Når som helst på året er sprø agurker en utmerket snack og fungerer som et hyggelig tillegg til ulike retter. Men ikke i alle tilfeller kan smaken av agurker leve opp til forventningene. Noen ganger mister agurker smaken og blir myke.
Hvordan sylte sprø agurker
For å gjøre agurker sprø, må du følge disse reglene:
- De mest egnede for sylting er tykkhudede agurker med tuberkler. Du bør ikke velge greener lengre enn 12 cm, da de kan være tomme inni.
- Du bør velge ferske agurker. Før salting kan de holdes i kaldt vann en stund.
- Saltkonsentrasjonen må være tilstrekkelig. Det anbefales å bruke grovt salt.
- Pepperrotblader og ripsblader kan gi styrke til agurker.
- Krukker med agurker bør oppbevares på et kjølig sted.
Polske syltede agurker
For å forberede dette preparatet, bør du bruke ferske agurker, etter å ha vasket dem fra støv tidligere. Deretter må du skrelle løk og gulrøtter og kutte dem i ringer. Så skal du koke opp vann og legge rips- og kirsebærblader der. Kokeprosessen bør ikke vare mer enn to minutter.Tilsett salt, eddik og sukker til den resulterende marinaden, og la den deretter brygge i 10 minutter.
På dette tidspunktet bør du legge noen blader på bunnen av glasset. Du må legge agurker, gulrøtter og løk på dem. Du må også legge til pepper, hvitløk og laurbærblad. Når glasset er fullt, må du helle i marinaden og lukke arbeidsstykket med et lokk.
Deretter må du sterilisere konserveringen innen 2 minutter fra kokeøyeblikket. Etter dette bør du fjerne glasset og skru på lokket. Deretter må du snu glasset opp ned og holde det slik til det avkjøles.
Agurker med ketchup og chili
Dette preparatet krever agurker, varm eller tomatketchup, krydder, chilipepper og hvitløk.
Du må helle vann i pannen og tilsette salt, eddik, ketchup, sukker, og deretter koke opp. Hakk deretter chilipepper og hvitløk.
Krydder, hvitløk og pepper må deretter overføres til en krukke, tilsett litt sennep. Deretter må du legge agurker i en krukke, legge dill på toppen og helle kokende marinade over alt.
Etter dette må du lukke krukken med arbeidsstykket med lokk, snu den og pakk den til den avkjøles. Dette preparatet vil være klart til bruk om noen dager.
