Koreansk varm pepper for vinteren: oppskrifter med bilder hjemme

Koreansk varm pepper for vinteren er et krydret preparat som inneholder et lager av vitaminer, mineraler og syrer som er så nødvendige for kroppen om vinteren. Ved å regelmessig innta snacks i kaldt vær, trenger du ikke å bekymre deg for forkjølelse og nedsatt immunitet. Det er universelt, enkelt og raskt å gjøre. I tillegg får det bitre produktet som er inkludert i retten menneskekroppen til å produsere gledeshormonet - endorfin. Dette betyr at pepper kan løfte humøret og forbedre appetitten.

Funksjoner ved tilberedning av varm paprika på koreansk

Det er mange måter å tilberede varm pepper til vinteren på, og alle viser seg uvanlig velsmakende.Retten blir et utmerket tillegg til vilt- og fjærfekjøtt, servert til sjømat og fisk, og passer godt til ulike tilbehør: pasta, ris, poteter. Den brennende snacksen kan inntas daglig eller serveres på et feriebord. Noen husmødre bruker retten som krydder, og legger den til under forberedelsen av første og andre retter, pates.

Koreanske oppskrifter er veldig populære blant husmødre, der hovedkomponenten er supplert med krydder, vegetabilsk olje, eddik, og følgende hjelpeingredienser brukes: hvitløk, reddik, løk, gulrøtter og urter. Sammensetningen kan også inneholde andre ingredienser som gir snacken en hyggelig og uvanlig tone.

Glatte, glatte frukter av hvilken som helst farge er egnet for hermetikk.

Et viktig trinn i forberedelsen er valg av komponenter og klargjøring av lagringsbeholderen. For å gjøre retten virkelig velsmakende, moderat krydret og pikant, må du følge instruksjonene og følge noen regler:

1. Bruk kun ferske produkter av høy kvalitet uten tegn på ødeleggelse eller råte.
2. Velg lange, tynne belger med pepper, de vil raskt trekke inn i marinaden og er enkle å legge i glass.
3. La små haler stå på grønnsakene for å lette å spise.
4. Bløtlegg for skarpe belger over natten i kaldt vann.
5. Fjern frøene for å gi retten en mindre bitter smak.
6. Velg en liten, gjerne glassbeholder til oppbevaring.

Før du starter arbeidet, bør grønnsaker vaskes og tørkes godt. Behandle glassene med brus og steriliser dem over kokende vanndamp eller i ovnen.

Hvis innhøstingen bare har gitt store frukter, kan de brukes kuttet i tynne strimler.

Klassisk oppskrift på koreansk paprika til vinteren

For å tilberede tradisjonell koreansk varm pepper trenger du:

• varm pepper - 8 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• malt koriander - ½ ts;
• pepperkorn - 7 stk;
• 9% eddik - 1,5 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• sukker - ½ ts;
• vann - 180 ml.

Hermetikk vil appellere til elskere av krydret og krydret retter.

Oppskrift:

1. Vask de varme paprikaene godt og legg dem i rene glass, trykk lett, men ikke la dem endre form.
2. Tilsett krydder, urter, skrelt og oppskåret hvitløk.
3. Løs opp sukker og salt i vann og kok opp.
4. Hell marinaden over hovedingrediensen, dekk til og la stå i 6 minutter.
5. Hell saltlaken i en kjele, la det koke, hell det tilbake i beholderen (gjenta to ganger).
6. Tilsett essens under den siste hellingen.
7. Lukk glassene, snu dem opp ned, dekk til og la avkjøle.

Hvordan rulle varm paprika på koreansk for vinteren uten sterilisering

Den enkleste oppskriften på en brennende matbit ved hjelp av dobbeltfyllingsmetoden.

Inkluderte komponenter:

• varm pepper - hvor mye vil passe i beholderen;
• eddik - 100 ml;
• dill - 3 grener;
• Laurbærblad;
• granulert sukker - 3 ss. l.;
• salt - 2 ss. l.

Varm pepper passer godt til poteter, ris og pasta

Trinn-for-steg forberedelser:

1. Vask grønnsakene, tørk dem, skjær av de tørre halene.
2. Legg krydder på bunnen av glassene og legg de tilberedte belgene på toppen.
3. Hell kokende vann over og la stå i 20 minutter.
4. Hell marinaden i en kjele, tilsett krydder og kok opp.
5. Hell i glass og hold igjen.
6. Kok opp saltlaken igjen, tilsett eddik til slutt, og sett tilbake i beholderen.
7. Lukk lokket og avkjøl.

Koreansk stekt varm paprika for vinteren

For to halvliters krukker med koreansk snacks trenger du:

• bitter grønn pepper - 1000 g;
• tomater - 0,6 kg;
• vegetabilsk olje - 0,2 l;
• koriander - ¼ ts;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 1 ts.

For bevaring velges tynne små belger, som raskt blir mettet med marinade.

Matlagingstrinn:

1. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
2. Skjær tomatene på tvers, hell kokende vann over dem i et minutt, fjern skinnet og form til terninger.
3. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, stek løken, tilsett tomater, kok, rør, til væsken fordamper.
4. Tilsett den vaskede bitre grønnsaken uten stilker og frø til tomatene og la det småkoke i 3 minutter.
5. Dryss over salt, koriander, hakket hvitløk, rør rundt.
6. Legg koreansk stekt paprika for vinteren i sterile glass, hell i tomatsaus, dekk med kokte lokk og steriliser i en dobbel kjele eller panne med kokende vann i 15 minutter.
7. Rull sammen, la avkjøles og oppbevar.

Koreansk varm pepper med hvitløk i marinade

Nødvendige produkter:

• varm pepper - 1 kg;
• hvitløk - 6 fedd;
• eddik - 70 ml;
• malt rød og svart pepper - 1 ts hver;
• sukker og salt - 2 ts hver;
• vann – 0,4 l.

Pepper i marinade kan konsumeres allerede på den tredje dagen etter tilberedning.

Teknologisk prosess:

1. Skrell hvitløken, finhakk.
2. For å forberede marinaden, kok opp vannet, tilsett krydder, tilsett hvitløk og la det småkoke litt på komfyren.
3. Vask belgene, kutt av halene, fjern frø og membraner.
4. Legg i sterile krukker, hell i den tilberedte marinaden, forsegl og la avkjøles under et teppe.

Koreansk varm pepper for vinteren, stekt med eddik

Til 4 porsjoner trenger du:

• 8 varme paprika;
• 3 ss. l.drue eddik;
• 6 fedd hvitløk;
• 50 ml hvitvin;
• 3 ss. l. oliven olje;
• 3 grener persille;
• salt.

Bare tette, uskadede belger er egnet for konservering.

Matlagingstrinn:

1. Vask hovedkomponenten, stikk hull i den litt med en kniv og tørk.
2. Legg i en stekepanne oppvarmet med olje og stek, snu av og til.
3. Etter 8-10 minutter. Dekk kjelen med lokk og stek i ytterligere 4 minutter.
4. Legg i rene beholdere, og tilsett hakket persille og presset hvitløk med oljen som er igjen etter steking.
5. Tilsett vin og eddik i marinaden og rør.
6. Hell blandingen i rene beholdere med arbeidsstykket, forsegl det tett og sett det i kjøleskapet.

Koreansk oppskrift på varm pepper med koriander og hvitløk

Komponenter:

• varm pepper - 0,6 kg;
• søt pepper - 0,4 kg;
• hvitløk - 1 kg;
• salt - 0,5 kg;
• koriander - 1 ss. l.;
• eddik 9% - 3 ss. l.

Arbeidsstykket lagres i pantry, kjøleskap, på mesaninen

Matlagingstrinn:

1. Fjern frøene fra rene grønnsaker og skrell hvitløken.
2. Før produktene gjennom en kjøttkvern.
3. Bland blandingen med salt og koriander, kok opp, tilsett essensen.
4. Del pureen i glass, forsegl og avkjøl.

En rask oppskrift på koreansk paprika til vinteren

For å forberede deg trenger du:

• kilo varm pepper;
• 400 ml vann;
• ½ hode hvitløk;
• 70 ml eddik 6%;
• 1 ts. koriander;
• 1 ts. Chile;
• ½ ss. l. salt og sukker.

Varm paprika inneholder mange gunstige egenskaper og regnes som et utmerket middel for vitaminmangel.

Anskaffelsesprosess:

1. Fyll steriliserte beholdere tett med ren paprika uten frø.
2. Tilbered marinaden av alle ingrediensene.
3. Hell den resulterende blandingen i glassene, lukk og la avkjøles.

Koreansk pepper med daikon og gulrøtter for vinteren

Ingredienser:

• varm pepper - 1 kg;
• daikon (reddik) - 500 g;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• løk - 0,2 kg;
• grønn løk - 0,1 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 5 ss. l.;
• malt rød pepper - 5 ss. l.;
• soyasaus - 6 ss. l.;
• sesamfrø - 2 ss. l.

For å gjøre forretten mindre krydret, må du fjerne frøene fra pepperen.

Forberedelse:

1. Vask hovedproduktet godt, kutt på langs i to deler, la spissen være urørt.
2. Fjern frø og vask.
3. Gni salt på alle sider og la stå i 30 minutter i en sil eller dørslag.
4. Vask gulrøtter og reddiker, skjær i tynne strimler og tilsett litt salt.
5. Skrell løk og hvitløk og hakk.
6. Skyll grønn løk under rennende vann og hakk.
7. Kombiner de tilberedte produktene i en dyp bolle og bland godt.
8. Hell blandingen inn i belgene.
9. Legg de fylte grønnsakene i en beholder for konservering, rull dem sammen og legg dem i kjelleren.

Koreansk fylt paprika for vinteren

Arbeidsstykkekomponenter:

• varm pepper - 1 kg;
• hermetisk tunfisk - 3 bokser;
• hvitløk - 1 hode;
• oliven - 1 krukke;
• vineddik - 0,9 l;
• basilikum - 1 kvist;
• vegetabilsk olje.

Fylte paprika kan serveres med ulike sauser som en uavhengig rett.

Kokeprosess:

1. Vask paprikaene, fjern membraner og frø.
2. Ha i kokende eddik i 5 minutter.
3. Hakk oliven og bland med hermetikk.
4. Plasser blandingen tett inne i hver belg.
5. Legg i steriliserte beholdere, dekk med hakket hvitløk og basilikum, tilsett olje og forsegl godt.

Varm paprika tilberedt i koreansk stil med soyasaus

Snack ingredienser:

• varm pepper - 1 kg;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• fruktsirup - 1 ss. l.;
• soyasaus - 2 ss. l.

Soyasaus vil gi retten en spesiell "smak"

Matlagingstrinn:

1. Vask den brennende komponenten, fjern frøene, kutt i ringer.
2. Hell olje, saus og sirup i pannen, tilsett belgene, stek til de er myke.
3. Legg den tilberedte blandingen i små steriliserte glass, lukk og pakk inn.
4. Etter avkjøling, plasser i kjøleskapet.

Hele paprika for vinteren på koreansk

Snack ingredienser:

• varm pepper - 1 kg;
• eddik - 220 ml;
• hvitløk - 5 fedd;
• solsikkeolje - 160 ml;
• sukker - 110 g;
• salt - 35 g;
• laurbær - 4 blader.

For å forsterke smaken kan du tilsette nellik, pepperrot, rips eller kirsebærblader til syltetøyet.

Kokeprosess:

1. Løs opp krydder, eddik, olje i vann og kok opp.
2. Dypp ferdiglagde belger i marinaden og blancher i 5 minutter.
3. Legg grønnsakene i en beholder, hell i marinaden, forsegl og la avkjøles.

Lagringsregler

For at retten skal beholde sine verdifulle egenskaper, må den oppbevares unna lyskilder og varmekilder. Den ideelle temperaturen i rommet der konserveringen er plassert, bør være innenfor +2-5 ^°C. Vanligvis lagres koreansk hot pepper i kjøleskap, kjeller eller pantry med god ventilasjon. Hvis du tilsetter eddiksyre under kokeprosessen, vil ikke konserveringen ødelegges selv ved romtemperatur.

For å unngå gjæring er det lurt å dampe grønnsakene før helling.

Tilberedning i koreansk stil, avhengig av oppskriften, kan lagres i opptil to år. Den åpnede matbiten oppbevares i kjøleskapet i maksimalt tre uker.

Konklusjon

Koreansk hot pepper for vinteren er et veldig aromatisk varmt krydder som, hvis alle oppbevaringsregler følges, kan brukes hele året. Forretten er velsmakende, lys og attraktiv i utseende. Når du ser på det, vil du umiddelbart ta en prøve. Å spise grønnsaker forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet, nervesystemet, kardiovaskulærsystemet og immunsystemet. Men du bør observere moderasjon og huske at det er uønsket å misbruke det.

Anbefalte innlegg

Auberginekaviar gjennom en kjøttkvern

Klassisk squashkaviar

Oppskrifter på aprikoser i egen juice

Agurker og gulrøtter i koreansk stil for vinteren: trinnvise oppskrifter med bilder

Donausalat med agurker til vinteren: en klassisk oppskrift

Vintersalat av aubergine og agurker

Odessa pepperoppskrift for vinteren: hvordan tilberede salater, forretter

Gresk salat med aubergine til vinteren

Auberginer med bønner for vinteren: beste matlagingsoppskrifter, video