Cherrytomater i sin egen juice

Cherrytomater i sin egen juice, forseglet i henhold til originale oppskrifter, vil være en deilig vintergodbit. Fruktene beholder en betydelig del av vitaminene, og sausen beriker dem med en spesiell ettersmak.

Den utvilsomme fordelen med cherrytomater

Kirsebærformede varianter av tomater utmerker seg ved deres høye sukkerinnhold, for ikke å nevne deres utsøkte miniatyrform - rund eller oval. Små tomater, tilberedt i henhold til oppskrifter, dekorerer enhver rett.

Kirsebær rik:

• kalium, som fjerner overflødig væske;
• jern for å forhindre anemi;
• magnesium, som hjelper kroppen med å tilpasse seg temperaturendringer;
• serotonin, som gir energi.

I alle oppskrifter anbefaler husmødre å stikke hull på hver frukt i området der stilken er revet av, slik at den er fullstendig mettet med fyllet og for å forhindre sprekker i skallet. For tomater velges overmodne små tomater som marinade, og fruktene føres gjennom en blender, kjøttkvern eller juicer.

Det klassiske forholdet mellom ingredienser i en beholder: 60% tomater, 50% væske. I vanlige oppskrifter tilsettes 1-2 ss salt og 2-3 sukker til 1 liter tomatsaus for å helle i sin egen juice. Saltet absorberes av frukten, og ifølge anmeldelser føles produktet ikke oversaltet. Mer sukker understreker den myke dessertsmaken til cherrytomater.

Vanlige krydder: svart og allehånde, nellik, laurbær og hvitløk legges til enhver oppskrift i forskjellige variasjoner i henhold til smakspreferanser. Det er fullt mulig å klare seg uten disse krydderne. Før du fyller beholderen med væske til toppen, hell en dessertskje eller teskje eddik i hver beholder, med mindre oppskriften spesifiserer en annen mengde.

Cherrytomater i sin egen juice uten sterilisering og uten eddik

Denne oppskriften inkluderer ikke pepper, nellik eller laurbærblad. Fraværet av krydder og ekstra syre avslører fullt ut den naturlige smaken av cherrytomater konservert i sin egen juice.

Beregn hvor mange glass med tomater som vil være nok, ta i betraktning at for tomatsaus trenger du omtrent samme mengde frukt etter vekt som for hermetikk. Eddik brukes ikke, fordi fruktene i sin egen juice er rike på naturlige syrer.

1. Tilsett granulert sukker til den resulterende tomatmassen, salt den og kok fyllingen i 15–20 minutter.
2. Fyll beholderne med tomater.
3. Hell grønnsakene i kokende vann i 9–12 minutter og tøm væsken.
4. Fyll glassene med den kokte sausen umiddelbart, lukk, snu og pakk inn for videre passiv sterilisering.
5. Fjern dekselet etter at arbeidsstykkene er avkjølt.

Steriliserte cherrytomater i egen juice med sitronmelisse

Oppskrift uten å bruke eddik, fordi tomater i sin egen juice få nok syre.

Tilbered krydder:

• hvitløk - 2 fedd;
• laurbærblad;
• en kvist sitronmelisse;
• dill blomsterstand;
• 2 korn allehånde.

Forberedelse:

1. Koking av tomater.
2. Fyll glassene med urter og frukt med kokende tomatmasse.
3. De satt til sterilisering. For en halvliters beholder er 7–8 minutter med kokende vann i et basseng nok, for en liters beholder - 8–9.
4. Etter å ha rullet opp, snus beholderne og dekkes med et tykt teppe slik at arbeidsstykket varmes opp.

Cherrytomater til vinteren i egen juice med selleri og basilikum

Samle to 0,5 liters beholdere:

• 1,2 kg cherrytomater;
• 1 dessertskje salt;
• 2 dessertskjeer sukker;
• 2 ts. eddik 6%, som tilsettes på slutten av kokingen av tomatmassen, etter 10 minutters koking;
• 2 kvister selleri;
• haug med basilikum.

Matlagingstrinn:

1. Grønnsaker og urter legges i steriliserte beholdere.
2. La stå i kokende vann i 6–7 minutter.
3. De resterende fruktene, etter å ha overfylt med kokende vann og fjernet skallet, blir til puré i en blender og tomaten kokes i 6 minutter, i henhold til oppskriften, og kaster en haug med basilikum i massen, som deretter tas ut.
4. Hell varm saus over tomatene og skru på beholderne med sterilisert lokk.

Skrellede cherrytomater i sin egen juice

For denne oppskriften, tilsett hvitløk til sausen etter ønske.

Bruk:

• allehånde - 2 korn;
• 1 feddstjerne;
• 1 ts eddik 6%.

Kokeprosess:

1. Tomater tilberedes av overmodne og substandard cherrytomater.
2. Hell kokende vann over fruktene for hermetisering i en stor bolle og tøm av vannet umiddelbart.
3. Skrell tomatene, legg fruktene i steriliserte glass.
4. Fyll beholderne med den tilberedte sausen.
5. Sterilisert og rullet sammen.
6. Deretter, opp ned, pakkes hermetikken inn i varme klær til den avkjøles utover dagen.

Cherrytomater i egen juice med hvitløk

Legg i en liten beholder:

• 2-3 sorte pepperkorn;
• 1-2 fedd hvitløk, grovhakket.

Matlaging:

1. Legg grønnsaker og krydder i glass, fyll dem med nykokte tomater og tilsett eddik.
2. Steriliser, vri og dekk til med et teppe for langsom avkjøling.

Cherrytomater i egen juice til vinteren med nellik og paprika

For cherrytomater i en halvliters beholder, i henhold til oppskriften, må du ta:

• 2–3 strimler fersk pepper;
• legg til 2-3 nellik til fyllet;
• hvis ønskelig, legg til greener: blomsterstander eller kvister av dill, persille, selleri, koriander;
• hvitløk brukes også etter smak.

Forberedelse:

1. Tilbered tomatsaus ved å tilsette 6% eddik med en hastighet på 1 ts. for hver beholder.
2. Tomater legges sammen med andre ingredienser.
3. Grønnsaker trekkes i kokende vann i 15–20 minutter.
4. Deretter fylles glassene med fyll og lukkes, og pakk dem inn til de avkjøles.

Oppskrift på krydrede cherrytomater i egen juice med kanel og rosmarin

Dette fyllet for små tomater med en ettersmak av den eksotiske aromaen av sydlandske krydder gir en varmende følelse av varme og komfort når den konsumeres.

Beregnet for beholdere med et volum på 0,5 liter:

• kanel - en fjerdedel av en teskje;
• En kvist rosmarin er nok per liter.

Matlagingstrinn:

1. Lag en saus av modne små tomater, tilsett først rosmarin og kanel. Tørket rosmarin kan brukes i oppskrifter, men i halve mengden fersk rosmarin.
2. Salt og søt etter smak, tilsett eddik på slutten av tilberedningen, etter 10-12 minutter med koking av sausen.
3. Kirsebær infunderes i varmt vann i 15–20 minutter.
4. Etter å ha tømt væsken, fyll beholderen med duftende saus og skru den på.

En enkel oppskrift på cherrytomater i egen juice med paprika

For en halvliters krukke samles inn:

• 3–4 strimler søt pepper;
• 1–2 fedd hvitløk, grovhakket;
• en kvist dill og persille.

Kokeprosess:

1. Overmodne tomater behandler eddikfyllet.
2. Sylindrene er fylt med urter og grønnsaker.
3. Hell varmt vann i 10–20 minutter.
4. Etter å ha tømt væsken, fyll beholderne med tomater med saus, stram og avkjøl sakte under et varmt ly.

Hvordan rulle cherrytomater i sin egen juice med aspirin

Oppskriften krever ikke eddik: tablettene forhindrer gjæringsprosesser. For en 0,5 liters krukke samler de, i tillegg til tomater:

• 3-4 stykker søt pepper;
• 1–2 ringer med varm pepper;
• 1 liten dillblomsterstand;
• 1 hel fedd hvitløk;
• 1 aspirintablett.

Matlaging:

1. Først kokes tomatmasse fra moden frukt.
2. Fyll beholdere med krydder og grønnsaker.
3. La stå i 15 minutter i varmt vann.
4. Hell kokende saus over og rull sammen.

Hvordan lagre cherrytomater i sin egen juice

Tomater i henhold til de gitte oppskriftene er fullstendig mettet med krydder etter 20–30 dager. Over tid blir grønnsakene smakfullere. Riktig forseglede tomater kan lagres i mer enn ett år. I leilighetsforhold er det bedre å bruke hermetikk før neste sesong.

Konklusjon

Cherrytomater i sin egen juice er enkle å tilberede. Når du bruker eddik som konserveringsmiddel, og selv uten det, er beholdere med frukt godt bevart. Du vil gjerne gjenta disse fantastisk smakende forberedelsene neste sesong.

Anbefalte innlegg

En enkel oppskrift på grønn tomatsalat til vinteren

Øyeblikkelige koreanske grønne tomater: oppskrifter med bilder

Oppskrift på grønne tomater med hvitløk til vinteren

Hermetisering av grønne tomater for vinteren uten sterilisering

De beste horloder-oppskriftene for vinteren

Tomater uten skall: 4 enkle oppskrifter

Skivede tomater med olje for vinteren

Kjempegode tomater i gelé til vinteren

7 oppskrifter på søte tomater uten eddik og sterilisering