Innhold
Zucchini dyrkes i nesten alle områder. Grønnsaken vokser raskt. Derfor må man passe på å resirkulere den. Du kan tilberede ulike retter fra zucchini, både til hver dag og til vinterbruk. Det er mange interessante oppskrifter zucchini kaviar. Noen av dem har mange ingredienser, andre har et minimum. For å tilberede en grønnsaksmat, kan du bruke mye tid, men du kan gjøre alt raskt. Men hovedingrediensene - zucchini, gulrøtter, løk, tomater eller pasta - er alltid til stede i enhver oppskrift.
Hvis du ikke har tid til å fikle med forberedelsene, er rask squashkaviar for vinteren et ideelt alternativ. Du bør ikke tro at et slikt produkt ikke lagres godt hvis du gjør alt riktig. Hvis du følger hygieniske krav for konservering, vil glassene dine vare lenge. Vi gjør deg oppmerksom på flere oppskrifter på mild squashkaviar til vinteren med forskjellige ingredienser.
Nyttige egenskaper av kaviar
Zucchini-kaviar regnes som et kostholdsprodukt, spesielt hvis grønnsakene ikke er overkokt, men rett og slett stuet. Zucchini inneholder kostfiber, nyttige mikroelementer og vitaminer fra ulike grupper. Ikke mindre verdifulle grønnsaker er gulrøtter, løk og søt paprika. Kaloriinnholdet i det ferdige produktet er lavt, og smaken er utmerket.
Hva er fordelene med kaviar:
- normaliserer fordøyelsen;
- regulerer vann-saltbalansen;
- et utmerket vanndrivende middel;
- fjerner kolesterol og giftstoffer;
- øker hemoglobin.
Oppskriftsalternativer
Hvis du vil lage rask squashkaviar til vinteren, kan du bruke hvilken som helst versjon av oppskriftene som presenteres nedenfor. Det vil ta veldig kort tid, men du vil gi familien din et velsmakende og sunt produkt i lang tid.
Oppskrift nr. 1
Trenger å:
- zucchini - 3 kg;
- gulrøtter - 1 kg;
- kålrot - 1 kg;
- tomatpuré (saus) - 300 ml;
- mager olje - 300 ml;
- sukker - 60 g;
- salt - 45 g;
- eddik essens - 1,5 ss.
Oppskrift nr. 2
For å tilberede grønnsakskaviar i henhold til denne oppskriften trenger du:
- zucchini - 1,5 kg;
- løk - 2 stykker;
- gulrøtter - 4 stykker;
- søt paprika - 2 stykker;
- tomatpuré - 6 ss;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- salt og sukker - 3 teskjeer hver;
- eddik 70% - 2 ts.
Oppskrift nr. 3
For å lage kaviar i henhold til følgende oppskrift, må du forberede:
- mellomstor zucchini - 1 stk;
- røde tomater - 5 stykker;
- søt pepper - 3 stykker;
- kålrot - 6 stykker;
- gulrøtter - 3 stykker;
- sukker - 20 g;
- salt - 15 g;
- eddik - 2 teskjeer;
- vegetabilsk olje - 360 ml;
- malt svart pepper etter smak.
Oppskrift nr. 4
- zucchini - 1,5 kg;
- gulrøtter - 750 g;
- røde tomater - 1 kg;
- løk - 750 g;
- allehånde erter - 5 stykker;
- salt - 1 spiseskje;
- sukker - 2 ss;
- eddik essens - 1 spiseskje.
Oppskrift nr. 5
Lager opp på disse produktene:
- zucchini - 3 kg;
- gulrøtter - 2 kg;
- løk - 1 kg;
- tomatpuré - 0,5 liter;
- salt - 2 ss;
- granulert sukker - 4 ss;
- essens 70% - 2 ss.
Matlagingsfunksjoner
Tilberede grønnsaker
Hva er essensen av rask squashkaviar? Faktum er at i henhold til disse oppskriftene, til tross for forskjellen i ingredienser, trenger du ikke å mase rundt ved bordet og komfyren i lang tid. Det vil ta deg minst to timer å gjøre alt.
Dessuten skal zucchinien være ung, ikke overmoden.
Grønnsaker vaskes grundig flere ganger for å fjerne sand og skitt. Zucchinien må renses og kjernen og frøene fjernes om nødvendig. Hvis du bruker paprika, må de sløyes, frø og hinner fjernes. Tomatene må skrelles.
Huden kommer av uten mye anstrengelse.
Skrellede, vaskede og tørkede grønnsaker på et serviett kuttes og males i en kjøttkvern. Dessuten, courgette og friske tomater (hvis de er tilstede i ingrediensene) i en separat beholder.
Matlagingsfunksjoner
Ha først squashpuréen i en tykkbunnet kjele eller gryte og kok den i omtrent en halv time fra det koker under konstant omrøring. Det er ikke nødvendig å dekke med et lokk, ellers vil ikke overflødig væske fordampe.
Deretter tilsettes gulrøtter og løk, og paprika (hvis spesifisert i oppskriften), salt, sukker og andre ingredienser, unntatt eddikessens, til squashmassen. Kok i ytterligere 30 minutter.
Hvis du bruker friske tomater, kokes de etter maling for å få en tykk puré samtidig med zucchinien.
Etter en halv time, tilsett tomatpuré eller egentilberedt puré, perlesukker, salt, malt pepper eller pepperkorn (om nødvendig).
Kok zucchini-grønnsaksforretten i ytterligere 5 minutter. Deretter helles eddikessens. Hvis du vil krydret kaviar, så kan du tilsette hakket hvitløk samtidig med eddiken. Etter 5 minutter er kaviaren klar. På dette tidspunktet er det praktisk talt ingen væske igjen i det ferdige produktet.
Det ferdige produktet skal legges i varme sterile glass og forsegles umiddelbart. Snu kaviaren opp ned og pakk den inn i et teppe eller pels. Glassene skal stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt. Tilberedte grønnsakssnacks til vinteren kan lagres i kjelleren eller kjøleskapet.
Zucchini-kaviar er enkel og rask:
Nyttige tips
For at den raskeste squashkaviaren skal lagres hele vinteren, må du følge spesielle regler og unngå feil:
- For å tilberede grønnsakssnacks brukes bare fersk, helst ung, courgette. Frøskilleveggen har ennå ikke dannet seg i dem, så utbyttet av hakkede grønnsaker vil være større. I overmoden zucchini må du kutte ut kjernen med frø. Dessuten blir kaviaren grovere.
- Når du velger tomater, velg kjøttfulle varianter som inneholder minimalt med væske. Da vil det ta kortere tid å forberede pureen.
- Kaviar fra malte grønnsaker etter koking kan inneholde små korn. Hvis du vil ha en matbit med en konsistens som ligner på kjøpet, kan du male den med en blender og deretter bringe den til klar. Dette må gjøres før du tilsetter eddikessens.
- Det er mange russere som elsker krydret grønnsakssnacks. Du kan legge til dill og persilleblader til en av de ovennevnte oppskriftene etter din smak. De trenger ikke å males, men rett og slett finhakkes. De tilsettes samtidig med tomatpureen.
Konklusjon
Russere har alltid likt zucchini-kaviar, og når den tilberedes med egne hender, smaker den enda bedre. Denne forretten kan til og med plasseres på et feriebord. Kaviar er veldig velsmakende med svart brød og kokte poteter. Prøv dette alternativet: smør et stykke brød med smør og legg grønnsakskaviar på toppen. Utrolig deilig, du kan bare ikke slutte å spise det.
