I et moderne kjøkken har husmoren en rekke husholdningsapparater til disposisjon, noe som i stor grad letter prosessen med å lage en rekke retter. Mange mennesker har en multikoker - et veldig praktisk husholdningsapparat; det gjør matlaging til en lek. Du kan lage mye mat i den, fra suppe til dessert. Hver rett har sitt eget program.
Dessverre har ikke denne enheten en "Canning"-modus. Men dette stopper ikke oppfinnsomme husmødre. De har tilpasset seg å tilberede ulike salater i denne enheten for vinteren, og squashkaviar i Panasonic multicooker viser seg å være spesielt velsmakende. Varmevekslingssystemet i denne enheten lar deg avsløre alle smaksegenskapene til produktene maksimalt. Produkter tilberedt i en langsom komfyr kan trygt kalles diett. Olje brukes til dem i små mengder, og selve tilberedningsprosessen er oftest stuing, den mest skånsomme modusen. Derfor vil hermetikk laget i en slow cooker ikke bare være mer velsmakende, men definitivt mer sunn.
Prosessen med å tilberede zucchini-kaviar i en Panasonic multicooker er så enkel at den bare krever evnen til å kutte grønnsaker.
Du kan bruke ingrediensene til kaviar som du er vant til. Det er bedre om de kuttes i små biter. I dette tilfellet vil oljeinnholdet være minimalt, siden grønnsakene faktisk er stuet i sin egen juice.Det er sannsynligvis ikke nødvendig å nevne fordelene med slike retter; alle vet om dem.
Denne oppskriften lar deg bruke funksjonene til enheten for å skaffe diettprodukter på 100%. Den inneholder ikke tomatkomponenter, paprika eller løk og kan trygt anbefales for sykdommer i leveren, galleblæren og bukspyttkjertelen. Den noe blide smaken fortynnes ved tilsetning av pepperkorn, laurbærblad og urter.
Zucchini-kaviar for de som er på diett
For 1 kg zucchini trenger du:
- revne gulrøtter - 400 g;
- persille og dill - en liten haug;
- vegetabilsk olje - 1-2 ss. skjeer;
- salt - etter smak;
- laurbærblad - 3 stk.;
- pepperkorn - 5 stk.
Oljen i denne oppskriften tilsettes ikke i begynnelsen, men på slutten av matlagingen. Skrell squashen, fjern frøene og kutt i terninger. Legg dem sammen med revne gulrøtter og krydder i en multikokerbolle og kok i "Stew" -modus i omtrent en time. Den ferdige kaviaren siles i et dørslag og pureres med en blender.
Retten kan serveres ved å helle vegetabilsk olje og drysse med hakkede urter. Den oppbevares i kjøleskapet i 2 dager.
For vinterklargjøring må purert kaviar med tilsatt olje varmes opp i en multikoker i "Baking" -modus i omtrent 10 minutter og umiddelbart rulles opp i sterile krukker med samme lokk. Vi legger til grønt ved servering.
For de som ikke trenger en diett, kan kaviar inneholde flere ingredienser. Dette vil gjøre den mye mer smakfull.
Klassisk squashkaviar
Et stort antall komponenter vil gjøre smaken av denne retten rik og rik.Tørket dill vil gi den litt pest, og olivenolje vil gi helsemessige fordeler.
Til 2 zucchini trenger du:
- løk, gulrøtter, paprika 1 stk.;
- tomater - 2 stk.;
- hvitløk - 2 fedd;
- tørket dill - en halv teskje;
- olivenolje - 1 ss. skje.
Tilsett salt og pepper etter smak.
Hvis de har vært lagret i lang tid og har mistet elastisiteten, er det bedre å tilsette 50 ml vann til multikokerskålen.
Vi kutter grønnsakene i terninger, bare gulrøttene i strimler. Tomater må skrelles og kuttes.
Legg de kokte grønnsakene i multikokerskålen og tilsett olje i bunnen først. Salt, pepper om nødvendig, tilsett dill, legg hakket hvitløk på toppen. Kok i pilafmodus i ca 2 timer. Vi gjør den ferdige blandingen til puré ved hjelp av en blender og varm den i "Baking" -modus i omtrent 10 minutter. Legg i sterile glass og forsegl.
Kaviar med tomatpuré
I denne oppskriften er tomater erstattet med tomatpuré. Smaken av dette tilsetningsstoffet endres. Tilberedningsmodusen er forskjellig fra den forrige oppskriften. Denne typen kaviar vil ikke være bedre eller verre, den vil være annerledes.
Til 2 ganske store zucchini trenger du:
- 2 løk;
- 3 gulrøtter;
- 4 fedd hvitløk;
- 2 ss. skjeer med tomatpuré;
- 1-2 ss. skjeer vegetabilsk olje.
Tilsett salt og malt pepper etter smak.
Vask grønnsakene, fjern frøene fra zucchinien og rens dem. Tre gulrøtter på et rivjern, skjær alt annet i terninger. Hell olje i multikokerskålen, tilsett grønnsaker, tilsett salt og pepper. Stek i "Baking"-modus i 30 minutter. Bland godt og fortsett tilberedningen i "Stew"-modus. Dette vil ta ytterligere 1 time.20 minutter før slutt, tilsett tykk tomatpuré og hakket hvitløk i grønnsaksblandingen.
Vend den resulterende kaviaren til puré og varm opp i ytterligere 10 minutter i "Stew" -modus. Det ferdige produktet er pakket i sterile beholdere og forseglet tett med sterile lokk.
En multicooker er en enhet som lar deg tilberede ikke bare en rekke retter, men også mye hermetikk til vinteren, og de fordelaktige egenskapene til grønnsaker vil bli bevart så mye som mulig. Dette er veldig viktig om vinteren, når kroppen mangler vitaminer.
