Hermetiske agurker med chiliketchup til vinteren: oppskrifter for sylting og sylting for en liters krukke

Agurker er grønnsaker som er allsidige i bearbeiding. De er hermetisert, saltet og inkludert i diverse retter. Det finnes oppskrifter med et variert sett med krydder, med og uten sterilisering. Agurker med chiliketchup tilberedes med sterilisering, men tilberedningen tar litt tid. Produktet har en krydret, krydret smak og beholder sin næringsverdi i lang tid.

Marinaden med sausen er farget rødlig.

Slik ruller du agurker med chiliketchup til vinteren

For å sikre at agurker konservert med chiliketchup er faste, har god smak og lang holdbarhet, er det nødvendig å følge en rekke anbefalinger ved valg av produkter. Frukter av forskjellige størrelser brukes til høsting, små kan syltes hele, store kan kuttes i biter.

Produktet skal være ferskt, uten skader eller råtne områder og ikke overmodent. For sylting brukes agurker sammen med skallet, da blir arbeidsstykket vakkert og mer nyttige stoffer beholdes i det. Det anbefales å ta varianter avlet spesielt for hermetikk. Preferanse gis til grønnsaker dyrket i åpen mark, da de har elastisk og tett skall.

Kjøpte agurker mister raskt hardheten og blir mindre elastiske. Etter varm behandling vil strukturen til slike grønnsaker være myk, uten en behagelig knase. For å gjenopprette fuktigheten i fruktene, anbefales det å legge grønnsaker i kaldt vann i 2-3 timer før tilberedning.

Oppskriftene inkluderer en rekke krydder og urter. Mange høstemetoder inneholder blader av kirsebær, eik eller rips, de har solingsegenskaper, og rogneblader er preget av en bakteriedrepende effekt. Tilstedeværelsen av blader påvirker ikke smaken, så de kan brukes eller utelukkes. Mengden er ca. 5 stk per liter krukke, det er ingen spesifikk norm. Den samme tilnærmingen gjelder for krydder (pepper, kanel, nellik, laurbærblad).

Det er nødvendig å følge doseringen av konserveringsmidler, sukker og salt som er anbefalt i oppskriften.

Før du legger til råvarer, sjekkes beholderen for spon på halsen og sprekker på kroppen.En skadet boks vil sprekke ved høye temperaturer selv om den har en liten sprekk. Det brukes kun rene beholdere, de vaskes først med natron, deretter steriliseres sammen med lokkene på en vanlig metode.

Klassisk oppskrift på agurker med chiliketchup

Komponentene er designet for 5 liters krukker, blader og krydder tilsettes etter ønske. Arbeidsstykkekomponenter:

• standard ketchuppakke - 300 g;
• 9% eddik - 200 ml;
• sukker - 180 g;
• bordsalt - 2 ss. l.

Teknologi for å tilberede agurker i henhold til en oppskrift med chiliketchup for vinteren:

1. Alle bladene er delt inn i 2 deler: en vil gå til bunnen av beholderen, den andre vil gå på toppen.
2. Agurker med kuttede ender legges på greenene. Plasser tett slik at det er minimalt med ledig plass.
3. Fyll med kokende vann til kanten, legg lokk på toppen, og varm grønnsakene i denne formen i 20 minutter.
4. Vannet tappes, alle komponenter i arbeidsstykket introduseres og plasseres på komfyren.
5. Fyll glassene til randen med kokende helling.
6. Legg i en bred gryte med varmt vann slik at væsken når skuldrene til beholderen, legg et lokk på toppen og legg på et oppvarmet husholdningsapparat. Etter koking, la stå i ytterligere 15 minutter. Rull sammen og pakk inn i en dag.

Praktiske beholdere for konservering er små krukker

Praktiske beholdere for konservering er små krukker

Oppskrift på agurker med chiliketchup til en liters krukke

For en liters krukke trenger du omtrent 1 kg agurker, 1/3 av en pakke tomatketchup med chilipepper og et sett med følgende krydder:

• hvitløk - ½ hode;
• dill - blomsterstander eller greener - 15 g;
• salt - 1 ss. l.;
• eddik - 25 ml;
• sukker - ¼ kopp;
• pepper - 4 erter.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Skrelt hvitløk kuttes i sirkler.
2. Agurker formes i skiver.
3. Fyll en litersbeholder med krydder og grønnsaker, tilsett kokende vann og varm opp råvarene i 15 minutter.
4. Væsken dreneres, et konserveringsmiddel med sukker, saus og salt tilsettes, fyllet får koke og føres tilbake til grønnsakene.

Steriliser i 15 minutter, forsegl, legg på lokk og isoler.

Agurker med chiliketchup med sterilisering

Med denne konserveringsmetoden er det ikke nødvendig å forvarme råvarene; produktet tilberedes ved sterilisering. Krydder (inkludert hvitløk og blader) er valgfritt. Alle ingrediensene unntatt konserveringsmidlet tilsettes når grønnsaker tilsettes. Komponenter:

• grovt salt - 1 ss. l.;
• eddik - 125 ml;
• varm saus - 150 g;
• granulert sukker - 100 g;
• agurker - 1,2 kg.

Krukkene med preparatet legges i en panne med varmt vann, det skal gå 40 minutter fra kokeøyeblikket. Før du tar fatet ut av komfyren, tilsett eddik. Sett lokk på beholderne og pakk dem forsiktig inn.

Agurker i spicy chiliketchup

En rask og enkel oppskrift på hermetiske agurker med chiliketchup vil være nyttig for elskere av krydret snacks. For 1 kg av hovedproduktet brukes 1 liter vann. Ytterligere ingredienser du trenger:

• tomatsaus - 100 g;
• dill og krydder i gratis dosering;
• varm pepper (rød eller grønn) - 1 stk.;
• konserveringsmiddel 9% –180 ml;
• salt - 1,5 ss. l.;
• sukker - 5,5 ss. l.

Oppskriftsteknologi for agurker med tomat chilisaus:

1. Pepper knuses til ringer.
2. Krukken er fylt med grønnsaker, krydder og urter med pepper er jevnt fordelt.
3. Tilsett tomatsaus sammen med salt og sukker i vannet, kok i 2 minutter, tilsett et konserveringsmiddel og fyll beholderen til randen med råvarer.

Steriliser i 20 minutter, rull sammen og isoler.

Hvordan dekke agurker med Torchin chili ketchup

Torchinketchup med chilipepper er en av de hotteste, men når det gjelder konsentrasjon og smak inntar den en ledende posisjon i vurderingen.Det foretrekkes for å forberede vinterpreparater; marinaden blir rik og ganske krydret, med en behagelig tomataroma.

Ingredienser til 3 kg grønnsaker:

• standard emballasje av Torchin ketchup;
• et sett med krydder og blader med urter etter ønske;
• hvitløk - 1 hode;
• sukker og eddik i like mengder - 200 g hver;
• bordsalt - 2 ss. l.;
• vann - 1,3 l.

Arbeidsstykket er forberedt ved hjelp av følgende teknologi:

1. I en bred bolle blander du grønnsaksringer med blader, urter, krydder og revet eller presset hvitløk.
2. Jeg kombinerer saus, sukker, konserveringsmiddel og salt i vann og holder det kokende i 5 minutter.
3. Blandingen legges tett i glassene og fylles med den varme blandingen.

Jeg steriliserer marinaden i glass i 5 minutter med lokk på. Rull sammen, legg opp ned og dekk til med jakker eller et teppe.

Hvitløk gir ekstra smak til hermetikk.

Slik dekker du agurker med chiliketchup: oppskrift med urter og hvitløk

For å tilberede en deilig vinterrett trenger du følgende produkter:

• varm tomatsaus - 300 g;
• konserveringsmiddel 9% - 200 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 60 g;
• grønn dill, koriander, persille - 0,5 haug hver;
• hvitløk - 2 hoder;
• agurker - 3 kg.

Matlagingsalgoritme:

1. Grønnsakene hakkes, hvitløken skilles.
2. Agurker blandet med urter og hvitløk legges kompakt i en beholder.
3. Hell kokende vann over og varm opp til fargen på grønnsakene lysner.
4. Deretter kokes den drenerte væsken og arbeidsstykket fylles igjen og får stå i 10 minutter.
5. Saus og krydder blandes i vegetabilsk vann. Når blandingen koker, hell glassene.

Steriliser i 5 minutter. og forseglet.

Slik sylter du agurker med chiliketchup og nellik

Sett med oppskrifter per kilo grønnsaker:

• nellik - 10 stk;
• chilisaus - 5-6 ss;
• dillfrø - 1 ts;
• salt - 1 ss. l.;
• eddik - 100 ml;
• sukker - 30 g;
• vann - 600 ml.

Algoritme for hermetisering av agurker med chiliketchup:

1. Legg nellik, laurbærblad, dillfrø på bunnen av beholderen og grønnsaker på toppen.
2. Kombiner de resterende komponentene i vann og kok i 5 minutter.
3. Fyll arbeidsstykket.

Etter sterilisering (15 minutter), lukk og isoler i 36 timer.

Agurker marinert med chiliketchup og sennepsfrø

Oppskriftssett:

• sennep (frø) - 1 ts;
• små agurker - 1,3 kg;
• tørr estragonurt - 1 ts;
• eikeblader - 5 stk;
• pepperrotblader - 1-2 stk.;
• eplecidereddik - 100 ml;
• Torchin saus - 150 g;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 60 g.

Metode for å tilberede agurker marinert med chiliketchup for vinteren:

1. Leggingen begynner med et halvt blad pepperrot og samme mengde av alle krydder, fyll beholderen med grønnsaker, dekk med de resterende krydderne og hell kokende vann over den.
2. Etter oppvarming i ti minutter tappes vannet, saus, konserveringsmiddel og salt med sukker tilsettes, blandingen holdes i brann i flere minutter, og arbeidsstykket er fylt.
3. Steriliser glassene i 10 minutter.

Forsegl med lokk og dekk til med et teppe.

Agurker til vinteren med chiliketchup, kirsebær og ripsblader

For oppskriften er det bedre å ta chokeberryblader, de vil legge til aroma. Arbeidsstykkesammensetning:

• agurker - 2 kg;
• eddik 9% - 100 ml;
• sukker - 100 g;
• saus - 150 g;
• salt - 1 ss. l.;
• fedd, dill, hvitløk og pepper - valgfritt.

Alle ingredienser og agurker legges i en beholder og varmes opp med kokende vann.Væsken dreneres og kokes sammen med saus, sukker, konserveringsmiddel og salt i minst 5 minutter. Beholdere fylt med fyll steriliseres i 15 minutter og forsegles.

Krydder tilsettes preparatet basert på gastronomiske preferanser

Konservering av agurker med chiliketchup og pepperrot

Pepperrot gir grønnsakstetthet og en behagelig skarphet til produktet. For 2 kg grønnsaker ta:

• pepperrotrot - 1 stk.;
• dill, malt svart og rød pepper - etter smak kan du legge til en bitter pod og hvitløk;
• eplecidereddik - 75 ml;
• sukker - 100 g;
• salt - 65 g;
• saus - 300 g.

Oppskrift på hermetisering av agurker med spicy chilipepper-basert ketchup:

1. Pepperroten renses og føres gjennom en elektrisk kjøttkvern.
2. Fyll beholderen med grønnsaker og relaterte ingredienser, og varm opp råvarene to ganger.
3. Alle ingrediensene blandes i vann, blandingen koker i flere minutter, deretter returneres den til arbeidsstykket.

Steriliser i 15 minutter. og rull den sammen. Tilberedningen egner seg som tillegg til enhver kjøttrett.

Sprø agurker lukket med chiliketchup

For sylting, ta frukt av teknisk modenhet (det er bedre å bruke agurker). Det hermetiske produktet viser seg å være krydret, og grønnsakene er tette og sprø. Komponenter per 1 kg hovedråvarer:

• eddik - 100 ml;
• eik og rogneblader - 5 stk.;
• sukker - 3 ss. l.;
• vodka - 0,5 ss. l.;
• krydder og hvitløk etter ønske;
• varm saus - 150 g;
• varm pepper - 1 stk.

Teknologi:

1. Dekk bunnen av beholderen med halvparten av bladene, legg grønnsakene kompakt sammen med pepper, krydder og hvitløk.
2. Fyll med kokende vann og varm opp i 10 minutter.
3. Konserveringsmidlet, sausen og krydderne kombineres i vann og holdes i kokende tilstand i flere minutter.
4. Fyll arbeidsstykket med fyll og steriliser i 15 minutter.

Tilsett en alkoholholdig drink og rull sammen.Med tilsetning av vodka blir agurker mer elastiske og holdbarheten til produktet øker.

Deilige agurker med chiliketchup og einebær

Hermetiske agurker med einerfrukter har en liten syrlighet og ekstra smak. For 1 kg grønnsaker vil 10 bær være nok. Krydder, hvitløk og blader tas etter ønske, du kan legge til varm paprika og urter. Følgende komponenter kreves for fylling:

• bordsalt - 1,5 ss. l.;
• ketchup - 100 ml;
• sukker - 100 g;
• 9 % konserveringsmiddel – 60 ml.

Oppskriftsalgoritme for å lage syltede agurker med chiliketchup:

1. Grønnsaker og alle krydder legges kompakt i beholdere, fylles med kokende vann og varmes opp til fargen på agurkskallet endres.
2. Tøm væsken, tilsett alle komponentene i marinaden og kok opp. Fyll beholdere.
3. Steriliser i 10 minutter.

Lokkene forsegles, glassene snus og dekkes med et teppe.

Lagringsregler

Å sylte agurker med ketchup, som inneholder chili, må gjennomgå en endelig varmebehandling, siden denne metoden øker holdbarheten til produktet betydelig. Krukker kan oppbevares på et kjølig, tørt sted i ca. 3 år. Etter å ha åpnet lokkene oppbevares agurkene i kjøleskapet. Hvis teknologien ikke følges, kan lokkene bøye seg ("blåses opp"), et slikt produkt er uegnet for bruk som mat.

Konklusjon

Agurker med chiliketchup er et vinterpreparat som er etterspurt. Ikke bare grønnsakene, men også fyllet er deilig. Produktet beholder smaken i lang tid. For bedre å forstå teknologien til oppskriften, viser videoen sekvensen for å tilberede agurker med tilsetning av chiliketchup.

Anbefalte innlegg

Oppskrift på squashkaviar i henhold til GOST USSR

Oppskrift på tomater og persille til vinteren

Finger-slikkende zucchini kaviar: oppskrifter

Zucchini kaviar med hvitløk: oppskrift

Deilig auberginekaviar til vinteren

Auberginekaviar med majones

Stekt squashkaviar

Hva kan du lage av feijoa?

Oppskrifter på aprikoskompott