Innhold
Hvis tomater og paprika er modne i hagen, er det på tide å ta lechoen. Å velge den beste oppskriften for denne forberedelsen er ikke så lett, siden det er mange matlagingsalternativer. Men når du kjenner smakspreferansene dine, kan du definitivt bestemme hva slags lecho du vil se på bordet ditt: søtt eller krydret. Krydret lecho tilberedes med tilsetning av varm paprika og alle slags krydder. Slike pickles vil utvilsomt varme deg opp i den kalde vinteren og øke kroppens immunitet. Å lage pepper-lecho til vinteren er ganske enkelt hvis du vet en god oppskrift.
De beste oppskriftene på krydret lecho
Etter å ha bestemt deg for å tilberede varm lecho, må du fylle opp ikke bare tomater og paprika, men også krydder, pepperkapsler og chilipepper. Hvis disse produktene allerede er på bordet, bør du ikke nøle, du må velge en oppskrift og begynne å lage mat.
Den enkleste oppskriften
Denne oppskriften kan være en gave for menn som ikke vil stå lenge ved komfyren, men elsker å spise et solid og velsmakende måltid. Så for å tilberede lecho trenger du 10 paprika, 4 tomater, 4 pepperkapsler, 2 løk, malt pepper (svart) og salt. Om ønskelig kan du legge til greener til lechoen.
Du kan tilberede lecho selv med ufaglærte hender på bokstavelig talt 30 minutter.Den første fasen av matlagingen bør være å fjerne frøene fra paprikaen. Kutt de skrellede grønnsakene i strimler. Hakk løken i halve ringer. Hakk de varme pepperbelgene fint sammen med frøene.
Oppkuttede grønnsaker skal legges i en stekepanne og putres, tilsett litt vann. Etter 10 minutter, tilsett tomater, urter og krydder i pannen. Etter ytterligere 20 minutter er retten klar til å spises. Den kan spises i kombinasjon med kjøttprodukter, poteter eller brød.
Hermetikkoppskrift
Lecho er et must-have for vinteren for mange husmødre. Det er veldig viktig å forberede det riktig slik at produktet kan lagres hele vinteren uten problemer og glede deg med sin fantastiske smak og aroma. Å finne en god hermetikkoppskrift er slett ikke lett, men alternativet som foreslås nedenfor har blitt tidstestet og har fått mange positive tilbakemeldinger fra smaksprøver med forskjellige smakspreferanser.
For å tilberede krydret behandling for vinteren Du trenger paprika, modne tomater og løk i mengden 1 kg. Paprika og tomater skal helst være røde, kjøttfulle og friske. 5 chilipepper og 3 hvitløkhoder vil gi det hermetiske produktet krydret. 2 ss vil fungere som konserveringsmidler. l. salt, 3 ss. l. sukker og 100 ml 9% eddik.
For en bedre forståelse kan prosessen med å forberede lecho beskrives som følger:
- Mos paprikaen. Fjern stilken fra overflaten og fjern frøene fra innsiden. Skjær grønnsaken i strimler.
- Hakk den skrellede løken.
- Bland løk og paprika og legg i en dyp emaljepanne.
- Hell kokende vann over tomatene for å gjøre det lettere å fjerne skinnet. Mal de flådde tomatene med en kjøttkvern. Legg den resulterende tomatpuréen i en kjele med grønnsaker. Plasser beholderen på bålet.
- Før hvitløken gjennom en presse.
- Finhakk chilipepper og frø med en kniv.
- Så snart blandingen av grønnsaker i pannen koker, må du tilsette hvitløk, chilipepper, sukker og salt. Etter ytterligere 15 minutter med koking, tilsett eddik til lechoen. Så snart produktet koker igjen, kan du helle det i glass og konservere det.
Denne oppskriften er flott for hermetisering av grønnsaker til vinteren. Lecho vil ikke kreve mye tid å forberede, men vil bli perfekt lagret i kjelleren og vil glede deg med smaken.
En virkelig brennende oppskrift
Oppfatningen om at det er umulig å tilberede en velsmakende lecho basert på varm paprika er dypt feilaktig. Og for å bekrefte dette, kan vi sitere en veldig interessant oppskrift som lar deg tilberede en velsmakende og aromatisk lecho til vinteren.
For å tilberede varm lecho trenger du en hel kilo med varm paprika. Tomater i mengden 1 kg og 1,5 ss vil lyse opp spiciness av produktet. l. Sahara. Tilsett 2 ss i retten. l. olje og samme mengde eddik, 1 ss. l. salt. Dette settet med ingredienser lar deg forberede en veldig krydret vinterpreparat.
Matlagingsprosessen er enkel og tilgjengelig for enhver husmor. Den består av følgende trinn:
- Vask grønnsakene, skrell tomatene og mal dem med en kjøttkvern.
- Hakk den varme pepperen, med frø inni, med en kniv, og få tynne, lange skiver.
- Tilbered en sirup fra olje, eddik og krydder i en dyp stekepanne. Så snart sirupen koker, tilsett tomater og paprika.
- Mykheten til pepperbitene vil indikere produktets beredskap.
- Fyll forhåndssteriliserte glass med varm lecho og rull dem sammen.
Denne oppskriften lar deg tilberede lecho ikke bare velsmakende, men også veldig raskt. Kokeprosessen tar ikke mer enn 40 minutter.
Duftende lecho med krydder og chilipepper
Jeg vil med en gang påpeke at oppskriften som er foreslått nedenfor, er laget for et stort antall porsjoner. Om ønskelig kan mengden av ingredienser reduseres. Den fantastiske smaken av lecho garanterer imidlertid at alle preparater laget i henhold til denne oppskriften definitivt vil være borte lenge før slutten av vinteren.
For å tilberede en velsmakende og aromatisk lecho trenger du 3 kg tomater og paprika, flere belger med chilipepper (3-4 stk), 1,5 ss. sukker, 200 ml olje, 80 ml 6 % eddik og 4 ss. l. salt. Til krydder trenger du laurbærblader og sorte pepperkorn. En slik enkel sammensetning garanterer den fantastiske smaken og aromaen til ekte lecho.
Det anbefales å begynne å forberede vinterforsyninger ved å tilberede tomater. De må skrelles og hakkes med en kjøttkvern. Kok den resulterende tomatpuréen sakte i 15 minutter. Tilsett salt, smør og sukker til kokende tomater. Legg skrelte og skivede paprika i en kjele med kokende mat. Etter 20 minutter, tilsett krydder og eddik til lechoen. Etter å ha tellet ytterligere 5 minutter med koking, kan brannen slås av og produktet kan plasseres i forberedte krukker.
Denne oppskriften er et tydelig bevis på at velsmakende, naturlige vinterforsyninger kan tilberedes enkelt og raskt. Du kan bare sette pris på enkelheten og smaken av lecho ved å tilberede den.
Lecho med rød pepper
Hvis du vil glede mannen din, tilbered ham lecho med malt rød pepper. Dette produktet kan perfekt komplementere kjøtt- og grønnsaksretter, supper og salater. Den moderat krydrede og aromatiske vinterpreparatet vil sikkert appellere til enhver smaker.
Du kan tilberede lecho fra et utvalg av tilgjengelige og rimelige produkter.Noen av dem finner du i hagen, for det finnes ingen sunnere og friskere grønnsaker enn de som dyrkes i hagen med egne hender. Krydder og krydder finnes også i små mengder på hvert kjøkken, så det vil ikke være spesielt vanskelig å samle alle nødvendige ingredienser.
Det anbefales å strengt observere proporsjonene av ingrediensene i oppskriften. Så for å tilberede lecho trenger du 2,5 kg tomater, 1 kg paprika og en stor gulrot. I tillegg til hovedproduktene trenger du 2 ss. l. sukker, en skje salt, 30 g hvitløk, 5 laurbærblader, 1 liten skje kvernet rød pepper, en klype allehånde og 1 ss. l. 70% eddik.
Etter å ha samlet alle nødvendige produkter på bordet, kan du begynne prosessen med å tilberede lecho:
- Velg de mest modne og kjøttfulle tomatene. Mal dem med en kjøttkvern.
- Tomatpuréen skal legges i en emaljepanne eller gryte og kokes i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden skal skummet fra tomatene forsvinne.
- Etter matlaging må du sile pureen, skille saften fra frøene og huden. I fremtiden trenger du bare å bruke tomatjuice.
- Fjern kornene fra paprikaen og skjær av stilken. Skjær de skrellede grønnsakene i tynne skiver.
- Skrell og skjær løken i halve ringer.
- Ha paprika og løk i en kjele med tomatjuice. Sett beholderen på bålet for å småkoke.
- tilsett krydder, salt og sukker til grønnsakene.
- La lechoen småkoke under tett lukket lokk i 15-20 minutter.
- Noen minutter før produktet er klart, tilsett olje og presset hvitløk under press.
- Fjern laurbærblader fra det ferdige produktet, tilsett eddik til grønnsaksblandingen og kok opp igjen.
- Oppbevar den ferdige lechoen i glass.
Det særegne ved oppskriften er dens veldig delikate konsistens og behagelige smak, aromaen av marinaden, som utfyller den hermetiske paprikaen.
Lecho med hvitløk
Akutt, brennende lecho kan fås med hvitløk. Så for 3 kg søt paprika og 2 kg tomater må du legge til minst 150 g skrelt hvitløk. En spesiell aroma og smak vil bli gitt til produktet av 1 belg chilipepper, 50 g salt, 100 ml eddik, et halvt glass sukker, 200 ml olje og urter. Du kan bruke persille og dill.
For å tilberede lecho må du purere tomater, paprika, hvitløk og urter (med en blender eller kjøttkvern). Skjær paprika i små skiver. Ha alle ingrediensene i en enkelt beholder, tilsett smør, sukker, salt og eddik. Etter 30 minutters koking kan lechoen rulles sammen.
En annen oppskrift for å tilberede en krydret, krydret vinterpreparat kan sees i videoen:
Etter å ha sett videoen kan du bli kjent med det grunnleggende om tradisjonell ungarsk mat.
Konklusjon
Etter å ha bestemt deg for å bruke en av de ovennevnte oppskriftene, må du huske at deilig lecho alltid går ut med et smell om vinteren, så du må forberede mye av det slik at det er nok for alle. Slektninger, venner og bekjente vil sikkert sette pris på innsatsen til vertinnen og vil legge merke til oppskriften slik at de neste år kan tilberede en deilig matbit på egenhånd.
