En rekke grønnsakspreparater til vinteren er alltid populære blant husmødre. Men kanskje er det lecho som kommer først blant dem. Kanskje denne situasjonen har oppstått på grunn av mangfoldet av oppskrifter som brukes til å lage denne retten. Selv i den enkleste klassiske versjonen, når lecho bare består av paprika, tomater og løk, bringer denne retten aromaene av en varm sommer og den rike smaken av en fruktbar høst til vinter- og vårmenyen. Nylig, med bruken av kjøkkenenheter designet for å gjøre arbeidet lettere på kjøkkenet, for eksempel en multikoker, kan du tilberede lecho selv i den varmeste sommeren. I tillegg, når du tilbereder lecho i en slow cooker for vinteren, trenger du ikke lenger å bekymre deg for at noen grønnsaker brenner seg eller at sausen renner ut av pannen.
Men smaken av de resulterende rettene og den enkle tilberedningen er de ubestridelige fordelene ved å bruke en multikoker.
Nedenfor er flere oppskrifter på lecho for en saktekoker, som du kan bruke til å gi familien din smakfulle og sunne produkter til vinteren.
Tradisjonell oppskrift "kunne ikke vært enklere"
Hvis du aldri har forberedt noen forberedelser til vinteren i en slow cooker, er det best å bruke lecho-oppskriften nedenfor.Det er så enkelt å tilberede at selv en nybegynner kan takle det.
Så først må du finne og tilberede følgende ingredienser:
- Søt paprika - 1,5 kg;
- Tomater - 1,5 kg eller tomatpuré (400 gram);
- Løk - 0,5 kg;
- Raffinert olje - 125 ml;
- Grønnsaker (alt etter dine preferanser: basilikum, dill, koriander, selleri, persille) - 100 g;
- Malt svart pepper - 5 g;
- Eddik -1-2 ts;
- Salt og granulert sukker - etter smak.
Hva er deres forberedelse? Alle grønnsaker vaskes grundig, alle frø med interne skillevegger fjernes fra pepperen og halene fjernes. Stedet som stilken vokser fra, kuttes ut av tomatene. Løken skrelles, og grønnsakene sorteres slik at det ikke er gule eller tørre deler igjen i dem.
På neste trinn kuttes paprikaen enten i ringer eller i strimler. Søt paprika i forskjellige farger vil se spesielt vakkert ut i lecho tilberedt i en langsom komfyr: rød, oransje, gul, svart.
Tomater kuttes i små skiver.
Tomatene pureres deretter med en blender, mikser eller foodprosessor.
Løken kuttes i ringer eller halvringer. Grønnsakene finhakkes med en kniv.
Paprika og løk legges i multikokerskålen, som helles med tomatpuré. Den skal dekke grønnsaksbitene helt. Alle andre ingredienser tilsettes umiddelbart: vegetabilsk olje, sukker, krydder, salt, hakkede urter og eddik.
"Quenching"-modusen er slått på i omtrent 40 minutter og lokket lukkes tett.Mens lechoen tilberedes, er det nødvendig å sterilisere glassene og lokkene på en passende måte: i ovnen, dampet eller i mikrobølgeovnen.
Etter den angitte tiden kan lechoen legges i forberedte krukker. Men du bør prøve retten først. Tilsett salt og sukker om nødvendig, og kontroller at pepperen er ferdig. Hvis sistnevnte virker litt vanskelig for deg, slår du på multikokeren i samme modus i ytterligere 10-15 minutter. Den nøyaktige koketiden for lecho avhenger av kraften til modellen din.
Rask behandling
Denne oppskriften på lecho i en langsom komfyr er også ganske enkel, selv om den er mer variert i sammensetning, og grønnsakene i den beholder bedre smaken og fordelaktige egenskaper.
Hva du trenger:
- Søt paprika - 0,5 kg;
- Tomater - 0,3 kg;
- Løk - 0,2 kg;
- Gulrøtter - 0,25 kg;
- Hvitløk - flere fedd;
- Vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
- Grønnsaker du elsker - 50 gram;
- Sukker og salt - etter smak.
Gulrøtter og løk vaskes godt, skrelles og kuttes i halve ringer og strimler. Hell olje i multikokerskålen og plasser de kokte grønnsakene. Still inn "bake"-modus i 7-8 minutter.
Mens gulrøttene og løkene stekes, vaskes, kuttes og knuses tomatene på et rivjern eller ved hjelp av en blender. Deretter legges den resulterende tomatpuréen til multikokerskålen og "stewing" -modusen slås på i 10-12 minutter.
Mens grønnsakene koker, kjernes paprikaen med frø og kuttes i ringer. Etter at programsluttsignalet har hørt, tilsettes den hakkede paprikaen til de resterende grønnsakene, og "stuing"-programmet startes igjen i 40 minutter.
Hvitløk og urter renses for mulige forurensninger, vaskes og finhakkes ved hjelp av en kniv eller kjøttkvern.
30 minutter etter at pepperen begynner å stuve, tilsett sukker og salt og hvitløk og urter til grønnsakene i saktekokeren. Til sammen bør forberedelsestiden for lecho etter denne oppskriften ta nøyaktig 60 minutter. Avhengig av kraften til multikokermodellen din, kan den imidlertid variere innen 10-15 minutter.
Hvis du tilbereder lecho i henhold til denne oppskriften for vinteren, er det lurt å sterilisere glassene med den ferdige retten før du vrir: halvlitersglass i 20 minutter, litersglass i 30 minutter.
Den resulterende lechoen er universell i bruksmetoden - den kan konsumeres enten som en uavhengig siderett eller snacks, eller krydres med borscht, stuet med kjøtt eller legges til eggerøre.
