Agurker og gulrøtter i koreansk stil for vinteren: trinnvise oppskrifter med bilder

Agurker i koreansk stil med gulrøtter til vinteren er en krydret, krydret rett som passer godt til kjøtt. Den delikate smaken av agurker gir friskhet, og variasjonen av krydder gir krydder. Å forberede en krydret salat til vinteren er ikke vanskelig, du trenger bare å følge prinsippene for bevaring og følge oppskriften. Variasjonen av alternativer for den klassiske matlagingsmetoden sikrer dens popularitet: det vil garantert være akkurat den snacksen som vil bli din favoritt.

Regler for hermetisering av koreanske agurker med gulrøtter

Hermetisering av agurker til vinteren med koreanske gulrøtter har sine egne finesser:

• Det er tilrådelig å ta grønnsaker og rotvekster unge og uskadde. Råtne og sure ingredienser bør kastes;
• pimply, syltende varianter av agurker er å foretrekke;
• Pass på å kutte av de grønne delene av gulrøtter. Hvis grønnsakene har fanget hele kjernen, er det bedre å ikke bruke rotgrønnsaken: det vil gi retten en syrlig, urteaktig smak;
• beholderen som salaten skal lagres i, må steriliseres i 15-20 minutter på en praktisk måte - over damp, i ovnen, i en beholder med kokende vann. Metalllokk må også kokes i minst 10 minutter;
  
• nylonlokk kan brukes hvis arbeidsstykket skal lagres i kjøleskapet;
• lukkede krukker med varm salat må vendes og pakkes inn i et teppe, teppe eller jakke i en dag slik at produktet avkjøles sakte;
• kutte mat kan ha hvilken som helst form: på et "koreansk" rivjern, på et vanlig, i strimler, skiver, krus eller skiver, som vertinnen liker.

Er det mulig å lage agurker med ferdige koreanske gulrøtter til vinteren?

Ferdige gulrøtter i koreansk stil, kjøpt i en butikk eller laget med egne hender, er flotte for å forberede vinteren med agurker. Siden den allerede er syltet, trenger du bare å legge til den nødvendige mengden agurker og krydder, og la salaten stå i flere timer. Deretter kan den varmebehandles og rulles til krukker.

Klassiske koreanske agurker med gulrøtter til vinteren

Denne trinnvise oppskriften på agurker med koreanske gulrøtter for vinteren er veldig enkel å følge.

Liste over ingredienser:

• agurker - 3,1 kg;
• gulrøtter - 650 g;
• løk - 0,45 kg;
• eventuell olje - 0,120 l;
• eddik 9% - 110 ml;
• granulert sukker - 95 g;
• salt - 60 g;
• en blanding av allehånde og sort pepper etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Vask agurkene, skjær av stilkene, skjær i terninger eller strimler.
   
2. Vask gulrøttene, skrell dem og skyll igjen. Riv grovt.
   
3. Skrell løken, skyll, kutt i halve ringer.
   
4. Hell alle ingrediensene i en plast- eller emaljebolle, legg ut de resterende ingrediensene og bland godt. La marinere i 3,5-5 timer ved en temperatur på ikke høyere enn 18^O.
   
5. Legg den tilberedte koreanske salaten i glass, knus den godt og tilsett juice. Ha i en kjele med vann opp til skuldrene, dekk til med lokk og steriliser i 10-13 minutter. Forsegl, snu opp ned og pakk inn i en dag.
   

Krydrede agurker med gulrøtter og koreansk krydder til vinteren

Husholdninger og gjester vil nyte den utsøkte smaken av denne koreanske vintersnacksen. Elskere av aubergine i alle former vil være spesielt glade.

Nødvendige produkter:

• agurker - 2 kg;
• unge auberginer - 1 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• koreansk krydder - 2 pakker;
• salt - 80 g;
• sukker - 190 g;
• eddik 9% – 80 ml.

Matlagingsmetode:

1. Vask agurkene og skjær i tynne skiver.
   
2. Vask gulrøttene godt, skrell og kutt i strimler.
   
3. Vask auberginene, kutt i ringer, deretter i terninger, dryss med salt i en halv time, skyll i kaldt vann, klem.
   
4. Steriliser glassene så praktisk som mulig, i ovnen eller i kokende vann.
   
5. Legg auberginene i en varm stekepanne med olje og stek til de er gyldenbrune.Kombiner alle produktene, bland grundig, legg i glassbeholdere.
   
6. Steriliser i 20-30 minutter, dekk til med lokk. Lukk godt og la avkjøles sakte.
   

Koreansk agurksalat med gulrøtter, hvitløk og koriander

Syltede agurker med koreanske gulrøtter til vinteren har en overraskende myk, raffinert smak.

Sammensetning:

• agurker - 2,8 kg;
• gulrøtter - 0,65 kg;
• hvitløk - 60 g;
• sukker - 140 g;
• salt - 80 g;
• koriander - 8 g;
• varm pepper og paprika - etter smak;
• eddik - 140 ml;
• eventuell olje – 140 ml.

Produksjonsstadier:

1. Vask agurkene godt og skjær i skiver.
   
2. Skrell rotgrønnsakene grundig, vask, hakk og tilsett salt.
   
3. Knus hvitløken, bland med krydder, olje, eddik.
   
4. Bland alle ingrediensene grundig. Sett på et kjølig sted i 2-5 timer, kok deretter opp og la det småkoke i 12-25 minutter til agurkene blir olivengrønne.
   
5. Plasser den ferdige koreanske retten i en beholder, tilsett juice under halsen, forsegl tett og la den avkjøles i en dag.
   

Forbereder koreanske agurker til vinteren med gulrøtter og paprika

Søt paprika gir koreansk agurksalat en søt-krydret, rik smak, noe som gjør den mer attraktiv og appetittvekkende.

Forberede:

• agurker - 3,1 kg;
• søt pepper - 0,75 kg;
• gulrøtter - 1,2 kg;
• løk - 0,6 kg;
• pepperrotrot - 60 g;
• hvitløk - 140 g;
• sukker - 240 g;
• salt - 240 g;
• eddik 9% - 350 ml;
• pepper - 15 erter.

Hvordan lage mat:

1. Vask agurkene godt, kutt på langs i 4-6 stykker, og skjær deretter i barer.
   
2. Vask og skrell rotgrønnsakene. Riv eller skjær i lange strimler.
   
3. Skrell løken, kutt i halve ringer, fjern frøene fra paprikaen, skjær i skiver.
   
4. Bland alle ingrediensene grundig, fyll glassene opp til halsen, dekk til med lokk og steriliser i 18 til 35 minutter, avhengig av volumet.
   
5. Forsteriliser glassene i minst 15 minutter.
   
6. Lukk den koreanske salaten hermetisk og la den avkjøles.
   

Denne agurksalaten i koreansk stil for vinteren er et lager av nyttige mineraler og vitaminer.

Krydret vintersalat av agurker med koreanske gulrøtter og rød pepper

De som liker det litt krydret vil elske denne oppskriften på agurker i koreansk stil med chilipepper.

Du må ta:

• agurker - 2,2 kg;
• gulrøtter - 0,55 kg;
• hvitløk - 90 g;
• chilipepper - 3-5 belger;
• dillgrønt - 40 g;
• salt - 55 g;
• sukker - 80 g;
• eddik 9% - 110 ml;
• hvilken som helst olje - 250 ml;
• koreansk krydder - 15 g.

Forberedelse:

1. Press hvitløken gjennom spaden, hakk dillen, skyll pepperen, fjern frøene, hakk.
   
2. Hakk agurkene.
   
3. Skjær rotgrønnsaken i strimler.
   
4. Bland alle ingrediensene i en emalje- eller keramikkbolle og mariner i opptil 4,5 timer på et kjølig sted.
   
5. Plasser i en forberedt beholder, steriliser i et kvarter og forsegl tett.
   

Oppskrift på vinteragurker med gulrøtter, koreansk krydder, basilikum og hvitløk

Vinterpreparater laget av agurker og koreanske gulrøtter er så velsmakende at de spises først.

Må ta:

• agurker - 3,8 kg;
• gulrøtter - 0,9 kg;
• hvitløk - 40 g;
• hvilken som helst olje - 220 ml;
• eddik 9% - 190 ml;
• koreansk krydder - 20 g;
• salt - 80 g;
• sukker - 170 g;
• dill og basilikum - 70 g.

Kokeprosess:

1. Vask alle grønnsaker. Skrell hvitløken og knus den. Riv av bladene fra basilikumen.
   
2. Skjær agurkene i kvarte.
   
3. Riv gulrøttene grovt.
   
4. Bland alle ingrediensene, mariner i 3-4,5 timer, legg i glass og steriliser. Kork.
   

Vintersalat av agurker og gulrøtter med koreansk krydder og sennep

En utmerket enkel oppskrift uten påfølgende varmebehandling for vinteren.

Må ta:

• agurker - 3,6 kg;
• gulrøtter - 1,4 kg;
• hvilken som helst olje - 240 ml;
• eddik - 240 ml;
• salt - 130 g;
• sukker - 240 g;
• sennepsfrø - 40 g;
• koreansk krydder - 20 g.

Hvordan lage mat:

1. Vask grønnsakene. Skrell gulrøttene og hakk dem.
   
2. Skjær agurkene i fire, tilsett alle de andre ingrediensene, bland. La småkoke på svak varme i 13-25 minutter til agurkene skifter farge.
   
3. Legg i glass og forsegl.
   

Salaten er enkel å lage og har utmerket smak.

Vintersalat av koreanske agurker med gulrøtter og koriander

Koriander tilfører en original, krydret smak.

Sammensetning:

• agurker - 2,4 kg;
• gulrøtter - 600 g;
• fersk koriander - 45-70 g;
• salt - 40 g;
• sukker - 60 g;
• hvilken som helst olje - 170 ml;
• eddik - 60 ml;
• hvitløk - 40 g;
• pepperrot blad - 50 g;
• varm pepper, paprika, koriander - 15 g.

Hvordan lage mat:

1. Skrell hvitløken, passer gjennom en hvitløkspresse, skyll koriander og hakk.
   
2. Skjær agurkene i lange tynne skiver.
   
3. Riv rotgrønnsaken.
   
4. Bland alle ingrediensene i en keramikk- eller emaljebeholder og mariner i opptil 4,5 timer.
   
5. Legg biter av pepperrotblad på bunnen av glassene, legg salaten, dekk med lokk og steriliser i 20-30 minutter, rull sammen.
   

En veldig enkel oppskrift på koreanske agurker til vinteren med gulrøtter

Hvis du ikke har tid eller mulighet til å tilberede gulrøtter selv, kan du forenkle oppgaven og konservere agurker til vinteren med ferdige koreanske gulrøtter.

Påkrevd:

• agurker - 2,9 kg;
• Koreanske gulrøtter fra butikken - 1,1 kg;
• eddik - 50 ml;
• hvilken som helst olje - 70 ml;
• salt, sukker, krydder - etter smak.

Steg for steg oppskrift:

1. Skjær agurkene i kvarte.
   
2. Plasser gulrøtter på koreansk stil og bland med agurker.
   
3. Ta en prøve, dryss med krydder, salt, sukker etter smak, hell over olje og eddik. La marinere i 2,5-4,5 timer. Kok og kok i et kvarter til agurkene blir olivengrønne.
   
4. Legg i glass og rull sammen.
   

Lagringsregler

Agurker i koreansk stil med gulrøtter tilberedt for vinteren må lagres i rene, tørre rom, godt ventilert, vekk fra varmeapparater og varmekilder. Det er nødvendig å beskytte bevaringen mot direkte sollys og temperaturendringer. En kjeller eller annet rom med temperatur ikke høyere enn 8-12 er å foretrekke.^O. Hermetisk lukkede krukker kan oppbevares:

• ved en temperatur på 8-15^O C – 6 måneder;
• ved en temperatur på 15-20 grader^O C – 4 måneder.

Krukker lukket med nylonlokk bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 60 dager. Påbegynt hermetikk bør konsumeres innen en uke.

Konklusjon

Agurker i koreansk stil med gulrøtter til vinteren kan tilberedes på en rekke måter ved å bruke andre grønnsaker, urter og krydder. Følger du teknologien og oppbevaringsforholdene, kan du skjemme bort familien og gjestene med herlige salater til neste sesong.Trinn-for-trinn-oppskrifter er enkle, tilgjengelige for både erfarne husmødre og nybegynnere. Ved å eksperimentere med sammensetningen av produkter kan du velge den mest imponerende og velsmakende kombinasjonen som vil bli et årlig høydepunkt på familiebordet.

Anbefalte innlegg

Auberginekaviar gjennom en kjøttkvern

Klassisk squashkaviar

Zucchini adjika for vinteren "Du vil slikke fingrene dine"

Zucchini kaviar uten gulrøtter

Rå auberginekaviar: oppskrift med bilder

Auberginekaviar med tomatpuré: oppskrift

Bakt zucchini kaviar

Svigermors tunge fra zucchini

Oppskrifter på aprikoser i egen juice