Zucchini lecho for vinteren: fingerslikkeoppskrifter

Blant det store utvalget av vinterpreparater fra grønnsaker til vinteren, opptar kanskje lecho et av hovedstedene. Det er ikke veldig vanskelig å lage, og du kan bruke en rekke grønnsaker til forretten. Lecho er laget med agurker, squash, aubergine, gulrøtter, løk og til og med kål.

Vi foreslår å tilberede en kalorifattig lecho med zucchini til vinteren "Du vil slikke fingrene." Faktum er at når du prøver denne snacken, vil du virkelig slikke fingrene. Det er mange alternativer for å tilberede lecho med zucchini, det er umulig å forestille seg dem alle, men selv med de foreslåtte oppskriftene vil du kunne diversifisere familiens kosthold. Og på fastedager zucchini lecho - bare et funn.

Oppdage hemmeligheter

Husmødre med erfaring trenger ikke en detaljert beskrivelse av forberedelse av zucchini lecho til vinteren. Etter å ha lest oppskriften, vet de allerede hvordan de skal forberede denne eller den salaten til vinteren. Men for de som nettopp har startet sin kulinariske reise, vil tipsene våre om forberedelse av zucchini-lecho til vinteren komme godt med.

1. For det første må du aldri tilberede alle produktene som er angitt i oppskriften. Som du vet, hva en person liker, er kanskje ikke alltid i andres smak. Reduser mengden ingredienser og lag en liten porsjon courgette lecho som hele familien kan prøve.Og så gå i gang.
2. For det andre er dette en økonomisk lecho, siden all zucchini vil bli brukt, selv de som har en uregelmessig form.
3. For det tredje vil du ikke kunne ødelegge zucchini-lechoen når du forbereder vinteren, uansett hvor mye du vil, så du kan trygt begynne å lage mat.

Merknad til husmødre

Svært ofte vet ikke unge husmødre, etter å ha blitt kjent med oppskriften, hvordan de skal konvertere gram eller milliliter til skjeer. Vi vil gjøre arbeidet deres enklere når vi forbereder zucchini lecho til vinteren, og ikke bare, vi vil presentere målene til de nødvendige produktene i tabellen.

Oppskrifter å velge mellom

For zucchini lecho for vinteren i henhold til "Finger-lickin' good"-oppskriften, trenger du ikke bekymre deg for mye om ingrediensene. De dyrkes hovedsakelig i hagene deres. Hvis du ikke har din egen dacha, kan du kjøpe den ganske rimelig på markedet.

Alternativ én

Du må fylle opp på forhånd:

• zucchini - 1 kg;
• flerfarget paprika - 0,6 kg;
• løk - 0,3 kg;
• gulrøtter - 0,3 kg;
• modne røde tomater - 1 kg;
• tomatpuré - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje - 100 gram;
• bordsalt - 30 gram;
• granulert sukker - 45 gram;
• varm pepper - 1 belg;
• hvitløk - etter smak;
• eddik essens - 15 ml.

Matlaging trinn for trinn med bilder

Trinn 1 - forberede produkter:

1. Først, la oss forberede squashen for jobb.Som allerede nevnt, trenger du ikke å ta hensyn til utseendet til denne grønnsaken. Zucchini for vår vinter lecho kan være av ikke-standard form, gammel og ung. Det viktigste er at det ikke er råte på fruktene. Skallet og kjernen må fjernes fra gammel zucchini og fra unge frukter - på forespørsel fra husmor.
2. For å lage zucchini lecho til vinteren, kutt grønnsaken i halvannen centimeter terninger.
   
3. Zucchini lecho for vinteren med fargerike paprika ser spesielt appetittvekkende ut. Søt paprika i røde, gule og grønne farger (hvis du har oransje paprika, blir den enda vakrere og smakfullere), fjern frø og membraner og kutt i strimler med middels tykkelse. Vi kutter varm paprika på samme måte. Det anbefales å jobbe med det med hansker for å unngå brannskader.
   
4. For å kutte vaskede og skrellede gulrøtter, bruk et koreansk rivjern eller kutt dem i små terninger med en skarp kniv.
   
5. Skrelt løk er rett og slett hakket. Dimensjonene vil avhenge av dine preferanser. Kan kuttes i halve ringer eller små terninger. Den som liker det. For å unngå å felle tårer kan du sette løken i fryseren noen minutter eller ha den i kaldt vann.
   
6. Til den fingerslikkende zucchini-lechoen trenger du både tomatpuré og røde tomater. Begge disse produktene vil ha hver sin innvirkning på smaken til det ferdige produktet. Vi vasker tomatene godt, fjerner stedet der stilken var festet, og riv dem på et rivjern med store hull.
7. Hvordan gjøre det riktig. Trykk toppen av tomaten til rivjernet og tre. Huden vil forbli i hendene dine.
   

Trinn to - matlaging: Hell tomatmassen for tilberedning av zucchini-lecho for vinteren i en kjele med tykke vegger og sett til å putre. Så snart innholdet koker, overfør til lav varme og kok i en tredjedel av en time under konstant omrøring.

Hell først i vegetabilsk olje, og tilsett deretter grønnsakene. Prosedyren for å legge til ingredienser til lecho for vinteren er fingerslikking:

• gulrøtter og løk;
• etter et kvarter, søt og varm paprika og zucchini.
• tilsett umiddelbart salt, sukker og tomatpuré.

Zucchini-lechoen for vinteren er finslikkende god; du må røre den hele tiden så den ikke brenner seg. Dette gjøres best med en lang trespatel. Dette må gjøres nøye for å bevare integriteten til zucchini og paprika. Kok i ytterligere 30 minutter på lav varme.

Omtrent fem minutter før du fjerner pannen fra komfyren, tilsett hvitløken som er gått gjennom en knekk og hell i eddik.

Trinn tre - rulling:

1. Ta kjelen ut av komfyren og legg straks zucchini-lechoen for vinteren i varme sterile krukker og forsegl med nøkkel eller skrulokk. Snu og isoler. Fjern fra under dekselet når boksene er helt avkjølt.
2. Lecho for vinteren «Du vil slikke fingrene» holder seg godt i kjøleskapet. Hvis det ikke er plass i den, kan du sette den på bordet på kjøkkenet. Tomatpuré og eddik gir god lagring om vinteren.

Denne krukken med zucchini-forrett er veldig god om vinteren selv med kokte poteter. Før du vet ordet av det, vil salatbollen være tom, og familien din vil bokstavelig talt slikke fingrene og be om mer.

Alternativ to

I denne oppskriften på vinterzucchini-lecho "Du vil slikke fingrene" brukes eplecidereddik i stedet for vanlig eddik.For å tilberede lecho trenger du de enkleste ingrediensene. Hvis du ikke har din egen hage, kjøp dem på messen, de er rimelige:

• modne røde tomater - 2 kg;
• søt paprika - 1 kg 500 g;
• zucchini squash - 1 kg 500 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 1 kopp;
• eplecidereddik - 120 ml;
• granulert sukker - 100 g;
• grovt bordsalt uten jod - 60 g.

Matlagingstrinn:

1. For vinter lecho "Du vil slikke fingrene", vask alle grønnsakene grundig, bytt vann flere ganger, og tørk grundig på en serviett. Deretter skrell og kutt.
2. Fjern frøene og tilstøtende fruktkjøttet fra zucchinien med en skje, kuttet i biter og deretter i terninger, omtrent 1,5 x 1,5 cm eller 2 x 2 cm, du kan også kutte i strimler. Det er ikke nødvendig å gjøre dem mindre, ellers vil de koke og miste formen. Zucchini lecho vil miste sin attraktivitet om vinteren. Hvis zucchinien er gammel, skjær av skallet.
3. Å tilberede vegetabilsk lecho til vinteren er ikke komplett uten modne røde tomater. Vi kutter ut stedet der stilken fester seg og kutter den i kvarte. Du kan male den med en kjøttkvern eller blender.
4. Kok først tomatsausen. Så snart det koker, tilsett raffinert vegetabilsk olje og resten av de vegetabilske ingrediensene.
   
5. Etter et kvarter, tilsett salt, sukker og kok i samme mengde. Hell i eplecidereddik og la det småkoke i 5 minutter.
6. Det er det, vår fingerslikkende grønnsaksgodbit for vinteren er klar. Alt som gjenstår er å overføre det til de forberedte glassene. Det gjenstår bare å rulle den sammen, snu den og pakke den inn i en dag.

Dette er kanskje den enkleste versjonen av lecho, men deiligheten er ekstraordinær, du vil virkelig slikke fingrene.

Denne oppskriften er også god:

La oss oppsummere det

Finger-slikkende zucchini lecho, en utrolig velsmakende rett.Dette er et utmerket tillegg til vinterdietten. En velsmakende og appetittvekkende matbit passer ikke bare til daglige måltider. Gjestene dine vil også ha glede av det, og de vil også be deg skrive ned oppskriften.

Anbefalte innlegg

Zucchini lecho for vinteren: oppskrifter

Lecho oppskrift med ris

Lecho med auberginer, tomater og paprika

Pepper lecho uten tomater til vinteren

Zucchini lecho med tomatpuré

Oppskrift på lecho til vinteren

Lecho: oppskrift med bilder - trinn for trinn

Søt lecho til vinteren: oppskrift

Bulgarsk vinter-lecho laget av tomatpuré