Innhold
Zucchini i ananasjuice for vinteren er en budsjettdelikatesse. Hvis du ikke vet hva den er laget av, er det umulig å gjette at den eksotiske frukten er falsk. For å gjøre forberedelser til vinteren, er det nødvendig å velge råvarer nøye.
Valg og tilberedning av ingredienser
Siden hovedingrediensen er zucchini, tas valget spesielt nøye. Hvis grønnsaker dyrkes i din egen hage, høstes de på stadiet av melkeaktig modenhet. Når du kjøper, vær oppmerksom på størrelsen på grønnsaken. Lengden skal være mellom 11-20 cm, vekt - fra 120 til 230 g. Huden er tynn, glatt, uten flekker eller skader.
For å forberede produktet til vinteren, tas bare høykvalitets råvarer
Det er best å presse ananasjuice for å lage zucchini selv fra en naturlig eksotisk frukt. Hvis dette ikke er mulig, vær oppmerksom på utløpsdatoen og beholderen når du kjøper i en butikk. Erfarne husmødre anbefaler å kjøpe produktet i glassbeholdere. Hvis du ikke finner en, ta den i en pappeske med beskyttende folie.Jo kortere holdbarheten til juicen er, jo mer naturlig er den.
Under tilberedningsprosessen vaskes, skrelles og kuttes zucchinien i ringer. Fruktkjøttet og frøene fjernes.
Oppskrifter på zucchini med ananasjuice til vinteren
Det tar tre år før en ananas blir helt moden. Det er derfor denne eksotiske frukten er så dyr. Husmødre i Russland har tilpasset seg å forberede det til vinteren fra et rimelig produkt som har egenskapen til å absorbere smaken og aromaen til væsken den er bevart i. Til syvende og sist er disse ananasringene ikke forskjellige fra originalen.
Det er mer enn én oppskrift for å tilberede zucchini med ananasjuice til vinteren. Det tilberedte produktet ligner en eksotisk frukt. Samtidig vil forberedelse av mat til vinteren gi kroppen de nødvendige vitaminene og mikroelementene.
Zucchini i ananasjuice med sitronsyre
Zucchini tilberedt for vinteren i henhold til denne oppskriften kan trygt brukes til å lage pizza
Den hermetiske grønnsaken passer til salater eller andre retter der oppskriften krever tilsetning av ananas. Lavkaloriproduktet vil være en utmerket dessert for de som er på diett og strengt tatt teller kalorier.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- ananasjuice - 700 ml;
- sukker - 250 g;
- sitronsyre - 15 g.
Oppskrift:
- Grønnsaker skrelles og kuttes i ringer på 1 cm tykke.
- Klipp ut kjernen. Ringene kuttes i segmenter.
- Ananasjuice helles i pannen, sukker og sitronsyre tilsettes. Sirupen kokes opp.
- Legg zucchini i den kokende væsken. Etter koking, kok i 15 minutter.
De ferdige segmentene legges ut i ferdige krukker. Hell kokende sirup over. Beholderen er hermetisk forseglet, snudd opp ned og pakket inn i et teppe til den er helt avkjølt.
Hermetisert zucchini med ananasjuice og sitron
Zucchini er et hypoallergent produkt; i sin bearbeidede form er det egnet for personer som har fordøyelsesproblemer
Kalium, som er en del av produktet, hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen.
En grønnsak kjent fra barndommen kan overraske selv krevende gourmeter med sin eksotiske smak. Kombinasjonen av sitron og nellik vil gi zucchinien en spesifikk smak og liver opp vinteren med sommerfarger.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- sitron - 2 stk;
- vann - 4 l;
- sukker - 900 g;
- nellikblomster – 6 stk.
Hvordan lage mat:
- Grønnsaker skrelles og kuttes i ringer 1-1,5 cm tykke.
- Fjern kjernen med en metallring eller et glass.
- Legg zucchinien i en kjele og tilsett vann.
- Kok opp blandingen, tilsett sukker.
- Kok grønnsaker i minst 15 minutter.
- Når ringene blir rav-gjennomskinnelige, tilsett nellikeblomster i væsken.
- Kok sirupen i ytterligere 15 minutter, tilsett sitronsaft. Kok i 5 minutter.
Ringene legges i steriliserte krukker, fylles med sirup og rulles sammen.
Hvordan lage zucchini i ananasjuice og eddik
Ananas og zucchini ligner på mange måter.
Grønnsaker og frukt inneholder store mengder fiber. Det forbedrer fordøyelsen og fjerner giftstoffer.
Som regel kommer de deiligste vinterananasene fra ung courgette. Hvis du bruker en modnet grønnsak, må du koke den lenger. For å gi produktet en varm aroma, bruker noen husmødre vaniljesukker under forberedelsesprosessen.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- ananasjuice - 1 l;
- vanillin - 2 g;
- sukker - 250 g;
- eddik - 1 ts.
Oppskrift for å lage ananas fra zucchini med ananasjuice:
- Grønnsaker vaskes og skrelles. Zucchini kuttes i ringer. Fjern kjernen.
- Ananasjuice helles i en beholder, granulert sukker, eddik og vaniljesukker tilsettes.
- Ringene senkes i marinaden, etter koking, kok over lav varme i 30 minutter.
"Ananas" legges i forberedte krukker og fylles med marinade. Beholderen er hermetisk forseglet og avkjølt helt. De tas ut i spiskammeret eller senkes ned i kjelleren.
Slik koker du zucchini i ananasjuice med gurkemeie og vanilje
Gurkemeie er anerkjent av forskere som et av de mest nyttige krydderne; i India brukes den som blodrenser
De antioksidante og antiinflammatoriske egenskapene til gurkemeie er uten sidestykke. Retter og drikke krydret med krydder forynger cellene og fjerner giftstoffer. Over tid mister det tørkede pulveret sine egenskaper. Det anbefales å hakke eller male den krydrede roten rett før bruk.
Gurkemeie får ikke bare frem smaken av ananassquash på en ny måte, men den gir også ringene en rik, knallgul farge. Forskere har bevist at vanillin induserer gode tanker og forbedrer humøret.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- ananasjuice - 2 l;
- sitron - 1 stk;
- vaniljesukker - 2 klyper;
- sukker - 300 g;
- malt gurkemeie - 15 g.
Slik lager du mat til vinteren:
- Grønnsaker vaskes og skrelles. Den enkleste måten å gjøre denne prosedyren på er med en potetskreller. Zucchinien kuttes på langs, frøene fjernes, deretter kuttes i halve ringer, 1-1,5 cm tykke.
- Saften helles i en kjele, settes på brann og kokes opp.
- Tilsett sukker, vanillin, gurkemeie, sitronsaft.
- For å unngå at sirupen brenner seg, rør den til krystallene er helt oppløst.
- Etter at væsken koker, tilsettes halve ringer av courgette til den.
- Kok opp sirupen med ananas og kok i 7-10 minutter.
- Grønnsakene legges i tilberedte krukker og fylles med sirup.
Dekk bunnen av en stor panne med et håndkle og legg glass med zucchini i den. Varmt vann helles i beholderen slik at det når hengeren til beholderen. Når vannet koker, steriliseres arbeidsstykket for vinteren i 15 minutter. Lukk hermetisk med metalllokk.
Lagringsperioder og -metoder
Zucchini-preparater i ananasjuice kan lagres ved romtemperatur om vinteren, men det er bedre å sende dem til kjelleren eller pantryet. Bokser som inneholder produktet bør ikke utsettes for sollys. Det anbefales heller ikke å holde dem i nærheten av varmekilder.
Lengre oppbevaring i kjelleren er mulig, men desserten står ikke lenge i hyllene.
Konklusjon
Selv en nybegynner husmor kan lage zucchini i ananasjuice til vinteren første gang. Matlagingsoppskriftene er veldig enkle. I de fleste tilfeller er zucchini stengt for vinteren uten sterilisering, men selve glassene bør holdes over damp under forberedelsesprosessen.
