Rødbeter til vintervinaigrette

Om vinteren vil du ofte prøve en slags salat laget av friske naturlige grønnsaker, fremfor butikkprodukter, som er fylt med skadelige stoffer og ulike antibiotika. Rødbeter til vintervinaigrette i krukker er et utmerket alternativ til dette problemet, siden slik konservering ikke bare vil være bedre, men også sunnere.

Hvordan konservere rødbeter for vinteren til vinaigrette

Hermetiske rødbeter vil være velsmakende uansett tilberedningsmetode, siden det er nettopp dette produktet som blir bedre etter langtidslagring på boks. Den beholder nesten alle sine fordelaktige egenskaper og er perfekt ikke bare for vinaigrette, men også for andre salater.

Før du begynner å lage mat, må du ikke bare studere oppskriftene nøye, men også kjenne hver prosess grundig. Deretter, bruk oppskriften, finn ut hvilke ingredienser som trengs og forbered dem for matlaging. For å gjøre dette riktig, må du følge anbefalingene fra erfarne husmødre, noe som i stor grad vil forenkle oppgaven:

1. Når du velger hovedingrediensen, bør du foretrekke små frukter, og det er bedre at de har samme størrelse, omtrent 10 cm i diameter, slik at de koker jevnt.
2. Alle grønnsaker må sorteres nøye, og eliminere frukt med synlig skade. Vask deretter med spesiell forsiktighet med rennende vann for å fjerne så mye smuss som mulig.
3. Før du lager mat, må du helle grønnsakene med varmt vann og la dem trekke i flere timer. Det er viktig å ikke skade skallet for å unngå tap av alle nyttige og næringsstoffer. Det anbefales ikke å skrelle og fjerne haler fra grønnsaker.
4. Under kokeprosessen kan du tilsette sukker og bordeddik, dette vil forhindre at rotgrønnsakene mister sin vakre farge.
5. Skyller du kokte grønnsaker under isvann kan du lett bli kvitt skinnet.

Hermetisering tar ikke mye tid hvis du utfører alle nødvendige prosesser riktig.

Klassisk oppskrift på hermetisering av rødbeter til vinaigrette

Hermetiske rødbeter til vinaigrette i henhold til den klassiske oppskriften vil være en utmerket hjelpekomponent når du tilbereder salater, og spesielt for vinaigrette. For å skape bevaring må du ta:

• 2 kg rødbeter;
• 1 liter vann;
• 2 ts. eddik;
• 1 liter vann;
• 55 g sukker;
• 55 g salt;
• 10 pepperkorn;
• 3 stk. laurbærblad;
• ½ ts. kanel.

Sekvens av trinn i henhold til oppskriften:

1. Forbered rotgrønnsaken: kok den, la den avkjøles.
2. Kutt produktet i terninger og legg i en krukke.
3. Kok opp vann, der løser opp sukker og salt.
4. Etter 10 minutter, tilsett kanel og laurbærblad, lukk lokket og la trekke.
5. Kok opp saltlaken igjen og hell i glassene, la stå i 20 minutter uten å lukke.
6. Tøm all væsken fra glassene og kok opp igjen.
7. Hell i grønnsaksblandingen igjen og forsegl.

Oppskrift på rødbetevinaigrette til vinteren med sennepsfrø og nellik

Rødbeter hermetisert for vinaigrette vil ikke miste sin integritet og saftighet selv etter langvarig varmebehandling. Om ønskelig kan du variere spiciness på produktet, avhengig av dine egne preferanser, ved å justere pepperinnholdet.

Produktsett:

• 1 kg rotgrønnsaker;
• 1 liter vann;
• 1 ss. l. salt;
• 2 ss. l. Sahara;
• 4 erter hver av allehånde og sort pepper;
• 9 sennepsfrø;
• 3 nellikstjerner;
• ½ ss. l. eddik.

Hvordan lage en deilig forberedelse i henhold til oppskriften:

1. Kok rotgrønnsaken og skjær den i små terninger etter avkjøling.
2. Fordel i steriliserte krukker.
3. Kok marinaden med tilsetning av sukker og vann, tilsett alle de andre krydderne etter koking, kok i 10 minutter.
4. Hell i krukker, tilsett eddik, rull sammen.

Forberedelse til vinteren: rødbeter til vinaigrette med sitron

Ved å tilsette en liten mengde sitronsaft vil preparatet bli smakligere og mer aromatisk. Vinaigretten tilberedt i henhold til denne oppskriften vil imponere alle på grunn av smaken.

Hovedkomponenter:

• 1 kg rødbeter;
• 25 g pepperrotrot;
• 100 g sukker;
• 200 g vann;
• 3 ts. sitronsaft;
• 1 ts. salt.

Kokeprosess:

1. Kok de vaskede rotgrønnsakene og avkjøl deretter.
2. Mal den skrellede pepperrotroten med en foodprosessor og bland sammen med terninger av rødbeter.
3. Tilsett sukker, salt og sitronsaft i vannet.
4. Hell marinaden over grønnsakene og legg i glass.

Bakte rødbeter til vinaigrette i krukker for vinteren

Preparatet lagres perfekt i lang tid uten å miste sin saftighet og friskhet. Passer ikke bare til vinaigrette, men også til andre salater og forretter.Med slik varmebehandling bevares de maksimale fordelaktige egenskapene.

Nødvendige komponenter:

• 700 g rødbeter;
• 1 ts. salt;
• 4 ss. l. Sahara;
• 1 sitron;
• 70 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsoppskriften inkluderer følgende prosesser:

1. Stek rødbetene forberedt på forhånd i ovnen i folie på 180 grader i ca en halvtime.
2. Avkjøl, skrell og skjær i små terninger.
3. Bland med sukker, salt, smør, sitronsaft, legg i en stekepanne og la det småkoke i ikke mer enn 20 minutter.
4. Hell i glass og lukk med lokk.

Hvordan lagre rødbeter til vinaigrette

Slike preparater for vinaigrette må lagres under de rette forholdene. Den ideelle temperaturen bør være fra 3 til 18 grader, moderat luftfuktighet. For å bevare produkter kan du bruke kjeller, pantry eller kjøleskap. Vinaigrette på boks kan ikke lagres i mer enn 2 år. Etter åpning, oppbevar den i kjøleskapet i ikke mer enn 2 uker.

Konklusjon

Rødbeter til vintervinaigrette i krukker er et nyttig preparat som vil hjelpe husmoren hvis hun raskt trenger å tilberede en salat. Den uovertrufne smaken og aromaen til en rett tilberedt med denne konserveringen vil imponere enhver elsker av velsmakende og tilfredsstillende mat.

Anbefalte innlegg

Tindvedgelé

Rødbetkaviar: 17 deilige oppskrifter

Marinerte tomater med plommer

Tygebær til vinteren uten sukker: oppskrifter

Bløtlagte tyttebær

Vintersalat fra zucchini og rødbeter

Rødbeter og bønner til vinteren

Pære i sin egen juice for vinteren

Purert chokeberry