Innhold
Å lage syltetøy hjemme er en av de beste måtene å konservere frukt og bær til vinteren. Chokebærmarmelade tilberedes raskt og enkelt, delikatessen er velsmakende, aromatisk og, viktigst av alt, sunn.
Hemmelighetene med å lage aroniamarmelade hjemme
Marmelade er en dessert som var populær allerede på 1300-tallet. Søtmen kom til Russland fra korstogenes tid, så det østlige Middelhavet regnes som sitt hjemland. Det var i denne perioden frukthøsten begynte å tilberedes for å bevare den til neste sommer.
Tidligere, for å oppnå en slik tetthet, ble fruktene utsatt for langvarig varmebehandling og kokt til maksimal tykkelse ble dannet, men nå brukes fortykningsmidler av naturlig og syntetisk opprinnelse i økende grad i industrien.
For å få en velsmakende og aromatisk dessert som et resultat, må du nøye studere de verdifulle anbefalingene for å lage chokeberry marmelade:
- Du bør ikke bruke syntetisk pektin hvis det ikke står i oppskriften.Desserten vil uansett tykne, siden mange bær og frukt inneholder naturlig pektin. Dette naturlige fortykningsmiddelet i chokeberry er ganske nok til å lage en deilig dessert uten ekstra kjemikalier.
- Etter å ha tilsatt sukker, må bærjuicen varmes opp for å fremskynde oppløsningen.
- Du kan sjekke om massen er klar dråpe for dråpe: den skal ikke spre seg, men være tyktflytende.
- Etter at massen er klar, må du helle den i silikonformer og avkjøle. Du kan også helle den over i et stekebrett og la den stivne i form av et lag, og deretter kutte den.
- For myk marmelade må du bruke mindre sukker enn til en klassisk hard godbit.
Når du kjenner alle nyansene ved å lage chokeberry marmelade, kan du få et produkt med ekstraordinær smak og behagelig aroma.
Chokebærmarmelade: tørking hjemme
Hvis du raskt trenger å tilberede en deilig og sunn dessert for å behandle gjester som skal ankomme når som helst, bør du bruke denne oppskriften. Denne produksjonsmetoden passer for de som ønsker å få den deiligste og sunneste desserten.
Liste over ingredienser:
- 1,2 kg chokeberry;
- 600 g sukker;
- 400 ml vann.
Steg for steg oppskrift:
- Sorter og kok rognefruktene til de er myke, hakk deretter med en blender og passer gjennom en sil for større mykhet.
- Bland med sukker og kok i ca en time, rør jevnlig til blandingen tykner til ønsket konsistens.
- Skyll den flate platen og smør den med olje, hell blandingen i platen og tørk den ved romforhold i ca. 2 dager.
- Skjær i små biter, dryss med melis.
Oppskrift på å lage aroniamarmelade i ovnen
For å fremskynde fortykningsprosessen kan du bruke ovnen. Denne metoden vil være den mest praktiske og raskeste, siden tørking i et naturlig miljø tar mye tid, og ikke alle kan vente flere dager med å prøve delikatessen. Dette alternativet er perfekt for de med en ekte søt tann som ikke liker å vente lenge.
Komponentstruktur:
- 700 g chokeberry;
- 200 g sukker;
- 1,5 liter vann;
- 2 g vanillin.
Oppskriften består av å utføre følgende prosesser:
- Sorter gjennom bærene, bli kvitt råtne og bortskjemte prøver og vask grundig.
- Legg bærene i en liten kjele, tilsett vann og kok opp. Kok i 15 minutter over middels varme.
- Hell av vannet og mal aroniabæret med en blender til det er moset.
- Kombiner den resulterende massen med sukker, bland godt og sett tilbake på lav varme til den tykner i omtrent en halv time.
- Hell den tykke massen i spesielle former, dekk dem først med pergamentpapir smurt med vegetabilsk olje. Sett i ovnen og stek ved 60 grader i ikke mer enn 1 time.
- Fjern det ferdige produktet fra formene og avkjøl.
Chokebær og eplemarmelade
Denne oppskriften på chokeberry marmelade med tilsetning av epler er original og har utmerkede smaksegenskaper, siden chokeberry passer godt med eple. Forberedelsesprosessen tar ikke mye tid og krever ikke mye innsats, men da kan du behandle dine kjære gjester under tedrikking.
Ingredienser:
- 200 g chokeberry;
- 600 g epler;
- 60 g sukker;
- 50 ml vann.
Grunnleggende oppskriftsprosesser:
- Kvern bærene lett med en morter, skrell eplene, fjern kjernen og skallet og kutt i små terninger.
- Legg alle fruktene i en dyp kjele, tilsett vann og kok på svak varme etter koking til eplene er helt myke.
- Avkjøl blandingen og passer gjennom en sil, bland med sukker og sett til side, skru ned varmen.
- Kok til ønsket tykkelse er dannet.
- Hell blandingen i en spesiell form og la stå på et kjølig sted til den er helt avkjølt.
- Skjær det ferdige produktet i mellomstore biter og strø over melis for å forbedre smak og utseende.
Chokeberry fruktmarmelade
Aronibærmarmeladeoppskriften kan forbedres ved å tilsette bær som stikkelsbær og rips. Med deres hjelp vil desserten få en deilig syrlig smak og en behagelig aroma, som under tilberedningsprosessen vil spre seg gjennom hele hjemmet og tiltrekke seg oppmerksomheten til alle husstandsmedlemmer.
Produktsett:
- 1 kg chokeberry;
- 1 kg stikkelsbær;
- 1 kg rips;
- 750 g sukker;
- 300 ml vann.
Sekvens av handlinger i samsvar med oppskriften:
- Sorter bærene, vask og tørk.
- Legg alle fruktene på forskjellige bakeplater, tilsett sukker og bland godt.
- Sett i ovnen og stek på 180 grader i ca en halvtime.
- Avkjøl fruktene og passer gjennom en sil. Kombiner den resulterende homogene massen med vann og bland.
- Hell i former, etter å ha lagt pergament på dem og smurt dem, sett dem i ovnen, hvor produktet tørkes ved en temperatur på 50–60 grader i flere trinn.
- Ta ut det ferdige produktet, dryss med vann, brett alle lagene sammen, fjern pergamentet og dryss med melis, tørk det.
- Skjær i små biter og server.
Hva annet kan du kombinere chokeberry med?
For å tilberede chokeberry marmelade brukes ofte forskjellige fyllstoffer og tilsetningsstoffer for å forbedre smaken av produktet og gjøre det presentabelt. Du kan diversifisere den klassiske oppskriften med hakkede nøtter, som hasselnøtter og mandler. Du kan også tilsette krydder som kanel, ingefær, vanillin. I tillegg til epler kan andre bær brukes til å lage aroniamarmelade: stikkelsbær, kirsebærplommer, kveder.
Konklusjon
For å diversifisere kostholdet ditt med sunne søtsaker, kan du lage chokeberry marmelade. Hver husmor uten erfaring med å tilberede konfekt kan enkelt håndtere en så enkel delikatesse.
