Rødbete- og peppersalater til vinteren

Svært ofte om vinteren lider kroppen av mangel på vitaminer, så mange husmødre lager alle slags preparater. Dette kan være salater laget av en rekke grønnsaker. Riktig utvalgte ingredienser gjør snacken smakfull, forsterket og svært næringsrik. Pepper med rødbeter til vinteren er en enkel og rask rett som selv en ung husmor kan tilberede.

Hvordan lage rødbeter med paprika

Det er mange oppskrifter for å lage forretter av rødbeter og paprika. Ved å velge det alternativet du liker best, kan du gi familien din vitaminer gjennom hele vinteren.

For å tilberede en deilig matbit er ikke en oppskrift nok. Du må kjenne til noen enkle regler for å sikre at konserves forberedt for vinteren ser vakkert ut og oppbevares i romtemperatur så lenge som mulig:

1. Velg kun søte, saftige betesorter.
2. For å sikre at rotgrønnsaken beholder så mange vitaminer som mulig, bakes den fremfor å kokes.
3. Grønnsaksmassen stues over svak varme slik at rødbetene ikke blir hvite og blir mindre appetittvekkende.
4. Ved tilberedning av betekraft tilsettes eddik under kokeprosessen, og ikke på slutten.
5. For langtidslagring vaskes glassene med brus og steriliseres.
6. For å oppbevares i romtemperatur, må den ferdige retten steriliseres.

Før du tilbereder hermetikk, må du forberede grønnsakene. De vaskes og kuttes: rotgrønnsakene kuttes i terninger, løken kuttes i halve ringer eller terninger, den søte bulgarske grønnsaken kuttes i strimler, tomatene dryppes med kokende vann, skallet fjernes og males til puré.

Rødbeter med paprika til vinteren

En smakfull og sunn rett uten ekstra innsats og tid.

Ingredienser:

• kokt rotgrønnsak - 3 kg;
• paprika og løk - 0,5 kg hver;
• granulert sukker - 3 ss. l.;
• vann - 1 ss.;
• salt - 2 ss. l.;
• olje 250 ml;
• eddik - 150 ml.

Henrettelse:

1. Rotgrønnsaken rives, den bulgarske grønnsaken kuttes i strimler og løken i halve ringer.
2. Kok opp vann, tilsett krydder, løk, paprika og stek i ca 10 minutter.
3. Tilsett rotgrønnsaken, eddik og kok på svak varme i en halv time til.
4. Den varme retten legges i forberedte beholdere, forsegles med metalllokk og legges bort for lagring.

Deilig rødbete- og peppersalat til vinteren

Snacksen har en behagelig aroma, jevn konsistens, krydret smak og vakker farge.

Ingredienser:

• rotgrønnsak - 3,5 kg;
• tomater, paprika, løk, gulrøtter - 0,5 kg hver;
• pepperrotrot - 0,5 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• salt - 30 g;
• granulert sukker - 10 g;
• olje - 1 ss.;
• eddik - ½ ss.

Henrettelse:

1. Grønnsaker vaskes, frø og skall fjernes, pepperrot rengjøres grundig. Alt knuses til en homogen masse.
2. Varm oljen i en kjele, tilsett krydder og grønnsaker.
3. Kok over svak varme under lukket lokk i minst en halvtime.
4. Tilsett eddik noen minutter før slutten av tilberedningen.
5. Legg i beholdere og avkjøl.

En enkel oppskrift for vinteren: paprika med rødbeter og hvitløk

Krydret, aromatisk syltetøy er ideelt for kjøttretter.

Ingredienser:

• rotgrønnsak - 1000 g;
• pepper - 1000 g;
• hvitløk - 1 stk;
• smør - ½ ss.;
• granulert sukker - 120 g;
• salt - 180 g;
• chili - 1 stk;
• eddik - 1 ss. l.;
• svart pepper - ½ ts.

Opptreden:

1. Grønnsaker kuttes i små terninger, hvitløk og chili kuttes.
2. Varm opp litt i en kjele og fres hvitløken.
3. Etter noen minutter, tilsett de tilberedte produktene og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
4. Tilsett krydder og eddik, reduser varmen og kok i ca en halvtime.
5. Den tilberedte retten er pakket i krukker.

Rødbeter til vinteren med paprika, tomater og løk

En vakker rett som ikke vil være flau å sette på feriebordet.

Ingredienser:

• tomater - 1500 g;
• rotgrønnsak - 4000 g;
• løk - 500 g;
• persille - 200 g;
• pepper - 500 g;
• hvitløk - 2 hoder;
• olje - 500 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 90 g;
• eddik - 200 ml.

Utførelsesmetode:

1. Grønnsaker vaskes grundig og skrelles.
2. Tomater, hvitløk og bulgarske grønnsaker knuses, og rotgrønnsaken rives.
3. Løkhalvringer stekes.
4. Alle produkter, unntatt rødbeter, overføres til en kjele, salt, sukker, eddik tilsettes og kokes opp.
5. Etter en stund introduseres rotgrønnsaken i grønnsaksmassen og kokes over lav varme i en halv time.
6. På slutten av tilberedningen, tilsett hakkede urter.
7. Den varme retten overføres til forberedte krukker.

Hvordan lage rødbeter med paprika og gulrøtter til vinteren

Lys rask salat.

Ingredienser:

• gulrøtter, rødbeter, tomater og paprika - 500 g hver;
• løk - 2 hoder;
• olje - 1 ss.;
• sukker - 100 g;
• salt - 60 g;
• eddik - ½ ss.

Opptreden:

1. Rotgrønnsaker kuttes i små terninger, den bulgarske grønnsaken kuttes i strimler.
2. Tomatene blancheres og knuses.
3. Løken kuttes i halve ringer og stekes i 2-3 minutter.
4. Bland alt, tilsett salt, sukker, eddik, olje og kok i en halv time.
5. Den varme retten legges i beholdere og settes i kjøleskapet etter helt avkjøling.

Rødbeter med pepper og tomatpuré til vinteren

Denne konserveringen er ideell for kjøttretter.

Ingredienser:

• rotgrønnsak - 1,5 kg;
• løk og paprika - 1 kg hver;
• tomatpuré - 200 g;
• salt - 60 g;
• sukker - 10 ss. l.;
• eplecidereddik - ½ ss.;
• raffinert olje - 250 ml.

Trinn for trinn utførelse:

1. Rotgrønnsaken kuttes i strimler, løken i halve ringer, den søte, bulgarske grønnsaken i terninger.
2. Alle ingrediensene blandes, salt, sukker, smør tilsettes og settes på lav varme for å småkoke.
3. Etter en halvtime, tilsett eddik og tomatpuré, bland alt og fortsett å småkoke i ytterligere 20 minutter.
4. Hell i forberedte beholdere og oppbevar.

Rødbeter med pepper for vinteren uten sterilisering

Umiddelbar matbit.

Ingredienser:

• kokte rødbeter - 7 stk.;
• tomater - 4 stk.;
• løk - 1 hode;
• paprika - 3 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - ½ hode;
• olje - 100 ml;
• vann - 250 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• salt - 30 g;
• eddik - 100 ml.

Utførelsesmetode:

1. Rotgrønnsaker rives, bulgarske grønnsaker hakkes, tomater knuses i en blender.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett krydder, olje, gulrøtter, hakket løk, hakket hvitløk og stek i 10–15 minutter.
3. Etter at tiden har gått, tilsett de resterende grønnsakene, bland, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter.
4. Slå av komfyren, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i et kvarters tid.
5. Ha over i glass, lukk med lokk og legg til oppbevaring.

Regler for oppbevaring av bete- og pepperpreparater

Ferske preparater er sunne og velsmakende. Over tid skjer oksidasjon og aldringsprosessen inne i boksene. I et innhøstingsår vil du lage så mange salater som mulig til vinteren, og du kan ikke forutsi hvor mange av dem som blir spist. Derfor er det nødvendig å vite maksimal holdbarhet.

Salat med paprika og rødbeter til vinteren tilberedes med eddikessens. Derfor kan den trygt lagres i omtrent ett og et halvt år. Hvis mengden konserveringsmiddel er minimal, er det bedre å bruke produktet innen 10 måneder.

Salater kan lagres i en kjeller eller leilighet:

1. Ved oppbevaring i kjeller er det nødvendig at den er utstyrt med god ventilasjon og ikke fryser. Og også før du plasserer boksene for lagring, for å forhindre dannelse av sopp og mugg, behandles veggene med kobberholdige preparater eller en blekeløsning.
2. Ved oppbevaring i leilighet oppbevares emnene i kjøleskapet, på en isolert balkong eller ved romtemperatur, vekk fra varmeapparater.

Konservering kan ikke holdes åpen i lang tid, så det er bedre å pakke det i små porsjonsglass.

Konklusjon

Fans av enkle og smakfulle salater vil elske paprika og rødbeter til vinteren. Preparatene tilberedes raskt, av tilgjengelige og rimelige ingredienser. Alle kan velge den oppskriften de liker best og overraske familien med sine kulinariske ferdigheter. Og takket være den vakre fargen er salaten ikke en skam å sette på feriebordet.

Anbefalte innlegg

Krydret zucchini-kaviar til vinteren

Squash kaviar med epler

Bakt auberginekaviar

Zucchini og auberginekaviar

Zucchini kaviar uten steking

Svigermors zucchinitunge med tomatpuré

Adjika med gulrøtter

Svigermors tunge med tomater: oppskrift

Hvordan tørke aprikoser for tørkede aprikoser riktig