Tomater til suppe til vinteren

Tomatpreparater er populære blant alle husmødre. Det er et stort antall varianter av tilberedning og bruk av tomater. Tomatsuppedressing for vinteren hjelper deg tilberede suppe om vinteren raskt og velsmakende, uten mye anstrengelse.

Regler for tilberedning av dressing til tomatsuppe

For dressing må du velge riktige tomater. Dette skal være sterke frukter uten spor av råte eller sykdom. Du kan velge hvilken som helst variant, men det er bedre hvis de er kjøttfulle frukter. Det er bedre å behandle på denne måten, og konsistensen vil være optimal.

Det anbefales å velge glass på en slik måte at de kan brukes raskt etter åpning. Det beste alternativet er halvliters eller litersbeholdere. De må vaskes grundig, gjerne med natron. Deretter steriliseres beholderne grundig med damp.

En enkel oppskrift på suppedressing for vinteren

For en enkel dressing som passer til kjøtt, pasta og til å lage borsjtsj, trenger du veldig enkle ingredienser:

• 2 kg gulrøtter;
• 3–4 kg tomater;
• vann;
• salt;
• sukker.

Matlagingsprosessen, ved første øyekast, virker plagsom, men om vinteren vil en slik krukke være en frelse:

1. Vask alle grønnsaker, skrell gulrøtter.
2. Klem saften fra tomaten, separer skall og frø.
3. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Ha alle grønnsakene i en kjele og la det småkoke.
5. Når dressingen koker må den småkoke på svak varme i ytterligere 7 minutter.
6. Tilsett salt - 5 små dynkede skjeer og samme mengde perlesukker.
7. Rør og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
8. Legg i steriliserte krukker og forsegl.

For at sømmen skal avkjøles sakte, er det bedre å pakke den inn i et varmt håndkle og la det stå slik i en dag. Etter en tid, etter at arbeidsstykket er avkjølt, bør sømmene plasseres i kjelleren for langtidslagring. Du vil alltid ha en livredder for hånden for å tilberede en svært velsmakende, vitaminfylt og aromatisk suppe med ethvert sett med ingredienser. Denne retten vil glede hele familien, og å tilberede suppe med tillegg av zakatka om vinteren går også veldig raskt.

Suppedressing for vinteren fra tomater og paprika

En oppskrift på en dressing som vil gjøre suppen din til et kunstverk. Passer til borsjtsj og hvilken som helst enkel suppe. Ingredienser:

• tomater - et halvt kilo av alle varianter, rosa eller store;
• paprika - et halvt kilo, hvilken som helst farge vil gjøre;
• samme mengde gulrøtter og løk;
• 300 g persille;
• et halvt kilo salt.

Oppskrift:

1. Skjær paprika og løk i strimler, riv gulrøttene og vask tomatene.
2. Fjern skallet fra tomatene.
3. Skjær fruktene i terninger, gjerne små.
4. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
5. Finhakk persillen.
6. Legg alle grønnsakene i en gryte og tilsett salt der.
7. Rør og la stå i 10 minutter.
8. Legg dressingen i varme, steriliserte glass og hell den resulterende juicen i dem.
9. Dekk til med steriliserte lokk og rull sammen.

Som et resultat vil du alltid ha en ferdig refill for hånden om vinteren. Et par skjeer i suppen er nok til å gi retten en behagelig farge og aroma. Må oppbevares på et kjølig sted.

Tomat- og hvitløkssuppedressing

Denne dressingen vil appellere til hvitløkselskere da den vil gi suppen en spesiell smak. Om vinteren kan du lage flere slike sømmer, siden de spiser det med glede, og det brukes også effektivt til å tilberede forskjellige retter. Ingredienser:

• rosa tomater - 3 kg;
• en spiseskje salt;
• 2–3 fedd hvitløk;
• chilipepper - 1 pod (kan erstattes med malt rød);
• et par stangselleri;
• tilsett malt svart pepper etter smak.

Denne dressingen er enkel å tilberede:

1. Skjær ut en del av tomatene nær stilken.
2. Mal tomater og selleri i en kjøttkvern, tilsett salt og pepper.
3. Kok på lav varme til ønsket konsistens.
4. Overfør til steriliserte beholdere og rull sammen.

Jo tykkere saus du trenger, desto lengre tid trenger du å koke den.

Krydret vinterdressing til tomatsupper

For elskere av krydret dressinger anbefales følgende oppskrift:

• et halvt kilo varm pepper;
• søt rød pepper;
• tomater - 1 kg;
• 1 hode hvitløk;
• en spiseskje salt;
• en kvart kopp vegetabilsk olje.

Prosess for å tilberede den krydrede dressingen:

1. Skrell begge typer pepper og fjern frøene.
2. Kvern sammen med tomater og hvitløk i en kjøttkvern.
3. Tilsett salt og la det småkoke på lav varme med olje i 10 minutter.
4. Legg den ferdige blandingen i steriliserte beholdere og rull opp umiddelbart.

Etter at dressingen i glassene er avkjølt, kan den tas av til oppbevaringsstedet. I en leilighet er en balkong perfekt for dette hvis den er innglasset og beskyttet mot frost.

Suppedressing for vinteren fra tomater med paprika og urter

Dressingen vil bidra til å opprettholde normale vitaminnivåer for hele familien. Ingrediensene er:

• 2 stykker persillerot;
• 200 g persille;
• 2 stykker sellerirot og 200 g av greenene;
• varm rød pepper - 1 stk;
• 2 kg paprika;
• et halvt kilo gulrøtter;
• 150 g hvitløk;
• eddik 9% - 100 ml;
• 2 ss bordsalt.

Steg for steg tilberedningsmetode:

1. Vask alle ingrediensene.
2. Fjern kjernen og alle frøene fra paprikaen.
3. Skrell gulrøttene, samt persille og sellerirottene.
4. Skrell hvitløken.
5. Før alt gjennom en kjøttkvern.
6. Tilsett salt og eddik.
7. Legg i glass og rull opp umiddelbart.

Oppbevar arbeidsstykket i et kjølig rom ved en temperatur som ikke overstiger +10 °C.

Vintersuppedressing laget av tomater, løk og gulrøtter

Denne varianten vil kreve litt andre ingredienser enn den klassiske suppedressingen. Ingredienser i oppskriften:

• et halvt kilo løk;
• samme mengde gulrøtter;
• 300 g paprika;
• 250 g tomater;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• teskje steinsalt.

Etter å ha tilberedt alle ingrediensene, følger kokeprosessen:

1. Hakk løken og fres i halve mengden olje.
2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Overfør den stekte løken til en gryte for stuing.
4. Tilsett 50 ml olje og tilsett stekte gulrøtter.
5. Skjær paprikaen i små terninger.
6. Hell resten av oljen i pannen og tilsett deretter pepper.
7. Skjær tomatene i terninger.
8. Legg stekt paprika og tomater til gulrøtter og løk.
9. Tilsett salt.
10. Rør og hell umiddelbart i varme krukker.

Krukkene må snus og pakkes inn i et varmt teppe.

Slik tilbereder du vinterkrydder til tomat- og sellerisuppe

En annen interessant måte å forberede zakatka til vinteren med suppe. Dette arbeidsstykket krever følgende komponenter:

• 1 kg gulrøtter og løk;
• et halvt kilo søt pepper;
• samme mengde tomater;
• 2 kopper salt;
• middels haug med persille og selleri.

Alle ingrediensene må knuses og stues. Ha så i varme krukker og rull sammen.

Regler for oppbevaring av tomatsuppedressing

For å lagre konserves må en rekke vilkår være oppfylt. Først av alt bør det være en kjeller eller kjeller. Og hvis det ikke er et slikt rom, er en balkong i leiligheten egnet for disse formålene. Temperaturen bør ikke være høyere enn + 10 °C. Samtidig bør temperaturen om vinteren ikke falle under null. Ellers vil glassene fryse og kan sprekke, og produktet vil miste smaken.

Eksponering for sollys er også kontraindisert. Arbeidsstykker bør oppbevares på et mørkt sted. Det beste alternativet er en kjeller eller kjeller med hyller. Det er viktig å sjekke fraværet av mugg og fuktighet på veggene.

Konklusjon

Tomatsuppedressing for vinteren vil være en livredder for enhver husmor når du trenger å mate hele familien eller behandle gjester. Ingredienser til dressing kan velges avhengig av personlige preferanser. Det kan være en mer krydret dressing eller en litt søt. Liker du hvitløk kan du tilsette litt mer av den enn anbefalt i oppskriften.Det er viktig at tomatene som brukes til høsting ikke er råtne, og at alle grønnsaker og urter er av god kvalitet. Krukkene bør steriliseres med damp; det er bedre å spre dressingen umiddelbart i varme beholdere. På denne måten vil sømmen bli bedre bevart.

Anbefalte innlegg

Squash kaviar: oppskrift for konservering

Høsting av hvitløk for vinteren: oppskrifter

Auberginekaviar for vinteren - oppskrifter på fingerslikking

Auberginekaviar til vinteren

Oppskrift på stekt auberginekaviar

Grønn adjika for vinteren

Squash kaviar for vinteren uten sterilisering

Adjika fra plommer

Lecho for vinteren med bønner: oppskrift