Innhold
- 1 Hvordan konservere agurker riktig i koreansk stil, revet
- 2 Agurker til vinteren i koreansk stil, revet med hvitløk og koriander
- 3 Agurker i tomat i koreansk stil ved hjelp av et rivjern
- 4 Koreanske agurker revet med paprika for vinteren
- 5 Oppskrift på vinteragurker i koreansk stil ved hjelp av et rivjern med krydder
- 6 Agurker i koreansk stil for vinteren, revet med varm pepper
- 7 Lagringsregler
- 8 Konklusjon
Revet koreanske agurker for vinteren vil bidra til å diversifisere kostholdet ditt når som helst på året. Preparatet er rikt på vitaminer, som styrker immunforsvaret og beskytter mot virussykdommer.
Hvordan konservere agurker riktig i koreansk stil, revet
For å forberede koreanske agurker til vinteren, bør du velge frisk frukt, helst bare plukket. Hvis dette ikke er mulig, må du helle kaldt vann over grønnsakene og sette til side i fire timer. Du må skifte vannet flere ganger, da væsken trekker ut bitterheten fra agurkene.
Du kan ta frukt av enhver form og størrelse. Selv overgrodde egner seg. Det er best å rive grønnsaker med en koreansk gulrothøvel, men hvis du ikke har en, kan du bruke en vanlig stor. For at fruktene skal frigjøre juice raskere, blir de først saltet og deretter knust for hånd.
Mengden salt, pepper, hvitløk og sukker kan reduseres eller økes etter smakspreferanser. Ved å eksperimentere med krydder og krydder er det enkelt å lage smaker fra mildt søte til brennende.
Agurker for vinteren steriliseres ikke på lenge, da de raskt kan fordøyes og bli til en uappetitlig grøt. Forretten serveres med luftig ris, potetmos, pasta eller bakte poteter. Du kan begynne å smake umiddelbart etter at forretten er avkjølt.
Agurker til vinteren i koreansk stil, revet med hvitløk og koriander
Agurker i koreansk stil, revet til vinteren, blir smakfulle, aromatiske og sprø.
Du vil trenge:
- hvitløk - 14 fedd;
- nyplukkede agurker - 3 kg;
- raffinert olje - 100 ml;
- koriander - 10 g;
- gulrøtter - 500 g;
- løk - 500 g;
- koreansk krydder - 1 pakke;
- sukker - 180 g;
- bordeddik (9%) - 90 ml;
- steinsalt - 90 g.
Hvordan lage mat:
- Tørk de vaskede grønnsakene. Riv på langs med et koreansk gulrotrasp.
- Skjær løken i halve ringer. Puré hvitløksfeddene.
- Legg alle tilberedte ingrediensene i en stor bolle. Tilsett koriander, sukker og krydder. Tilsett litt salt. Hell i olje og eddik. Rør med hendene.
- La stå til maten slipper saften. Det vil ta omtrent to timer.
- Overfør til en stor kjele. Sett på lav varme. Kok i et kvarter.
- Overfør til steriliserte krukker og forsegl. Snu seg. Dekk til med et varmt klede og la stå til salaten er helt avkjølt.
Agurker i tomat i koreansk stil ved hjelp av et rivjern
Grønnsaker i forskjellige former og størrelser ser ikke attraktive ut når de marineres i en beholder. Derfor er denne oppskriften et ideelt alternativ for å tilberede en deilig salat og opprettholde et attraktivt utseende.
Du vil trenge:
- koreansk gulrotkrydder - 10 g;
- agurk - 1 kg;
- bordsalt - 25 g;
- sukker - 600 g;
- varm pepper - 0,5 belger;
- hvitløk - 7 fedd;
- tomater - 500 g;
- solsikkeolje - 90 ml;
- mateddik 9 % – 210 ml.
Hvordan lage mat:
- Vask og riv gulrøtter og agurker på et koreansk rivjern. Fjern frøene fra paprikaen. Skjær den i ringer.
- Hell kokende vann over tomatene og fjern skallet. Skjær fruktkjøttet i skiver. Ha i en blenderbolle og mal.
- Før hvitløksfeddene gjennom en presse.
- Legg alle tilberedte produkter i en kjele. Tilsett sukker og krydder. Tilsett litt salt. Sett på lav varme. La småkoke i en halvtime.
- Hell i eddik. Kok i fem minutter. Hell i forberedte beholdere og rull sammen.
Koreanske agurker revet med paprika for vinteren
Paprika gir salaten en mer pikant smak. Det er bedre å bruke en tykkhudet og alltid moden frukt.
Du vil trenge:
- krydder for koreanske gulrøtter - 15 g;
- gulrøtter - 250 g;
- søt pepper - 250 g;
- agurk - 1 kg;
- hvitløk - 100 g;
- eddik 9% - 60 ml;
- bordsalt - 25 g;
- sukker - 50 g;
- varm pepper - 0,5 rød pod.
Hvordan lage mat:
- Skyll grønnsakene. Skjær av endene på hver agurk. Riv sammen med gulrøtter.
- Kutt paprikaen i strimler. Kombiner alle forberedte komponenter.
- Hell i eddik. Søt. Tilsett krydder og salt. Tilsett finhakket varm pepper og hvitløk ført gjennom en presse.
- Bland grundig med hendene. Lukk lokket og la stå i tre timer.
- Steriliser beholdere og kok opp lokk. Fyll med salat. Legg i en bred kjele, etter å ha dekket bunnen med et klede på forhånd.
- Fyll med vann opp til skuldrene. Kok og steriliser i 20 minutter.
- Ta den ut og rull den sammen. Snu seg. La stå under teppet til det er helt avkjølt.
Oppskrift på vinteragurker i koreansk stil ved hjelp av et rivjern med krydder
Et annet enkelt og enkelt matlagingsalternativ som selv en nybegynner husmor kan håndtere. Salaten blir saftig og moderat søt.
Du vil trenge:
- agurk - 2 kg;
- grovt salt - 50 g;
- sukker - 500 g;
- raffinert olje - 30 ml;
- krydder for koreanske gulrøtter - 1 pakke;
- hvitløk - 5 fedd;
- eddik 9% - 30 ml;
- gulrøtter - 500 g;
- malt paprika - 5 g;
- malt svart pepper - 5 g.
Hvordan lage mat:
- Skyll grønnsakene grundig.
- Hell eddik i oljen. Tilsett krydder og krydder. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse. Sett på middels varme og kok opp under konstant omrøring. Slå av varmen og la stå i to timer.
- Steriliser krukker. Kok lokkene.
- Riv grønnsaker på et koreansk rivjern. Blande. Klem lett med hendene. Overfør til glass. La det være litt plass på toppen mens grønnsakene slipper saften.
- Kok marinaden og hell i beholdere opp til halsen. Rull opp.
- Snu glassene og pakk dem inn i et teppe. La stå til den er helt avkjølt.
Agurker i koreansk stil for vinteren, revet med varm pepper
Forretten er krydret, saftig og smelter i munnen. For matlaging kan du bruke ikke bare frukt av høy kvalitet, men også substandard.
Du vil trenge:
- varm pepper - 2 lange;
- agurk - 4,5 kg;
- eddik 9% - 230 ml;
- hvitløk - 14 fedd;
- salt - 110 g;
- gulrøtter - 1,2 kg;
- sukker - 160 g;
- rød pepper - 15 g;
- vegetabilsk olje - 200 ml.
Forberedelsestrinn:
- Skyll grønnsakene. Rist. Det er best å bruke koreansk. Før hvitløksfeddene gjennom en presse.
- Kombiner grønnsaker med eddik, olje og krydder i en stor beholder. La stå i 11 timer.
- Overfør til steriliserte krukker. Steriliser i et kvarter. Rull opp.
Lagringsregler
Agurker i koreansk stil tilberedt for vinteren lagres bare i et kjølig rom. En kjeller eller pantry er bra for dette formålet. Du kan ikke lagre arbeidsstykket i en leilighet, da det kan svelle. Den ideelle temperaturen er +2°...+8°C.
Konklusjon
Agurker i koreansk stil for vinteren når revet blir alltid sprø, saftig og veldig velsmakende. Under prosessen kan du legge til dine favorittkrydder, krydder og urter, og dermed legge til spesielle notater til favorittretten din.
