Honningsopp i tomatsaus: med løk, tomater, krydret

Honningsopp med tomatpuré er en flott forrett som vil diversifisere vinterbordet og gi ekte glede til soppelskere. Den egner seg til hverdags, som et pikant og krydret tilskudd til grøt, spaghetti eller poteter. Gjestene vil sette pris på det når de spør vertinnen om oppskriften. For å forberede, trenger du fersk honningsopp og tomatpuré eller tomater. Når flere ingredienser tilsettes, endres smaken, blir skarpere eller mykere - alt avhenger av oppskriften for å tilberede honningsopp i tomater for vinteren.

Hemmelighetene ved å tilberede honningsopp med tomatpuré

Oppskrifter for å tilberede honningsopp med tomater til vinteren krever ingen spesielle ferdigheter. En solid, overraskende velsmakende forrett som er tilgjengelig i kompleksitet selv for en uerfaren husmor. For å glede dine kjære med deilig sopp, trenger du bare å følge oppskriftsanbefalingene nøye og huske:

• alle produkter må være ferske og av høy kvalitet, uten flekker, ødelagte fat og mugg;
• Du kan ta tomaten ferdig eller sette tomatene gjennom en juicer;
• honningsopp må først kokes i vann i 35-45 minutter;
• For å forenkle prosedyren kan du legge den tilberedte soppen i kokende krukker, en om gangen, og forsegle dem hermetisk; pannen skal forbli på komfyren under prosessen.

Snu hermetikken opp ned og legg den under et varmt teppe eller gammel vattert jakke i en dag til den er helt avkjølt.

Oppskrifter på honningsopp i tomatsaus

Det er mange måter å tilberede honningsopp i tomatpuré for vinteren, selv om matlagingsalgoritmen forblir praktisk talt uendret. Produktene som brukes varierer, noen liker mer krydret, andre liker en mild krydret smak, eller foretrekker å ikke fortynne den deilige aromaen av villsopp med fremmede toner.

Sopp samlet i skogen har forskjellige størrelser

En enkel oppskrift på honningsopp i tomatsaus

Denne tilberedningsmetoden krever de enkleste ingrediensene.

Ingredienser:

• honningsopp - 2,4 kg;
• tomatpuré - 0,5 l;
• salt - 50 g;
• sukker - 90 g;
• vann - 150 ml;
• vegetabilsk olje - 45 ml;
• eddik - 80 ml;
• laurbærblad - 2 stk.;
• pepperblanding - 10 erter;
• nellik - 5 blomsterstander.

Hvordan lage mat:

1. Stek sopp i en oppvarmet stekepanne med olje.
2. Lag en vann-sukker-saltløsning og hell den sammen med tomaten til soppen.
3. Tilsett krydder, la det småkoke i et kvarter, rør, hell i eddik.
4. Plasser, komprimer tett, i beholdere og forsegl tett.

Oppbevares på et kjølig, mørkt sted i ikke mer enn 6 måneder.

Kan brukes som saus til kjøtt, pasta

Honningsopp med løk og tomatpuré

En utmerket ferieforrett - honningsopp stekt med løk i tomatpuré.

Du må forberede:

• kokt honningsopp - 2,6 kg;
• løk - 2,6 kg;
• tomatsaus eller juice - 1,5 l;
• vegetabilsk olje - 240 ml;
• eddik - 260 ml;
• sukker - 230 g;
• salt - 60 g;
• blanding av paprika - 16 erter;
• laurbærblad - 6 stk.

Matlagingstrinn:

1. Skrell løken, vask og kutt i store biter. Stek i olje til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett sopp, stek i 10-15 minutter på svak varme.
3. Hell i sausen og alle andre ingredienser unntatt eddik, som tilsettes på slutten av stuingen.
4. La småkoke i ytterligere et kvarter under omrøring.
5. Legg i glass og forsegl.

God matbit for vintersesongen

Marinert honningsopp i tomatsaus

Oppskrifter for å tilberede honningsopp i tomatsaus til vinteren tillater bruk av butikkkjøpte tilsetningsstoffer. Du kan kjøpe akkurat den du liker: varmere eller mildere, med gulrøtter eller paprika.

Handleliste:

• honningsopp - 3,1 kg;
• tomatsaus - 0,65 ml;
• olje - 155 ml;
• vann - 200 ml;
• eddik - 110 ml;
• salt - 60 g;
• sukker - 120 g;
• pepper - 12 erter;
• nellik - 9 blomsterstander;
• andre krydder etter smak: rosmarin, oregano, timian - et par klyper;
• laurbærblad - 3 stk.

Hvordan lage mat:

1. Hell vann i en kjele eller kjele, tilsett sopp, saus, smør, sukker og salt, kok over svak varme i en halvtime. Blir konsistensen for tørr kan du tilsette litt kokende vann.
2. Tilsett krydder og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Hell eddik, bland godt.
3. Legg i glassbeholdere og forsegl.

Honningsopp er godt i tomatpuré

Krydret sopp i tomatsaus

For elskere av krydrede retter vil denne forretten være helt riktig.

Ingredienser:

• honningsopp - 5,5 kg;
• hvit løk - 2,9 kg;
• ferske tomater - 2,8 kg (eller 1,35 liter ferdig saus);
• gulrøtter - 1,8 kg;
• eddik - 220 ml;
• salt - 180 g;
• sukker - 60 g;
• vegetabilsk olje - 0,8 l;
• laurbærblad - 4 stk.;
• chilipepper - 4-6 belger;
• hvitløk - 40 g;
• pepperblanding - 2 ts.

Produksjonsprosess:

1. Stek soppen uten olje til væsken fordamper.
2. Skyll tomatene, kjør gjennom en juicer eller kjøttkvern, og gni deretter gjennom en sil.
3. Skrell, vask og skjær grønnsaker i strimler eller terninger.
4. Hell tomaten i en beholder av emalje eller rustfritt stål, tilsett olje og kok i 7-10 minutter, rør og skum av skummet.
5. Tilsett alle ingrediensene unntatt eddik, kok på lav varme i 25-35 minutter, rør.
6. Hell i eddik, kok i ytterligere 3 minutter, hell i glass og rull sammen.

Gulrøtter gir metthetsfølelse og en liten sødme til mellommåltidet.

Kan serveres til ethvert tilbehør eller med brød

Oppskrift på honningsopp med tomater til vinteren

En fantastisk forrett er laget av honningsopp og tomatpuré med paprika.

Ingredienser:

• sopp - 3,6 kg;
• hvit løk - 0,85 kg;
• paprika - 8 store frukter;
• hvitløk - 30 g;
• tomatpuré - 0,65 l;
• vann - 600 ml;
• salt - 90 g;
• sukker - 130 g;
• eddik - 130 ml;
• blanding av pepperkorn - 1 ss. l;
• om du vil ha det spiciere kan du tilsette 1-3 chilipepper.

Kokeprosess:

1. Legg soppen i en bolle med tykk bunn og høye vegger, stek lett til saften fordamper.
2. Skrell, skyll og skjær grønnsaker i ringer eller terninger. Hvitløk kan føres gjennom en presse.
3. Hell tomatpureen i soppen, tilsett alle andre ingredienser unntatt eddik.
4. La småkoke på lav varme i 35-40 minutter, rør for å ikke brenne seg.
5. Hell i eddik og rør grundig. Legg i beholdere, tilsett saus i kanten. Rull opp.
6. Server med friske urter.

Takket være pepperen ser denne forretten flott ut og smaker fantastisk.

Oppskrift på honningsopp med tomatpuré til vinteren

Honningsopp konservert for vinteren med løk og gulrøtter i tomat er perfekt bevart til neste sesong i et kjølig rom.

Du må ta:

• sopp - 2,8 kg;
• løk - 0,9 kg;
• gulrøtter - 1,1 kg;
• tomatpuré - 450 ml;
• sukker - 170 g;
• salt - 40 g;
• eddik - 220 ml;
• dill - 40 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• muskatnøtt - 5 g.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og skyll rotgrønnsaker. Riv gulrøttene, hakk løken i tynne ringer, hakk dillen.
2. I en tykkbunnet bolle la du småkoke alle ingrediensene i olje: først løken, deretter gulrøtter og honningsopp.
3. Hell i tomatpureen, rør rundt, la det småkoke på svak varme i 40 minutter, sammen med salt, sukker og krydder.
4. 5 minutter før beredskap, hell i eddik og tilsett grønnsakene, rør.
5. Legg i beholdere og lukk godt.

Du kan eksperimentere med krydder og urter som passer din smak.

Du kan nyte den hele vinteren med kokte eller stekte poteter, pasta

Honningsopp i tomatpuré til vinteren med bønner

Den eneste oppskriften som krever sterilisering under tilberedning.

Ingredienser:

• honningsopp - 1,5 kg;
• hvite bønner - 600 g;
• løk - 420 g;
• gulrøtter - 120 g;
• hvitløk - 20-30 g;
• tomatpuré - 180 ml;
• vegetabilsk olje - 450 ml;
• sukker - 60 g;
• salt - 90 g.

Hvordan lage mat:

1. Bløtlegg bønnene i kaldt vann i en halv dag, kok til de er møre.
2. Skrell løk og hvitløk, skyll og skjær i terninger. Riv rotgrønnsakene.
3. I en oppvarmet kjele, stek løken i olje til den er gjennomsiktig, tilsett honningsopp, la det småkoke på lav varme i 5 minutter.
4. Legg ut bønner, tomatpuré og andre produkter unntatt hvitløk, tilsett det 5 minutter før slutt.
5. La småkoke i 20-30 minutter. Legg i krukker, dekk til med lokk og steriliser i vannbad eller i ovnen: halvliters krukker - 25 minutter; liter - 35.
6. Rull opp.

Disse hermetikkene kan oppbevares i romtemperatur.

Bønner gir metthetsfølelse til forretten og myker opp smaken litt.

Kaloriinnhold av honningsopp med tomatpuré

Honningsopp i tomatpuré er et lavkaloriprodukt med mye protein og fiber. 100 g inneholder:

• proteiner - 2,5 g;
• fett - 2,3 g;
• karbohydrater - 1,3 g.

Kaloriinnhold i 100 g ferdig snack: 33,4 cal.

Konklusjon

Honningsopp med tomatpuré er en herlig rett til vinteren. Den lette surheten til tomater gir vill sopp en fantastisk smak og lar deg klare deg uten et stort antall andre konserveringsmidler og uten sterilisering, noe som forenkler tilberedningsprosessen betydelig. Tilberedningen krever rimelige, enkle ingredienser. Det viktigste er å samle eller kjøpe honningsopp, og alt annet er tilgjengelig i alle hjem. Etter å ha fått erfaring med enkle oppskrifter, kan du begynne å eksperimentere med krydder og tilsetningsstoffer i form av andre grønnsaker eller urter. Honningsopp vil smake fantastisk i alle fall.

Anbefalte innlegg

Krydret zucchini-kaviar til vinteren

Squash kaviar med epler

Bakt auberginekaviar

Zucchini og auberginekaviar

Zucchini kaviar uten steking

Svigermors zucchinitunge med tomatpuré

Adjika med gulrøtter

Svigermors tunge med tomater: oppskrift

Hvordan tørke aprikoser for tørkede aprikoser riktig