Krydret rødbetesalat til vinteren

Innhold

1 Hemmeligheter med å tilberede krydret betesalater
2 Krydret rødbetsalat til vinteren med hvitløk
3 Vinterbetesalat med varm pepper
4 Vinterbetesalat med paprika, hvitløk og eddik
5 Oppskrift på krydret rødbetesalat til vinteren uten sterilisering
6 En enkel oppskrift på krydret rødbete- og gulrotsalat til vinteren
7 Regler for oppbevaring av krydret betesalater
8 Konklusjon

En tilberedt krydret betesalat til vinteren vil tillate deg å nyte en slik naturgave som rødbeter gjennom hele vinteren og våren, som har en unik kjemisk sammensetning som består av et stort antall nyttige stoffer. Dette vil være spesielt interessant for de som har en hageplott eller en dacha. Tross alt er dette en utmerket mulighet til å utnytte avlingen som dyrkes på stedet fullt ut.

Hemmeligheter med å tilberede krydret betesalater

Rødbeter er en sunn grønnsak som har en grei smak. De fleste husmødre velger dette produktet for hjemmehermetikk til vinteren, da det passer godt med sure, søte og krydrede tilleggskomponenter. Det er viktig, før du begynner å lage mat, å bestemme deg for en oppskrift på en rødbetrett som vil appellere til alle familiemedlemmer.

Matlagingshemmeligheter:

For å gjøre rødbetesalat virkelig velsmakende, må du velge riktig hovedingrediens - rødbeter. Den skal være preget av saftighet, sødme, og ha en rik burgunderfarge. Bare fra en slik grønnsak vil man få retter av høy kvalitet.
Når du lager mat, anbefales det ikke å fjerne roten og toppene; det er nok å vaske rotavlingen godt og sende den til matlaging. For å få skinnet til å skrelle lett, legg den varme grønnsaken i kaldt vann.
For å variere smaken kan du tilsette ulike ingredienser, for eksempel hvitløk, gulrøtter, paprika, som passer perfekt til rødbeter.
I ferd med å forberede hermetiske rødbeter til vinteren, bør du ikke være redd for vanskeligheter, siden det kan gjøres enkelt og enkelt.

Krydret rødbetsalat til vinteren med hvitløk

Rødbetesalat for vinteren inneholder et kompleks av vitaminer som menneskekroppen trenger i den kalde årstiden. Hvitløk gir pikant til retten, noe som gir forretten en interessant smak. For matlaging bør du fylle på med:

1 kg rødbeter;
1 hvitløk;
300 g løk;
300 g gulrøtter;
300 g tomater;
1 ss. l. salt;
50 g sukker;
¾ ss. vegetabilsk olje;
1 ss. l. eddik;
krydder.

Lage oppskrift:

Fjern skallene fra de vaskede rødbetene og hakk dem med et rivjern med store tenner; skrell og riv gulrøttene med et koreansk gulrotrasp.
Ta en kjele, hell i olje, og etter å ha sendt rødbetene dit, sett den på komfyren og skru på middels varme. Dryss så over sukker, hell i en halv spiseskje eddik og hold i 15 minutter til rødbetene gir saft og setter seg litt. Under stuveprosessen må pannen dekkes med lokk.
Etter at tiden har gått, tilsett gulrøttene og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
For tomater, fjern stedet der stilken er festet, og etter skålding med kokende vann, fjern skinnet. Kutt de tilberedte grønnsakene i terninger og legg dem i en kjele med innholdet.
Tilsett løk kuttet i halve ringer og finhakket hvitløk.Krydre grønnsaksmassen med salt og pepper, tilsett den resterende mengden eddik, rør og la det småkoke i ikke mer enn 10 minutter. Grønnsaker skal være myke og beholde formen.
Fordel den varme salaten i glass og vri, pakk inn i et varmt teppe til den avkjøles.

Vinterbetesalat med varm pepper

For de som liker krydrede retter, kan du lage en krydret rødbetesalat med tilsetning av varm paprika. Om vinteren vil slik tilberedning være populær både på høytider og i hverdagsmenyen. Rødbetesalat til vinteren vil passe godt til enhver hovedrett og vil bli en appetittvekkende forrett som du kan unne uventede gjester. For produksjon trenger du følgende komponenter:

2 kg rotgrønnsaker;
10 deler. paprika;
8 stk. gulrøtter;
7 stk. Luke;
4 tenner hvitløk;
1 liter tomatjuice;
3 stk. varm pepper;
3 ss. l. tomatpuré;
2 ss. l. eddik;
salt, krydder.

Trinn-for-steg oppskrift på rødbeterett:

Skrelt søt paprika, fjern frø, vask, kutt i strimler og stek i en godt oppvarmet stekepanne.
Skrell gulrøttene og riv dem med et grovt rivjern, stek hver for seg i solsikkeolje.
Skrell skallene fra løkene, vask dem, finhakk dem med en kniv og legg dem i en stekepanne og stek dem lett.
Skrell rødbetene og riv dem med et grovt rivjern. Ta en stekepanne med tykk bunn, legg de tilberedte rødbetene, solsikkeolje og eddik, og la det småkoke.
Etter 30 minutter, tilsett de resterende grønnsakene som ble tilberedt tidligere til rødbetene. Bland med spesiell forsiktighet, hell i tomatpuré og juice og tilsett hakket hvitløk. Tilsett salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 30 minutter, og dekk til med lokk.
Fjern frøene fra den varme pepperen, skyll den, hakk den deretter med en blender og legg den til grønnsaksblandingen. Ha den på svak varme en liten stund, så er rødbetsalaten klar for vinteren.
Fyll glassene med salat og forsegl. Konserveringen skal snus opp ned og pakkes inn i et teppe i en dag.

Vinterbetesalat med paprika, hvitløk og eddik

En forrett laget etter denne oppskriften er en fullverdig salat som ikke trenger å krydres med noe ved servering. I tillegg vil krydret rødbetpreparat for vinteren berike kroppen med essensielle vitaminer og øke immuniteten.

Ingrediensstruktur:

1 kg rødbeter;
1 hvitløk;
100 ml eddik;
1 ss. l. salt;
100 g sukker;
1 liter vann;
75 ml olivenolje.

Slik lager du krydret rødbete til vinteren i henhold til oppskriften:

Kok de vaskede rotgrønnsakene til de er halvkokte i 35 minutter, fjern deretter skinnet og kutt i strimler.
Fjern skallene fra hvitløken og skjær i små fedd.
Ta en kjele, hell vann og kok opp, hell deretter i eddik, tilsett sukker og salt. Etter at marinaden koker, tilsett olivenolje.
Pakk den tilberedte rotgrønnsaken i glass og smak til med hvitløk på toppen. Hell marinade, dekk med lokk og send til sterilisering. Hvis beholderen er 0,5 liter i størrelse, bør den steriliseres i 20 minutter, og 1 liter - en halv time.
Når du er ferdig, lukk beholderen, snu den og la den avkjøles.

Oppskrift på krydret rødbetesalat til vinteren uten sterilisering

Denne vinterpreparatet krever ikke ekstra sterilisering, så det kan lages raskt og enkelt. Rødbetesalat laget etter denne oppskriften har en lys og rik smak og beholder maksimal mengde næringsstoffer.

Komponentstruktur:

2 kg rødbeter;
250 g gulrøtter;
750 g tomater;
250 g løk;
350 g søt pepper;
75 g hvitløk;
½ stk. varm pepper;
2 ss. l. salt;
100 g sukker;
100 ml eddik.

Fremgangsmåte i henhold til oppskriften:

Mal de vaskede tomatene med en blender. Kombiner den resulterende pureen med smør, salt, sukker og sett på komfyren.
Riv de skrellede rødbetene og gulrøttene med et grovt rivjern, kutt løken i små terninger. Skjær paprikaen med frø i tynne strimler.
Tilsett alle ingrediensene til tomatpuréen og la det småkoke på lav varme i 1 time, rør av og til.
Bruk en blender, hakk hvitløk og pepper, fjern frøene fra det på forhånd, og legg til salaten. Hell i eddik og rør godt og hold i ytterligere 15 minutter.
Fordel den tilberedte grønnsaksmassen i krukker og forsegl med steriliserte lokk.

En enkel oppskrift på krydret rødbete- og gulrotsalat til vinteren

En interessant forberedelse til vinteren vil definitivt passe inn i scenariet for enhver ferie og vil glede alle husstandsmedlemmer. En krydret rødbetesalat vil ikke bare være en utmerket forrett, men kan også tjene som dressing for borsjtsj.

Oppskriften krever bruk av ingredienser som:

3 kg rødbeter;
1 kg gulrøtter;
100 g hvitløk;
1 kg tomater;
3 ss. l. salt;
½ ss. Sahara;
1 ss. l. eddik;
krydder.

Metode for å lage krydret rødbetsnacks til vinteren i henhold til oppskriften:

Hakk de skrellede rødbetene og gulrøttene i tynne strimler eller riv dem med et grovt rivjern. Fjern stilkene fra tomatene og kutt i terninger.
Varm solsikkeoljen i en separat beholder, legg halvparten av rødbetene i den og tilsett sukker. Når rotgrønnsaken blir myk, tilsett en ny porsjon, rør og vent til grønnsakene slipper saften.
Tilsett gulrøtter til den viktigste rødbetegrønnsaken og hold den i brann til den er halvkokt, tilsett tomater og hakket hvitløk. Rør alt, smak til med salt og pepper, hell i eddik og fortsett å småkoke i 15 minutter, skru på moderat varme.
Fordel den resulterende massen i glass og forsegl med lokk.

Regler for oppbevaring av krydret betesalater

Det er bedre å lagre slike hjemmehermete rødbeter for vinteren i et kjølig rom med en temperatur på 3 til 15 grader over null og med optimal fuktighet, siden lokkene kan ruste, og følgelig vil smaken og kvaliteten forringes. Du kan også lagre rødbeter for vinteren innendørs hvis den er laget i samsvar med alle reglene. Konservering bør ikke plasseres i nærheten av enheter som avgir varme, siden høye temperaturer kan vekke og stimulere ulike kjemiske prosesser i den.

Konklusjon

Krydret rødbetesalat for vinteren er en interessant måte å smake på deilige, sunne grønnsaker i vintersesongen. Dens enkle og raske oppskrifter har lenge blitt studert og testet av erfarne husmødre. Denne deilige rødbete-preparatet er ideell for all hjemmelaget mat.