskriften på horloger for vinteren, er det å foretrekke å tilberede krydderet i høst-vinterperioden. For det er jordstengler gravd opp etter frost som har maksimal helbredende kraft, samt en kraftig smak og aroma.

Når du bruker varm paprika i en vinteroppskrift, bør du huske at frøene inneholder hovedkrydderet. Derfor, hvis det er viktig å gjøre forretten spesielt varm, knuses hele pepperen. Ellers er det bedre å fjerne frøene før du hakker opp grønnsakene.

Produksjonsnyanser

For å få en jevn purert masse av grønnsaker til foodprosessoren, er det vanlig å bruke en rekke kjøkkenapparater: en kjøttkvern, en foodprosessor, en blender og en juicer. Du kan selvfølgelig klare deg med et rivjern, men med betydelige volumer vil denne metoden for å male grønnsaker være veldig uproduktiv.

For ytterligere å beskytte slimhinnene i ansiktet mot irritasjon forårsaket av pepperrot, legg en plastpose over utløpet av kjøttkvernen og bind den godt til enheten. Etter at pepperrotkvernprosedyren er fullført, lukkes posen tett og brukes til å tilsettes grønnsaksblandingen sist.

Pepperrot kan karakteriseres av seige og grove fibre.

Uansett er det lurt å male rotstokkene på pepperrot sist, siden det er de som oftest tetter hullene til kjøttkvernen eller andre enheter.

Lukten av hvitløk og pepperrot fjernes fra huden på hendene hvis du først skyller dem i vann og salt. Å legge til en aromatisk eterisk olje til vann vil være spesielt effektivt.

Det er mengden pepperrot og hvitløk tilsatt horloger-oppskriften som bestemmer holdbarheten til krydderet. Husk dette hvis du ønsker å forlenge holdbarheten til fryseren til vinteren.

Hvis du bruker en oppskrift for å lage en garloter med matlaging, er det best å avkjøle de vridde glassene opp ned under et teppe.

Funksjoner for å redde gorloder

Det er flere triks for hvordan du mer pålitelig kan bevare en tomatpynt uten matlaging til vinteren.

• En sirkel kuttes ut av papir slik at den sitter tett under lokket. Bløtlegg sirkelen med vodka eller alkohol, legg den under lokket og dekk glasset med garlorder.
• På samme måte kan du ganske enkelt kle innsiden av lokket med et tykt lag sennep.
• Etter å ha lagt ut garloreren blant glassene, la en liten plass på toppen, som er fylt med noen spiseskjeer vegetabilsk olje.

Hvordan lage en horloger av tomater og hvitløk

Vintertomatgarnering er den enkleste og mest tradisjonelle oppskriften for å lage en matbit hjemme.

Ingredienser:

• 1 kg tomat
• 150 g skrelt hvitløk
• 2 ts. salt
• 2 ts. Sahara
• 1 ts. malt svart pepper
• ½ ts. malt rød, varm pepper

Å tilberede en horloder i henhold til denne oppskriften er så enkelt som mulig.

1. Alle skrellede grønnsaker føres gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett krydder og krydder.
3. Rør og la det trekke en stund.
4. Legg i små tørre, steriliserte glass.
5. Oppbevares i kjøleskapet eller på balkongen om vinteren.

Gorloder for vinteren uten sterilisering

Denne vinteroppskriften på horloder har en mild smak, så den er mer egnet for den kvinnelige halvdelen av menneskeheten. Men takket være sin rike sammensetning og langtidslagring er den også populær blant menn.

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 1 kg epler;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg søt pepper;
• 550 g hvitløk;
• 5 belger med varm pepper;
• 50 g salt;
• 40 g sukker;
• 30 g 9% eddik;
• 200 g raffinert vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Alle grønnsaker, unntatt hvitløk, vaskes og kuttes i en bolle.
2. Deretter settes de på bålet, varmes opp til de koker og kokes over moderat varme i omtrent 40 minutter.
3. Det resulterende skummet fjernes med jevne mellomrom med en hullsleiv.
4. Hakk hvitløken separat og etter den angitte tiden tilsett den til den kokende grønnsaksblandingen sammen med sukker og salt.
5. Tilsett til slutt olje og eddik og kok opp blandingen igjen.
6. Legg i sterile glass og rull sammen for vinteroppbevaring.

Oppskrift på en horloger med pepperrot for å hindre at den gjærer

Å tilsette pepperrot til foodprosessoren, i tillegg til smak, aroma og sunnhet, gir ekstra konservering for vinteren. Og epler gir snacken en lett fruktig tone.

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 300 g pepperrot;
• 1,5 kg epler;
• 800 g hvitløk;
• Salt etter smak.

Du kan tilberede en horloder i henhold til denne oppskriften veldig raskt:

1. Det er lurt å skrelle epler og tomater, kutte dem i biter og fjerne kjernen og frøene fra eplene.
2. Skrell pepperrot og hvitløk fra skall og tykt, grovt skall.
3. Skjær pepperroten i små biter.
4. Bruk en kjøttkvern, mal alt i følgende rekkefølge: tomater, epler, hvitløk og til slutt pepperrot.
5. Bland alle ingrediensene, tilsett salt.
6. La stå i en halv time og prøv igjen.
7. Tilsett sukker og mer salt om ønskelig.
8. Hvis forretten ikke umiddelbart virker veldig krydret, ikke skynd deg å legge til hvitløk eller pepperrot - krydret avsløres først etter noen dager.
9. Legg i tørre glass og oppbevar på et kjølig sted.

Horloder oppskrift uten hvitløk (tomater og pepperrot med paprika)

Hvis noen blir forvirret av aromaen av hvitløk i foodprosessoren, så finnes det en oppskrift på å lage denne vintersnacksen uten hvitløk. I tillegg til pepperrot gir varm pepper gorloderen sin spiciness.

Ingredienser:

• 3 kg tomater;
• 300 g pepperrot rhizom;
• 3 belger med varm pepper;
• 1 kg søt paprika;
• 50 g havsalt.

Forberedelse:

1. Alle grønnsaker er renset for unødvendige deler.
2. Kvern med en kjøttkvern.
3. Bland sammen med tilsetning av salt.
4. Den fremtidige gorloder infunderes på et kjølig sted i flere dager med sporadisk omrøring.
5. Fordel i små sterile glass og oppbevar i kjeller eller kjøleskap (oppbevaring om vinteren på balkong med frysing er tillatt).

Tomat, hvitløk og pepperrot horloder oppskrift

Denne vinteroppskriften er arvingen til den berømte tkemalisausen, da den tilberedes med tilsetning av plommer eller kirsebærplommer, men i nærvær av pepperrot.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 1 kg plommer eller rød kirsebærplomme;
• 400 g hvitløk;
• 200 g pepperrot;
• 50 g salt;
• 100 g sukker;
• 50 g eplecidereddik.

Det er ikke vanskelig å tilberede en horloder etter denne oppskriften, og den er perfekt til grillmat og andre kjøttretter.

1. Plommer frigjøres fra frø, og tomater fra festestedet til stilken.
2. Pepperrot skrelles, og hvitløk skrelles.
3. Hakk plommer og tomater og sett på komfyren.
4. Etter koking, fjern skummet og kok frukt- og grønnsaksmassen i 15 minutter, tilsett salt og sukker.
5. La blandingen avkjøles mens du maler hvitløk og pepperrot.
6. Tilsett dem sammen med eddik til de avkjølte plommene og tomatene.
7. Horloderen blandes og legges i sterile krukker.
8. Om vinteren, oppbevar på et kjølig sted eller på balkongen.

Horloder for vinteren uten pepperrot - krydret

Denne oppskriften på horloder uten pepperrot for vinteren imponerer med sin enkle tilberedning, samt det faktum at resultatet er en saus med en attraktiv aroma av urter og krydder. I smak og aroma ligner den mest på tradisjonell ketchup.

Ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 300 g hvitløk;
• 30 g salt;
• 30 g sukker;
• Koriander, basilikum, karri - en skje tørr blanding;
• En klype malt svart og allehånde;
• 2 nellikstjerner.

Forberedelse:

1. Oppskriften kan bruke både ferske og tørkede urter.
2. Hvis urter og krydder brukes i tørr form, må de alle males før de brukes i en kaffekvern.
3. Hvis det brukes friske urter, knuses de med en kjøttkvern sammen med tomater og hvitløk.
4. Alle komponenter i knust tilstand må blandes sammen med tilsetning av salt og sukker.
5. Blandingen infunderes i et par timer, hvoretter den legges i sterile beholdere.
6. Oppbevares i kjøleskapet.

Gorloder med hvitløk uten koking

Gorloder laget for vinteren i henhold til denne oppskriften er perfekt lagret på grunn av det høye innholdet av hvitløk og varm pepper. I stedet for tomater brukes søt paprika, gjerne i forskjellige farger, men rød paprika må være tilstede.

Ingredienser:

• 1 kg paprika;
• 300 g varm pepper;
• 300 g skrelt hvitløk;
• Salt etter smak.

Metoden for å forberede seg til vinteren kunne ikke vært enklere:

1. Frigjør paprikaen fra frø og haler, og hvitløken fra skjell.
2. Mal alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern.
3. Bland alt grundig, tilsett salt.
4. Legg i glass og oppbevar på et kjølig sted.

Konklusjon

Det finnes mange oppskrifter på horloger til vinteren. Selv de som av ulike grunner ikke tåler hvitløk, tomat eller pepperrot kan finne et passende tilberedningsalternativ for seg selv.

Anbefalte innlegg

En enkel oppskrift på grønn tomatsalat til vinteren

Øyeblikkelige koreanske grønne tomater: oppskrifter med bilder

Oppskrift på grønne tomater med hvitløk til vinteren

Hermetisering av grønne tomater for vinteren uten sterilisering

Tomater i sin egen juice uten sterilisering

Tomater fylt i armensk stil

Tomater med selleri

7 oppskrifter på søte tomater uten eddik og sterilisering

Tomater til suppe til vinteren