Innhold
Koreansk gresskar for vinteren vil diversifisere utvalget av pantry betydelig. Denne deilige forretten vil komme godt med på feriebordet. Og for at preparatet skal vise seg virkelig velsmakende og aromatisk, må du strengt følge alle instruksjonene til den valgte oppskriften.
Hemmelighetene ved å lage gresskar på koreansk
Gresskar er en rimelig og smakfull grønnsak som er en av de mest populære hagevekstene. Retter laget av det er enkle å tilberede og krever ikke mye tid. Husmødre prøver å ikke gå glipp av muligheten til å forberede denne unike grønnsaken til vinteren i løpet av sesongen. Koreansk tilberedt vintergresskar har en original smak og unik aroma, som er i stand til å fengsle alle med sin ideelle kombinasjon av ingredienser. Noen tips som vil komme godt med under kokeprosessen:
- Utmerkede smakskvaliteter demonstreres av et preparat laget av et kjøttfullt gresskar med mørkegul, nesten oransje fruktkjøtt.
- En obligatorisk ingrediens når du lager en original vri anses å være koreansk krydder for gulrøtter, som skaper en rett med en unik aroma og en skarp, pikant smak.Hvis du ikke har et slikt krydder, kan du tilberede det selv med hvitløk, svart, rød, varm pepper, salt, paprika, malt koriander og vegetabilsk olje. Du kan også inkludere alle slags urter og favorittkrydder i oppskriften.
- Alle redskaper som er involvert i tilberedningsprosessen må steriliseres med kokende vann for å unngå utseendet av patogene bakterier og mikroorganismer som kan infisere arbeidsstykket og føre til uopprettelig skade.
- For pålitelighet bør du følge konserveringsteknologien, sterilisere krukker med vegetabilsk sammensetning i minst 5 minutter. Først etter å ha fullført denne prosedyren kan du trygt lukke glassene med lokk.
Når du kjenner til oppskriftene og alt du trenger om matlagingsforholdene, kan du lage en vinterpreparat av høy kvalitet som er original i smak og aroma.
Klassisk koreansk gresskaroppskrift
Hvis du er lei av monotone retter, kan du sette pris på den eksotiske koreanske gresskaroppskriften, som er bedre å lukke for vinteren og nyte den sunne grønnsaken selv i den kalde årstiden.
Ingredienser til en 0,5 liters krukke:
- 500 g gresskar;
- 2 fedd hvitløk;
- 1 løk;
- 4 ss. l. solsikkeoljer;
- 1 ss. l. Sahara;
- 0,75 ts. salt;
- 2 ss. l. eddik;
- krydder etter smak (koreansk krydder, malt svart pepper).
Oppskrift på vintersnacks:
- Forbered grønnsakene: riv gresskaret, fjern først skallet og frøene, skrell løken og kutt i terninger, stek til den er gjennomsiktig i solsikkeolje, hakk den skrellede hvitløken med en presse.
- Ta en liten beholder og bland alle de tilberedte grønnsakene i den, krydre med eddik, salt, sukker, tilsett krydder, med fokus på smakspreferanser.
- Bland den resulterende sammensetningen med spesiell forsiktighet og plasser i kjøleskapet i 4 timer.
- Etter at tiden har gått, fyll rene glass med grønnsaksblandingen og dekk dem med lokk, sett til sterilisering med kokende vann.
- Etter 25 minutter, forsegl og oppbevar.
Krydret koreansk gresskar til vinteren
Enhver rett som serveres med en velsmakende forrett vil bli mye mer appetittvekkende, takket være den skarpe smaken og krydret aromaen til preparatet. Ved å bruke en enkel oppskrift blir gresskar i koreansk stil for vinteren så velsmakende at det er umulig å slutte å spise. For å tilberede denne matbiten, må du tilberede følgende ingredienser:
- 500 g gresskar;
- 1 løk;
- 2 fedd hvitløk;
- ½ belg varm pepper;
- 3 ss. l. oliven olje;
- 1 ss. l. eddik;
- ½ ts. korriander frø;
- salt.
Matlagingsteknikk i henhold til oppskriften:
- Kutt fruktkjøttet av hovedgrønnsaken, skrelt og frø ved hjelp av et grovt rivjern.
- Legg gresskarblandingen i en dyp beholder, tilsett salt, smak til med eddik og la blandingen stå i 5 minutter.
- Ta en morter og knus korianderfrøene og hakket varm pepper til den er jevn. Tilsett den resulterende blandingen til gresskaret.
- Plasser oljen på komfyren og varm den opp uten å få den til å koke, og hell den deretter i gresskarblandingen. Tilsett tynt hakket hvitløk og løk der. Bland alt og sett i kjøleskapet i 2-3 timer slik at grønnsakssammensetningen er maksimalt mettet med aromaen av krydder og olje.
- Fordel i rene glass og steriliser i 20 minutter. Forsegl deretter og oppbevar.
Koreansk gresskar med soyasaus til vinteren
Det er ikke vanskelig å lage en unik koreansk gresskarpreparat for vinteren hjemme ved å bruke den foreslåtte oppskriften. Du trenger bare å kjenne oppskriften og forberede de nødvendige produktene.
Liste over komponenter per 200 g:
- 500 g gresskar;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 ts.soyasaus;
- 1 ts. solsikkeoljer;
- 1 ts. eddik;
- salt, koreansk krydder etter smak.
Steg for steg oppskrift:
- Vask og skrell hovedingrediensen med en skarp kniv, fjern frøene. Riv den resulterende gresskarmassen med et spesielt rivjern designet for koreanske gulrøtter. Hvis du ikke har en, bruk et vanlig rivjern med store celler.
- Fjern skallene fra hvitløken og hakk dem med en presse.
- Kombiner de tilberedte produktene, smak til med salt, krydder, hell i solsikkeolje, soyasaus og eddik. Bland alle ingrediensene.
- Fyll steriliserte beholdere med den resulterende sammensetningen og steriliser i 5 minutter. Forsegl og send hermetikken til et rom med kjølig temperatur for lagring for vinteren.
Koreansk gresskaroppskrift med honning til vinteren
En vinterpreparat laget i henhold til denne oppskriften vil ha en interessant smak, siden honning i tillegg vil legge til søthet til retten. Det vil perfekt dekorere ethvert feriebord og diversifisere hverdagsmenyen. For forberedelse trenger du følgende komponenter:
- 200 g gresskar;
- 1 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ss. l. honning;
- 3 ts. koreansk krydder;
- 2 ss. l. eddik;
- 1 ts. solsikkeoljer;
- salt.
Matlagingsteknologi i henhold til oppskriften:
- Fjern frøene fra det skrellede gresskaret og riv grønnsaken med et rivjern.
- Skrell løkene og skjær dem i små terninger, som sendes til steking i en stekepanne med solsikkeolje.
- I en ren beholder, kombiner gresskaret med stekt løk sammen med varm olje, og bland raskt ingrediensene, tilsett eddik, krydder og, smak til med salt, tilsett honning. Bland alt godt.
- Dekk innholdet i beholderen med et lokk eller matfilm, legg deretter på et kjølig sted i 12 timer, rist av og til for å fordele saften jevnt.
- Fyll rene glass med forberedt koreansk gresskar, steriliser i 15 minutter, forsegl og oppbevar konservene i et rom med kjølig temperatur.
Regler for oppbevaring av gresskar på koreansk
For at hermetikk skal beholde maksimale gunstige egenskaper og ikke bli et farlig produkt, må det oppbevares riktig. Koreanske gresskarpreparater for vinteren bør lagres på mørke, kjølige steder der en jevn temperatur opprettholdes fra 5 til 15 grader og en relativ fuktighet på 90 prosent. Tillatt holdbarhet er 12 måneder.
Konklusjon
Gresskar i koreansk stil for vinteren, laget av husmoren med kjærlighet og omsorg for familien, vil ikke forlate noen likegyldige, og du vil definitivt forberede så mange krukker med det velsmakende preparatet for fremtidig bruk som det passer i pantryet.
