Innhold
- 1 Hvordan lage squash på koreansk
- 2 Klassisk koreansk squashoppskrift for vinteren
- 3 Squash i koreansk stil for vinteren uten sterilisering
- 4 Koreansk squash for vinteren: oppskrift med grønnsaker
- 5 Agurker med squash i koreansk stil til vinteren i krukker
- 6 Koreansk squashsalat med urter
- 7 Krydret squashsalat til vinteren på koreansk
- 8 Regler for oppbevaring av squash på koreansk
- 9 Konklusjon
Koreansk squash for vinteren er egnet som en utmerket snack og tillegg til enhver siderett. Det er mange måter å lage et slikt blankt på. Produktet kan hermetiseres med ulike grønnsaker. Denne frukten kan glede deg med sin smak både sommer og vinter.
Hvordan lage squash på koreansk
I seg selv regnes det som en enkel oppgave å tilberede squash- eller tallerkengresskarretter i koreansk stil. Hvem som helst kan tilberede denne forretten.
Det er best å velge unge og friske frukter til matlaging. De er mye lettere å tilberede og retten vil smake bedre.
Før matlagingsprosessen er det bedre å blanchere frukt av enhver variasjon og størrelse. Prosessen bør ta omtrent 3 til 6 minutter.
For å tilberede en koreansk matbit brukes også følgende grønnsaker: løk, små gulrøtter og søt paprika. Alle komponenter må kuttes.For mer praktisk hakking kan du bruke en spesiell koreansk gulrothøvel.
Langtidsoppbevaring av snacks kan sikres dersom hele produktet er sterilisert. For å unngå at glassene eksploderer og snacks forsvinner, må beholderen og lokkene gjennomgå en grundig varmebehandling.
Etter at tilberedningen er ferdig, må glassene snus til gulvet med lokk og pakkes inn i et håndkle. Dette vil tillate produktet å motta ytterligere bevaring.
Klassisk koreansk squashoppskrift for vinteren
Koreansk squash er den deiligste oppskriften blant vintersnacks. Den kan kombineres med alle retter.
Nødvendige ingredienser:
- tallerkengresskar - 2,5 kg;
- løk - 0,5 kg;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- søt pepper - 5 stykker;
- hvitløk - 1 hode;
- sukker - 1 glass;
- vegetabilsk olje -250 g;
- krydder for smakspreferanser;
- salt - 2 ss;
- eddik - 250 g.
Rens de vaskede og blancherte fruktene fra rusk og kutt i terninger. Hakk gulrøtter og hvitløk på et fint rivjern. Skjær paprikaen og løken i halve ringer.
Bland alle ingrediensene sammen og tilsett sukker, krydder etter smak, salt, eddik og olje. Bland den resulterende massen og la den sitte i 3 timer. Du kan røre av og til. På dette tidspunktet kan du forberede glassene; de må steriliseres.
Deretter fordeler du hele det ferdige produktet i glass og steriliser i 15 minutter. Rull til slutt sammen beholderen og la den avkjøles under et håndkle. Ta de avkjølte sømmene til et kjølig sted. En kjeller er best.
Squash i koreansk stil for vinteren uten sterilisering
Oppskriften uten sterilisering er enkel og krever lite tid å forberede.
Ingredienser:
- tallerkengresskar - 3 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 7 fedd;
- kirsebær- og ripsblader;
- Svart pepper.
Ingredienser til marinade:
- vann - 1 liter;
- eddik - 60 ml;
- sukker - 1 spiseskje;
- salt - 2 ss.
Forberedelsen må begynne med å sterilisere glassene. Når beholderen er klar legger du svart pepper, kirsebær og ripsblader på bunnen. Skrell gulrøttene og hvitløken. Skjær gulrøttene i ringer og legg dem i glass sammen med hvitløken.
For matlaging er det bedre å velge små frukter. Vask og fjern stilken. Overfør hele frukter i glass.
Forbered deretter marinaden. Hell kokende vann over beholderen med gresskaret og la trekke i 5 minutter. Hell så all væsken i en kjele, tilsett krydder etter smak, salt, sukker og kok opp. Tilsett eddik eller eddikløsning til den forberedte marinaden og hell i glass. Dekk godt til og la opp ned til avkjøling.
Koreansk squash for vinteren: oppskrift med grønnsaker
Du kan diversifisere oppskriften ved å legge til grønnsaker i sammensetningen.
Nødvendige ingredienser:
- squash - 2 kg;
- løk - 0,5 kg;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- søt pepper - 6 stykker;
- hvitløk - 5 fedd;
- sukker - 250 g;
- salt - 2 ss;
- eddik - 250 g;
- friske urter;
- vegetabilsk olje -250 g;
- krydder og pepper etter smak.
Det er nødvendig å vaske og tørke alle ingrediensene på forhånd. Kok gresskaret i 5 minutter. Skjær paprika og løk i halve ringer. Kutt gulrøttene og squashen i strimler på et spesielt rivjern.
Tilsett friske urter til de tilberedte grønnsakene; persille, koriander og dill er best. Tilsett hvitløk knust gjennom en presse.
Hell den tilberedte marinaden over grønnsakene og la trekke i kjøleskapet i 3 timer.Deretter, innen 30 minutter, må du sterilisere glassene med snacks. Rull sammen de ferdige grønnsakene, snu dem og la dem ligge under et frottéhåndkle til de er helt avkjølt.
Agurker med squash i koreansk stil til vinteren i krukker
Agurker vil være et utmerket tillegg til produktet. I en krukke kombineres de perfekt og danner en interessant matbit.
Ingredienser:
- squash - 1 kg;
- agurker - 0,5 kg;
- løk - 0,5 kg;
- hvitløk - 8 fedd;
- dill;
- gulrøtter - 0,5 kg;
- sukker - 200 g;
- eddik -1 glass;
- salt -1 teskje;
- svart pepper.
Steriliser kokebeholderen. Forbered alle produkter, vask og skrell.
Legg ripsblader, dill, laurbærblad, sortpepper, hvitløk og kirsebærblader på bunnen av glasset. Legg gresskar, gulrøtter, agurker og løk tett.
Forbered deretter marinaden. Sett vann på høy varme, tilsett salt og sukker. Når saltlaken koker, tilsett eddik til den. Fyll glassene til toppen med den tilberedte saltlaken. Steriliser deretter og rull i 30 minutter. La den ferdige snacksen avkjøles, og sett den i et kjølig rom. Unngå å utsette den ferdige konserveringen for sollys.
Koreansk squashsalat med urter
Squash er en utmerket forrett på feriebordet om vinteren. Men hvis du koker dem med grønt, vil det skape en hyggelig sommerstemning.
Nødvendige produkter:
- tallerken gresskar - 1 kg;
- søt pepper - 500 g;
- løk - 0,5 kg;
- gulrøtter - 500 g;
- hvitløk - 1 hode;
- vegetabilsk olje;
- salt og krydder;
- friske grønnsaker.
Skyll og rens squashen. Bruk en koreansk gulrothøvel, hakk frukten og tilsett salt. Fjern overflødig juice. Overfør deretter produktet til en oppvarmet og oljet stekepanne og dryss med krydder.
La småkoke under lokk i 7 minutter på svak varme. Skrell gulrøttene fra rusk, skyll og riv på koreansk stil. Tilsett blandingen og stek i 5-8 minutter. Uten å kaste bort tid kan du jobbe med resten av grønnsakene.
Vask og skrell paprika, løk og urter. Egnede urter inkluderer: dill, koriander, persille, basilikum. Skjær paprika og løk i halve ringer og legg til de stuede grønnsakene. Dryss hele blandingen med krydder, tilsett hvitløk og bland. Tilsett grønt på slutten av tilberedningen.
Koreansk squashsalat er klar for vinteren. For langtidslagring er det bedre å legge det i kjelleren.
Krydret squashsalat til vinteren på koreansk
For elskere av krydret mat, er det en enkel oppskrift for å tilberede denne retten på en annen måte.
Ingredienser:
- tallerkengresskar - 2 kg;
- løk - 500 g;
- gulrøtter - 6 stykker;
- hvitløk - 6 fedd;
- søt pepper - 300 g;
- eddik -250 ml;
- vegetabilsk olje - 205 ml;
- sukker - 200 g;
- salt - 2 ss;
- malt rød pepper.
Riv de vaskede fruktene på koreansk stil eller kutt i tynne strimler. Hakk gulrøttene på samme måte. Skjær paprika og løk i små halve ringer. Press hvitløken gjennom en presse.
Kombiner alle ingrediensene og tilsett rød pepper, salt, sukker, krydder etter smak, eddik og olje. Innen tre timer skal hele massen infunderes. Pepper bør tilsettes etter smak.
Overfør deretter salaten til forhåndssteriliserte glass og kok i 20 minutter i vannbad.
Til slutt forsegler du den med et lokk, snur den og lar den avkjøles under et håndkle. Forberedelsen av squash i koreansk stil for vinteren er klar.
Regler for oppbevaring av squash på koreansk
Hvis du følger oppskriften riktig, kan denne snacksen lagres i 1 år.Deretter begynner oksidasjonsprosessene til lokket. Uten sterilisering kan den oppbevares i 3-4 måneder i kjøleskap. Ikke la sollys komme inn i sømområdet, ellers kan salaten bli sur.
Når beholderen med snacks er åpnet, må den oppbevares i kjøleskapet. Kan konsumeres innen seks dager.
Konklusjon
En av de deilige vintersnacksene vil være koreansk squash. Tilberedningen er enkel, men smaken og aromaen vil glede hele familien. Salaten kan harmonere godt med andre retter på feriebordet.
