Stekt safranmelkekapsler for vinteren: oppskrifter

Friterte safranmelkekapsler for vinteren er egnet for en deilig middag eller lunsj, samt for å dekorere et feriebord. De fungerer som et utmerket tillegg til poteter og kjøttretter.

Slik steker du safranmelkehetter til vinteren

Oppskrifter for å tilberede stekte safranmelkekapsler til vinteren er kjent for sin enkelhet, så alle får rett første gang. Når du begynner å lage mat, er det viktig å forberede soppen ordentlig:

• rengjør fra rusk, og skjær deretter av de herdede delene av bena;
• skrap av små sandkorn fra platene under hetten med en tannbørste;
• kutt store frukter i biter, la små være hele;
• skyll, legg i et dørslag og la all væske renne av.

Du trenger ikke å koke safranmelkelokk før du steker dem for vinteren, da de er klassifisert i den første kategorien av spiselighet. Etter riktig tilberedning, kokes fruktene i en stekepanne med tilsetning av majones, krydder eller grønnsaker. Stekt sopp rulles sammen for vinteren kun i forhåndssteriliserte krukker.

Oppskrifter på stekte safranmelkehatter til vinteren i krukker

Det er mange oppskrifter for steking av safranmelkehatter til vinteren. For å gjøre preparatet velsmakende og sunt, må du følge alle anbefalingene. Nedenfor er de beste velprøvde alternativene for å tilberede deilige snacks.

En enkel oppskrift på stekte safranmelkehatter til vinteren

Den enkleste måten å steke safranmelkehatter til vinteren på er å følge den klassiske oppskriften. For å forhindre at arbeidsstykket får en bestemt lukt, bør du kjøpe raffinert olje for matlaging.

Du vil trenge:

• olje - 240 ml;
• steinsalt - 60 g;
• safran melk caps - 1 kg.

Slik koker du stekte safranmelkekapsler til vinteren:

1. Skrell og skyll soppen. Legg i en tørr, godt oppvarmet stekepanne.
2. Stek til væsken begynner å fordampe.
3. Hell i oljen. La småkoke i 10 minutter.
4. Lukk lokket. Sett brannen til minimum. La småkoke i en halvtime.
5. Tilsett litt salt. Stek i 7 minutter.
6. Skyll beholderne med brus og steriliser.
7. Legg ut arbeidsstykket. La det være 3 cm til toppen Fyll tomrommet med væsken som blir igjen etter steking. Hvis det ikke er nok, varm opp det manglende volumet av olje separat og hell det i glass. Rull opp.
8. Snu seg. Dekk til med et varmt teppe. La stå kjølig i to dager.

Stekt safranmelksopp til vinteren med smeltet smør

Et annet vanlig alternativ for stekte safranmelkekapsler til vinteren. Ghee gir retten en spesiell mørhet og unik smak.

Du vil trenge:

• smør - 450 g;
• pepper.
• laurbærblad - 2 stk.;
• salt;
• safranmelkehetter - 1,5 kg.

Hvordan lage stekt sopp til vinteren:

1. Hell den tilberedte soppen i pannen og stek til fuktigheten har fordampet.
2. Ha smør i en separat stekepanne og smelt. Legg til stekt produkt.
3. La småkoke over middels varme i 25 minutter. Rør i maten regelmessig for å unngå forbrenning.
4. Tilsett laurbærblad. Pepper og salt.Blande. Kok i 7 minutter.
5. Overfør til steriliserte beholdere, hell over det resterende smeltede smøret. Rull opp.

Stekt safranmelkehatter til vinteren i krukker med eddik

For de som elsker litt syrlige retter, kan du tilberede stekt safransopp til vinteren med tilsetning av eddik. I motsetning til de fleste oppskrifter, i denne versjonen stekes skogsproduktet over høy varme.

Du vil trenge:

• safran melk caps - 1 kg;
• pepperblanding - 5 g;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• eddik - 40 ml (9%);
• salt - 30 g;
• dill - 30 g;
• løk - 250 g;
• hvitløk - 4 fedd.

Hvordan lage mat:

1. Skyll hovedproduktet, tørk det og hell det i en stekepanne. Tilsett hakket løk og hell i 60 ml olje.
2. Slå på maksimal varme. Under konstant omrøring, stek i 7 minutter. Kul.
3. Hell den resterende oljen i en separat panne. Tilsett eddik og pepperblanding. Tilsett salt. Rør og kok over middels varme.
4. Overfør soppen til forberedte beholdere. Dryss hvert lag med finhakkede hvitløksfedd og dill. La det være 2,5 cm til toppen.
5. Fyll den gjenværende plassen med en varm væskeblanding. Lukk med lokk, som må kokes.
6. Legg et klede på bunnen av en bred panne. Plasser emnene. Fyll opp til skuldrene med vann.
7. Sett på lav varme. Steriliser i en halv time. Rull opp.

Stekt safranmelkehatter til vinteren med løk

Stekt safranmelkekapsler for vinteren er et universelt preparat som lar deg skjemme bort familien med deilige soppretter hele året. De tilsettes suppe og brukes som fyll i hjemmelaget bakevarer.

Du vil trenge:

• safran melk caps - 3,5 kg;
• smør - 40 g;
• løk - 1,2 kg;
• solsikkeolje - 50 ml;
• gulrøtter - 700 g;
• svart pepper;
• paprika - 1,2 kg;
• salt;
• nellik - 5 knopper;
• eddik - 5 ml per halvliters krukke;
• laurbærblad - 5 stk.

Hvordan lage mat:

1. Bløtlegg den skrellede soppen i kaldt vann i en time.
2. Hakk løken. Halvringer fungerer best. Riv gulrøttene.
3. Du trenger pepperen i tynne strimler.
4. Varm opp pannen. Hell i halvparten av solsikkeoljen og smelt smøret.
5. Ha i grønnsakene. Stek til de er myke.
6. Fjern fra pannen. Hell i den resterende oljen. Tilsett vasket og tørket sopp.
7. Stek til halvstekt. Returner grønnsakene. Tilsett krydder. La småkoke i en og en halv time. Hvis fuktigheten fordamper raskt, kan du tilsette vann.
8. Overfør til forberedte krukker. Hell i eddik og rull sammen.

Stekt safranmelkehatter til vinteren med tomatpuré

Å steke safranmelkehetter for vinteren i krukker er veldig velsmakende med tilsetning av tomatpuré. Produktene beholder sine ernæringsmessige og smaksmessige egenskaper i lang tid. Forretten brukes som en selvstendig rett og serveres som tilbehør til poteter og kjøtt.

Du vil trenge:

• safran melk caps - 2 kg;
• laurbærblad - 4 stk.;
• tomatpuré - 180 ml;
• vann - 400 ml;
• svart pepper - 10 erter;
• vegetabilsk olje - 160 ml;
• sukker - 40 g;
• løk - 300 g;
• salt;
• gulrøtter - 300 g.

Hvordan lage mat:

1. Kutt den tilberedte soppen. Legg i kokende saltet vann.
2. Etter en halv time, overfør til et dørslag. Skyll med kaldt vann. La stå i et kvarter. Væsken skal renne av så mye som mulig.
3. Hell i pannen. Hell i mengden vann som er angitt i oppskriften. Tilsett tomatpuré og olje. Dryss over pepper. Blande.
4. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær løken i tynne halvringer. Legg i stekepannen. Søt og strø over salt.
5. Slå på lav varme. Under konstant omrøring, stek i et kvarter.
6. Sett brennermodus til maksimum. Kok i 10 minutter.
7. Slå på lav varme. Lukk lokket. Kok i en time.Rør av og til under prosessen.
8. Hell i glass og rull sammen.

Stekt safranmelkehatter med majones

Den ikke-standardiserte snacken viser seg å være veldig velsmakende og ideell for å forberede seg til vinteren. Retten forblir saftig og attraktiv i utseende.

Du vil trenge:

• safran melk caps - 1,5 kg;
• salt - 20 g;
• majones - 320 ml;
• rød pepper - 3 g;
• løk - 460 g;
• hvitløk - 7 fedd;
• solsikkeolje - 40 ml.

Hvordan lage mat:

1. Rens skogsproduktet, tilsett vann og la stå i to timer. Tøm væsken. Skjær store frukter i biter.
2. Overfør til pannen. Tilsett olje og stek til den er gyldenbrun.
3. Hakk løken. Du bør få halvringer. Du trenger hvitløk i små terninger. Hell alt i pannen.
4. Hell i majones. Dryss over pepper. Tilsett litt salt. Rør av og til, kok i 20 minutter. Hvis massen brenner, vil ikke bare utseendet til arbeidsstykket bli bortskjemt, men også smaken.
5. Skyll glassene med brus. Tørke. Sett i ovnen. Slå på 100°C-modus. Steriliser i 20 minutter.
6. Fyll de tilberedte beholderne med varmt stekt produkt. Kompakt med en skje mens du går.
7. Lukk med lokk. Rull opp.
8. Snu opp ned. Dekk til med en varm klut. Ikke rør på to dager.

Fryser stekte safranmelkekapsler til vinteren

Du kan steke og fryse safranmelkehetter til vinteren, i stedet for å legge dem i glass. Det viser seg å være et fantastisk halvfabrikat, som kan tilsettes etter behov til en rekke retter.

Du vil trenge:

• safran melk caps - 1,3 kg;
• solsikkeolje - 70 ml.

Slik koker du stekte safranmelkekapsler til vinteren:

1. Rydd opp og kast skogsprodukter av lav kvalitet. Hell vann og la stå i to timer slik at all bitterheten kommer ut av soppen. Tøm væsken.Legg fruktene på et håndkle og tørk.
2. Legg i en stekepanne med varm olje. Stek til den er gjennomstekt.
3. Kul. Overfør arbeidsstykket til en plastbeholder. Lukk lokket. Du kan også legge snacken i små porsjoner i plastposer. Etter dette slipper du ut all den dannede luften og binder godt. Oppbevares i fryseren.

Det anbefales å ha et eget rom for sopp, siden stekte safranmelkehetter raskt absorberer fremmed lukt. Dette gjør smaken deres mye dårligere. Enhver valgt emballasje eller beholder må være hermetisk forseglet.

Vilkår og betingelser for lagring

Det er nødvendig å lagre stekte safranmelkekapsler om vinteren i et pantry eller ventilert kjeller i ikke mer enn et år. Temperatur – +2°...+8°С. Hovedsaken er at det ikke skal være tilgang til sollys.

Frossen sopp beholder smaken i ett år. Temperaturen må være konstant. Det anbefales å lagre stekt skogsprodukt ved -18°C. Etter tining må safranmelkehetter brukes innen de første tre timene.

Konklusjon

Friterte safranmelkekapsler for vinteren vil bli en ekte vinterdelikatesse og vil glede ikke bare familien din, men også gjestene dine med smaken. Om ønskelig kan du legge til flere ingredienser til komposisjonen, og lage et nytt kulinarisk kunstverk hver gang.

Anbefalte innlegg

Squash kaviar med gulrøtter

Squashkaviar for vinteren: den deiligste

Adjika med epler til vinteren

Squashkaviar uten tomatpuré for vinteren

Adjika fra pepper og hvitløk for vinteren

Bulgarsk lecho for vinteren

Auberginer marinert som "sopp"

Tindved med honning

Smult i løkskinn med flytende røyk hjemme