Innhold
- 1 Hemmelighetene med å lage tomatborschtdressing
- 2 Dressing for borsjtsj fra tomater og paprika
- 3 En enkel oppskrift på borschtdressing med tomater og paprika
- 4 Rask oppskrift på borschtdressing laget av tomater og paprika uten salt
- 5 Borschtdressing laget av tomater, gulrøtter og urter
- 6 Oppskrift på dressing av borscht med tomater, hvitløk og løk
- 7 Regler for oppbevaring av borschtdressing med tomater
- 8 Konklusjon
Borschtdressing med tomater er den beste løsningen for de husmødrene som ikke liker å tilbringe mye tid på kjøkkenet. Et lignende krydder for førsteretter inkluderer ingrediensene som er nødvendige for å tilberede et solid og velsmakende måltid. Du trenger bare å koke buljongen, legge til poteter og dressing - og lunsjen er klar.
Hemmelighetene med å lage tomatborschtdressing
En velsmakende forberedelse til borscht oppnås hvis du bruker grønnsaker i forholdet 1:1. De kan hakkes på en av de praktiske måtene: revet, kuttet i strimler eller terninger. Etter at produktene er stuet, lagt i sterile krukker og rullet sammen for vinteren.
Den største fordelen med borschtdressing er at den kan inneholde alle grønnsaker. Derfor kan den brukes til å forberede nesten alle første og andre kurs.
Det er flere hemmeligheter ved å tilberede borschtdressing som vil gjøre den enda mer smakfull:
- Det er bedre å tilberede det fra unge, saftige produkter med tynn hud.
- Du kan velge skjæremetode etter eget skjønn.Hvis du liker at borsjten din har en vakker mosaikk av grønnsaker, kan du kutte grønnsakene i strimler. For å gjøre tilberedningsprosessen enda enklere, bruk et rivjern eller kjøkkenmaskin.
- Friske tomater i dressingen vil gjøre den enda sunnere og mer smakfull.
- Sitronsyre eller eddik er hovedkomponentene i dressingen. Det er takket være dem at du kan forlenge holdbarheten og også få en delikat surhet.
- Borschtdressingen skal putres i minst en time og legges varm i en sterilisert beholder. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med ytterligere varmebehandling.
- Det er ikke nødvendig å tilsette paprika, men det vil gi mer smak.
Mange uerfarne husmødre tror at du kan tilberede en dressing for borsjtsj ved å bruke alle ikke-omsettelige grønnsaker. I dette tilfellet er det bedre å observere noen forhold som vil bidra til å bevare produktet så lenge som mulig og ikke ødelegge smaken:
- Fjern skader. Det er bedre å kutte ut områder med sprekker, flekker og spor av støt.
- Kast formen. Hvis selv et lite område er merkbart på overflaten, kastes grønnsaken helt. Hvis du kutter helt ut denne biten, vil soppsporer fortsatt spre seg inne i knollen og varmebehandling vil ikke drepe dem.
Dressing for borsjtsj fra tomater og paprika
Denne oppskriften inneholder nesten alle grønnsakene som trengs for å forberede den første retten. Ingredienser:
- 3–4 store løk;
- 3 gulrøtter;
- 500 g hver av tomater og paprika;
- 2 kg rødbeter;
- 1/2 ss. Sahara;
- 1/4 ss. salt;
- 1 ss. vann;
- 1/2 ss. eddik;
- 1/4 ss. vegetabilsk olje.
Borschtkrydder med friske tomater til vinteren tilberedes i henhold til dette prinsippet:
- Grønnsaker bør vaskes.
- Fjern skallet fra rødbeter, gulrøtter og løk.
- Fjern frøene fra paprika og skyll under vann.
- Grønnsaker, unntatt rødbeter, føres gjennom en kjøttkvern.
- Legg den bearbeidede blandingen i en panne for stuing.
- Mal rødbetene med et rivjern og tilsett grønnsakene. Du kan også vri den i en kjøttkvern – avhengig av husmorens ønsker.
- For å forhindre at borschtpreparatet brenner, tilsett vann og la det småkoke over lav varme i en time.
- Deretter må du tilsette salt, sukker og vegetabilsk olje - helst raffinert, for ikke å overvelde smaken av dressingen med tomater og pepper.
- Tilsett til slutt eddik.
- Flytt alt forsiktig og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
- Plasser den varme borschtblandingen i en 500 ml glassbeholder, forhåndssterilisert, og rull sammen.
Pakk glassene opp ned og la avkjøles gradvis.
En enkel oppskrift på borschtdressing med tomater og paprika
Denne krydrede dressingen krever følgende ingredienser:
- tomater, paprika og rødbeter - 3 kg hver;
- løk og gulrøtter - 2 kg hver;
- 5–6 hvitløkshoder;
- 4 belter med varm pepper;
- 500 ml olje;
- 350 g sukker;
- 1/2 ss. salt;
- 1/2 ss. eddik.
Teknologien for å tilberede borschtkrydder med tomater til vinteren består av følgende trinn:
- Fjern skallet fra tomatene ved først å helle kokende vann over dem. Kvern med en kjøttkvern.
- Hell den resulterende tomatmassen i en kjele og tilsett smør, sukker og salt. Vent til det koker.
- Kutt de resterende grønnsakene i små strimler.
- Mal den varme pepperen, fjern først frøene.
- Skrell og knus hvitløken.
- Tilsett oppkuttede grønnsaker i den kokte tomatblandingen og la det småkoke i 20 minutter.
- Til slutt tilsett hvitløk og varm pepper.
- La småkoke i ytterligere 5 minutter.
Forberedelsen til borsjtsj rulles inn i sterile krukker mens den er varm.
Rask oppskrift på borschtdressing laget av tomater og paprika uten salt
Denne raske, men smakfulle tomatdressingsoppskriften er tilberedt med følgende ingredienser:
- 1 kg tomater;
- 300 g søt pepper.
Matlagingsteknologien er som følger:
- Du må trekke ut juice fra tomater ved hjelp av en kjøttkvern eller juicer.
- Kok opp tomatmassen og tilsett pepperen, som tidligere er skåret i strimler.
- Den resulterende massen skal kokes til skummet forsvinner. Som et resultat bør den bli litt tykkere enn tomatjuice med fruktkjøtt.
- Legg den varme dressingen i en glassbeholder, rull den sammen og pakk den inn til den er avkjølt.
Borschtdressing laget av tomater, gulrøtter og urter
Borscht med urter er aromatisk og velsmakende, men om vinteren er det vanskelig å kjøpe dill og persille til rimelige priser. Derfor kan du bevare borschtdressing med tomater og urter til vinteren. For tilberedning trenger du følgende ingredienser:
- gulrøtter, løk, tomater og paprika - 1 kg hver;
- 2 bunter persille og dill.
- 2 ss. l. salt.
Teknologi for å tilberede borschtkrydder:
- Skrell, vask og kutt grønnsakene: kutt tomatene i terninger, riv gulrøttene, finhakk paprika og løk.
- Hakk det grønne.
- Bland alle ingrediensene grundig.
- Tilsett salt i pannen med tomatblandingen, urter og grønnsaker.Viktig! Blandingen skal være veldig salt.
- Legg den godt blandede blandingen i sterile glass, trykk lett. Forsegl med lokk og oppbevar på et kjølig sted.
Dette preparatet for borscht med tomater kan lagres under riktige forhold i omtrent 3 år.
Oppskrift på dressing av borscht med tomater, hvitløk og løk
For denne originale oppskriften trenger du følgende produkter:
- 5 kg modne tomater;
- 2 store løk;
- 2 hoder av hvitløk;
- 1 ss. l. salt;
- 1 ss. Sahara;
- 1 ss. l. malt rød og svart pepper;
- 1 des. l. kanel og sennep pulver;
- 1 des. l. eddik essens.
Trinn-for-trinn tilberedning av tomatdressing:
- Vask tomatene og kjør gjennom en kjøttkvern.
- Skrell løk og hvitløk og mal også.
- Tilsett malt rød og svart pepper, sukker og salt til den resulterende massen.
- Kok tomatblandingen over svak varme i ca en time.
- Etter koking tilsetter du kanel, sennep og eddikessens.
- Kok i ytterligere 15 minutter.
- Vask og steriliser glassene.
- Ha den varme blandingen i glass og rull sammen.
Denne vinteren tomatdressing kan brukes ikke bare når du tilbereder borscht, men også servert med spaghetti, kjøtt og andre varme retter.
Regler for oppbevaring av borschtdressing med tomater
Som all annen konservert mat, bør dressingen for borsjtsj med tomater oppbevares riktig. Her er noen anbefalinger:
- Hvis glassene er tett lukket, kan de oppbevares ved temperaturer opp til 15 °C.
- Rommet må være tørt - under fuktige forhold vil forberedelsen til borscht raskt forringes.
- Krukker med grønnsakssnacks kan lagres i opptil tre år. Men det anbefales - ikke mer enn et år.
- For å forhindre at glassene sprekker, er det bedre å beskytte dem mot sollys.
Konklusjon
Borschtdressing med tomater er en utmerket løsning for de eierne som ønsker å tilberede deilige førsteretter hele året. Produktet kan lagres i mer enn ett år hvis det er utstyrt med riktige forhold.
