Hjemmelaget kyllingpølse på flaske

Hjemmelaget kyllingpølse på flaske er en uvanlig, original rett som kan serveres både på en ukedag og på en ferie. Populariteten til snacken forklares av dens enkle produksjon og fraværet av skadelige tilsetningsstoffer.

Hvordan lage kyllingpølse på flaske

Det er mange måter å tilberede hjemmelaget pølse på. Svinekjøtttarm, matfilm, folie, husholdningsretter og spesialtarm brukes som former. Den enkleste og mest populære metoden anses å være en oppskrift på pølse på flaske. Den brukes enten som base eller som kokebeholder. I sistnevnte tilfelle er det bedre å ta glass i stedet for plast. Dette er en rask og enkel tilberedningsmetode: mesteparten av tiden går med til å herde kjøttmassen.

Hovedingrediensen er kyllingkjøtt – det brukes både trommestikker og bryst eller ben. Noen oppskrifter legger svine- eller storfekjøtt til kyllingen. Kjøttet kokes, stues eller bakes.

Det andre nødvendige produktet er gelatin. Det er takket være ham at pølsen beholder formen. Andre populære ingredienser er grønnsaker, sopp, egg, smult og forskjellige krydder. Melk, fløte eller rømme tilsettes magert kjøtt for saftighet.

Deilig kyllingpølse på flaske med gelatin

Hjemmelaget kyllingpølse kan serveres som rundstykke eller i skiver

Enhver husmor kan tilberede kyllingpølse med gelatin i en flaske: oppskriften er ekstremt enkel, ingen spesielle ferdigheter eller erfaring er nødvendig. Retten blir mye mer smakfull og sunnere enn butikkkjøpte motparter.

Ingredienser:

• hvilken som helst del av kyllingen: filet, bryst, ben - 800 kg;
• gelatin - 40 g;
• krem - en kvart kopp;
• salt og krydder etter smak.

Trinn-for-trinn beskrivelse av prosessen:

1. Kyllingen putres på svak varme til den er ferdig. 10 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett salt og andre krydder.
2. Gelatin blandes med varmt vann og får brygge.
3. Etter at kjøttet er avkjølt, skilles det fra skinn, bein, brusk og males i en kjøttkvern. Fløte tilsettes kjøttdeigen for viskositet. Om ønskelig kan de erstattes med vanlig renset vann.
4. Buljongen som blir til overs fra kyllingen blandes med gelatin fortynnet i vann og helles på flaske. Der legges det også kjøtt.
5. Flasken får stå i kjøleskapet et døgn. Det anbefales å pakke beholderen i tillegg med matfilm eller folie.
6. En dag senere kuttes flasken med saks, og den ferdige pølsen fjernes med en kniv.

Hjemmelaget pølse serveres i form av rundstykke eller på brødskiver.

Hjemmelaget kyllingpølse på flaske med hvitløk

Hjemmelaget pølse viser seg vanligvis løsere enn den butikkkjøpte motparten.

En annen populær oppskrift er hjemmelaget hvitløkkyllingpølse på flaske. Frisk hvitløk fungerer som en smaksforsterker.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 1 kg;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• gelatin - 40 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk hodet;
• rømme - 60 g;
• salt.

Trinn for trinn prosedyre:

1. Legg kylling, gulrøtter og løk i en kjele med kokende saltet vann. Det er ikke nødvendig å forhåndsskjære maten - den vil koke hel. Omtrentlig koketid er 1 time.
2. Etter at kjøttet er avkjølt deles det i store biter og hakkes flere ganger.
3. Den gjenværende buljongen fra kyllingen er delt inn i tre deler: ½, ¼, ¼. Gelatin tilsettes den største delen. Etter at den har svellet helt, helles en annen del av buljongen i den, blandes med rømme og hakket hvitløk.
4. En tredjedel av væsken helles i en forberedt plastflaske og plasseres i kjøleskapet.
5. Alle komponentene blandes med hverandre og legges i en beholder. Den oppbevares kaldt til den er helt frossen – omtrent et døgn.

Hvordan lage hakket kyllingpølse på flaske

En rett med pølse kan dekoreres med kvister av fersk persille eller andre urter

Denne oppskriften på gelatinkyllingpølse på flaske er ikke mye forskjellig fra de forrige. Dets særegenhet er at kjøttet kuttes veldig grovt og ikke knuses til tilstanden rømme i en blender eller kjøttkvern. Utvendig ser forretten mer ut som skinke.

Ingredienser:

• kyllingtrommestikker - 3 stk.;
• svinekjøtt - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• paprika - 1 stk;
• løk hodet;
• hvitløk - 5 fedd;
• gelatin - 30 g;
• salt og andre krydder.

Slik tilbereder du hakket pølse trinn for trinn:

1. Kjøttet vaskes i kaldt vann og kuttes i store biter. Den stues deretter i en stekepanne sammen med hele gulrøtter og løk og paprika kuttet i to.Koketiden er omtrent en time.
2. Gelatin dynkes i varmt vann.
3. Det ferdige kjøttet renses for skinn og bein. Deretter putres det sammen med oppløst gelatin og hakket hvitløk i ytterligere 20 minutter.
4. Alle ingrediensene sammen med buljongen helles i en plastbeholder og settes i kjøleskapet i minst 4 timer. For en tettere pølsekonsistens kan flasken settes under en presse.

Flaske kyllingpølse oppskrift med grønnsaker

Pølse med tilsetning av grønnsaker vil bli en ekte dekorasjon for feriebordet

Pølseforrett med grønnsaker er ikke bare velsmakende, men også vakker. Den er mye mer nyttig enn dens butikkkjøpte motpart. For de som går ned i vekt, anbefales det å bytte ut kyllinglår med bryst.

Ingredienser:

• kyllinglår - 2-3 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• paprika - 1 stk;
• hermetiske grønne erter - 3 ss. l.;
• hermetisert mais - 2 ss. l.;
• gelatin - 1 ss. l.;
• hvitløksfedd;
• krydder etter smak.

Slik lager du kyllingpølse med grønnsaker på flaske:

1. Kjøttet kokes i saltet vann. Hvis ønskelig, tilsett tørket løk, persille og selleri under kokingen.
2. Skrell gulrøttene og kok til de er halvkokte: dette vil gjøre dem sprøere.
3. Kjernen med frø fjernes fra paprikaen og kuttes i tynne strimler.
4. Hakk hvitløken med den butte enden av en kniv eller en hvitløkspresse.
5. Den kokte kyllingen deles i fibre for hånd og blandes med grønnsaker og hvitløk.
6. Tilsett gelatin i den avkjølte kyllingbuljongen i omtrent en halvtime.
7. Buljongen med hoven gelatin varmes opp over bål, røres av og til, og kokes ikke opp.
8. Væsken blandes med resten av produktene, legges i en plastflaske og settes i kjøleskapet i minst et døgn.

Før servering kan pølsen skjæres i skiver og pyntes med tomater og urter.

Kokt kyllingpølse på flaske

Kjøtt og andre pølseingredienser kan tilberedes direkte på flasken

Vanligvis brukes flasken bare som en form for å lage pølse. Imidlertid har den en annen bruk - en matbit kan tilberedes direkte i den. I denne oppskriften er det bedre å bruke glassbeholdere i stedet for plastbeholdere.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 600 g;
• kyllingegg - 1 stk.;
• melk - 300 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• stivelse - 3 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• malt svart pepper, sukker, koriander, muskatnøtt, kardemomme - en halv teskje hver;
• vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat trinn for trinn:

1. Råfilet kuttes i store biter og males i en blender.
2. Finhakk hvitløken eller knus den i en hvitløkspresse.
3. Hakket hvitløk, melk, egg og krydder tilsettes i en blender og males sammen med kjøttet.
4. Den forberedte beholderen smøres fra innsiden med olje og fylles med blandingen. Det bør ikke ta opp mer enn ¾ av plassen.
5. Hullet i flasken er tett pakket inn med matfilm.
6. Flasken legges i en panne med vann. Væsken skal nå midten av flasken.
7. Kok opp pølsen og stek på middels varme i en knapp time.
8. Etter matlaging fjernes snacken umiddelbart fra flasken.

En enkel oppskrift på hjemmelaget kyllingpølse på flaske

Pølsekjøtt kan hakkes ved hjelp av en kjøttkvern, blender eller kniv

Å lage kyllingpølse på flaske er mye enklere. Denne enkle oppskriften tilbyr en enkel måte å lage mat uten å bløtlegge gelatinen på forhånd.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 1 kg;
• gelatin - 30 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• krydder: svart og rød pepper, paprika, karri - 1 ts hver.

Steg-for-steg produksjon:

1. Kjøttet kokes i saltet vann og avkjøles. Deretter kuttes den i små biter, ca 1 cm store, eller føres gjennom en kjøttkvern.
2. Finhakk hvitløken eller knus den i en hvitløkspresse.
3. Hakket hvitløk, krydder og gelatin tilsettes kjøttdeigen. Alle ingrediensene blandes grundig.
4. Massen helles i en flaske og settes i kjøleskapet i oppreist stilling. Den skal sette seg og stivne helt. Etter 8-10 timer kan pølsen serveres.

Pølse i plastflaske laget av kylling og champignon

En annen populær ingrediens for hjemmelaget pølse er champignon.

En annen oppskrift på flaskekyllingpølse inkluderer sopp, som gir forretten en delikat og lett smak. Det er best å bruke champignon eller østerssopp, men andre typer sopp vil også fungere.

Ingredienser:

• kyllingben - 3 stk.;
• champignoner - 250-300 g;
• gelatin - 40 g;
• løk hodet;
• vegetabilsk olje, salt, pepper.

Trinn-for-steg forberedelse:

1. Kok kyllingen i saltet vann til den er kokt. Deretter blir den renset for bein, hud og brusk. Kjøttet hakkes i kjøttkvern eller finhakkes med kniv.
2. Løk skrelles og hakkes.
3. Champignonene vaskes og kuttes i biter. Sopp stekes på begge sider sammen med løk i en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Beredskap bestemmes av tilstedeværelsen av væske: så snart all fuktighet har fordampet, kan brannen slås av.
4. Kyllingbuljongen settes på svak varme. Hell gelatin i den oppvarmede væsken og bland.
5. Kylling, sopp og løk legges i en plastflaske eller annen beholder av passende størrelse. Massen helles med buljong blandet med gelatin.
6. Sett flasken i kjøleskapet i 6-8 timer for å tykne.

Hjemmelaget kyllingpølse på flaske med rødbeter

Hjemmelaget pølse er den perfekte frokostsnacksen

Å lage en slik pølse er veldig enkelt: ingen spesialutstyr er nødvendig for produksjon. Den passer til smørbrød, salater eller bare som snacks.

Ingredienser:

• kyllingkjøtt - 2 kg;
• rødbeter - 1 stk;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• muskatnøtt - 1 ts;
• gelatin - 50 g;
• paprika 1 ts;
• salt og sort pepper etter smak.

Slik lager du pølse:

1. Kyllingen vaskes i kaldt vann og kokes med salt og pepper. Den resulterende buljongen er delt i to deler. En av dem blandes med gelatin og får brygge.
2. Avkjølt kokt kjøtt renses for bein, skinn og brusk. Kyllingen deles i store biter og hakkes i en kjøttkvern.
3. Gelatinen blandet med buljongen varmes opp i vannbad eller i mikrobølgeovn. Tilsett deretter den andre delen av buljongen og bland grundig til en homogen masse oppnås.
4. Riv rødbetene på den fine siden av et rivjern. Overflødig væske fjernes med gasbind.
5. Kjøttet blandes med gelatin, roemasse, muskat, paprika, hvitløk og blandes godt.
6. Den resulterende massen helles i en flaske og stå i kjøleskapet over natten.
7. Etter 8-9 timer fjernes den ferdige pølsen fra formen med en kniv eller gaffel.

Lagringsregler

Pølse tilberedt hjemme inneholder ikke konserveringsmidler, som forlenger holdbarheten til produktet. Denne typen rett krever spesielle lagringsforhold. Ved romtemperatur beholder den sine egenskaper i bare en dag, i kjøleskapet - ikke mer enn en uke. Frossen hjemmelaget pølse kan lagres i omtrent en måned.

Holdbarheten til kokt pølse er enda kortere - ikke mer enn 5 dager.

Konklusjon

Hjemmelaget kyllingpølse på flaske er en sunn rett som ikke inneholder skadelige tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Avhengig av ingrediensene kan mellommåltidet brukes som diettmat.

Anbefalte innlegg

Plomme i sin egen juice

Tomater i sin egen juice uten sterilisering

12 aubergineoppskrifter Ogonyok: fra gammelt til nytt

Tomater med selleri

Borschtdressing med tomater

Tomater til suppe til vinteren

Deilige tomater og paprika til vinteren

Makrell i autoklav: 4 oppskrifter

Soppkaviar fra melkesopp til vinteren