Borschtdressing med kål til vinteren

Innhold

1 Hemmeligheter med å tilberede borschtdressing
2 Klassisk oppskrift på borsjtsjdressing med kål og grønnsaker til vinteren
3 Dressing for borsjtsj til vinteren med pepper og kål
4 Forberedelse til borsjtsj med kål og rødbeter til vinteren
5 Oppskrift på borsjtsjdressing for vinteren med kål og tomater
6 Borschtkrydder for vinteren med kål og bønner
7 Forberedelse til vinterborscht med kål uten eddik
8 Regler for oppbevaring av borschtdressing
9 Konklusjon

Hver husmor med respekt for seg selv sparer sin personlige tid og prøver på alle mulige måter å fremskynde alle husholdningsprosesser for å vie mer tid til familie og venner. En av disse metodene er å tilberede dressinger om sommeren for å forenkle tilberedningen av førsteretter. Borschtdressing med kål for vinteren er en rask forberedelse som ikke bare vil forbedre smaken av retten og gi den en behagelig aroma, men vil også mette kroppen med vitaminene og mineralene som er nødvendige om vinteren for å opprettholde immunitet.

Hemmeligheter med å tilberede borschtdressing

Når du begynner å tilberede borschtdressing, må du gjøre deg kjent med oppskriftene, samt lytte til meningene til erfarne husmødre og følge deres råd, som har blitt testet gjennom årene:

Nøkkelen til høykvalitets borscht-twist er et nøye utvalg av produkter. Det er nødvendig å inspisere alle frukter nøye for skade og sette bort bortskjemte.
Det er visse metoder for riktig kutting, men hver husmor, uavhengig av oppskriften, må selv bestemme hvordan grønnsakene best skal kuttes slik at retten blir verdsatt av alle familiemedlemmer.
Det anbefales å legge til grønt i all konservert mat. Det vil gjøre borschtdressing for vinteren ikke bare smakfullere, men også mer presentabel.
Når du tilbereder mat, bør du være spesielt oppmerksom på huden til tomater: det kan påvirke smaken av retten som helhet negativt, så du bør bli kvitt den ved å blanchere.

Faktisk avhenger resultatet ikke bare av kunnskap om oppskrifter, teknologi for å tilberede borsjtsj til vinteren, eller noen spesielle råd om valg og tilberedning av ingredienser, men også av ønsket og motivasjonen til å overraske familie og venner, for å glede dem ved å mate dem en deilig varm lunsj.

Klassisk oppskrift på borsjtsjdressing med kål og grønnsaker til vinteren

Om vinteren er det vanskelig å finne naturlige produkter for å lage borsjtsj, og å bruke butikkdressinger er ikke den beste ideen. Du kan ta vare på dette på forhånd og forberede borsjtsjdressing til vinteren om sommeren. For å gjøre dette bør du forberede:

3 kg kål;
4 kg rødbeter;
1,5 kg løk;
1,5 kg gulrøtter;
800 g paprika;
2 kg tomater;
300 g persille;
4 ting. laurbærblad;
80 g sukker;
150 ml eddik;
100 g salt;
450 ml solsikkeolje;
pepper.

Oppskrift på borsjtsjdressing:

Blancher tomatene, fjern skinnet og finhakk fruktkjøttet.
Hakk rødbetene i strimler, legg i en stekepanne med oppvarmet olje, stek i 10 minutter, dekk med lokk og fortsett å putre.
Skjær paprikaen i strimler, hakk gulrøttene, kålen så fint som mulig, og hakk løken i halve ringer.
Kombiner alle grønnsakene, smak til med olje og krydder.
Hell i pannen og la det småkoke i litt mindre enn en time, husk å røre.
5 minutter før slutten av kokeprosessen, hell eddik, pakk i glass og lukk.

Dressing for borsjtsj til vinteren med pepper og kål

Å konservere dressingen med kål for borsjtsj til vinteren tar ikke mye tid; selve borsjtsjen vil ta mye lengre tid å forberede. Og hvis du har naturlig borschtpreparat, vil denne prosessen øke hastigheten, og butikkkjøpte produkter med utallige kosttilskudd vil ikke lenger være på handlelisten. Oppskriften krever tilstedeværelse av visse komponenter, som inkluderer:

2 kg kål;
500 g tomatpuré;
700 g rødbeter;
500 ml vann;
500 g løk;
450 g pepper;
450 g gulrøtter;
200 ml solsikkeolje;
70 ml eddik.

Hvordan lage borschtdressing til vinteren i henhold til oppskriften:

Vask alle grønnsaker, sorter og fjern skrell og frø.
Riv gulrøttene, kutt løken i halve ringer, legg i en stekepanne med oppvarmet olje.
Skjær paprika og rødbeter i terninger, legg dem der og hell tomaten over alt, smak til med krydder.
La det småkoke i ca. 30 minutter, hell i eddik og hold i brann i ytterligere 4 minutter, og pakk deretter borsjtsjdressingen for vinteren i glass.

Forberedelse til borsjtsj med kål og rødbeter til vinteren

For å tilberede aromatisk, rik borscht, må du bruke mesteparten av tiden din på denne prosessen, og ikke hver husmor vil bestemme seg for å stå ved komfyren i en halv dag for en rett. Med et så nyttig preparat på lager, kan du få et fantastisk resultat på bare 10–20 minutter. Oppskriften krever følgende produkter:

1 kg rødbeter;
1 kg tomater;
500 g gulrøtter;
500 g paprika;
500 g løk;
500 g kål;
120 ml solsikkeolje;
20 g sukker;
20 g salt;
1 stor hvitløk;
3 ss. l. tomatpuré.

Oppskrift for å lage borsjtsjdressing:

Vask og hakk alle grønnsakene på en praktisk måte.
Hell olje i en panne, varm den opp, tilsett løk og stek til grønnsaken får en gylden fargetone.
Etter 5 minutter, tilsett gulrøtter, paprika og tomater. La småkoke i 20 minutter.
Send rødbetene, smak til med eddik, salt, søt og hold i brann i ytterligere 30 minutter.
Tilsett kål, tomatpuré og hvitløk, la det småkoke i 10 minutter og pakk i glass, forsegl godt med lokk.

Oppskrift på borsjtsjdressing for vinteren med kål og tomater

Borscht forberedelse til vinteren med fersk kål og tomater inkluderer alle ingrediensene som er nødvendige for å lage den deiligste og mest næringsrike retten. Passer spesielt for de husmødrene som foretrekker å tilbringe mesteparten av tiden sin utenfor kjøkkenet. Oppskriften inneholder følgende sett med komponenter:

1 kg rødbeter;
1 kg kål;
350 g løk;
550 g gulrøtter;
950 g paprika;
950 g tomatfrukter;
100 g persille;
1 hvitløk;
10 ml eddik;
5 ss. l. salt;
6 ss. l. Sahara;
1 liter vann;
krydder, urter.

Fremgangsmåten for oppskriftsfremstilling:

Kok rødbeter og gulrøtter hver for seg, la avkjøles og hakk deretter.
Hakk kålen og skjær løk og pepper i terninger. Blancher tomatene, fjern skallet og legg i en blender.
Kok opp vann separat, tilsett salt og søt.
Kombiner alle grønnsakene, hell saltlake over dem, kok i 5-10 minutter, fordel i glass.

Borschtkrydder for vinteren med kål og bønner

En interessant og original oppskrift som vil bidra til å diversifisere den daglige menyen i den kalde årstiden. Dressing for borsjtsj ved å bruke bønner er perfekt for å tilberede fastelavnsretter. Borscht-tilberedning vil utfylle salater og gjøre hovedretter mer mettende.

Sett med komponenter:

2 kg løk;
1 kg paprika;
2 kg gulrøtter;
700 g bønner;
500 ml vann;
4 kg tomater;
2 kg rødbeter;
500 ml solsikkeolje;
4 kg kål;
150 g salt;
30 ml eddik.

Steg for steg oppskrift:

Hakk løken på noen måte. Sett en panne fylt med olje på middels varme, varm opp og tilsett løk, stek til den er gyldenbrun.
Riv gulrøttene, mal tomatene i en kjøttkvern, tilsett begge ingrediensene i beholderen, kok i 5 minutter, tilsett deretter strimlet kål og rødbeter. Etter 10 minutter, tilsett pepper.
Smak til med krydder og hold på lav varme i 20–25 minutter.
Hell i eddik, tilsett ferdigkokte bønner, bland og pakk i glass.

Forberedelse til vinterborscht med kål uten eddik

En oppskrift på dressing av borscht til vinteren med kål er et økonomisk og velsmakende alternativ, mye smakfullere enn butikkkjøpte produkter. Ved å bruke dette preparatet kan du tilberede en solid førsterett med noter av sommersmak, som vil glede alle familiemedlemmer på kalde dager. Fraværet av eddik vil ha stor effekt på rikdommen og bevaringen av alle smaksegenskapene til hver ingrediens.

Produktsett:

1,5 kg kål;
2 stk. laurbærblad;
3 stk. paprika;
1,5 liter tomatjuice;
salt pepper

Slik lager du etter oppskrift:

Fjern frøene og stilkene fra den vaskede paprikaen og kutt i strimler.
Hakk kålen, bland med tomatjuice og bland godt.
Tilsett pepper og krydder, kok på lav varme til det koker.
Kok i 5 minutter, legg i glass, lukk med lokk og la avkjøle.

Regler for oppbevaring av borschtdressing

Borschtdressing kan lagres i ikke mer enn to år og bare under optimale forhold. Du kan bruke en kjeller, kjeller, pantry som rom; i en klemme vil til og med et kjøleskap duge.Temperaturregimet skal være fra 5 til 15 grader, avvik fra normen er ikke velkomne, men vil ikke forårsake noen spesiell skade på bevaringen. Et viktig aspekt ved oppbevaring av borschtdressing er luftfuktigheten; den bør være lav.

Konklusjon

Borschtdressing med kål for vinteren er et ideelt konserveringsalternativ, som, hvis det er riktig tilberedt, vil tjene som et utmerket tillegg til både første og andre retter. Det viktigste er å studere oppskriften nøye og velge riktig tilberedningsmetode, som vil hjelpe deg med å nyte den deilige, aromatiske borscht.