Innhold
- 1 De utvilsomme fordelene med havtorn med honning
- 2 Noen hemmeligheter med å forberede havtorn med honning til vinteren
- 3 Tindved med honning til vinteren uten matlaging
- 4 Delikat og sunt tindvedsyltetøy med honning
- 5 Havtornpuré med honning
- 6 Tindvedsyltetøy med honning og epler
- 7 Vilkår og betingelser for lagring av tindved med honning
- 8 Konklusjon
Honning med tindved for vinteren er en utmerket mulighet til å fylle opp ikke bare et velsmakende, men også et sunt produkt. Hver av disse komponentene har kraftige helbredende egenskaper, og sammen skaper de en unik tandem som vil kurere forkjølelse, bidra til å gjenopprette styrke og holde kroppen i god form.
De utvilsomme fordelene med havtorn med honning
De helbredende egenskapene til begge disse produktene har lenge vært kjent og ble aktivt brukt av våre fjerne forfedre. Honning er et utmerket naturlig konserveringsmiddel; den inneholder B-vitaminer og folsyre. Det brukes til behandling av magesykdommer; bruken reduserer tretthet og øker den generelle tonen i kroppen. Ulike honningbaserte produkter er mye brukt i kosmetikk.
Tindved inneholder stoffer som styrker veggene i blodårene, den har antioksidanter og anti-sklerotiske egenskaper. Saften hemmer patogen flora, den har bakteriedrepende og smertestillende egenskaper.Derfor er det ikke overraskende at disse to nyttige komponentene sammen utgjør et enda kraftigere middel for å forebygge og behandle mange sykdommer.
Noen hemmeligheter med å forberede havtorn med honning til vinteren
Tindved med honning kan brukes til både kulinariske og medisinske formål. For å oppnå maksimal helbredende effekt, må du blande komponentene umiddelbart før bruk, uten å utsette noen av dem for termiske effekter. Du må huske følgende:
- Honning mister sine helbredende egenskaper når den varmes opp over 50°C eller når den utsettes for ultrafiolett stråling. Derfor bør den ikke stå i en åpen beholder i solen.
- For kulinarisk bruk er det å foretrekke å bruke blomsterhonning. Bokhvete har en sterkere smak og aroma, så den kan overdøve andre ingredienser.
- Når honning kandiseres, mister ikke honningen sine fordelaktige egenskaper. Du kan bringe den tilbake til flytende tilstand ved å varme den opp litt. Men etter avkjøling vil den tykne igjen.
- De fleste av de gunstige stoffene i havtorn går i oppløsning og mister sine medisinske egenskaper når de varmes opp over 85°C.
- Du må plukke bær i slutten av august eller begynnelsen av september. Modenhet kan bestemmes av den lyse oransje fargen eller ved å knuse frukten med fingrene. Det modne bæret knuser lett, og frigjør knallgul juice.
Det er best å lagre de innsamlede fruktene frosset. Mange fryser dem sammen med kuttede grener, som også har helbredende egenskaper. I tillegg kan bærene tørkes eller lages til tindvedjuice uten oppvarming.
Tindved med honning til vinteren uten matlaging
Dette er den enkleste oppskriften. Tindved med honning tilberedes raskt uten matlaging og beholder alle de helbredende egenskapene til begge komponentene.
Ingredienser og matlagingsteknologi
Havtornbær (ferske eller tine) må vaskes godt, tørkes og sorteres. Etter det blir de knust med en blender. Deretter blandes med honning i forholdet 1:0,8 og legges i rene krukker. Dette produktet bør oppbevares under et vanlig lokk på et kjølig sted.
Viktig! Fortykket eller sukkerert honning kan varmes opp i vannbad.
Delikat og sunt tindvedsyltetøy med honning
Et slikt produkt, i tillegg til dets medisinske egenskaper, har også et kulinarisk formål. Den kan rett og slett spises som vanlig syltetøy, for eksempel med te.
Ingredienser og matlagingsteknologi
Gjøre havtornsyltetøy Det er ganske enkelt med honning. For å gjøre dette trenger du:
- havtorn - 1 kg;
- honning - 1 kg.
Honning må smeltes i en jernbeholder. Tilsett deretter vaskede og tørkede tindvedbær. Kok over lav varme i tre trinn i 5 minutter hver, ta pauser på en halv time. Etter tredje gang kan det ferdige produktet helles i steriliserte krukker, lukkes med lokk og legges under et teppe til det er helt avkjølt. Da kan det ferdige syltetøyet oppbevares kaldt.
Mengden honning i denne oppskriften kan justeres hvis du ikke vil at produktet skal være for søtt. I dette tilfellet, i stedet for 200–400 g honningbase, kan du legge til 1–2 glass vann. I tillegg kan du gi syltetøyet en behagelig sitrussmak og aroma ved å tilsette en halv sitron skåret i biter sammen med bærene. Og noen blader av fersk mynte eller sitronmelisse vil legge til litt pikantitet, som kan fjernes etter siste koking.
Havtornpuré med honning
Pureen vil appellere til de som ikke liker hele bær i syltetøy. Det kan gjøres raskt og enkelt.
Ingredienser og matlagingsteknologi
For å tilberede denne tindvedpureen trenger du:
- honning;
- havtornbær;
- vann.
Andelene av ingrediensene er 1:0,7:0,1. Havtornbær skal legges i varmt vann, varmes opp til koking, men ikke kokes. Puré dem deretter gjennom en fin sil. Tilsett den resulterende massen til honning, steriliser i 5 minutter ved 90 ° C. Etter dette, plasser pureen i steriliserte glasskrukker og oppbevar.
Tindvedsyltetøy med honning og epler
I denne oppskriften gir epler ikke bare syltetøyet en original smak med en karakteristisk surhet, men fungerer også som et slags fortykningsmiddel.
Ingredienser og matlagingsteknologi
For å lage syltetøy trenger du:
- havtorn (bær) - 1 kg;
- honning - 0,6 kg;
- søte og sure epler - 0,4 kg.
Tindved skal vaskes og males på en fin sil. Tilsett deretter honning til den resulterende massen og bland. Vask eplene, skrell dem, fjern kjernen. Finhakk deretter og legg i kokende vann. Kok i 15 minutter, tøm deretter vannet og gni eplene gjennom en fin sil. Etter dette blander du alle ingrediensene. Varm opp det resulterende syltetøyet over bålet uten å koke, legg det deretter i glass og oppbevar det.
Vilkår og betingelser for lagring av tindved med honning
Når de er frosne holder tindvedbærene seg godt i opptil ett år. Samtidig beholder de opptil 85 % av alle nyttige stoffer. Bær blandet med honning og tilberedt uten varmebehandling kan oppbevares i kjøleskapet minst til våren.
Hvis ingrediensene er varmet opp, kan disse produktene ha en holdbarhet på opptil ett år. De bør oppbevares tett lukket i kjøleskap eller et annet kaldt sted.
Konklusjon
Honning med tindved for vinteren er en god måte å behandle og konservere disse fantastiske bærene på. Begge disse produktene har en kraftig helbredende effekt, som vil bli delvis bevart selv ved dyp bearbeiding. Daglig inntak av to teskjeer av dette produktet vil holde kroppen i god form, styrke immunforsvaret og redusere restitusjonstiden etter sykdom. Dette middelet er også uunnværlig i behandlingen av forkjølelse, gastritt og andre fordøyelsessykdommer.
Vi bør imidlertid ikke glemme at honning er et ganske sterkt allergen, så bruken kan ikke anbefales for alle. Personer med leversykdom og individuell intoleranse bør ikke spise det. Det samme gjelder tindved; bærene kan også være kontraindisert for visse sykdommer.
