Tomater med selleri

Tomater og selleri for vinteren er en av de populære måtene å behandle høsten av en sommergrønnsak på. Hjemmehermetisering lar deg eksperimentere, utvikle din egen spesielle aroma og smak, og videreformidle hemmeligheten bak produksjonen som et familiearv. Derfor, bevæpnet med tradisjonelle oppskrifter, kan du lage din egen unike forberedelse til vinteren.

Regler for hermetisering av tomater og selleri

Hemmeligheter med å lage syltede tomater med selleri til vinteren, som hjelper til med å lage en appetittvekkende og aromatisk hjemmelaget forberedelse til vinteren:

1. For bevaring bør elastiske tomater foretrekkes uten forskjellige deformasjoner og skader, forskjellig i gjennomsnittlig størrelse.
2. Oppskriften krever at du prikker tomatene i bunnen med tannpirkere, spyd eller gafler for å bevare integriteten til frukten og beskytte dem mot sprekker.
3. Før du starter hermetisering, må beholdere steriliseres ved hjelp av en passende metode, og lokkene må kokes i minst 5 minutter.
4. I følge oppskriften, etter at du har lukket glassene, bør du snu dem opp ned og skape varme forhold for dem ved å dekke dem med et teppe. Dette vil sikre sikkerheten til vridningen i lang tid.

Klassisk oppskrift på tomater og selleri

Den tradisjonelle oppskriften på hjemmelaget vintermat, som hver familie foretrekker å nyte, overrasker med sin saftighet og pikante, behagelige smak.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 liter vann;
• 2 ss. l. salt;
• 3 bunter selleri;
• 2 ss. l. Sahara;
• 5 fedd hvitløk;
• grønt etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Legg tomatene i glass, etter å ha lagt hvitløk, selleri og dine foretrukne urter på bunnen på forhånd.
2. Hell kokende vann over og la stå i 20 minutter, dekk til med lokk.
3. Etter at tiden har gått, hell ut det kokende vannet, hell det deretter tilbake i glassene og la stå i ytterligere 20 minutter.
4. Hell igjen vannet og kok opp, tilsett sukker og salt.
5. Fyll glassene med varm marinade, forsegl dem og snu dem opp ned, isoler dem til de avkjøles helt.

Raske tomater med hvitløk og selleri

Tomater marinert med hvitløk og selleri er en av oppskriftene for å pakke alles favorittgrønnsaker til vinteren, noe som vil gi variasjon til enhver meny. Denne oppskriften gjør grønnsakene veldig aromatiske og vekker umiddelbart appetitten. Passer ikke bare til hverdagsbordet, men også til feriegodbiter.

Komponenter:

• 1 kg tomater;
• hvitløk med en hastighet på 1 fedd per 1 grønnsak;
• 1 haug selleri;
• 1 haug med dill;
• 2 ss. l. salt;
• krydder.

Slik lager du etter oppskriften:

1. Lag riller på stilkene på tomatene og legg et hvitløksfedd i dem.
2. Fyll de tilberedte beholderne med grønnsaker, og legg selleri, dill på toppen, og tilsett favorittkrydderene dine om ønskelig.
3. Kok opp vann med salt, kok i ytterligere et par minutter, og hell deretter den resulterende saltlaken i beholderne.
4. Fortsett med å forsegle lokkene. Når vrien er klar for vinteren, må du skape varme forhold for å avkjøle den.

Søte tomater med selleri

En slik duftende forberedelse til vinteren vil hjelpe husmoren mer enn en gang. Den kan tilberedes uten store problemer, og som et resultat vil sommergrønnsaken gi et festlig utseende til en kjedelig vanlig meny.

Komponenter for en 3-liters krukke:

• tomater;
• 1 PC. paprika;
• 4 ting. liten løk;
• 3 hauger bladselleri;
• 1 ss. l. salt;
• 200 g sukker;
• 80 ml eddiksyre;
• krydder, basert på din smak.

Slik lager du etter oppskriften:

1. Fordel alle grønnsakene tilfeldig gjennom glasset, uten å kutte løken, legg i hele.
2. Hell kokende vann over og la stå.
3. Etter en halvtime, tøm vannet i en egen bolle og tilsett salt, sukker og kok i ytterligere et par minutter.
4. Før du fyller glassene med marinaden, må du helle eddik og, om ønskelig, tilsette krydder. Tilsett deretter varm saltlake og forsegl. Vrien for vinteren må dekkes med et teppe til det avkjøles helt.

Tomater til vinteren med selleri: oppskrift med paprika

En herlig aromatisk snack for vinteren vil lyse opp kalde kvelder, siden dens uvanlige aroma, friskhet og duft ikke vil etterlate noen likegyldige. Denne oppskriften er verdsatt for sin unike smak, som mange husker fra barndommen.

Komponenter for en 3-liters krukke:

• 2 kg tomater;
• 100 g sellerirot;
• 2 paprika;
• 2 tenner hvitløk;
• 2 laurbærblader;
• 2 liter vann;
• 2 ss. l. Sahara;
• 2 ss. l. salt;
• 4 ss. l. eddik;
• krydder etter ønske.

Slik lager du etter oppskriften:

1. Pynt bunnen av glasset med hvitløk, oppkuttede rotgrønnsaker, laurbærblad og krydder etter smak.
2. Legg tomatene kompakt i en krukke sammen med paprikaen, forhåndskåret i biter.
3. Hell kokende vann over og la stå.
4. Etter 10 minutter, hell vannet over i en annen bolle, smak til med sukker og salt. Når det koker, fjern fra komfyren.
5. Dekk grønnsakene med varm saltlake, smak til med eddik og vri.
6. Sett glasset opp ned og dekk med et teppe til det avkjøles slik at grønnsakene blir marinert.

Tomater med selleri, hvitløk, sennep og koriander

Denne vrien for vinteren er veldig enkel å tilberede. Oppskriften vil skjemme bort ekte gourmeter med både sin utsøkte smak og subtile toner av sennep og koriander.

Komponenter:

• 3 kg tomater;
• 500 g stilkselleri;
• 20 g koriander;
• 6 dillparaplyer;
• 30 g sennepsbønner;
• 4 laurbærblader;
• 50 g salt;
• 60 g sukker;
• 30 g eddik;
• 2 liter vann.

Slik lager du etter oppskriften:

1. Vask tomatene. Varm sennep og korianderfrø i en tørr stekepanne i 3 minutter. Legg laurbærblad i kokende vann i 1 minutt.
2. Pynt bunnen av glasset med korianderfrø, sennepsfrø, laurbærblad, dillparaplyer, plantestilker i terninger og flere av bladene.
3. Legg deretter tomatene kompakt på toppen, og legg deretter grønnsakene på toppen.
4. Hell kokende vann over innholdet i et kvarters tid. På slutten av tiden, tøm av vannet, tilsett salt, sukker og kok i 5 minutter. Fjern fra komfyren, tilsett eddik og fyll glassene med tilberedt saltlake.
5. Plasser for å sterilisere og forsegle hermetisk etter 20 minutter.
6. Sett beholderne opp ned. Dekk til med et teppe og la avkjøle.

Hvordan sylte tomater og selleri uten eddik

Å sylte tomater og selleri til vinteren uten eddik anses som en prioritet for de som bryr seg om riktig ernæring eller ikke tåler eddik. I denne versjonen vil tomater gi glede med utmerkede egenskaper og vil bli det beste tillegget til ethvert bord. Med denne oppskriften trenger du ikke å bekymre deg for problemer med en skadet vri.

Komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2–3 bunter selleri;
• 5 tann hvitløk;
• 3 stk. laurbærblad;
• 5 stk. pepperkorn;
• 100 g salt.

Slik lager du etter oppskriften:

1. Fordel tomatene kompakt i glass.
2. Topp med resterende grønnsaker.
3. Dryss innholdet med salt og tilsett kaldt kokt vann.
4. Lukk godt med nylonlokk og plasser i et kjølig, mørkt rom.

Tomater med stilket selleri for vinteren

Et godt vintersnack til ulike høytider og beskjedne familiemiddager. Denne oppskriften forblir alltid populær blant husmødre.

Komponenter:

• 3 kg tomater;
• 3 bunter petiole selleri;
• 4 tenner hvitløk;
• 3 laurbærblader;
• varm pepper etter smak;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 1 ss. l. eddik.

Slik lager du etter oppskriften:

1. Legg laurbærblad, pepper og hvitløk i bunnen av glasset. Etter dette, ordne tomater og hakket selleri i lag til kanten av halsen.
2. Kok opp vann og hell grønnsakene i glass. Dekk til med lokk og la stå i 20 minutter.
3. Hell av vannet i en egen bolle og kok opp, smak til med salt og sukker.
4. Hell den tilberedte saltlaken i glassene, og tilsett eddik, forsegl med lokk.

Tomater til vinteren med selleri, hvitløk og pepper

En oppskrift på tomater med hvitløk og selleri for vinteren med tilsetning av varm pepper vil garantert fylle opp din kulinariske skattekiste.Den behagelige aromaen og harmoniske smaken til denne vrien vil glede de mest kresne og krevende kjennere av krydrede retter.

Komponenter for en 3-liters krukke:

• 2 kg tomater;
• 60 g salt;
• 100 g sukker;
• 3-4 tenner. hvitløk;
• 3 stk. laurbærblad;
• 1 belg varm pepper;
• 2 bunter selleri;
• 40 ml eddik (9%);
• vann;
• krydder.

Slik lager du etter oppskriften:

1. Tørk tomatene vasket under rennende kaldt vann. Deretter legger du de tilberedte grønnsakene kompakt i en krukke, som du deretter heller kokende vann i. La stå i 15 minutter.
2. Fjern stilken fra vasket paprika, og skjær den skrellede hvitløken i skiver.
3. På slutten av tiden, hell vannet i en annen beholder, som du kombinerer salt, eddik og sukker med.
4. Plasser blandingen på komfyren til den koker, hell den deretter over de tilberedte grønnsakene, etter å ha lagt de resterende grønnsakene og utvalgte krydder i glasset med tomatene.
5. Lukk glasset umiddelbart, velt det og pakk det inn i et varmt teppe i en dag.

En enkel oppskrift på syltede tomater med selleri til vinteren

En enkel, praktisk og svært appetittvekkende forberedelse til vinteren med minimale kostnader for ingredienser. I denne oppskriften er selleri hovedkrydderet, så hjemmelaget vri krever ikke bruk av andre krydder.

Komponenter:

• 3 kg tomater;
• 1 liter vann;
• 100 g sellerirot;
• 2 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 1 ts. eddik.

Slik lager du etter oppskriften:

1. Stikk hull i bunnen av stilken på vaskede tomater med en tannpirker.
2. Fyll glassene med tomater, smør dem med en liten mengde selleri, revet tidligere.
3. Hell kokende vann og sett til side i 15 minutter.
4. Tilbered marinaden med vann, sukker og salt. Kok alle ingrediensene over varme i 1 minutt. Når du er ferdig, tilsett eddik og fjern fra varmen.
5. Tøm vannet fra glasset og fyll det umiddelbart med den tilberedte marinaden. Lukk og snu og dekk til med et teppe.

Ett av alternativene:

Deilige tomater med selleri og løk

Den forfriskende smaken og den appetittvekkende lukten av en slik hjemmelaget vri vil overraske mange. Etter å ha prøvd grønnsaker i denne tolkningen en gang, vil du legge dem til den obligatoriske listen over hjemmelagde forberedelser til vinteren.
Komponenter for en 3-liters krukke:

• 1,5–2 kg tomater;
• 10 deler. selleri kvister;
• 4 ting. løk;
• 2 liter vann;
• 100 g eddik;
• 100 g salt;
• 1 ts. Svart pepper.

Slik lager du etter oppskriften:

1. Stikk hull i de vaskede tomatene i stilken med en tannpirker.
2. Skjær den skrellede løken i ringer, tykkelsen skal være 2–3 mm.
3. Legg pepperkorn i bunnen av glasset og lag tomater, løk, grønnselleri og i den rekkefølgen helt til toppen av glasset.
4. Kombiner vann med salt og sukker, og tilsett eddik, kok opp blandingen.
5. Hell kokende saltlake over grønnsakene, dekk til med lokk og steriliser i 15 minutter. Forsegl deretter og snu, dekk til med et teppe og la det avkjøles. Du kan også lagre et slikt arbeidsstykke i et rom.

Marinerte tomater med selleri og gulrøtter

Hvis du er lei av den tradisjonelle oppskriften på hermetiske tomater med selleri og vil ha noe uvanlig, er det på tide å lage noe nytt. En av de originale løsningene ville være å lage en slik vintermatbit med tilsetning av gulrøtter. Denne prosessen vil ikke kreve overdreven innsats. Det viktigste er å være tålmodig og følge oppskriften nøyaktig.

Komponenter:

• 4 kg tomater;
• 2 stk. gulrøtter;
• 3 stk. Luke;
• 1 haug selleri;
• 10 deler. pepperkorn;
• 1 hvitløk;
• 4 ting. laurbærblad;
• 40 g salt;
• 65 g sukker;
• 60 ml eddik (9%);
• 2 liter vann.

Slik lager du etter oppskriften:

1. Vask tomatene, skrell og skjær løken i ringer. Fjern skinnet fra gulrøttene og skjær dem i vilkårlige former. Del hvitløken i fedd og skrell.
2. Fyll steriliserte beholdere halvveis med tomater. Ha så gulrøtter, løk, hvitløk, stangselleri på toppen og tilsett resten av tomatene på toppen. Tilsett mer selleri, laurbærblad og pepper.
3. Hell kokende vann over innholdet i beholderne og la stå i 20 minutter. Tøm deretter av og begynn å forberede marinaden.
4. Kok opp vann med salt og sukker, tilsett eddik etter oppløsning.
5. Fyll beholderen med grønnsaker med den tilberedte marinaden og stram til. Dekk de hjemmelagde preparatene med et varmt teppe til de avkjøles.

Hermetiske tomater med selleri og basilikum

Nok en oppskrift på hermetikktomater til vinteren for de som elsker basilikum. Selvfølgelig, når det er hermetisert, beholder ikke dette produktet alle sine verdifulle kvaliteter, men dette blir mer enn kompensert for av sin utmerkede smak og aroma av konservering for vinteren. Komponenter for en 3-liters krukke:

• 1 kg tomater;
• 10 tenner hvitløk;
• 6 kvister selleri;
• 6 kvister basilikum;
• 3 ss. l. salt;
• 3 ss. l. eplecidereddik (6%).

Slik lager du etter oppskriften:

1. Vask og tørk tomater med en tett, kjøttfull kjerne.
2. Legg tomater, hvitløk, hakket selleri og basilikum lagvis i en krukke.
3. Dryss salt på toppen og tilsett eddik.
4. Hell kokende vann over innholdet i glasset, og dekk med lokk og sett i ovnen forvarmet til 120 grader i 45 minutter.
5. Forsegl de oppvarmede glassene med lokk, velt dem og dekk dem med et teppe til de er helt avkjølt.

Regler for oppbevaring av tomater marinert med selleri

Hermetisk forseglede hjemmelagde tomat- og sellerivri for vinteren er perfekt bevart ved romtemperatur, forutsatt at de er laget i samsvar med alle reglene. Det viktigste er ikke å plassere dem i nærheten av enheter som avgir varme, siden høye temperaturer stimulerer kjemiske prosesser som fører til tap av farge på marinaden og en reduksjon i elastisiteten til de rullede grønnsakene.

Men det er bedre å lagre hermetikk for vinteren i et tørt, kjølig rom med en temperatur fra 0 til +15 grader.

Konklusjon

Prosessen med å forberede vendinger for vinteren vil ikke kreve betydelig innsats eller tid, og resultatet vil glede deg, siden tomater og selleri for vinteren vil bli uunnværlige egenskaper ved familiefeiringer, og vil også bidra til å skape en behagelig atmosfære under sammenkomster med venner.

Anbefalte innlegg

Tindvedgelé

Rødbetkaviar: 17 deilige oppskrifter

Koreansk gresskar til vinteren

Rødbeter til vinteren i krukker

Bløtlagte tyttebær

Vintersalat fra zucchini og rødbeter

Rødbeter og bønner til vinteren

Pære i sin egen juice for vinteren

Purert chokeberry